Рыбный суп из минтая для ребенка 1 год

Рыбный суп из минтая для ребенка 1 год thumbnail

Суп из минтая – питательное, вкусное и очень экономное блюдо. К тому же он считается диетическим, т.к. мясо его нежирное и нежное. Однако существуют сомнения о том, варят ли первое из этого морского обитателя. Конечно, бульон из этого представителя тресковых получается не очень крепким, но зато с тонким морским ароматом. Если готовить рыбный суп из филе минтая, то сначала желательно немного проварить головы и хвостики. А потом в процеженный отвар добавлять овощи и мякоть. Для более густой консистенции можно готовить блюдо с пшеном или с рисом. Далее предлагаем рассмотреть рецепт рыбного супа из минтая с фото.

Сколько варить минтай для супа

У многих новичков сразу возникнет вопрос о том, сколько варится минтай в воде для супа. Если это кусочки целой тушки, то примерно 20 мин. А вот филе достаточно потомиться всего 10 минут и все будет готово.

Классический рецепт рыбного супа из минтая в домашних условиях

Порций: 7-8.

Время: 90 мин.

Калорийность: 70 кКал на 100 грамм.

Ингредиенты:

  • 1 кг с/м рыбы;
  • 2 морковочки;
  • 6 картофелин;
  • 2 репчатые луковички;
  • 3,5 л родниковой водички;
  • 1 лаврушка;
  • 0,5 связки зелени;
  • 1 корень петрушки;
  • 5 шт. душистого перчика;
  • немного соли и перчика.
  • Приготовить рыбный суп из минтая сможет каждый. Главное, правильно разморозить тушки, чтобы сохранить максимум пользы. Для этого продукт из морозильника перекладываем в холодильник до полного размораживания.

    Тушку хорошенько промываем, потрошим, отсекаем головы, хвостики и плавники. Нужно сварить из них основу. Заливаем водичкой, нагреваем до температуры кипения, убираем пенку. Содержимое солим, бросаем одну целую очищенную луковицу и горошки перца. Томим бульон из замороженного минтая 20 мин., потом процеживаем его.

    Добавляем порезанный небольшими ломтиками картофель, варим его около 7-10 мин. Тем временем чистим коренья, нарезаем их тонкой соломкой и отправляем к картофелю. Оставшуюся луковицу очищаем, режем кубиками, добавляем в диетический бульончик из свежего минтая.

    Когда содержимое закипит, добавляем нарезку из рыбы. Перемешиваем, приправляем по вкусу, готовим 20 мин. При подаче вкусный рыбный суп посыпаем рубленой зеленью, добавляем по ложечке сметанки.

    Суп из филе минтая для ребенка

    Порций: 3-4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 31 кКал 100 г.

    Ингредиенты:

  • 300 г филе;
  • 1 л водички;
  • 1 луковичка;
  • 1 клубень картофеля;
  • 2 ст.л. пшена;
  • 1 морковка;
  • 1 пучок зелени;
  • 1 ст.л. сметанки;
  • по 1-2 щеп. перчика и соли.
  • Чтобы приготовить суп из филе минтая для ребенка, тщательно моем, очищаем все корнеплоды. Рецепт с филе, поэтому его также споласкиваем под струей водички, просушиваем салфетками, режем кусочками.

    Детский диетический рыбный суп из минтая должен быть безопасным, поэтому морепродукт проваривают тщательнее и закладывают его в начале варки. Поэтому сначала необходимо сварить рыбный отвар. Подготовленную нарезку из рыбы опускаем в кипящую воду, варим её 20 мин.

    Тем временем очищаем, мелко режем все овощи кубиками. Пшено перебираем, промываем горячей водой. Однако для ребенка 1 год лучше использовать манку или рис, с ними получится не менее вкусный рецепт.

    Продолжаем готовить в домашних условиях рыбный суп для ребенка. Готовую мякоть вынимаем из кастрюльки. Бросаем овощи, доводим их до готовности на протяжении 20 мин.

    Тем временем меленько режем вареный морепродукт и чистую зелень. Добавляем подготовленные ингредиенты к мягким овощам. Через 2 мин. отключаем нагрев, подаем со сметаной. Вот такой простой рецепт супа из минтая для ребенка, который заслужил множество положительных отзывов.

    По такому же алгоритму можно приготовить первое с фрикадельками из фарша отварного филе.

    Рецепт супа из минтая с рисом

    Порций: 3-4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 79 кКал 100 г.

    Ингредиенты:

  • 600 г рыбки;
  • 2 л чистой водички;
  • 1 репчатая луковичка;
  • 4 клубня картофеля;
  • 40 г риса;
  • 1 морковка;
  • по 1-2 щеп. перчика, морской соли и смеси трав.
  • Сварить вкусный и диетический рыбный суп с рисом очень просто. Ставим закипать водичку, а тем временем быстро споласкиваем, очищаем овощи. Картофель режем ломтиками, отправляем первым в кипящую жидкость. Морковку нарезаем кольцами, а луковицу очищаем от шелухи и оставляем целой. Оба овоща кладем вариться.

    Тем временем из рыбы минтай удаляем внутренности, вынимаем хребет, нарезаем мякоть небольшими кусочками. Т.к. данный рецепт с рисом, то несколько раз промываем крупу перед закладкой в бульон из рыбы.

    Через 5 мин. после закладки овощей кладем кусочки мякоти и крупу, перемешиваем. Чтобы сварить суп из минтая до готовности понадобиться около 15 мин. В конце приправляем специями, отключаем нагрев спустя 5 мин. Подаем с зеленью и ржаным хлебом.

    Как видите, приготовить суп из минтая сможет каждый. При желании его можно сварить с перловкой и без картошки.

    Рецепт рыбного супа из минтая с пшеном

    Порций: 4.

    Время: полчаса.

    Калорийность: 46 кКал на 100 гр.

    Ингредиенты:

  • 500 г с/м рыбы;
  • 2 л воды;
  • 0,5 связки зеленого лучка;
  • 1 пучок свежей зелени;
  • 2 горсти пшена;
  • 3-4 картофелины;
  • 1 ч.л. морской сольки.
  • Это простой, но очень вкусный рецепт первого блюдо, которое можно без проблем приготовить в домашних условиях. Тушку потрошим, моем, разрезаем на 2-3 части, заливаем водой, нагреваем до 100 гр. Убираем пену, подсаливаем, варим до готовности. Нужно чтобы мякоть легко отделялась от костей.

    Вынимаем морепродукт на тарелку, а в бульон отправляем нарезанную картошку с пшеном. Все перемешиваем, варим под крышкой до готовности. Потом добавляем в рыбный суп из минтая с пшеном нарезку из рыбы и рубленую зелень. Подавать блюдо можно с яйцом.

    Читайте также:  Параметры роста ребенка 1 год 3 месяца

    Советы в приготовлении

    Данное первое блюдо заслуживает только положительные отзывы и должно присутствовать в меню каждой семьи. Но хозяйкам следует учесть следующие моменты:

  • отсутствие в данном виде жира, можно компенсировать сливочным маслом;
  • чтобы блюдо получилось немного легче, можно готовить его без картофеля;
  • с сыром получится очень сытное блюдо, только кипятить сырный суп нельзя.
  • Источник

    Суп из минтая для ребенка познакомит малыша с новым продуктом, обеспечит его рыбьим жиром, омега-3 кислотами, которые требуются для роста, развития.

    Рыба должна входить в рацион питания каждого взрослого и ребенка. Она богата витаминами, особенно А и D, аминокислотами, содержит йод, минеральные вещества.

    Вводить незнакомую пищу нужно постепенно, наблюдая за реакцией крохи. Минтай – нежирная рыба белого сорта. Она редко приводит к аллергическим реакциям. Поэтому суп с минтаем для ребенка от года – отличная альтернатива первым блюдам на мясном бульоне.

    Суп из минтая для ребенка (рецепт)

    К году малыши обычно уже пробуют рыбу в виде небольших кусочков, добавленных в овощное пюре. Рыбный суп из минтая для ребенка можно готовить после года. Причем использовать бульон не рекомендуют до трех лет. Он отрицательно скажется на пищеварении крохи. Лучше сварить рыбу отдельно, а затем добавить ее к готовому блюду, порезав или измельчив блендером.

    Для приготовления понадобится всего несколько ингредиентов:

    • минтай – 100 грамм;
    • картофель – 1 штука;
    • морковь (средняя) – 1 штука;
    • небольшая луковица – 1 штука.

    Чтобы приготовить суп из минтая для ребенка, рецепт которого довольно прост, нужно обработать рыбу. Морепродукт тщательно моют, очищают, избавляются от костей, варят в кастрюле с водой.

    Отдельно необходимо сварить овощи, нарезав их небольшими кубиками. Морковку можно измельчить на мелкой терке. После готовности овощей, добавить сваренную рыбу, щепотку соли, хорошо перемешать. Подавать блюдо  в теплом виде, чтобы температура его не превышала 40 градусов.

    Если малыш не готов к твердой пище, то еду пюрируют, используя блендер, или измельчают вручную. С этим быстро справится деревянная толкушка или вилка.

    Для разнообразия можно добавить к блюду пшено, которое отлично сочетается с рыбой, делает блюдо не только более сытным, но и полезным. Крупу варят отдельно до полуготовности, а затем добавляют в кипящую воду к готовящимся овощам.

     

    Суп из филе минтая для ребенка — удобно и быстро

    Важно, чтобы рацион детей был разнообразным. Поэтому, не нужно бояться экспериментировать со вкусами. Например, в суп из филе минтая для ребенка добавляют рис и перец. Блюдо получается красочным и аппетитным. Для приготовления понадобятся:

    • филе минтая – 150 грамм;
    • картофель – 1 штука;
    • морковка (небольшая) – 1 штука;
    • луковица – ½ штуки;
    • перец (болгарский) – ½ штуки;
    • рис – 50 грамм.

    Рыбу сварить отдельно. Филе обычно готово уже через 10 минут. Если варится целая рыба, порезанная на кусочки, то необходимо потратить около 20 минут.

    Рис промыть под проточной прохладной водой. Овощи нарезать кубиками, лук, морковь и перец отправить на сковороду. Пассировать с небольшим количеством масла. Продукты должны стать слегка мягкими. Кипящую воду посолить, положить рис, через несколько минут отправить в кастрюлю картофель. Следом опустить поджаренные овощи и варить до готовности. Уже после, к готовому блюду добавить порезанное отваренное филе. Суп из минтая для ребенка 1 год готов, главное не забыть остудить его до 40 градусов.

    Дети могут есть пищу и комнатной температуры, вреда в этом нет, но теплая еда усваивается быстрее, лучше.

    Из полезного морепродукта можно сделать фрикадельки, добавив к фаршу кусочки белого хлеба, смоченные в воде или молоке. Также необходимо взять половину яйца и немного сливочного масла. Остается только слегка посолить, перемешать, скатать небольшие шарики. При варке овощей добавить фрикадельки в кастрюлю. После того как они всплывут, подождать пару минут, выключить газ. Подавать блюдо с мелко порезанной петрушкой.

    Поделитесь рецептом со своими друзьями, нажмите на одну из кнопок!
    Оставляйте ваши комментарии под статьей!

    Источник

    Приготовил : Vikulia 

    18.05.2015
    Время приготовления:

    30 мин

    Чтобы приготовить рыбный суп для детей, нужно взять нежирную рыбу без костей. Идеально справляется с этой задачей хек или минтай. Доступно, недорого и вкусно.

    Описание приготовления:

    Приготовьте рыбный суп для детей из нежирной рыбы и овощей. Вы запросто и быстро справитесь с задачей.


    Назначение:
    Для детей / На обед / От 1 года
    Основной ингредиент:
    Рыба и морепродукты
    Блюдо:
    Супы

    Ингредиенты:

    • Хек без костей и кожи  — 250-300 Грамм
    • Вода  — 1 Литр
    • Соль  — По вкусу
    • Луковица  — 1 Штука
    • Морковь  — 1 Штука
    • Картофель  — 1 Штука
    • Пшено  — 1-2 Ст. ложек
    • Зелень  — 1 Пучок
    • Сметана  — По вкусу (для подачи)

    Количество порций: 3-4

    Как приготовить «Рыбный суп для детей»

    Рыбный суп для детей - фото шаг 1

    1. Для приготовления детского супа обычно хорошо отваривают рыбу. Её кладут не в конце варки, а в начале. Итак, овощи очистить и филе рыбы вымыть.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 2

    2. Сначала отвариваем рыбу. Для этого кладем филе в кипящую воду и варим до готовности. Минут 20 для хека или минтая достаточно. Воду посолить по вкусу, лучше много не солить для детей.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 3

    3. Все овощи мелко порезать, чтобы быстрее сварились.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 4

    4. Пшено тщательно перебрать и вымыть. Для детей до года пшено можно заменить на рис или манную крупу. Пшено является аллергеном, поэтому в детском питании может использоваться после года.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 5

    5. Выберите рыбу готовую из бульона и отварите овощи и крупу до полной готовности. У меня ушло 20 минут.

    Читайте также:  Методики для изучения ребенка до 1 года

    Рыбный суп для детей - фото шаг 6

    6. Порежьте мелко зелень и рыбку.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 7

    7. Когда овощи будут полностью готовы, верните в суп рыбу и зелень и проварите еще 5 минут суп. Для рыбного супа можно взять из зелени укроп или зеленый лук. Суп готов. Для деток среднего и старшего возраста можно подать так к столу, добавив порционно по ложечке сметаны.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 8

    8. Для деток младшего возраста лучше суп пюрировать блендером.

    Рыбный суп для детей - фото шаг 9

    9. Рыбный суп для детей готов! Приятного!

    Оценить рецепт Рыбный суп для детей:

    средняя оценка: 4.7, всего
    голосов: 7

    Я приготовил(а)

    Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

    Редакция рекомендует:

    Похожие рецепты:

    Подборки рецептов:

    Источник

    Детям надо прививать привычку к здоровой и правильной еде с раннего возраста. Поэтому важно подходить с ответственностью к выбору блюд. Если вы прошли этап первого прикорма, который состоит из овощей и фруктов, уже успели распробовать мясо, тогда предлагаем приготовить рыбный суп для ребенка. Первое блюдо понравится не только малышу, но и всем домочадцам. Тем более в одной порции содержится множество полезных веществ, которые важны для растущего организма.

    Рыба — ценный продукт, богатый насыщенными кислотами. Если вашему малышу уже исполнился год, а он ест только куриный бульон, то это неправильно. Не нужно ограничивать детский рацион, потому что малышу  необходимы витамины. Как известно, большая часть полезных веществ поступает именно с едой, поэтому не бойтесь давать крохе что-то новое.

    Зачем есть рыбу

    Морепродукт является кладезем полезных микроэлементов, витаминов и минералов, среди которых:

    • Белок — участвует в построении и укреплении клеток детского организма.
    • Рыбий жир, богатый полиненасыщенными Омега-3 кислотами. Они отвечают не только за рост и развитие, но и за умственную составляющую. Доказано, что от этих компонентов зависит интеллект малыша.
    • Фосфор, кальций, магний, железо. Эти элементы отвечают за прочность костей и обмен веществ.
    • Витамины группы B, A, E, D. Они играют важную роль в развитии организма младенца. Их недостаток может затормозить рост, вызвать рахит и кожные заболевания (экзему, дерматит). Поэтому важно следить за балансом витаминов, ведь они поддерживают жизнедеятельность всех органов.

    Также ученые сходятся во мнении, что морские обитатели влияют на детский сон, улучшая его.

    Возраст для прикорма

    Прежде чем варить суп, надо приучить малыша к новому продукту. Знакомство начинается примерно с 8–9 месячного возраста. Для первого кормления возьмите рыбное пюре. Давать следует половину чайной ложки раз в неделю.

    Будьте внимательны и осторожны, потому что этот продукт может вызвать аллергическую реакцию в виде покраснений на коже. Если ребенок хорошо принял новую еду, у него не появились воспаления, не было расстройства пищеварения, тогда смело увеличивайте объем. Ближе к 12 месяцам детям разрешается съедать по 50–70 г пюре за один раз.

    С 1 года и до 2 лет питание из баночек заменяется отварной рыбой или филе, приготовленными на пару. Для разнообразия можно сделать фарш, налепив фрикадельки и котлеты или приготовить рыбную запеканку малышу. Предлагать детям рыбные блюда надо не чаще двух раз в неделю.

    Выбираем правильно

    Грудничкам подходит не каждый сорт рыбы. Для первого супа стоит выбрать нежирный вид — это хек, треска, щука, камбала. С 2 лет можно добавить в рацион рыбу пожирнее, например, карпа, сома, леща.

    Жирные сорта (форель, семга, лосось, скумбрия), детский организм научится переваривать только к 3–4 годам.

    Если ребенок привык к одному виду рыбы, например, к треске, это не значит, что ему подойдет щука или хек. Поэтому вводите в рацион новые виды аккуратно, следите за реакцией, возможно, у малыша проявится аллергия.

    Особенности приготовления

    Детская пища должна быть богата витаминами и минералами, которые обеспечат развитие организма. Чтобы правильно и вкусно варить супчики для карапузов, воспользуйтесь советами педиатров и молодых мамочек.

    Общие правила приготовления

    1. Не забывайте, что рыба вводится небольшими порциями. Если продукт вызвал аллергию, то не давайте его ребенку от 2 до 6 месяцев.
    2. Для годовалого малыша филе лучше подавать отдельно от бульона, в котором оно варилось. Добавьте измельченную мякоть к овощному супу.
    3. Не солите блюда для крох, потому что они получают соль из других продуктов в достаточном количестве.
    4. Не используйте сразу несколько сортов рыбы.
    5. Удалите все кости из филе.
    6. Повремените с пробой речных видов, так как они имеют более высокую степень аллергии.
    7. Не забудьте проконсультироваться с педиатром перед введением новых блюд.

    Филе всегда должно быть очищенным и без костей, они опасны для взрослого человека, а тем более для маленького. Выбирайте не костистые сорта рыбы, например, минтай, а вот от речной лучше отказаться, потому что очистить ее тяжело.

    Если в мясе остались мелкие кости, то попытайтесь вытащить их пинцетом. При разделывании целой рыбы удалите сначала хребет, потом ребра. Ощупайте филе пальцами, так как мелкие косточки скрываются от человеческого глаза.

    Всегда процеживайте бульон после варки, так как в нем могут остаться кости.

    Суп для детей до года

    В этом нежном возрасте любое новое блюдо вводится с аккуратностью. С 9–10 месяцев можно делать пюре из рыбы, поскольку жидкое еще запрещено. Однако лучше приготовить суп–пюре.

    Вам понадобится:

    • 150 г минтая;
    • морковка;
    • картофелина;
    • половина маленькой луковицы;
    • 1.5 ст. воды.

    Начинаем приготавливать:

    1. Сначала подготовьте филе рыбы, тщательно промойте его и избавьтесь от костей. Нарежьте мясо на кусочки, уложите в кастрюлю, залив водой.
    2. Доведите бульон до кипения, обязательно снимите пенку.
    3. Проварите рыбку 30 мин. под крышкой, после этого выловите филе из воды.
    4. Отправьте в бульон нарезанные овощи, отварите их до готовности.
    5. Переложите минтай и остальные ингредиенты в чашу блендера, превратите содержимое в кашу.

    Можно ли использовать консервацию

    Некоторые родители заменяют свежую рыбу консервами, другие же мамы категорически против такой добавки к супу. Давайте разберемся, какой бульон лучше.

    Переработанный ингредиент удобно использовать, ведь он не требует длительной готовки. Предлагаем посмотреть на состав, где основная доля приходится на жиры. Также в жестяные банки входят пищевые добавки Е-200, Е-240, Е-249, Е-260, Е-264, Е-280, Е-283, содержащие соли. Такой состав не принесет пользы малышу.

    Исходя из этого, готовить похлебку на основе переработанной рыбы не рекомендуется. Если вы хотите накормить ребенка таким блюдом, то он должен быть старше 5 лет, потому что деткам младшего возраста консервы не подходят.

    Лучшие рецепты

    Не только взрослые любят вкусно покушать, разнообразие в рационе важно и для малышей. Воспользуйтесь рецептиками детского рыбного супа, которые понравятся вашему карапузу.

    Читайте также:  Как приготовить рисовую кашу на молоке для ребенка 1 год рецепт

    Суп из трески

    Это блюдо можно варить детям, достигшим годика. Первое не только вкусное, но и сытное.

    Продукты:

    • 100 г филе трески;
    • 2 картофелины;
    • небольшая луковица;
    • морковка;
    • 1 ст. л. риса;
    • 1 л воды.

    Переходим к варке:

    1. Для начала подготовим рыбу. Тщательно промойте ее, очистите от костей и разделите на средние кусочки.
    2. Теперь отправьте филе в воду, после закипания варите еще 20–25 минут.
    3. Затем в отдельной кастрюльке приготовьте лук, вытащите его и отправьте в бульон нарезанную морковь и картофель с рисом.
    4. Овощи держите до готовности. За несколько минут до выключения добавьте вареную рыбу.

    Вкуснейшее первое готово!

    С морскими шариками

    В приготовлении супа с рыбными фрикадельками для детей нет ничего сложного, если вы уже делали его из обычного мяса. Это блюдо понравится как и совсем маленьким, так и более взрослым ребятишкам. Готовы к новому рецепту? Тогда проверяйте свой холодильник.

    Нам пригодится:

    • 200 г нежирной рыбы;
    • картошка, луковица, морковка;
    • 2 ст. л. молока;
    • 1 л воды.

    Лепим фрикадельки:

    1. Промойте морепродукт, удалите кожицу и косточки. Оставьте ее просохнуть, позже разрежьте на брусочки и пропустите через мясорубку.
    2. Из массы сделайте шарики. Для того чтобы они лучше лепились, добавьте молоко или манку.

    Теперь возьмемся за суп:

    1. Займитесь овощами — промойте их, нарежьте клубень картошки, натрите морковь и измельчите лук.
    2. Отправьте все ингредиенты в кастрюлю, варите, пока картофель не станет мягким.
    3. Затем доложите фрикадельки, держите их в бульоне еще 10 минут после закипания.

    Уха из форели

    Если ваш ребенок гурман, предпочитающий необычные блюда, то удивить его сможет суп из красной рыбы.

    Нам пригодится:

    • целая форель;
    • 3 картошины;
    • морковка, луковица.

    Пошаговое приготовление:

    1. Придется повозиться с разделыванием. Для начала отрежьте голову и рыбий хвост, затем промойте конечности под водой, удалите жабры, чешую.
    2. Отправьте вариться голову с луком. После кипения держим 30 минут, снимая пенку.
    3. Когда истечет время, достаньте содержимое кастрюли, выбросьте отварные ингредиенты.
    4. Затем в кипящий бульон отправьте нарезанную морковку с картошкой.
    5. Добавляем к овощам хвост и плавники, варите все 20 минут.
    6. Потом доложите филе форели и готовьте еще четверть часа.

    Морепродукт можно давать детям с 4 лет.

    Суп из хека

    Этот сорт рыбы подходит для первого прикорма, потому что вид относится к нежирным продуктам. Поэтому суп из хека можно давать детям после года.

    Все, что нужно:

    • 1 хек;
    • морковка;
    • ½ луковицы;
    • 4 картофелины.

    Начнем кашеварить:

    1. Подготовьте рыбку, избавьтесь от косточек и промойте филе под водой. Нарежьте хек на кусочки.
    2. Овощи нашинкуйте, отправьте их в кастрюлю вместе с половинкой луковицы на четверть часа.
    3. После добавляем кусочки рыбы и провариваем еще 10 минут.

    Вкуснейшее блюдо с морепродуктами готово.

    Пшенный суп

    Хотите порадовать ребенка рыбным супом как в детском саду, тогда рецепт крупяного бульона вам понравится.

    Ингредиенты:

    • 200 г рыбного филе;
    • 1 картофелина;
    • 1 морковь;
    • половину луковицы;
    • 2 ст. л. пшена;
    • 1 л воды.

    Поэтапное приготовление:

    1. Почистите и промойте морепродукт, удалите косточки. Нарежьте филе небольшими брусочками и отправьте вариться на полчаса.
    2. После того как ингредиент закипит, слейте бульон, а мясо отложите.
    3. Займитесь овощами, избавьтесь от кожуры и промойте их. Накрошите картофель, морковку и луковицу.
    4. В кипящую воду бросьте пшенку, затем доложите овощи.
    5. Когда первое приготовится, добавьте в него мелко нарезанную рыбу.

    Рассольник

    Такой супчик подойдет для всей семьи, но его нельзя давать самым маленьким, так как в бульон добавляется рассол и маринованные огурцы, которые годовалому ребенку есть рано.

    Вам понадобится:

    • 400 г филе минтая;
    • 2 картошины;
    • морковь, лук;
    • ½ ст. перловки;
    • 4 маринованных огурца;
    • 200 мл рассола;
    • соль, перец, лавровый лист — по вкусу.

    Пошагово выполняйте все пункты:

    1. Перед варкой надо замочить перловую крупу на 30 минут. В это время можно заняться рыбой, помойте и очистите ее.
    2. Отправьте вариться перловку, залив водой в соотношении 1:2.
    3. Одновременно достаньте вторую кастрюлю, в ней будет готовиться рыба, залейте ее водой. После закипания варите четверть часа.
    4. Нарежьте овощи, а огурцы натрите.
    5. Достаньте рыбу из воды, процедите бульон и снова поставьте его на огонь.
    6. В рыбный суп отправьте картошку. В это время потушите на сковороде лук, морковь и огурчики.
    7. Когда картофель практически сварится, доложите тушеные овощи в кастрюлю, добавьте рыбу и влейте рассол.

    Можно замораживать рыбу, продукт не обязательно должен быть свежим.

    Бульон с семгой

    Если вашему ребенку полюбилась красная рыба, то ему точно понравится этот суп.

    Что входит в состав:

    • стейк семги;
    • 3 картошины;
    • морковка, луковица;
    • соль, зелень — по желанию.

    Приступим к приготовлению супа:

    1. Залейте морепродукт холодной водой и отправьте его вариться.
    2. Помойте и нашинкуйте овощи.
    3. Когда рыбка закипела, выключите газ и слейте бульон. Семгу достаньте, обмойте и удалите кости.
    4. Снова наберите воды, доведите до кипения и бросьте в нее филе с овощами.
    5. Как только приготовится картофель, можно выключать огонь.

    С сайрой

    Иногда мамам приходится варить суп на бегу, потому что не хватает времени. В такой ситуации вас может спасти консервированная рыба. Хотите попробовать это блюдо?

    Возьмите:

    • баночку сайры;
    • морковку, лук;
    • 4 картошки;
    • зелень с солью — по вкусу.

    Теперь приступаем к готовке:

    1. Ставим на огонь кастрюлю с водой.
    2. Пока она закипает, нарезаем овощи, после чего бросаем их в емкость.
    3. Достаем сайру, убираем косточки, сливаем масло.
    4. Добавляем рыбу, как только овощи сварятся.
    5. Готовим суп еще 10 минут.

    Если вы хотите еще сэкономить время, то используйте мультиварку.

    Интересные факты

    1. В старину любое жидкое называли ухой. Она варилась не только из рыбы, как принято сегодня, но и из мяса, грибов.
    2. Это блюдо готовили не только русские народы. Так, во Франции есть суп консоме, являющийся прототипом ухи. Только европейский бульон не такой наваристый и отличается легкостью. Аналогичный суп готовят и украинцы, однако, называется он «Юшка».
    3. До сих пор неизвестно, когда появился рыбный суп. Известные нам источники датированы XI–XII веком. Однако первое готовили на Руси еще раньше, но его следы в кулинарной истории теряются.
    4. Существует множество видов рыбного супа. Известна белая, черная, янтарная и тройная Уха.
    5. Некоторые любители рыбалки добавляют в бульон водку. Но такое блюдо точно не для детей!
    6. Долгое время на русских столах стоял обычный навар, пока Петр I не прорубил окно в Европу. С этого момента появился суп-пюре и бульон.

    Вот такая богатая история, уходящая своими корнями еще в древность.

    Рыбный суп — вкусная альтернатива куриному бульону из грудки, которым многие мамы кормят своих деток. Морепродукты должны быть в тарелке каждого ребенка, потому что они имеют богатый состав. Но будьте внимательны и вводите с аккуратностью продукты в детский рацион.

    Источник