Перекус ребенку 5 лет
Юлия Маркова
Автор Дэйли Бэби, мама двух детей
Отправляетесь на длительную прогулку или в поездку с ребенком? Позаботьтесь о полезном перекусе, чтобы потом не пришлось искать в пути вредные снеки в магазине или питаться фастфудом из ближайшего кафе.
Фруктовые чипсы
Отличная альтернатива картофельным или кукурузным чипсам, которые готовят в огромном количестве масла и добавляют море специй. Ребенок с удовольствием полакомится хрустящими фруктовыми дольками — банановыми, апельсиновыми, яблочными. Фруктовые чипсы можно купить готовые, а можно и сделать самостоятельно.
Вам потребуется:
- любые фрукты и ягоды, которые можно нарезать ломтиками (бананы, яблоки, киви, цитрусовые, ананас, клубника);
- лимон — 1 шт.;
- сахар — 1 кг;
- вода — 1 л.
Приготовление:
- Размешайте сахар в воде и поставьте на огонь. Доведите до кипения и снимите с плиты.
- Выжмите в горячий сироп сок одного лимона и остудите.
- Очистите фрукты от косточек и кожуры (с апельсинов и яблок ее можно не снимать) и нарежьте на тонкие пластинки — лучше сделать это специальной теркой.
- Фрукты положите в сироп так, чтобы они были погружены полностью и оставьте на пару часов. Затем достаньте заготовки из сиропа и обсушите на бумажном полотенце.
- Выложите будущие чипсы на противень, застеленный пергаментом, и сушите чипсы в духовке при 70 градусах до готовности. Чипсы готовы, если они легко ломаются и хрустят.
- Хранить фруктовые чипсы нужно в темном сухом месте до 7 дней.
Спринг-роллы
Рулеты из лаваша для пищеварения ребенка могут быть слишком «тяжелыми», а вот спринг-роллы будут в самый раз.
Приготовление: возьмите пару листочков рисовой бумаги и опустите их теплую воду. После этого бумага станет мягкой и эластичной.
Далее выкладываете на бумагу начинку — все, что любит ваш ребенок. Это могут кусочки вареной курицы, креветки, хрустящие огурцы, редис и зелень. Заверните все в рулетик и положите в контейнер.
Батончики из гранолы с сухофруктами
Отличный перекус — батончики из гранолы. Они похожи на вкусный десерт, при этом полезный. В них много питательных злаков, а еще сухофрукты, мед и орехи. Понравятся детям, которые любят сладкое.
Вам потребуется:
- овсяные хлопья — 1 стакан (250 мл);
- миндаль и семена подсолнечника — по ¼ стакана;
- кунжут и семена льна — по 1 ст.л.;
- сухофрукты (можно взять ассорти) — 1 стакан;
- сливочное масло — 50 г;
- мед и сахар — по ¼ стакана;
- щепотка соли и ванильный экстракт по желанию.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 180 градусов.
- Пока духовка разогревается, измельчите в блендере хлопья, семена льна и кунжута, а также семечки и орехи.
- Выложите измельченные семена и орехи на противень, застеленный пергаментом, и прогрейте их в духовке около 10 минут.
- В это время приготовьте сироп. Смешайте мед, сахар (лучше взять коричневый), сливочное масло и соль (плюс ваниль, если включили в рецепт) в небольшом сотейнике. Поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, пока сироп не станет однородным.
- Орехово-овсяную смесь смешайте с измельченными сухофруктами и залейте сиропом.
- Массу выложите в прямоугольную форму, немного утрамбуйте и уберите в холодильник до застывания.
- Готовую гранолу порежьте на брусочки, оберните каждый в пергаментную бумагу и сложите в бумажный пакет или контейнер.
Творожные палочки
Выпечка тоже может быть полезной, особенно если добавить в тесто полезные ингредиенты.
Вам потребуется:
- творог — 100 г;
- сливочное масло — 100 г;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 2 ч.л.;
- мука — 250 г;
- соль — ½ ч.л.;
- разрыхлитель — 1 ч.л.;
- кунжут — 2 ст.л.
Приготовление:
- В глубокую миску выложите мягкое сливочное масло, нарезанное кубиками, творог, соль и сахар. Разомните все вилкой, чтобы творог получился мелкими крупицами: так у теста получится интересная структура.
- Добавьте к творогу яйцо и все хорошенько перемешайте.
- Просейте в массу муку и разрыхлитель и замесите плотное тесто.
- Разделите тесто на три равные части, из каждой раскатайте пласт толщиной примерно в полсантиметра и нарежьте на полоски (длину и ширину выбирайте на свое усмотрение). Разрезать можно специальным рифленым ножом, чтобы палочки получились фигурными.
- Выложите палочки на противень, застеленный пекарской бумагой, смажьте взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Выпекайте в духовке при 180 градусах 15-20 минут до легкого золотистого цвета.
- Готовые палочки остудите и переложите на хранение в контейнер, чтобы не стали сухими.
Сэндвичи
Самый популярный и простой вариант перекуса в дороге — это сэндвичи. Только никакой колбасы и майонеза! Используйте для ваших бутербродов полезные компоненты. Цельнозерновой хлеб, кусочки запеченной курицы или индейки, овощи и зелень.
Лучше делать сэндвич небольшой треугольной формы, чтобы он не развалился во время еды, а ребенок сумел удержать его в руке.
Маффины
В тесто для маффинов можно добавить даже нелюбимые, но полезные ингредиенты (например фруктовое или овощное пюре): в сладком воздушном тесте ребенок их вряд ли обнаружит.
Вам потребуется:
- мука — 1 ½ стакана;
- сахар — ½ стакана;
- грецкие орехи и изюм — по ¼ стакана;
- яблочное и морковное пюре (можно использовать готовое пюре для детского питания) — по 300 г;
- пекарский порошок и сода — по 1 ч.л.;
- мускатный орех и соль — по щепотке;
- корица — 2 ч.л.
Приготовление:
- Смешайте сухие компоненты и пюре, а потом пюре тщательно перемешайте с сухой смесью.
- Разогрейте духовку до 180-200 градусов.
- Заполните специальные бумажные формочки тестом на 2/3 высоты.
- Выложите формочки на лист и запекайте в духовке 20-30 минут.
Не забудьте взять с собой достаточное количество чистой воды. Можно сделать освежающий натуральный лимонад или добавить в воду свежие фрукты и зелень (мяту, базилик). Лучше отказаться от сладких напитков типа газировки и соков, а также молочных и кисломолочных продуктов. Первые совершенно не утоляют жажду, а вторые могут быстро испортиться на жаре.
Источник
Детские диеты являются одной из проблем, которые больше всего волнуют родителей сегодня. Для детей внешний вид и вкус чрезвычайно важны при наслаждении едой. Если вы хотите знать, как приготовить здоровый дневной перекус для ребенка, продолжайте читать эту статью. Мы подскажем, как избежать кормления детей сладкими и жирными блюдами на полдник и заменить их более здоровыми продуктами питания, которые дадут необходимые питательные вещества для их бурной деятельности.
Итак:
1. Время приема пищи имеет значение. Полдник — это питание, необходимое детям в период между обедом и ужином. Детям необходимо равномерное распределение энергии и питательных веществ в зависимости от того, чем они ежедневно занимаются, чтобы промежутки между приемами пищи не были слишком большими.
Перекус во второй половине дня важен для предотвращения падения уровня глюкозы в крови, самовосстановления организма. Закуски по энергоемкости должны составлять 15 процентов ежедневного общего потребления энергии.
Полдник необходим для того, чтобы ребенок мог полноценно проводить внеклассные занятия, которые обычно выполняются в это время.
2. Какие продукты лучше всего подойдут для полдника? Если вы хотите знать, как приготовить полдник для ребенка, то должны знать наиболее полезные продукты, рекомендуемые для употребления детьми в это время.
Первое, что не должно быть ни в коем случае упущено — это зерновые продукты. Они обеспечивают питательные вещества, необходимые для правильного функционирования мышц и мозга, позволяющего поддерживать энергетику ребенка на должном уровне.
Одним из продуктов на зерновой основе является хлеб, на основе которого вы можете сделать бутерброды с мясным ассорти и овощами, которые несомненно понравятся вашему ребенку, а также с рыбой. Всегда важно варьировать продукты и адаптировать их к вкусам вашего ребенка.
Другая пища, содержащая зерновые, — печенье. Существует много его разновидностей, но всегда выбирайте те, которые содержат наименьшее количество консервантов, красителей и покрытий с избытком сахара. Было бы замечательно иногда делать домашнее печенье, особенно овсяное, которое ваши дети могут помочь вам испечь. Вы можете единовременно приготовить значительное количество печенья, а затем хранить его в течение какого-то времени в герметичном контейнере. Не забывайте минимизировать количество масла и сахара при их приготовлении.
Хлопья обычно употребляются с молоком и являются одним из наиболее полезных продуктов, которые можно предложить в это время вашим детям. На рынке существует много типов хлопьев, которые, наверняка, понравятся детям. Старайтесь избегать тех, которые содержат избыточный сахар.
В супермаркетах все чаще можно приобрести продукты, адаптированные к потребностям детей. Если вы считаете их слишком дорогими, то можете самостоятельно приготовить домашний хлеб без глютена или печенье, не содержащее вредных ингредиентов, и быть уверенными в их безопасности. А хлеб, например, можно заморозить впрок и размораживать по мере необходимости приготовления бутербродов.
3. Еще один элемент, необходимый для перекуса ребенка — молочные продукты. Они являются источником белка и кальция и особенно важны в этом возрасте, поскольку обеспечивают питательную поддержку организму, необходимую для роста.
Среди молочных продуктов молоко является одним из самых важных. Его можно принимать отдельно или с растворимым какао, которое дети обычно любят и которое дает им дополнительную энергию. Вы также можете найти сорта молока с добавлением кальция, витаминов, обогащенные злаками, какао и т.д.
Йогурт — отличная альтернатива молоку. Помимо кальция, йогурт помогает поддерживать бактериальную флору кишечника и укрепляет иммунную систему, которая защищает ребенка от инфекций. Как простые, так и фруктовые сорта идеально подходят в качестве здоровой и сбалансированной послеобеденной закуски.
Сыр — еще один вид пищи с высоким содержанием кальция, который можно подавать на бутерброде или в отдельно, и он очень нравится детям. Все сорта полезны, но, как и большинство жиров, сыр следует употреблять в умеренных количествах.
4. Наконец, еще один вид продуктов, необходимый для здорового полдника детей — фрукты. Чтобы ребенок мог пополнить необходимое количество витаминов, клетчатки и воды, в фруктах недостатка быть не должно.
Все фрукты полезны, а сезонные — самые полезные, потому что содержат все питательные вещества с наименьшим количеством химических веществ, необходимых для их выращивания во неурочное время.
Обычно те, которые можно есть с кожей, нужно так и есть, просто тщательно промойте их водой. Фруктовые соки с высоким содержанием железа являются хорошей альтернативой, но если они покупаются в магазине, проверьте упаковку, так как в них обычно содержится много сахара. Соки или натуральные смузи отлично подходят для борьбы с жаждой. Вы можете смешивать молоко, злаки, разные фрукты, какао… Дайте волю своему воображению!
5. Если мы смешаем все эти элементы (зерновые, молочные и фруктовые продукты) в качестве перекуса, то обязательно сделаем полдник для детей здоровым, полезным и просто незаменимым для перезарядки детьми энергией и жизненными силами, которые помогут им справиться с всеми оставшимися делами трудового дня.
Понравилась статья? Жми палец вверх! Сохрани к себе и поделись с друзьями.
Источник
Детские диетологи единодушны во мнении, что соблюдение режима питания является необходимым условием здорового роста и развития ребенка любого возраста. Питание через определенные интервалы времени обеспечивает ритмичную работу желудочно-кишечного тракта, у малыша к назначенному часу начинают вырабатываться пищеварительные соки, улучшается переваривание и усвоение пищи, повышается аппетит. У детей раннего возраста желудок освобождается от принятой пищи примерно через 3,5–4 часа. Поэтому для малышей старше 1 года, как правило, устанавливается режим питания с 4–5 разовым приемом пищи с интервалами между кормлениями в 3,5 – 4 часа. Тем не менее, каждый ребенок индивидуален, некоторые дети легко переходят на 4-разовый режим, охотно и с аппетитом съедая предложенную порцию, другие малыши любят есть часто и понемногу, поэтому число приемов пищи может быть и больше. Независимо от количества кормлений желательно, чтобы время приема пищи было постоянным, с отклонением от расписания не более чем на 20–30 мин. При этом диетологи не рекомендуют давать ребенку дополнительное питание между основными приемами пищи.
Но жизнь вносит свои коррективы, и иногда бывает трудно неукоснительно следовать режиму. Порой у ребенка может разыграться аппетит в промежутках между основными приемами пищи, например, если кроха не съел всю порцию во время обеда или затратил много сил и энергии, играя в подвижные игры на прогулке. Может случиться так, что маме с малышом где?то пришлось задержаться, и время обеда или ужина немного откладывается. Чтобы дотянуть до следующего приема пищи, малышу можно предложить полезный перекус. Такой перекус не стоит путать с беспорядочным кормлением ребенка, когда режим питания не соблюдается, а между приемами пищи малыш «кусочничает», пробуя еду с родительского стола или время от времени берет из вазочки печенье или конфетки.
Беспорядочные кормления приводят к нарушению процессов переваривания пищи и снижению аппетита, а ребенок при этом не получает более ценные питательные вещества в основной прием пищи. Полезный перекус – это дополнительный мини-прием пищи, который помогает крохе утолить голод, пополнить запасы энергии и является источником питательных веществ и витаминов.
Перекус для детей: основные правила
Чтобы перекус был действительно полезным, необходимо соблюдать несколько правил:
- Перекус не должен перебивать аппетит, поэтому необходимо следить, чтобы малыш перекусывал не позже чем за 1–2 часа до основного приема пищи. Если малыш проголодался, а до обеда или ужина осталось меньше часа, лучше перенести основной прием пищи и покормить кроху раньше.
- Продукты для перекуса должны быть полезными и легкими для усвоения. Не следует давать в качестве перекуса сладости, сдобные булочки, пирожки и т.п., так как они высококалорийны, бедны витаминами и другими питательными веществами.
- Необходимо учитывать калорийность и объем перекуса в общем объеме пищи, получаемой ребенком за день. Калорийность суточного рациона малышей от 1 до 1,5 лет составляет примерно 1200–1300 ккал при этом примерный суточный объем пищи в этом возрасте достигает 1000–1200 мл (не включая питье), детям от 1,5 до 3 лет требуется 1400–1500 ккал, а примерный объем пищи составляет 1500 мл. Часто родители не считают перекус «за еду» и в очередной прием пищи стремятся, чтобы ребенок съел полноценную порцию. Между тем, превышение калорийности и объемов употребляемой пищи может привести к перерастяжению стенок желудка, снижению его тонуса, к нарушениям аппетита и появлению лишнего веса.
- Рекомендуется более строго придерживаться режима питания и реже перекусывать между приемами пищи детям с заболеваниями пищеварительной системы, с лишним весом и плохим аппетитом.
Чтобы малыш мог перекусить вкусно и полезно для здоровья, можно предложить ему в качестве подкрепления следующие продукты:
Овощи, фрукты или ягоды
Полезным и вкусным перекусом для ребенка любого возраста являются овощи и фрукты. Они богаты пищевыми волокнами, необходимыми для нормальной работы кишечника, витаминами и минеральными веществами.
Предложите малышу нарезанные небольшими брусочками свежий огурец, морковь, сладкий перец, сельдерей, отварные соцветья цветной капусты или брокколи, из фруктов для перекуса подойдут кусочки яблока, груши, несколько долек апельсина. Сладкие фрукты и особенно бананы не стоит давать крохе, если скоро будет основной прием пищи, так как они дают чувство насыщения и малыш может съесть меньше положенного во время обеда или ужина. По этим же причинам не рекомендуется давать в качестве перекуса сухофрукты, несмотря на то, что они очень полезны, содержат большой набор витаминов и минеральных веществ и нравятся детям, в них довольно много сахара, поэтому их лучше давать в основной прием пищи. Отличной витаминной «подзаправкой» для крохи будет ягодный перекус.
При отсутствии аллергии малышу можно предложить подкрепиться горсточкой (20-30г) черной смородины, земляники, клубники, малины, ежевики и т.д.
Молоко и кисломолочные продукты
Молоко и молочные продукты занимают в рационе ребенка до 3 лет ведущее место, они являются важным источником строительного материала (белка и кальция) для детского организма, способствуют формированию и поддержанию здоровой микрофлоры в кишечнике. В возрасте от 1,5 до 3 лет ребенок ежедневно должен получать 500–600 мл молочных продуктов. Для перекуса хорошо подойдет стакан кефира, ряженки или детский йогурт с фруктами. Отличным питательным перекусом может стать кусочек сыра неострых сортов (5–10 г).
Хлеб и печенье
Хлеб содержит большое количество углеводов и является одним из самых важных источников энергии, кроме того в нем содержатся витамины группы В, минеральные вещества (фосфор, калий, магний, железо, кальций, марганец) и растительная клетчатка. Хлеб обычно дают ребенку в основной прием пищи с супом или овощами, но можно предложить его малышу и в качестве перекуса, например, в виде бутерброда с кусочком сыра или теплого тоста со сливочным маслом. Хлеб малышам лучше давать в подсушенном виде. В питании детей до 1,5 лет чаще применяют белый хлеб, предпочтительнее из пшеницы грубого помола, который лучше усваивается, после 2 лет можно давать ржаной хлеб, а ближе к 3 годам в качестве перекуса ребенку можно предложить цельнозерновые хлебцы или хлеб с отрубями. Если малыш проголодался вне дома, можно дать ему печенье или хлебную палочку. Предпочтительней использовать специальное детское печенье или галеты, они, как правило, не содержат вредных добавок, поэтому наиболее безопасны для детского организма. Давая крохе хлебный перекус, следует помнить, что общее количество хлеба и хлебобулочных изделий в рационе ребенка от 1 года до 3 лет в день не должно превышать 60–80 г (вес одного куска белого хлеба средней толщины примерно 30–40 г), так как содержащееся в них большое количество углеводов способствует быстрому насыщению и не позволит крохе получить нужного количества питательных веществ, витаминов и минералов из других продуктов.
Рекомендуемое питье
Иногда малыши путают голод с жаждой. Для утоления жажды лучше всего предложить ребенку чистую питьевую воду (лучше использовать специальную детскую бутилированную воду), можно также дать компот из ягод и сухофруктов с небольшим количеством сахара, некрепкий чай, сок. Свежевыжатый сок с мякотью может стать полноценным перекусом, но давать такое лакомство нужно с осторожностью, не чаще 2–3 раз в неделю, так как из-за высокого содержания в нем сахаров и органических кислот он может обладать раздражающим действием на органы пищеварения.
Перекус: полезные советы
Интересный перекус. Безусловно, мучная и сладкая пища в качестве перекуса гораздо привлекательнее для любого ребенка, чем полезные, но менее вкусные овощи или фрукты. Чтобы приучить малыша перекусывать здоровыми живыми продуктами, маме придется проявить фантазию и творческие способности, например, сделать фруктово-ягодный шашлычок (нанизав на зубочистку или деревянную шпажку ягоды и кусочки фруктов) или вырезать забавные фигурки из овощей и фруктов (используя формочки для вырезания теста). Можно интересно оформить тарелочку с «полезностями» в виде цветочка, солнышка или улыбающейся рожицы.
Правильный выбор. Не стоит предлагать маленькому привереде выбор между сладким печеньем и морковкой, лучше дать ему выбрать между равноценными по пользе продуктами, например, морковью и яблоком, йогуртом или кефиром, бутербродом из кусочка хлеба и сыра или тостом, намазанным сливочным маслом.
Побольше разнообразия. Чтобы малыш не отказывался от полезных продуктов в пользу булочки или печенья, меню перекусов должно быть разнообразным.
«Вне зоны доступа» Для того, чтобы малыш в перерывах между едой не тянулся к тарелочке со сладостями, желательно хранить запретные продукты в недоступных для крохи местах, чтобы он не смог увидеть и без вашей помощи достать вредное лакомство.
«Стратегический запас». Если вы, отправляясь из дома с малышом, знаете, что можете задержаться, а кроха в это время может проголодаться, лучше захватить с собой легкий перекус. Например, это могут быть мытые овощи и фрукты, бутерброд с кусочком сыра или отварной куриной грудкой, питьевой йогурт, баночка фруктового пюре, а также обязательно прихватите бутылочку с водой. Если вы часто возите кроху на машине – на этот случай в бардачке лучше держать небольшой «стратегический запас» в виде пакетика хлебных палочек, галет или крекеров без добавок. Для того чтобы продукты дольше остались свежими и полезными, овощи и фрукты желательно брать с собой целыми, так как в нарезанном виде они быстро теряют витамины и портятся, а бутерброды лучше заворачивать не в полиэтиленовый пакет, а в пищевую фольгу или положить в вакуумный контейнер. Для продуктов, которые необходимо хранить в холоде, удобными заменителями холодильника в дороге являются термосумка или термоконтейнер. Прежде чем устраивать перекус вне дома, не забудьте вымыть малышу руки, в отсутствии воды и мыла незаменимыми помощниками в этом являются влажные антибактериальные салфетки или антисептический гель для обработки рук.
Продукты под запретом
Несмотря на то, что рацион ребенка после полутора лет постепенно приближается к рациону взрослого, в питание малыша до 3 лет не рекомендуется включать такие продукты со взрослого стола, как копчености, мясные и рыбные деликатесы, орехи, экзотические фрукты, чипсы, сухарики, торты, пирожные, шоколад и шоколадные конфеты, газированные напитки. Употребление этих лакомств может привести к срыву работы органов пищеварительной системы, вызвать аллергию, снизить иммунитет и подорвать здоровье крохи.
Возможно, вам будет интересна статья «Правильное питание ребенка» на сайте mamaexpert.ru
Источник