Печенье из творога ребенку 1 год

Всем привет. Я к вам сегодня с обещанным рецептом печенья, которое идеально подходит для самых маленьких. В составе вы не найдете маргарин и яйца, а сахара там самое минимальное количество. Помимо всего этого, это печенье можно готовить с детишками. Рекомендую закупить специальные формочки для печенья, так как планирую ряд статей такого плана.

Скажу честно, я долго выбирала рецепт творожного печенья. Их такое большое количество, что глаза разбегаются. А потом решила, что сделаю ряд публикаций с несколькими вариантами, а вы уже сами выберете более подходящий для себя.

И начну я именно с этого рецепта, самого простого в плане приготовления и состава. Хочу отметить, что это печенье кому-то может показаться не сладким, поэтому для себя можете добавлять сахара побольше.

Итак, как сделать печенье из творога для детей рецепт пошагово с фото.

Ингредиенты:

1. 200 гр творога
2. 150 гр сливочного масла
3. 250 гр муки
4. 100 гр сахара

Приготовление:

Так как печенье творожное, творог — это самый главный компонент, от которого зависит итоговый вкус. Лучше всего использовать самый жирный творог, который сможете найти. Идеальный вариант — домашний или 18%. К сожалению, не всегда я могу найти подобные варианты, тогда покупаю 9%, уж его точно можно отыскать в любом супермаркете.

Естественно, о качестве масла я много говорить не буду, для детей — самое лучшее. К слову, маргарин в моём доме под запретом, я крайне негативно отношусь к таким продуктам и вам не советую употреблять в пищу. Масло я всегда покупаю 82,5% или 72,5% жирности.

Приступаем к приготовлению. Масло сливочное лучше предварительно дополнительно охладить в морозильной камере, минут 30−40 вполне достаточно (естественно, до этого оно должно лежать в холодильнике). Процесс подготовки теста такой же, как и у торта Наполеон, нам необходимо натереть хорошо охлажденное сливочное масло на крупной тёрке, перетирая его с мукой.

Сильно вымешивать тесто не надо, пусть останутся кусочки масла.

Далее добавляем в наше тесто сахар.

И пропускаем туда же творог через сито. Творог можно пробить погружным блендером, если нет сита. Нам важно избавиться от комочков.

Замешиваем тесто, делаем это быстро. Нам необходимо просто собрать его в комок.

Убираем в холодильник, предварительно обернув в пленку. Лучше всего оставить наше тесто на ночь, если нет времени, то хотя бы 2 часа лучше выдержать его в холодильнике, либо пол часа в морозильной камере.

Далее, достаем. Раскатываем на присыпанной мукой поверхности. Раскатывать надо тонко, миллиметров до 3−5.

Затем, вырезаем из теста печенье специальными формочками. Вот тут позовите на помощь ваших деток, вместе с ними будет веселее. Если вдруг в доме нет форм, то можно просто обрезать разными по размеру стаканчиками. Советую на противень укладывать печенье приблизительно одинакового размера, для того, чтобы оно приготовилось в одно и то же время. Если формы сильно разнятся в объеме, то мелкое печенье придется доставать из духовки раньше, дабы оно не сгорело.

Выкладываем получившиеся фигурки на противень, застеленный бумагой для выпечки.

Ставим выпекаться в заранее разогретую духовку при 200º минут на 10−15. Время зависит от размера печенья. Если печенье совсем маленькое, то и 5−7 минут будет вполне достаточно. Здесь главное не передержать, готовое печенье не должно сильно зарумяниться.

Оставляем его немного охладиться. Подавать можно с молоком или какао.

Из данного количества теста у меня выходит 2−2,5 противня печенья.

Это прекрасная возможность прекрасно провести время с детьми. Родителям — помощь, детям — радость. Как знать, может именно с приготовления этого печенья ваш ребенок захочет стать великим шеф-поваром.

Приятного вам аппетита.

Малышам необходимо питание, богатое микроэлементами, белками, углеводами и жирами.

Здесь важнейшую роль играет творог, он содержит в себе целый комплекс веществ, необходимых для правильного роста и развития детского организма.

Творожное печенье для детей, отлично разнообразит рацион ребенка.

Как сделать полезнейший продукт волшебным лакомством?

Есть целый ряд замечательных рецептов создания творожных вкусняшек для ребятишек.

Творожное печенье «Классическое»

• Нам потребуется творог высокой жирности, лучше домашнего приготовления или из магазина фермерских продуктов. Вместо творога можно взять творожную массу. Данный ингредиент берётся весом 200 г.
• Сливочное масло, двухсотграммовый кусок или маргарин. Масло в данном случае будет более здоровым компонентом.
• Потребуется стакан сахара, два яйца, пара стаканов муки.
• Для придания печенью нежного привкуса можно добавить ванилин.
• Если немного подсолить, то печенье будет не таким приторным, поскольку соль хорошо оттеняет вкусовые нюансы сладостей.
• Разрыхлитель для теста взять в количестве согласно рекомендациям на упаковке или добавить щепотку соды.

Как замешивать тесто:

• Растопить масло, творог растереть.
• Муку смешать с разрыхлителем и творогом.
• Яйца довести с помощью миксера, постепенно добавляя сахар, до состояния устойчивой пены.
• Аккуратно ввести в яичную смесь масло, продолжая взбивать.
• Ввести творог, соединить  с остальными ингредиентами.
• Не переставая помешивать, насыпать муку. Довести до однородного состояния.
• Получившееся тесто завернуть в пищевую плёнку и на полчаса положить в холодильник.

Масса станет эластичной. Раскатать тесто толщиной в треть сантиметра и вырезать с помощью специальных форм или стаканчика фигурки для запекания.

Печь в разогретой до 180 градусов духовке, чуть более получаса.

Творожное печенье «Лимончик»

Это печенье не только вкусное, но очень оригинальное на вид. Лимончики вполне могут украсить праздничный стол.

Потребуется для приготовления:

• Мука высшего сорта пшеничная – полкилограмма.
• Сливочное масло – половину пачки.
• Сахар – полтора стакана (из расчета по одной трети в начинку, в тесто и для посыпки печенья).
• 300 мл молока (половину в тесто, остаток для увлажнения печенья, чтобы прилипла сахарная обсыпка).
• Два яйца, разделить желтки и белки.
• Столовую ложку с верхом натёртой лимонной цедры.
• Соль, ванилин.
• Миндаль, измельчённый в крошку 180-220 г.
• Разрыхлитель.

Тесто:

• Сливочное масло размять с сахаром, добавив желтки.
• Ввести молоко, лимонную цедру, соль, ванилин.
• Тщательно перемешать.
• Муку соединить с разрыхлителем.
• Совместить обе части, замесив однородную массу.
• Тесто положить в холодильник на 60 минут.

Приготовлением начинки для печенек следует заняться, когда тесто уже почти охладилось до нужной степени, так как она не должна долго стоять, чтобы не утратить пышность.

• Взбить белки с сахаром.
• Ввести миндаль, ванилин и лимонную цедру.
• Аккуратно перемешать.

Смесь должна быть густой. Если этого не получилось, добавить измельчённых в порошок сухарей или молока, в зависимости от задачи.

Раскатать тесто, вырезать кружочки. В центр каждой фигуры выложить немного начинки, сложить вдвое и залепить края по типу вареника. Получится форма, напоминающая дольку лимона.

Выпекать около получаса при температуре 160.

Охладить вкусняшки и перейти к декорированию лакомства.

• В молоко добавить чуточку жёлтой пищевой краски.
• Смачивать печенье в молоке и обваливать в сахаре.
• Края «дольки» можно подкрасить зелёным пищевым красителем, имитируя кожуру.

Нежнейшие фантастически красивые и вкусные лимончики готовы!

Творожное печенье без яиц

Лёгкое печенье, может подаваться во время ужина.

Ингредиенты:

• Полкило творога.
• Полпачки сливочного масла.
• Щепотка соли.
• Половина чайной ложки разрыхлителя и столько же ванильного сахара.
• Пара стаканов муки и стакан сахара.

Как готовить:

1. Муку соединить и промешать с разрыхлителем.
2. В творог добавить ванильный сахар и соль, растереть вилкой, чтобы не было комочков.
3. Смешать творожную массу с размягчённым маслом.
4. Не переставая помешивать, ввести муку. Довести до однородной массы. Тесто должно быть мягким.
5. Раскатать тесто слоем в полсантиметра.
6. Разделить на квадраты.
7. Сахар насыпьте в чашку с широким дном и низкими краями.
8. Окунать каждый квадрат в сахар, прижимая его, чтобы сахарные кристаллы прилипали.
9. Складывать треугольником, и эту форму обваливать с обеих сторон в сахаре.

Выпекать около получаса при 200 градусах, обязательно воспользовавшись пергаментной бумагой.

Такие треугольники можно делать несладкие, добавляя в тесто пряности и травы, слегка подсолив.

Творожное печенье в форме конвертиков

Состав теста:

• Взять по триста грамм муки, сахара, сливочного масла.
• Половину стакана сахара и чайную ложечку разрыхлителя.

Как готовить:

1. Размягчить масло и соединить с пропущенным через сито творогом.
2. Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.
3. Постепенно всыпать в творожную смесь.
4. Вымесить тесто, но недолго, иначе масло станет более жидким, и состав может «поплыть».
5. Раскатать толщиной в треть сантиметра.
6. Вырезать кружочки.
7. Обмакнуть в сахар, сложить пополам.
8. Снова обмакнуть и ещё раз сложить вдвое.
9. Застелить лист для выпекания пергаментом и выложить конвертики.
10. Готовить в духовке на температуре 180 градусов в течение 15 минут.

Важно не передержать, довести до слегка золотистого цвета.

Творожное печение в форме жгутиков

Потребуется:

• Мука – полтора стакана.
• Триста грамм творога.
• Полстакана сахара.
• Треть пачки сливочного масла.
• Полпакетика ванильного сахара и чайная ложечка разрыхлителя.

Сделать масляно-сахарную смесь, добавить ванильного сахара и разрыхлителя. Перемешать с творогом, добавить муку. Вымесить мягкое однородное тесто.

Лист теста толщиной в полсантиметра, шириной около 20 см разрезать на линеечки. Каждую скрутить по типу жгутика, обычно делают три оборота. Выложить на лист, запекать в духовке около получаса, при 180 градусах. Припорошить сахарной пудрой перед подачей на стол.

Рецепт очень прост, готовиться моментально и съедается тоже.

Тесто не липкое, поэтому рецепт отлично подойдёт для приготовления печенья совместно с ребёнком.

Будет увлекательно провести совместное приготовление блюда, когда ребёнок почувствует себя настоящим творцом-кулинаром. Это очень важно – прививать навыки творчества, раскрывать в ребёнке вдохновение что-то создавать, приносить радость другим людям своими действиями.

Много споров ведётся о сливочном масле. И, тем не менее, в правильных количествах оно полезно и необходимо не только для детей, но и для взрослых. В его составе: токоферол, и витамины А и D, и калий. Оно насыщено углеводами, белками и полезными жирами. Имеет в составе кальций, натрий, медь, фосфор, цинк и железо.

Печенье из творога с бананом

Бананы очень полезны для детей, они содержат калий, который во многом определяет качество работы кишечника.

Известно, что в детском возрасте система пищеварения ещё не отлажена, и потому важно помогать организму ребёнка, организуя оптимальное питание.

Бананы активизируют выработку серотонина, обеспечивающего для малыша благоприятные психоэмоциональные условия контакта с внешним миром.

Потребуется:

• Творог высокой жирности 200 г.
• Треть стакана тростникового сахара.
• Половина пачки сливочного масла.
• Банан.
• Щепотка соли и лимонной кислоты.
• 200 г муки.
• Желток.
• Кунжут или семя льна для посыпки.

Приготовление:

1. Муку смешать с разрыхлителем.
2. Масло размять с сахаром
3. Творог размять с бананом, добавив соли и лимонной кислоты.
4. Соединить масляную и творожную смеси, перемешать их.
5. Добавить муку, замесить тесто.
6. Раскатать тесто толщиной 0,7.
7. Смазать желтком и посыпать кунжутом или семенем льна.
8. Разрезать с помощью ножа на ромбы или квадратики.
9. Выпекать 25 минут при 180 градусах.

Кунжутное семя высококалорийно, содержит большой запас лёгких растительных жиров, широкий витаминно-минеральный комплекс, а самое главное – кунжут просто изобилует таким необходимым ребёнку элементом как кальций. Это просто кальциевая кладовая.

Семя льна богато важнейшими жирами, содержит все три ценные для человека “омеги” – 3, 6, 9. Источник белка и клетчатки. Помогает процессам пищеварения.

Можно дополнить сладости корицей, пажитником, разными орешками или сухофруктами.
Орехи и сухофрукты необходимо тщательно промыть, подсушить и измельчить. Посыпать получившейся крошкой печенье перед выпеканием. Чтобы орешки прилипли, можно сделать обмазывание желтком или попросту вдавить их, немного прикатать к поверхности теста.

Вместо обычного белого сахара можно использовать фруктозу или стевию, а также мёд. Либо есть вариант приготовления несладкого, слегка подсоленного теста.

Приятного аппетита, душевных и питательных чаепитий с полезными творожными вкусняшками!

Видео на тему