Ребенку 1 год можно суп из семги

Рыба является важнейшим продуктом в питании ребенка. Он обеспечивает полноценное развитие и рост малыша, наполняет организм важными витаминами и полезными минералами. Это превосходный источник аминокислот и белка, витаминов группы В, витаминов А и С, Е и D, кальция и фосфора. В данной статье мы рассмотрим, с какого возраста можно давать ребенку семгу и форель.

С какого возраста разрешена семга и форель

Интересно, что белок рыбы усваивается на 93-99%, тогда как белок мяса – только на 88%. Поэтому данный продукт легче переваривается в детском организме и не дает тяжелой нагрузки на пищеварение. Жиры и белки рыбы быстро и без проблем усваиваются, однако вводить продукт рекомендуют только после включения в рацион мяса.

Дело в том, что рыба – достаточно аллергенный продукт, особенно красные сорта, в том числе семга и форель. Такие сорта не рекомендуется деткам до трех лет. В рацион младенца до 1 года можно вводить морскую нежирную рыбу. Это хек и судак, минтай, ставрида, пикша и некоторые другие виды.

Перечисленные сорта можно постепенно включать в меню для малышей в 8-10 месяцев. После года включают рыбу со средней жирностью 4-8%, куда входят морской окунь и сом, карп и лещ, салака. Подробнее, когда можно давать рыбу ребёнку в прикорм и каких сортов, смотрите здесь.

В последнюю очередь, в рацион для ребенка включают красные и жирные сорта рыбы, среди которых лосось и форель, семга и горбуша, скумбрия и сайра, кета, осетр, палтус и так далее. Это очень аллергенный продукт с содержанием жира свыше 8%, что вредно для организма грудничка. Однако и такие сорта выполняют полезные свойства.

Польза семги и форели

Возможный вред

Красная рыба может вызывать сильную аллергию. К наиболее распространенным признакам относят отеки, сыпь по телу, кожный зуд. Также вы можете заметить заложенность носа и насморк, покраснение и раздражение глаз, слезоточивость. Иногда проявляются тошнота, рвота и боли в животе. Наиболее опасно затрудненное дыхание, вызванное внутренним отеком дыхательных путей.

Если проявились симптомы пищевой аллергии у ребенка, исключите продукт из рациона крохи и обратитесь к врачам. Кроме того, форель и семга содержат много жиров, что может помешать усвоению и провоцирует расстройства пищеварения.

Места происхождения, условия выращивания и хранения семги и форели неизвестны. Нередко такие продукты могут содержать антибиотики, химикаты, ртуть и различные посторонние вещества, которые плохо влияют на организм человека. Все это вызывает сильные отравления и развитие кишечных инфекций.

Несвежая рыба приводит к нарушениям в работе пищеварения, вызывает вздутие, спазмы и бродильные процессы в животе. Поэтому важно выбирать только свежий и качественный продукт, выращенный в натуральных условиях без химии.

Введение семги и форели в прикорм

Данные сорта рыбы не рекомендуется давать детям до трех лет. После этого продукты можно постепенно вводить в рацион крохи. В первый раз нужно отварить и измельчить рыбку. Приготовленную рыбу можно смешать с оливковым или растительным маслом либо с молоком. При варке желательно не использовать соль и специи.

В первый раз дайте ребенку попробовать половину чайной ложечки рыбного пюре. Понаблюдайте за детьми. Если отрицательных последствий нет, ребенку можно иногда давать форель и семгу. Постепенно увеличивайте дозировку до 100 грамм. Кормить ребенка рыбой любых сортов можно не чаще трех раз в неделю.

Если у грудничка проявляются симптомы пищевой аллергии, расстройства желудка, нарушения стула и другие проблемы, временно исключите продукт из рациона и обратитесь к педиатру. А теперь рассмотрим, как приготовить форель и семгу, чтобы они сохранили максимум пользы. При этом блюда получились вкусными и безопасными для маленьких детей.

Как выбрать и готовить рыбу детям

Для приготовления выбирайте свежую рыбу, выращенную на проверенной ферме или в природных условиях. Она должна быть упругой и мясистой, с красными или розовыми жабрами, без неприятного запаха и пятен. Чешуя должна блестеть, плотно прилегать к рыбине и быть цельной. Перед приготовлением тщательно промойте и почистите рыбу. Можно вымочить филе в течение двух часов. Это сделает продукт нежнее, устранит вредные вещества и посторонние запахи.

С осторожностью готовьте детям жареную рыбу и рыбный суп. Жареные блюда теряют большую часть полезных свойств и витаминов. Они получаются жирными и нередко включают канцерогены. Они трудно и долго усваиваются, могут вызвать несварение и расстройства желудка, нарушение стула и другие проблемы.

Поэтому рыбу для ребенка лучше сварить, потушить или запечь. Такие блюда сохраняют максимум полезных свойств и витаминов, легко усваиваются и перевариваются. Вареная, тушеная или запеченная рыба отлично сочетается с крупами и овощами.

При варке рыбы в воде остается большое число экстрактивных веществ, которые раздражают кишечник. Поэтому бульон после рыбы сливают. Если вы готовите рыбный суп, рыбу приготовьте отдельно и потом добавьте в готовый овощной бульон. Можно проварить блюдо несколько минут.

Многих интересует, сколько варить семгу и форель. Рыбу закладывают только в кипящую воду. Варить форель и семгу нужно 20-30 минут. Если порезать филе на кусочки, она сварится быстрее. Предлагаем рецепты блюд с этими сортами рыбы, которые можно приготовить для детей и для всей семьи.

Блюда из семги и форели для детей

Пюре для первой пробы

Филе промыть и при необходимости почистить. После чего рыбу отваривают двадцать минут. Остывший кусочек измельчить в блендере или в мясорубки. Добавить растительное масло или молоко. Компоненты смешать, слегка посолить и довести до кипения. Такое рыбное пюре оптимально дать в первый прикорм семгой или форелью.

Запеченная семга

Овощи почистить, картошку порезать на половинки или четвертинки, лук – на кольца. Уложить продукты в емкость для запекания и полить оливковым маслом, перемешать. Выпекать сорок минут при 200 градусах до готовности картофеля. Помидоры помыть и порезать, филе промыть, по желанию посолить и посыпать порубленной зеленью.

В блюдо с запеченным картофелем выкладываем томаты, сверху подготовленную рыбу и выпекаем еще двадцать минут тоже при температуре 200 градусов. Семга в духовке получается вкусной, ароматной и насыщенной. При этом она легко усваивается в организме и сохраняет максимум полезных свойств после тепловой обработки.

Семга в фольге

Перед вами еще один вариант запеченной сёмги. Рыба в фольге получается более ароматной. Фольгу нарезаем на прямоугольные куски чуть больше размеров стейка. Стейки промываем, смазываем растительным маслом, зеленью и специями, сбрызните соком лимона. Затем кусочек рыбы укладываем в середину фольги, которую сворачивайте, как фантик от конфеты.

В центре получится кармашек, который нужно закрыть концами фольги. Выпекайте рыбу около получаса при температуре 200 градусов. Пока готовите семгу, порежьте свежие овощи. Овощной салат станет подходящим гарниром в запеченной семге.

Форель в тесте

Яйца взбить отдельно, добавить немного соли, газированную воду и молоко, немного муки и смешать до однородности. Форель помыть и порезать на кусочки. Каждый кусочек обвалять в полученном кляре и пожарить в оливковом масле с обеих сторон до готовности. Рыба получается легкой и воздушной за счет применения газированной воды.

Рыбные котлеты

Филе промыть и измельчить в блендере или мясорубке. Хлеб размять в молоке, смешать с рыбой и посолить. Из полученной массы формируем котлетки и жарим на растительном масле. Рыбные котлеты отлично сочетаются с овощами и крупами.

Рыбный суп

Овощи помойте и почистите. Морковку натрите на мелкой терке и слегка потушите в оливковом или растительном масле. Помидоры и картошку порежьте на кубики, положите в холодную воду и варите до кипения. Затем положить морковь, слегка посолить и варить еще пять-семь минут до мягкости картошки.

Вы можете приготовить таким образом, как суп из семги, так и суп из форели. Выбранную рыбу промойте и порежьте на кусочки, уберите косточки и положите в овощной бульон. Влейте сливки и варите еще двадцать минут. Когда и какие супчики давать детям, смотрите по ссылке https://vskormi.ru/children/supy-dlya-detej-1-2-goda/.

Люблю иногда в охотку такой супчик сварить. Быстро и, мне кажется, вкусно. Старший за обе щеки уплетает тоже. И вот задумалась, а младшему такой супчик можно? По идее, что такого в этом супе? В составе консервы семга, соль, перец душистый. Все. Как думаете?

очень мало сейчас таких хороших консерв, я раньше тоже всегда держала на «очень надо быстро кушать». Три раза последних покупала -кости и чешуя — есть не возможно, цена под сотоню.
Сейчас храню в морозилке стейки (семги, форели, кеты.) скорость та же — рыба «живее».

мы треску едим. Семга красная, может быть аллергия. Ну и как вы к соли относитесь? я пока ребенку не даю.
я бы из натуральной сварила.

Я бы консерву не стала точно давать, какая бы хорошая ни была. Там и приправы, и соль, да и мало ли какая там рыба. Лучше из натуральной рыбки сварить.

Думаете там и правда добавок больше нет? Я бы не рискнула, мы из стейка лосося и форели варим супы такие, очень вкусно тоже. Ненамного дороже выходит, 1 крупный стейк если взять.

Я иногда даю (горбушу), но начала после 2 лет все-таки. Поделитесь что за фирма такая и сколько стоит? Не встречала консерву из семги…или внимания не обращала что-ли…

Нет!
Хорошая рыба попадает в консервы редко, чаще подтухшая, или другая некондиция. К тому же рыба проходит такие долгие процессы приготовления пери консервировании (термообработки), что в ней уже никаких полезностей не остается. Да потом еще и в супе ее надо проварить, на случай разгерметизации консервы, чо там будет-то? Только соль и запах. Какой смысл?
Я уж не говорю о том что может попасться подделка, т.е. могут быть не выдержаны разные стандарты приготовления, или еще хуже — качество металла банки и пр.

Если считайте что хорошая консерва почему бы и недать??? не так уж и много маленький и съест, попробуйте.

Да почему нет?

Купите кусок семги и сварите супчик. Зачем эксперименты с консервами?

Не вижу ничего страшного в том, что ребенок съест 1раз суп из рыбной консервы. А детские консервы чем лучше? До конца нельзя быть уверенным в их качестве. Тоже травятся ими хорошо.

И рыбку покупать лучше поменьше. Чем меньше рыба выросла (т.е. прожила на свете), тем меньше она впитала в себя грязи из морей, океанов. Наши моря и океаны нынче не радуют чистотой, в них полно тяжелых металлов, нефтепродуктов, пестецидов, и ядохимикатов. Ваще малышне рекомендуют рыбку кушать нечасто, увы!

а я бы дала
«свежие стейки» бывают не намнгого лучше консервы
да и ребенок уже большой, скоро в садик отдадите, а там уж точно не будут задаваться такими вопросами

Недавно подобную тему читала, дак все кричали, что да, даем. Ничего страшного, типо не часто же)
А так фиг знает, я не даю, из горбушы замороженной сегодня в мульте сварила, тоже не долго готовила.

себе никогда не сварю из консервы, тем более ребенку
покупаю в ашане рыбу. считаю ее там очень приличной (не кильку беру, естесна)

Мне тоже кажется из консервы не стОит. Там обработка длительная плюс непонятно какой свежести рыба. Замороженную покупать лучше, больше шансов, что она нормальная

Сами не едим консервы и ребенку , особенно такому маленькому точно не дала бы консерву.Что может быть полезного в любой консерве?Это прошлый век-питаться консервами.Лучше уж стейк.

консервы мн числа. Когда уже перестанут «консерву» в название хотя бы писать :omg:

я и себе бы такой суп варить не стала, ребенку и подавно
но раз в Вашей семье к такому супу хорошо относятся, то не вижу проблемы в том, чтобы дать немного ребенку

Я бы не дала консервную рыбу, хоть и ребенок старше. Из опыта работы на производстве — знаю, что в консервы идет самая «низкокачественная продукция», взрослым раз поесть можно, для ребенка — лучше свежую рыбу. Детские консервы адаптированны для малышей, по чистоте мяса-куда лучше тушенки, может тоже не идеал конечно. Много тем о деревенском мясе и чистой рыбе…уж туда углубляться не буду). У каждого родителя-своя голова.