Печенка для ребенка 3 года рецепты

[artlabel id=»236855″]

Печень – полезный продукт, который просто необходимо вводить в рацион детей. Но ни для кого не секрет, что это продукт не очень любим малышами. Мы же предлагаем вам 10 рецептов из печени, которые точно понравятся вашим чадам, а заодно и другим членам семьи.

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Суфле из печени

Ингредиенты:

печень куриная – 500 г
яйцо — 2 шт.
морковь – 2 шт.
сливки – 100 мл
мука – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @eceipt_obo_vsem

Приготовление:

Печень промойте, обрежьте и перебейте в блендере до однородности.
К печеночной массе добавьте сливки и муку.
Яйца взбейте до пены и также добавьте к печени.
Морковь натрите на терку и добавьте к печеночной массе. Перемешайте.
Вылейте массу в форму для запекания.
Выпекайте суфле в разогретой до 180 градусов духовки в течение 40 минут.

Паштет из говяжьей печени

Ингредиенты:

печень говяжья – 500 г
картофель – 2 шт.
лук репчатый – 2 шт.
морковь – 2 шт.
сливочное масло – 75 г
молоко – 4 ст. л.
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @vkusno_i_krasivo_sochi

Приготовление:

Печень промойте и снимите пленки. Картофель, лук и морковь – почистите.
Печень и картофель варите до готовности (можно в одной кастрюле).
Лук нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на терке. Обжарьте лук и морковь на небольшом количестве растительного масла до готовности.
В блендере взбейте печень, картофель и морковь с луком до однородности.
Добавьте в массу молок и сливочное масло. Взбейте еще раз.

Печеночные оладьи

Ингредиенты:

печень куриная – 500 г
рис круглый отварной – 100 г
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 2 шт.
мука – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @double_moms

Приготовление:

Печень промойте, обрежьте пленки. Лук очистите от шелухи и разрежьте на 4 части.
Пропустите печень и лук через мясорубку или перебейте в блендере.

Совет: Выгодно приобрести мясорубку вы можете в магазине Фокстрот, воспользовавшись промокодом от сайта Мой ребенок.

В Печеночно-луковую массу добавьте яйцо, муку и отваренный рис. Все тщательно перемешайте до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
Обжарьте небольшие оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом с двух сторон до образования золотистой корочки.

Сусамыр

Ингредиенты:

печень свиная – 400 г
лук репчатый – 2 шт.
мука – 2 ст. л.
сметана 2,5% – 200 г
сыр твердый – 50 г
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @lovebadylik

Приготовление:

Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Печень помойте, снимите пленку и нарежьте небольшими полосками.
Лук обжарьте на растительном масле до прозрачности. Затем добавьте к луку печень и обжарьте до образования золотистой корочки.
Посолите и поперчите печень с луком, а затем выложите в порционные горшочки.
В сметану добавьте две столовые ложки воды и муку, перемешайте и прогрейте. Сыр натрите на крупной терке.
Залейте сметанным соусом печень и сверху притрусите натертым сыром.
Выпекайте печень в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25 минут.

Рагу из печени с овощами

Ингредиенты:

печень куриная — 300 г
перец болгарский — 2 шт.
помидоры – 2 шт.
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
масло сливочное – 50 г
крахмал – 1 ч. л.
соль, пере – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @appetitnie_istorii

Приготовление:

Лук и морковь почистите. Лук нарежьте мелким кубиком, а морковь натрите на терку.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до прозрачности.
Печень нарежьте небольшими кусочками и добавьте в сковороду к овощам. Обжарьте.
Помидоры нарежьте ломтиком, а перец – соломкой. Добавьте в сковороду и обжаривайте.
Добавьте в сковороду немного воды и крахмал, тщательно перемешайте.
Тушите под закрытой крышкой в течение 10 минут.
Посолите и поперчите. Перемешайте.
Тушите еще 3 минуты, а затем – выключайте сковороду.

Яичный рулет с печенью

Ингредиенты:

яйцо – 3 шт.
молоко – 90 мл
мука – 1 ст. л.
томатная паста – 0,5 ч. л.
болгарский перец маленький – 1 шт.
печень куриная – 250 г
лук – 1 шт.
морковь – 1 шт.
сметана – 2 ст. л.
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @prosto_olegovna

Приготовление:

Лук и морковь почистите. Печень и перец промойте.
Лук и перец нарежьте мелким кубиком, морковь натрите на терку. Печень также нарежьте мелким кубиком.
Обжарьте овощи с печенью на небольшом количестве растительного масла до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сметану. Хорошо перемешайте потушите еще 2-3 минуты снимите с огня.
В миске взбейте яйца с молоком и мукой и до однородной массы. Добавьте соль, перец и томатную пасту. Еще раз тщательно перемешайте.
Выпекайте яичный блин с двух сторон до готовности.
На пергамент выложите яичный блин, сверху положите печенку с овощами. С помощью пергамента скрутите рулет, пока блин еще теплый. Дайте остыть. Нарежьте небольшими пластинами.

Читайте также: Декасан ребенку 3 года

Печеночные колбаски с рисом

Ингредиенты:

печень куриная – 300 г
свинина – 300 г
рис – 150 г
лук – 3 шт.
сливки 10% – 150 мл
молоко – 50 мл
кишка для колбасок – 2 шт.
мускатный орех, соль, черный перец, паприка – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @vkusno_i_polezno kz

Приготовление:

Рис отварите. Лук очистите и нарежьте мелки кубиком. Печень помойте и перекрутите вместе с мясом на мясорубке.
Лук обжарьте на растительном масле до готовности.
К печеночно-мясному фаршу добавьте лук и снова взбейте. Добавьте к фаршу рис и перемешайте.
Начините кишки фаршем. Сформируйте колбаски.
Проколите колбаски в нескольких местах зубочисткой и сварите в течение 20 минут.
Запекайте колбаски в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут.

Гуляш из печени

Ингредиенты:

печень говяжья – 500 г
лук – 4 шт.
сметана – 200 г
мука – 3 ст. л.
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @neygomonnaj

Приготовление:

Печень помойте, очистите от пленки и нарежьте небольшими кусочками. Посолите, поперчите и оставьте на 10 минут.
Лук почистите и нарежьте полукольцами.
Печень обжарьте, предварительно обваляв ее в муке.
В сковороде, где жарилась печень, положите лук, добавьте растительного масла и воды. Протушите лук до готовности.
К луку добавьте обжаренную печень, перемешайте. Потушите 10 минут.
Добавьте в сковороду сметану, перемешайте и тушите еще 2-3 минуты.

Запеканка из печени

Ингредиенты:

печень куриная – 1 кг
лук – 3 шт.
морковь — 3 шт.
яйцо – 3 шт.
манная крупа – 3 ст. л.
молоко – 100 мл
твердый сыр – 100 г
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @dashas_kitchen_

Приготовление:

Лук и морковь почистить.
Печень вместе с одной луковицей пропустить через мясорубку.
Оставшийся лук нарезать кубиками, а морковь натереть на терке. Обжарить до золотистого цвета на сковороде с небольшим количеством сливочного масла.
Яйца взбить вместе с молоком и специями. А затем медленной струйкой вводить манную крупу и все время помешивать, чтобы не было комочков.
Добавить яично-манную смесь к печени. Перемешать.
Часть печеночной массы вылить в форму для запекания. Затем выложить обжаренные овощи и залить второй частью.
Засыпать сверху тертым твердым сыром.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

Печеночные блины

Ингредиенты:

печень свиная – 500 г
яйцо – 5 шт.
мука -70 г
молоко – 400 мл
соль, перец – по вкусу

печень, блюда из печени, рецепты из печени, блюдаиз печени для детей

Источник: instagram @andrmila

Приготовление:

Печень промыть, очистить от пленок и пропустить через мясорубку.
К печени добавить яйца, молоко, муку и специи. Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Тесто должно быть по консистенции как жидкая сметана.
Выпекать печеночные блины на разогретой сковороде с двух сторон.

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Понравилась статья? Оцените:

Загрузка…

Источник

Доброго времени суток, дорогие читатели. В данной статье мы поговорим о том, как приготовить говяжью печень ребенку. Вы ознакомитесь с несколькими вариантами рецептов. Рассмотрим, как готовить в духовке, тушить на сковороде, делать пюре и паштет и пирог.

Пюре из печени и картофеля

Нам потребуется:

две картофелины;
двести грамм говяжьей печени;
50 мл молока;
соль по вкусу.

Очищаем картофель. Отвариваем его с добавлением соли.
Тщательно промываем печень, очищаем ее от шкурочки. Отвариваем ее в отдельной кастрюльке. Не забываем подсолить.
Перекладываем картошку и печень в блендер. Добавляем молоко. Измельчаем ингредиенты.
Пюре готово.

Печеночный паштет

Для приготовления нужно иметь:

четыреста грамм говяжьей печени;
морковь;
два яйца;
две луковицы;
слив. масло – пятьдесят грамм;
соль и черный перец по вкусу;
оберточная пленка.

Тщательно промываем печень, снимаем пленочку, нарезаем кусочками.
Ставим кастрюлю с водой на огонь. Доводим до кипения.
Погружаем печенку на пару минут в холодную воду.
Перекладываем в кипяток. Варим.
Не забываем снимать пенку.
Солим воду.
В отдельной кастрюле отвариваем морковь и яйца.
Когда печень будет готова, вынимаем ее из воды.
Лук нарезаем кубиками. Тушим его.
Перемалываем отваренную печень через мясорубку.
Далее перемалываем морковь.
Затем – яйца.
Кладем в мясорубку тушеный лук. Перемалываем его.
Перемешиваем перемеленные ингредиенты.
Еще раз пропускаем печеночную массу через мясорубку.
Туда же опускаем кусок сливочного масла, перемалываем его.
Снова все хорошенько перемешиваем.
Берем пищевую пленку, расстилаем ее. Накладываем печеночную массу.
Формируем форму рулета. Обматываем пленкой.
На два часа отправляем паштет в холодильник. Спустя это время его можно мазать на хлеб и давать ребенку.

Тушеная печень

Для приготовления нам нужно подготовить:

печень говяжья – 500 гр.;
молоко – триста мл;
одна луковица;
один зеленый перец;
три помидора;
четверть чашки кипятка;
петрушка – 70 грамм;
соль и перец по вкусу.

Тщательно промываем печень, очищаем ее от кожицы.
Нарезаем печенку кубиками.
Заливаем печень молоком.
Лук и перец нарезаем кубиками. Тушим овощи на сковороде с добавлением масла и небольшого количества воды.
Очищаем помидоры от кожицы. Натираем их на терке или пропускаем через мясорубку. Добавляем измельченные томаты в сковородку к другим овощам. Солим, все хорошенько перемешиваем.
Когда овощи немного потушаться, еще раз размешиваем.
Добавляем четверть чашки кипятка. Все перемешиваем.
Печень пересыпаем в сковороду. Подсаливаем.
Все хорошенько размешиваем.
Чтоб убедиться в готовности печени, достаем кусочек, разрезаем его, смотрим, пропеклась ли серединка.
Если печень готова, добавляем измельченную петрушку.
Блюдо готово.

Запеченная в духовке

Нам понадобится:

печень – около одного килограмма;
сметана — триста грамм;
два помидора;
один салатный перец;
моцарелла – 200 — 250 грамм;
зеленый лук – 50 грамм;
щепотка соли.

Хорошенько промываем печень, очищаем ее от кожицы и нарезаем кусочками.
Перекладываем в форму. Заливаем сметаной, которую предварительно нужно посолить, при необходимости и поперчить. Распределяем ее по всей поверхности.
Хорошенько промываем помидоры и перец. Томаты нарезаем полукругом, а перец крошим кубиками. Выкладываем по всей поверхности содержимого формы.
Отправляем в духовку. Выпекаем при температуре в 180 градусов 30-40 минут. Проверяем печень на готовность при помощи шпажки.
Достаем форму. Выкладываем предварительно нарезанную моцареллу (застилаем ей всю поверхность).
Посыпаем измельченным зеленным луком.
Отправляем в духовку еще на три – пять минут.
Достаем форму из духового шкафа.
Выкладываем ребенку на тарелку.

Печеночный пирог

По рецепту нужно приготовить следующие ингредиенты:

печень – 500 грамм;
две луковицы;
три яйца;
шестьсот миллилитров сметаны;
триста грамм муки;
три моркови;
соль по вкусу;
раст. масло.

Очищенную и промытую печень измельчаем при помощи блендера.
Одну луковицу нарезаем кубиками.
Лук отправляем тушить, подлив в сковороду ложку растительного масла и ложку воды.
Вбиваем в печеночную массу три яйца.
Добавляем 100 миллилитров сметаны.
Все хорошенько перемешиваем.
Всыпаем тушеный лук.
Добавляем муку. Хорошенько все вымешиваем.
Разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом. Половником набираем печеночную массу, наливаем ее на сковороду.
Распределяем массу по всей поверхности сковороды. (Для ребенка коржи желательно выпекать в духовке).
Обжариваем печеночный блин с двух сторон по две минуты.
Очищаем морковь. Трем на крупной терке.
Берем луковицу, крошим ее кубиками.
Тушим морковь с луком в сковороде смазанной маслом. Не забываем подлить немного воды. Слегка подсаливаем.
Берем тарелку, выкладываем первый корж. Намазываем его сметаной.
На сметану выкладываем тушеную морковь с луком.
Кладем второй корж. Намазываем его сметаной и морковкой с луком. Продолжаем чередовать коржи со сметаной и луком с морковью. Когда все коржи будут выложены, смазываем сверху и по бокам «тортик» сметаной и остатками тушеных овощей.
Оставляем торт на пару часов, чтоб он успел хорошенько пропитаться.
Можно угощать ребенка.

Теперь вы знаете, в каком виде может быть приготовлена говяжья печень детям. Помните о том, что в данном продукте содержатся ценные для детского организма микроэлементы и витамины. Радуйте своего малыша различными рецептами, экспериментируйте. Чередуйте блюда из говяжьей печени с приготовленными из куриной.

Источник

Здравствуйте, уважаемые родители. Прочитав данную статью, вы узнаете, как готовиться куриная печень детям. Ознакомитесь с рядом рецептов, некоторые из них подойдут самым маленьким, а некоторые только деткам постарше. В любом случае, берите их себе на заметку, радуя своего маленького гурмана по мере взросления.

Печеночный паштет

По этому рецепту нам нужно иметь:

пятьсот грамм печени;
около литра молока;
одна луковица;
100 грамм сл. масла;
соль по вкусу.

Выкладываем печень в кастрюлю, тщательно ее промываем.
Заливаем молоком. Варим на протяжении 20 минут.
По истечению времени шумовкой вылавливаем кусочки.
Выкладываем на сковороду, смазанную сливочным маслом (50 граммами), печень и предварительно измельченный лук. Тушим на протяжении нескольких минут.
Перекладываем тушеные ингредиенты в миску, измельчаем их при помощи блендера.
Добавляем оставшееся сливочное масло.
Продолжаем все измельчать при помощи блендера до приобретения однородности.
Накрываем миску крышкой и отправляем блюдо в холодильник минимум на час.
Паштет готов.

Пюре

Нам понадобится:

сто грамм печени;
сто грамм моркови;
15 грамм сл. масла;
чуточка соли.

Промываем печень, избавляемся от прожилок.
Нарезаем ее на маленькие кусочки. Перекладываем в кастрюлю, заливаем водой. После закипания ожидаем пару минут и сливаем бульон. Заливаем печенку новой водой.
Морковь чистим, нарезаем кольцами. Отвариваем в отдельной кастрюльке.
Готовые ингредиенты перекладываем в чашу блендера, добавляем небольшое количество бульона оставшегося от печени (жидкости должно быть столько, чтоб готовое пюре по своей консистенции напоминало густую сметану). Измельчаем до гомогенного состояния. (Если блендер отсутствует, можно воспользоваться толкушкой для пюре). Добавляем масло и соль. Сливочное масло можно заменить растительным.

Тушеная печень

Для приготовления нам понадобиться:

печень куриная — триста грамм;
одна луковица;
две ч. л. томатной пасты;
полчашки воды;
2 ст. ложки раст. масла;
пол ч. ложки соли (без горки);
четверть ложки черного перца (если ребенок еще совсем мал, перец добавлять не нужно).

Тщательно промываем печень.
Добавляем перец и соль, все тщательно размешиваем.
Луковицу очищаем от шелухи, нарезаем кольцами. Для детей поменьше и тех, кто не долюбливает лук – меленько шинкуем.
В казанок или чугунную сковороду наливаем масло. Пересыпаем лук. Вымешиваем его лопаткой.
Когда лук более менее обжариться, добавляем печень. Размешиваем ее с луком.
Далее добавляем томатную пасту. Все хорошенько перемешиваем.
Добавляем воду. Смешиваем ингредиенты.
Печень продолжает тушиться до полной готовности.

С овощами

Для приготовления нам понадобится:

одна луковица;
30 грамм стручковой фасоли;
один небольшой помидор;
несколько листочков базилика;
400 — 500 грамм куриной печени;
пучок петрушки;
две ст. ложки раст. масла;
две ст. ложки воды;
щепотка соли.

Наливаем на сковороду две столовых ложки растительного масла и столько же воды.
Высыпаем на сковороду предварительно измельченный лук и стручковую фасоль.
Все хорошенько размешиваем и слегка обжариваем.
Всыпаем в сковороду измельченный помидор.
Добавляем несколько листочков базилика.
Накрываем крышкой.
Через несколько минут крышку поднимаем. Все хорошенько перемешиваем.
Солим блюдо, снова перемешиваем.
Добавляем к тушеным овощам предварительно промытую куриную печень.
Все тщательно перемешиваем.
Накрываем крышкой. Тушим на маленьком огне, на протяжении нескольких минут.
Поднимаем крышку, перемешиваем. Следим за тем, чтоб печень не подгорала. Снова накрываем крышкой.
Когда печень будет практически готовой, всыпаем предварительно измельченную петрушку.
Все тщательно перемешиваем. Продолжаем тушить еще минуты две.
Блюдо готово.

Суфле

Давайте рассмотрим, как приготовить куриную печень для ребенка в виде суфле.

Для этого нам понадобится:

печень – пятьсот грамм;
морковь – сто пятьдесят грамм;
лук репчатый – сто пятьдесят грамм;
сто миллилитров жидких сливок;
два яйца;
четыре ст. ложки муки;
соль.

Насыпаем в блендер промытую печень.
Натираем морковь на терке, чтоб облегчить работу блендера. Добавляем ее к печенке.
Нарезаем лук. Пересыпаем его в блендер к остальным ингредиентам.
Вливаем сливки.
Включаем блендер. Измельчаем компоненты до получения гомогенного состояния. (При отсутствии блендера можно воспользоваться мясорубкой.)
Над отдельной емкостью разбиваем яйца. Подсаливаем их.
Взбиваем при помощи миксера до приобретения небольшой пены (доводить до белой пены не нужно).
В емкость с взбитыми яйцами вливаем содержимое чаши блендера.
Добавляем муку. Продолжаем взбивать миксером.
Берем противень. Застилаем его пергаментной бумагой. Переливаем в него подготовленную массу.
Запекаем в духовке при 180 градусах на протяжении 35 минут.

Печень из духовки

Из продуктов нам понадобится:

печень куриная – пятьсот грамм;
мука – 200 грамм;
одно яйцо;
панировочные сухари – грамм 200;
соль.

Тщательно промываем печень.
Насыпаем в первую емкость небольшое количество муки, подсаливаем ее. Над второй мисочкой разбиваем яйцо, взбиваем его. В третью насыпаем панировочные сухари собственного производства или покупные.
Берем кусочек печени, обволакиваем его в муке.
Перекладываем в емкость с яйцом. Хорошенько окунаем, чтоб яичная масса обволокла весь кусочек.
Перекладываем печенку в третью емкость. Обволакиваем ее сухарями.