Рецепты для праздничного стола на день рождения ребенка 1 год
Первый день рождения — самый долгожданный праздник для всей семьи. Позади осталось множество первых хлопот и беспокойств. Стол для ребенка с 1 года может уже достаточно расширяться и дополняться многими блюдами. Для малышей в возрасте 2-3 лет в меню можно включать различные комбинации продуктов, обязательно также нужны полезные сладости в качестве десертов.
Для малышей в возрасте 2-3 лет в меню можно включать различные комбинации продуктов, обязательно также нужны полезные сладости в качестве десертов.
Как составить?
Для малышей до трех лет перегружать меню обилием продуктов не стоит.
Малыши этого возраста плохо переносят обилие еды и различные комбинации продуктов. Это может спровоцировать у них приступ болей в животике, усилить газообразование и колики, а также вызвать несварение.
Для малышей более важным станет сам праздник, чем то, какие блюда стоят на праздничном столе. Скорее всего, он через много лет даже и не вспомнит, как прошло торжество. Постарайтесь просто подарить малышу в этот день больше радостных эмоций.
Позовите близких родственников или друзей с малышами примерно одного возраста. Это намного упростит составление меню для детей.
Включите в меню:
- пару видов закусок;
- горячее блюдо;
- десерт.
В качестве закусок можно подать даже простой морковный салатик, но лучше дополнить его нарезанными кусочками кураги и заправить сметаной. Для малышей старшего возраста отлично подойдут крекеры с куриным или рыбным паштетом, украшенные кусочками тонко нарезанного огурчика.
Малыши в возрасте 2-3 лет очень любят кушать канапе, бутербродики. Выбирайте свежие и мягкие сорта хлеба. Лучше отдать предпочтение белому пшеничному хлебу, так как он легче переваривается. Дополните канапе кусочками отварной курочки и свежими овощами. Надевайте на шпажки все ингредиенты для канапе поочередно, выложите еду на красивую тарелку. Малышам очень понравится оригинальное оформление блюда.
Для горячего в этом возрасте лучше использовать привычные продукты, но с необычным способом приготовления. Вместо супа с индейкой и отварным рисом приготовьте запеченные рулетики из индюшачьего фарша с начинкой из овощей, на гарнир подайте отварной рис. Такие новые комбинации привычных продуктов не нанесут вреда детскому организму после застолья.
В качестве десертов отдайте предпочтение легким суфле или пудингам на молочной основе. Приготовить их легко и в домашних условиях. Для этого вскипятите молоко, добавьте сахар и предварительно разбухший желатин. Залейте в формочки и поставьте в холодильник до полного остывания. Такие молочные пудинги можно украсить порезанными фруктами или клубникой. Имениннику вставьте в десерт свечку и зажгите. Это, безусловно, очень понравится малышу.
Что приготовить на годик?
Первый день рождения является очень важным и долгожданным праздником для родителей, бабушек и дедушек. Ребенок еще не понимает, что означают все эти праздники, которые так нравятся взрослым.
При организации меню для детского праздника следует выбрать закуску, основное блюдо и десерт. Если ваш ребенок любит фрукты и ягоды, приготовьте фруктовую вазочку с нарезанными плодами.
В качестве закуски на годик ребенку отлично подойдут крекеры с творожно-куриной начинкой. Для этого измельчите до состояния фарша отварное куриное филе, смешайте его с протертым через сито творогом. На обычные крекеры намажьте пасту. Украсьте мелкой крошкой из крекеров.
На горячее можно приготовить запеченные мясные шарики из индейки со сложным гарниром. Для этого из индюшачьего фарша приготовьте мясные шарики и запеките в жаропрочной форме в духовке со сливочным соусом. В качестве гарнира приготовьте пюре из цветной капусты и картофеля. Чтобы сделать пюре красивого цвета, можно добавить в него отварные желтки яиц и растереть.
На сладкое можно приготовить молочно-рисовый пудинг с изюмом. Для малышей 2-3 лет по желанию можно добавить немного ванили или корицы, а также цитрусовой цедры.
В качестве напитков малышам можно предложить любой ягодный морс или компот (лучше приготовленный дома). От покупных газированных напитков следует отказаться, в них слишком много сахара и красителей. Замечательным выбором будет морс из черной смородины или клубники.
Украшение праздничного стола
Декору праздничного стола следует также уделить должное внимание. Обязательно тщательно выбирайте праздничные цвета для оформления стола. Можно также украсить комнату, стены и окна декоративными элементами.
На стене можно развесить яркие печатные постеры с поздравительными словами. Детки этого возраста очень любят воздушные шары. Выбирайте гелиевые шарики, которые очень красиво смотрятся под потолком комнаты, даря настоящее праздничное настроение малышам.
Отличным дополнением к подарку будет большой печатный постер с изображением фотографий малыша в разные месяцы первого года жизни. Его потом можно повесить на стену в детской. Малыш сможет рассматривать его, вспоминая, каким маленьким он был.
Праздничный стол невозможно представить без красивой скатерти. Выбирайте скатерть ярких цветов (или с учетом выбранной тематики, интерьера комнаты). На стол можно поставить яркую посуду и украсить все праздничными элементами декора. Ни в коем случае не ставьте на стол свечи! Ребенок может нечаянно обжечься. Если вы решили зажигать свечку на праздничном торте или десерте, обязательно строго следите за тем, чтобы ребенок не нанес себе травму и не обжегся. После задувания свечки сразу же ее уберите.
Советы по организации праздничного стола
Организация детского праздничного стола для малышей вызывает у мамочек много хлопот и вопросов.
Чтобы облегчить процесс подготовки к важному семейному торжеству, воспользуйтесь следующими советами:
- Старайтесь планировать и составлять меню для детского праздника заранее. Продумайте, в каких супермаркетах и магазинах вы будете покупать продукты для праздничного стола. Запишите блюда и необходимые продукты в ежедневник. Так вы сможете не только составить меню, но и заранее просчитать примерные затраты на организацию праздника.
- Приобретайте только самые свежие продукты. Никогда не покупайте еду за много месяцев заранее! Проверяйте сроки годности, особенно внимательно следите за годностью кисломолочных продуктов.
- Готовьте дома. Для деток в возрасте до трех лет старайтесь не покупать уже готовые салаты и горячее. Так вы обезопасите своих малышей от возможных пищевых отравлений после праздника.
- Не включайте в праздничное меню новые продукты и ингредиенты. Если до праздника ваш малыш никогда не пробовал рыбу или морепродукты, не стоит включать их в меню. Итогом может стать поездка в больницу с сильной аллергической реакцией, а не задувание свечей на праздничном торте. Используйте только те продукты, с которыми ваш малыш давно знаком.
- Для малышей первого года жизни в день рождения старайтесь готовить привычные блюда. Можно приготовить ежедневное блюдо, но в новом варианте. Это позволит избежать появления несварения или колик у малыша после праздника.
- Проведение праздника лучше планировать на обеденное время. Ориентируйтесь на обычное время. Для годовалых малышей обязательно учитывайте режим. Если после обеда ваш малыш обычно спит, он почти наверняка захочет отдохнуть и в свой день рождения.
- Не перегружайте меню обилием блюд. Лучше приготовьте хороший стол для родственников, близких и друзей, которые придут поздравить малыша с днем рождения. Для крохи больше подойдет пара видов закусок, горячее и легкий десерт. Дополнить меню можно фруктами.
- Соблюдайте размеры порций. Не стоит предлагать имениннику двойную порцию в честь дня рождения. Это только навредит малышу и может вызвать боль в животе, нарушение стула. Придерживайтесь обычных норм питания даже в день рождения. Для малышей в возрасте до трех лет это очень важно.
Составление меню для праздничного стола — задача непростая, но интересная. Организовать праздник для малыша хочется так, чтобы у него остались только радостные воспоминания от этого дня. Для малышей в возрасте до трех лет блюда для праздничного стола следует выбирать наиболее простые.
Интересные украшения для блюд доставят много радости маленьким деткам и надолго останутся в их памяти.
Банановый пудинг — десерт, который обязательно понравится любому малышу. Подробная инструкция приготовления лакомства — в приложенном видео.
Источник
Всем привет!
Уже совсем скоро у моей дочке будет первый день рождения. И, конечно же, я уже начала продумывать, как мы будем его отмечать. Как всегда, я хочу, чтобы это было красиво, ярко и в рамках разумного бюджета. Поэтому, хочу поделиться своими идеями, которые, как мне кажется, являются очень удачными, если хочется сэкономить и при этом, оригинально отметить праздник.
Скажу сразу, что если все декорации делать самой, то выходит очень дорого. Это так только на первый взгляд кажется, сделать своими руками дешевле. Да, где-то и выйдет дешевле, но смотря что. Сейчас все товары для праздничного хенд мейда стоят совсем недешево. Хорошо, если вы знаете места, где можно купить подешевле, но если идти в обычный магазин, сэкономить у вас точно не получится.
Делала единичку на день рожденья сына из крепированной бумаги (80 см), обошлась в районе 2000 руб., тогда как на Авито ее можно заказать максимум за 800 руб.
1. Определитесь с цветовой гаммой и тематикой.
Не обязательно упираться в какой-то один определённый цвет. Главное, чтобы была единая цветовая гамма. Чтобы не ошибиться с гармонией в цвете, возьмите обычную раскладку RAL и в выборе цветов руководствуйтесь ей.
Если вы непрофессиональный дизайнер, и вам трудно ориентироваться в цветах (как мне, например), то эта раскладка станет отличным помощником.
Пример неудачного и удачного оформления.
2. Выбор места проведения.
Если вы не хотите праздновать дома, то вот пара идей, где можно это сделать достаточно оригинально и бюджетно.
Фотостудия.
Сейчас многие фотостудии практикуют сдачу своего помещения под детские праздники. Плюсы этого варианта в том, что это, во-первых, не дорого (снять фотостудию на 2 часа выйдет в районе 1500 руб.) , а во-вторых, как правило, в студии все оборудовано и красиво, и вы можете одним выстрелом, убить сразу двух зайцев: отпраздновать день рожденья и организовать фотосессию именинника. Минус заключается в том, что придется очень много тащить с собой (украшения, наряды, угощения и т.д.). Но если у вас много родственников, которые смогли бы вам помочь, то почему бы и не рассмотреть этот вариант.
Помещения в почасовую аренду.
Похожий вариант с фотостудией. Такие помещения, как правило, сдают под семинары, тренинги и другие мероприятия. В таких помещениях есть вся необходимая мебель, и возможно, даже бытовая техника (микроволновка, чайник) и аппаратура. Стоимость зависит от площади и местоположения ( от 300 руб. до 2000 за час.) Вы можете посмотреть такие объявления о сдаче, например, на Авито.
3. Оформление. Как это сделать так, чтобы было бюджетно и красиво?
В интернете сейчас можно найти массу вариантов оформления детских праздников. В основном, первое, что бросается в глаза, это фотозона. Из наиболее бюджетных вариантов является баннер. Его можно заказать и напечатать по стоимости от 700 до 2000 руб. в зависимости от размера. Крепить его можно как к стене, так и на специальный каркас, который опять же можно сделать самим.
Делюсь полезным видео.
4. Цифра для праздника.
Цифру можно вырезать из пенопласта. Получается довольно недорого, и в интернете можно найти массу способов, как сделать это своими руками. Цифру потом можно покрасить и задекорирвать, как угодно. Она получается более лёгкая и удобная в транспортировке, чем цифра из картона.
Цифра из пенопласта
5. Вместо застолий с множеством блюд — фуршет.
Фуршет — это отличная альтернатива посиделкам за столом. Можно красиво оформить фуршетный стол, сделать лёгкие и оригинальные закуски, в виде канапе, бутербродов, порционных салатов и т.п.
Ну, и конечно, же десертный столик, или candybar. Как оформить бюджетный candybar я недавно писала на своём канале. Также здесь вы найдете рецепты оригинальных лакомств для сладкого стола.
6. Развлечения.
Если на празднике будут дети, то можно продумать и провести, какие-нибудь игры и конкурсы. Если бюджет позволяет, то конечно, лучше пригласить аниматора, но если денег нет, то вполне можно обойтись и без него.
Из развлечений для взрослых можно провести:
- стилизованную фотосессию с заранее приготовленным реквизитом.
- игра «будущая профессия» (каждый гость пишет на листочке свои предположения по поводу будущей профессии именинника. Все листочки кладутся на большое блюдо и подносят его малышу. Ребёнок выбирает случайный листочек со «своей» будущей профессией).
- игра «Коробочка в будущее» (красиво оформляем коробочку «Заветные пожелания нашей (имя ребенка) в будущее. Открыть такого то числа такого то года. Например, в день восемнадцатилетия. Каждый гость пишет свои пожелания, ребёнок может нарисовать рисунок. И все пожелания складываются в эту коробочку).
Вообще, я советую начинать подготовку к празднику заранее, хотя бы за 2 месяца. А именно:
- Составить список того, что бы вы хотели бы, чтобы было на вашем мероприятии. (Фотозона, кендибар, аниматор и т.д.)
- Определить перечень затрат.
- Искать места, где можно купить/заказать нужные вам товары/услуги к празднику наиболее выгодно.
- Делать то, что можно сделать уже сейчас. Например, заказать печать баннера, пригластельных или сделать цифру.
- Заказать/купить наряд для праздника.
- Составить сценарий, и в последующем только вносить в него коррективы.
Если вам интересно, как я готовлюсь к празднику своей дочки, то подписывайтесь на мой канал.
Всем спасибо за прочтение!
Источник
По просьбам пишу рецепты праздничного стола который мы сотворили На годик нашей принцессы)))))
В меню было: сырная тарелка, мясная тарелка, тарталетки, заливная закуска, рулет, фаршированные яйца, картофельные оладья с рыбой, мини бутерброды «Звезда», закуска с селедочкой, салат порционный с ананасом, салат «Цезарь», жульен в кокотницах, на горячие ребрышки, на сладкое кексы с черникой два тортика.
Теперь подробно:
Сырная тарелка
Для сырной тарелки можно взять несколько видов сыра. У нас был Бри, Дор блю, сулугуни, зеленый сыр с песто, тельзитр и гауда.
Мясная тарелка
Тарталетки
Ингредиенты:
Тарталетки ( несладкие)
Сыр
Чеснок
Помидоры Черри
Майонез
Приготовление:
Сыр натереть на средней терке и смешать с майонезом и зубчиком чеснока. Разложить полученную смесь в тарталетки. Сверху положить половинку Черри.
Заливная закуска
Ингредиенты:
Говядина 300гр.
Морковь
Маслины, оливки
Зеленый горошек
Гранат
Перепелиные яйца
Желатин или специальный желатин для холодца
Приготовление:
Мясо положить в кастрюлю с 1,5 л холодной воды и варить 2 ч, снимая пену. За 30 мин. до готовности добавить очищенные лук и морковь, соль и перец. Желатин замочить в 2 ст. л. воды. Бульон процедить, добавить желатин, перемешать. Мясо нарезать маленькими кубиками. Маслины, оливки, вареную морковь нарезать кружками. Яйца разрезать пополам. В порционные формочки (я использовала силиконовые формы для кексов) положить кружочки моркови, по несколько кружочков маслин или оливок, нарезанное мясо и яйца. В остальные формочки разложить яйца, горох, мясо и зерна граната. Разлить по формочкам бульон с желатином. Поставить в холодильник до полного застывания.
Рулет
Ингредиенты:
Армянский лаваш 2 листа
Брынза 500гр.
Зелень (петрушка, укроп, кинза) 300гр.
Специи по вкусу
Приготовление: Зелень измельчить и хорошо перемешать с брынзой и специями. Начинку равномерно распределить на лаваш. Плотно свернуть в рулет и завернуть в пищевую пленку. Положить в холодильник, перед подаче на порезать.
Фаршированные яйца
Я попробовала множества сочетаний этого блюда, но не одно в полной мере меня не устроила. Если кого то заинтересует напишу рецепт, а так не советую готовить, пресно и плохо сочетается.
Картофельные оладья с рыбой
Ингредиенты:
Репчатый лук 2шт. (среднего размера)
Яйцо 1 шт
Соль 1/2 ч. л
Перец черный 1/2 ч. л
Картофель 4-5 шт. (небольших)
Мука 1 ст.л. Разрыхлитель 1 ч.л.
Нарезанный на пластинки лосось
Сметана 30% жирности 150гр.
Укроп или петрушка для украшения
Приготовление:
Картофель предварительно отварите и натрите на терке. Смешайте в миске все ингредиенты, кроме рыбы. Выкладывайте ложкой на раскаленную сковороду и обжарьте латексы с двух сторон до готовности. На готовый, чуть остывший латекес положите ложечку сметаны, сверху рыбу и веточку укропа или петрушки для украшения.
Мини бутерброды «Звезда»
Ингредиенты:
Тостовый хлеб
Сыр Филадельфия или сливочный сыр или творожный сыр 100гр.
Свежий огурец 3шт.
Французские травы с солью
Приготовление: Хлеб намазать тонким слоем сыра. Огурец нарезать тонкими полосками и на расстояние в 1см разложить на хлеб. Далее вырезайте из заготовок бутерброды нужной вам формы. (это могут быть звезды, цветы, елочки, квадраты, треугольники, короче все что ваша фантазия придумает) В моем случаи были звезды вырезанные с помощью формы для печенья. Сверху готовые бутерброды посыпать французскими травами с солью.
Салат порционный с ананасом
Ингредиенты:
Филе куриное 2 шт.
Ананас (консервированный) 1 бан.
Сыр твердый 100 гр.
Орехи грецкие 100гр.
Майонез
Приготовление: Курино филе отварить до готовности, дать остыть и нарезать мелко, лучше по волокнам. Сыр натереть на терке. Орехи мелко измельчить. Ананас мелко нарезать. Все ингредиенты кроме орехов перемешать с майонезом и разложить в стаканы или креманки. Стенки стаканов протереть и посыпать сверку измельченными орехами.
Салат «Цезарь»
Ингредиенты:
Филе куриное
Помидоры Черри
Листья салата
Сыр твердый (Пармезан)
Хлеб ( белый)
Майонез
Сметана
Чеснок
Приготовление: Подготовить ингредиенты. Нарезать хлеб на маленькие кубики и поджарить в духовке или на сковородки до золотой корочки. Курицу нарезать на небольшие кусочки посолить, поперчить и обжарить до готовности на сковородке. Сыр натереть на мелкой терке. Помидоры разрезать пополам. Салат порвать руками на небольшие кусочки. Для соуса смешать 1 часть сметаны и 1 одну часть майонеза добавить немного майонеза (недолжно быть остро, должен быть легкий привкус чеснока). Все подготовленные ингредиенты перемешать и заправить соусом. Заправить салат не раньше чем за 20 минут до подачи.
Жульен в кокотницах
Ребрышки
С этим все было крайне просто))))))) Покупаем пакетик МАГГИ для второго Ребрышки барбекю или Сочные ребрышки и следуем инструкции на упаковке.
Тортик детский
Ингредиенты:
детское печенье 1 упаковка
молоко Агуша 1л ( 5 упаковок по 200мл)
2-3 ст. л кефира
1-2 банан
2 ч л слив масла
Приготовление:
Берем пачку печенья высыпаем в чашку, ломаем, добавляем около 100мл молока, перемешиваем и ждем 2-5 минут. Потом вилкой размягчаем в однородную массу. Берем 2 ч л слив масла выливаем в массу и перемешиваем. Форму под торт (диам. ок 15 см) у меня вазочка застилаем внутри пищевой пленкой. Делим массу на 2 части и одну часть выкладываем в форму, выравниваем и ставим в холодильник застывать.
В кастрюльку выливаем 4 упаковки молока Агуши и доводим до кипения выливаем туда кефир, делаем средний огонь и варим 10-15 мин, должна отслоиться сыворотка. Потом выливаем массу в марлю, сложенную в 4 слоя на дуршлаке, и помешивая ждем пока отойдет вся сыворотка. Примерно через минут 15-20 получится мягкий нежный остывший творожок. Банан раздавливаем вилкой. Перемешиваем банан с творогом. Достаем из холодильника форму выкладываем туда творог с бананом. Сверху вторую часть массы из печенья. Закрываем пленкой и ставим в холодильник. Через час-2 достаем, переворачиваем форму, снимаем пленку. Торт готов.
Еще раз ссылка:
https://forum.say7.info/topic20211.html
Торт
Наше основное кулинарное чудо мы заказали у девочки с ББ Vachuna . Мы от торта в восторге.
Источник