Начинка для торта для ребенка 2 года
Детский торт – это особое лакомство, способное подарить настоящую радость маленьким сладкоежкам. В приготовлении десерта для малышей важен не только красочный дизайн, но и начинка, которая должна быть вкусной и полезной. В этой статье мы подскажем, какие ингредиенты стоит выбрать для детского торта и на что обратить внимание.
Учтите все подводные камни
Порой дети могут оказаться более капризными и требовательными дегустаторами, нежели взрослые. Все потому, что их внутренний мир требует чего-то волшебного и необычного. Угодить ребенку – нелегкая задача. Но вы с ней справитесь, если сумеете найти компромисс между предпочтениями малыша и пониманием того, что будет для него максимально полезным.
Тщательно продумайте перечень продуктов, которые войдут в состав будущей выпечки. Детский организм более восприимчив к тем или иным ингредиентам. И особенно это касается самых маленьких деток, которым необходимо расти, развиваться и укреплять здоровье.
- Прежде всего, большое значение имеет индивидуальная непереносимость каких-либо продуктов и склонность к пищевым аллергиям. Вы и только вы знаете лучше всех, какой рацион питания оптимален для вашего ребенка. Поэтому исключите все, что может нанести вред малютке. Будьте осторожны с начинкой из орехов и экзотических фруктов.
- Детский организм плохо усваивает слишком жирные продукты с высоким содержанием сахара. Они чреваты большой нагрузкой для желудка, проблемами с пищеварением, появлением сыпи и перевозбуждением нервной системы. Поэтому праздничное лакомство для малыша лучше сделать легким, в меру сладким. Для этого рекомендуем избегать плотных шоколадных начинок и масляного крема.
- Детский торт должен быть выполнен только из свежих, натуральных и качественных ингредиентов. Это аксиома. Никаких вредных добавок и консервантов. Если вы хотите заказать торт с разноцветными коржами, то обязательно уточните у кондитера, какие красители он будет использовать, и насколько они безопасны для ребенка. Кроме того, не забудьте, что детский торт и алкогольные пропитки – понятия несовместимые.
Подходящие виды начинок
Начнем с того, что бисквит – лучшая основа для детского торта. Он легкий, воздушный, и при этом хорошо сочетается с любыми наполнителями. Бисквитные коржи можно пропитать ванильным или ягодным сиропом, что сделает их более мягкими, сочными и приятными на вкус. Крем мы советуем выбрать:
- творожный
- йогуртовый
- или сметанный.
Каждый из этих вариантов выиграет при добавлении фруктов и ягод. В результате тортик для малыша получится очень нежным, аппетитным и не слишком приторным. Также в качестве прослойки коржей можно использовать ягодный конфитюр, пышное суфле или легкий мусс.
Интересные вкусовые сочетания для детского торта
- Торт на основе шоколадного бисквита, пропитанного ягодным сиропом. Идеальное дополнение к такому лакомству – йогуртовый крем, слои из свежих лесных ягод и джема (например, малинового).
- Начинка из свежих бананов в компании с карамельным муссом, вкраплениями шоколада и вареным сгущенным молоком. А все это сладкое великолепие объединяют тонкие бисквитные коржи с нотками ванили.
- Вы точно не прогадаете, отдав предпочтение творожно-ягодным начинкам. Это аппетитное угощение для юных сладкоежек, не выходящее за рамки здорового питания. К примеру, малышу понравится бисквитный торт с наполнением из натурального творога и конфитюра.
- Нежный сметанный крем, ванильный сироп, сливочное суфле, кусочки фруктов и ягод – это те компоненты, которые сделают детский торт невероятно воздушным. Кроме того, бисквит можно комбинировать с кремом из клубничного или вишневого йогурта.
Поэтому балуйте своих деток сладким, поднимайте им настроение, и пусть в ответ они радуют вас счастливыми глазками.
Источник
Вопрос
❓Вопрос: Подскажите, пожалуйста, какие начинки лучше подходят для детских тортиков?
⠀
Ждём Ваши ответы в комментариях ????????????
Йогуртовые муссы????это мой топ на детские тортики
@lina_cakes_kiev как по мне они суховатый торт делают. Если с бисквитом…
@deserty_ot_tanety не согласнаНаверное все зависит от рецептв
К молочной девочке,еще морковный бы добавила????
Мой топ-шоколадные, типа Сникерса
А мой сын любит сникерс. И все шоколадное????
Всегда детям заказывают «Молочную девочку» с клубничным конфи и карамелезированными бананами. Крем — взбитые сливки, можно с добавлением маскарпоне
Категорически против свежих фруктов и ягод в начинке. Для детей чаще заказывают с малиновой, клубничной и банановой начинкой
Все просят без наполнителей.Корж-крем.Все.Любимые вкусы детей это медовик,наполеон.Чем проще,тем лучше.Молочная девочка без фруктов.
Как показала практика — обычный медовик
Медовик, наполеон, бисквит с фруктами. Все простое и понятное.
Я всегда для детей предлагаю морковный торт со сметанным кремом, украшаю и внутрь добавляю карамель. Так хоть какая то польза, а не только один сахар)))
Ой всегда по разному. Да йогурт-малина тоже в топе. Но лично мой ребенок фанатеет от блэк-берри. Это муссовый тортик (мусс черная смородина, мусс маскарпоне, печеное яблоко, бисквит)
Молочная девочка — просто хит для детей, беспроигрышный вариант, всем нравится. Многие дети не едят ягоды, орехи в торте. Мои сыночки тоже????
Я делаю своему ребёнку ягодный конфи и кремчиз на сливках, молочную девочку.
Сколько детей,столько и вкусов..У меня внучка обожает Пряную вишню и другие бисквиты молочную девочку,медовик.Однозначно на счёт ягод и фруктов в начинке только обработанные термически.А свежие только украшением…
Молочная Девочка с фруктами и без, и Йогуртовый торт
Часто заказывают с муссами) И наполнители конфи и компоте) А мои дети ооочень любят кремчиз на сливках) Съедают его в первую очередь) ☺️
Пои выборе начинки родители должны руководствоваться не своими вкусовыми пристрастиями, а учитывать вкусы и » разрешение» определенных продуктов питания ребенку. Для меня важно, чтобы ребенку был понятен вкус торта. Большим спросом пользуются бисквитные торты с ягодными муссами + компоте/кули/конфи. Также полюбился медовик с прослойкой желе.
Свежие фрукты в креме дипломат.
Просто свежие ягоды в сливочном креме и ванильным бисквитом.
@chquliq свежие ягоды запрещено класть внутрь торта .
@dekocakelahti кем запрещено?Все кладут и ничего
@chquliq сан.пином запрещено. Никто не кладет. Торт стремительно прокисает, если внутри свежие ягоды.
@chquliq кто все? Знающие люди никогда не добавляют свежую ягоду в торт
@dekocakelahti стремительно он не прокисает. Проверено много раз. Просто срок годности в разы меньше, это да
@chquliq это запрещено. Не обсуждается.
@chquliq Если вы бмсквитик мажете кремом, кладете ягоду и такой кусочек отправляете своему малышу в рот — пожалуйста. Но для продажи такой торт не годится однозначно. Это даже не обсуждается!
Любые. Естественно, без добавления алкоголя
????❤️ А по-моему опыту, бисквитные, при том с разными кремами. Единственное, часто дети не любят добавки в виде орехов-фруктов????
Я думаю все индивидуально, например у меня младший любит малину и клубнику в торте, старший любит сникерс или шоколадные. У кого то дети вообще не едят с начинками, там просто бисквит и крем
@natalie_natalie.pr согласна с ваши на все 100.
Творожные с ягодным конфи или йогуртовые????
Все индивидуально. Клиенты спрашивали в садах , им сказали , что частно не любят с суфле ( точно не могу знать , что именно имели ввиду под суфле) и когда много начинки . У меня самые заказываемые с клубникой и малиной для маленьких , которым шоколад не дают. Деткам побольше часто берут с шоколадной начинкой
Молочная девочка .. всем заходит ????
Из моего личного опыта: пальма первенства в детских предпочтениях — Муравейник, Медовик и Наполеон. Бисквитные — крайне редко просят. Практически все дети не любят в начинках фрукты и орешки.
Торт с йогуртом муссом, молочная девочка,медовик
Йогуртовый, молочная девочка, бисквит с лёгким сливочным или заварным кремом, ещё у меня часто заказывают детям три шоколада, он по вкусу, как мороженое, что многим деткам нравится.
Шоколадные коржи и крем заварной шоколадный ????
Очень индивидуально. Родители должны сориентировать. Если же ребенок ещё мал, чем проще — тем лучше. Банановый для малышей в топе. Хотя и взрослые его неплохо уплетают.
Очень сильно ограничен выбор не столько вкусовыми пристрастиями, сколько наличием или отсутствием аллергии на ингредиенты. Ну и конечно комментарии выше, когда свежую ягоду детям предлагают засунуть в сливки или творог, просто убивают. Брожение такой начинки начинается уже через пару часов. Поэтому ТОЛЬКО термически обработанные фруктовые наполнители — кули, компоты, креме и тд. Это правило и для взрослых тортов соблюдаться должно жёстко, уж тем более для детских. Ну и от экзотики типа маракуйи и сложно сочиненных начинок отказываюсь в детских тортах. По опыту, дети любят простые и понятные вкусы
@marinamiscakes ну я думаю, адекватные родители годовалым детям сладкое вообще не дают, тем более торт ????
@marishavictorovna надеюсь) когда мне звонят с такими запросами, я категорична
Сливки+творог, ягодная прослойка . для маленьких детей
Медовик из тонких коржей. Из всех моих начинок,мои заевшиеся тортами дети , и племянники только его доедают без остатка . Ну и шоколадно/ шоколадный)
Источник
02.11.2018
Вручение торта имениннику и задувание свечей – самый запоминающийся момент на детском празднике. При этом торт должен быть не только красивый, но и безопасный для здоровья ребенка. Делимся важными критериями выбора детского лакомства.
Кондитерская «Сладкий Экспресс» делится советами, какой торт выбрать для ребенка
На что обратить внимание при заказе торта для ребенка
Самое главное – безопасность. Особое внимание стоит уделить ингредиентам и их свежести.
Коржи (основа) и пропитка
Мягкость торту придает бисквитная основа. Для того чтобы лакомство таяло во рту, коржи пропитывают специально приготовленными смесями. Проконтролируйте, чтобы в их составе не было алкоголя или искусственных ароматизаторов – вредных для ребенка веществ.
Пищевые ароматизаторы можно использовать для усиления вкуса, но не для замены ингредиентов. Недобросовестные кондитеры могут заменить ароматизатором сгущенное молоко, лесные ягоды, карамель, цитрус или орехи.
Крем
Для детей нельзя использовать масляный крем — он слишком жирный и может вызвать расстройство желудка. Растительные сливки – тоже не лучший вариант для крема. В их состав входят Е-шки, красители, регуляторы кислотности, эмульгаторы, сорбиты, стабилизаторы — все то, что нельзя есть маленькому ребенку.
В составе крема могут быть натуральные сливки, молоко, цельное сгущенное молоко, творог.
Покрытие (глазировка)
Мастика для детского торта – не лучшее решение, но ее можно убрать сразу после того, как ребенок задует свечи, чтобы дети не стали ее есть.
Кроме того, мастика тяжелая – если торт весит 3 кг, то треть его веса составляет украшение из нее. А зачем платить за несъедобный, неполезный декор?
В качестве покрытия идеально подходит шоколадная глазурь из бельгийского шоколада, воздушные муссы.
Как рассчитать вес торта
Чтобы всем хватило вкусного лакомства, нужно правильно рассчитать его вес.
Примерная формула расчета выглядит так:
Вес торта = Количество гостей *100–200 г
Учитывайте, что изделие свыше 3 кг делается многоярусным, а более 5 – на подставках.
Средний вес наших тортов – килограмм. Его хватит примерно на 8–10 человек.
Торты для детей в кондитерской «Сладкий экспресс»
«Ванильно-малиновый» торт – отличный вариант для девочки
Девочки любят яркие цвета, особенно розовый. Им понравятся:
«Ванильно-малиновый» – муссовый торт из белого шоколада на японском бисквите. Даже если дачная малина для ребенка – не фаворит среди ягод, малиновое парфе с мармеладом в этом лакомстве заставит изменить мнение о ягоде.
«Черная смородина» – бисквитный муссовый торт с ванильным кремом. Мусс и мармелад из черной смородины доставят наслаждение ребенку и гурманам-родителям.
«Клубника-базилик» – невероятное сочетание клубничного мармелада с базиликом с ванильным кремом-брюле.
Мальчикам не так важны детали или декор изделия, поэтому мы предлагаем такие варианты сладкого лакомства для них:
Шоколадный торт «Сникерс» – отличный вариант десерта для мальчика
«Фисташковый с малиной» – муссовый торт с прослойкой малинового мармелада и фисташкового бисквита с необычным зеленым цветом.
«Черный лес» – легкий ванильный мусс с вишневым желе и шоколадный крем очень понравится маленьким сладкоежкам.
«Морковный» – бисквит с тертым грецким орехом и морковью в сочетании с кремом на основе кленового сиропа – удивительный и неповторимый вкус.
Безопасные, свежие и вкусные лакомства для детей – у нас, в кондитерской «Сладкий экспресс». Сделайте заказ и мы доставим торт в течение 90 минут – как раз к чаепитию.
Источник
Торт — важнейший атрибут детского праздника. Он является незаменимым в день рождения, на выпускном в детском саду или Рождество. Поэтому к выбору начинки для детских тортов следует подходить с особой тщательностью. Нужно учитывать не только вкусовые качества, но и пользу, отсутствие вредных ингредиентов и другие нюансы.
Особенности вкусных начинок
Нередко дети более требовательны к сладостям, чем взрослые, поэтому к выбору начинки придется подходить внимательней. Полезные советы:
- При подборе компонентов необходимо учитывать не только вкусовые предпочтения ребенка, но и наличие аллергии или персональной непереносимости.
- Не рекомендуется экспериментировать с экзотическими фруктами, ягодами и орехами, если торт готовится для самых маленьких.
- Пищеварительная система ребенка еще не полностью сформирована, поэтому не стоит использовать чрезмерно жирные компоненты или продукты с высоким содержанием сахара. Оптимальная начинка должна быть легкой и умеренно сладкой.
- Готовить лакомства необходимо из свежих продуктов высокого качества.
- Не следует покупать торты у ненадежных кондитерских организаций, поскольку там могут не соблюдать элементарные санитарные нормы.
- Торт должен быть свежим, поэтому не рекомендуется заказывать лакомство заранее. Идеально, если сладость приготовлена в течение 72 часов до употребления.
- Натуральность тоже играет важную роль. Не стоит перенасыщать начинку химическими добавками. Если подразумевается сладость с разноцветными коржами, в обязательном порядке уточняйте, какие красители использовались для выпечки.
Если торт приобретается на заказ, то сразу нужно определиться с формой кондитерского изделия. Существует бесчисленное разнообразие конструкций, разновидностей и идей для детских тортов, поэтому рекомендуется посоветоваться с поваром-кондитером. Виды начинок:
- творожные;
- йогуртовые;
- шоколадные;
- фруктовые;
- ягодные;
- кофейные;
- карамельные;
- сливочные и т. д.
Особой популярностью в последние годы пользуются комбинированные начинки, в которых сочетаются несколько разновидностей. При выборе обратите внимание, что торты с пышной начинкой и небольшим весом могут иметь внушительные размеры.
Интересные варианты начинок и тортов
Для детей оптимально использовать традиционную бисквитную основу, которая обладает отличными вкусовыми свойствами, является легкой и безвредной. Наполнитель может отличаться в зависимости от пожелания родителей или детей. Как приготовить бисквит смотри тут lubavasweet.ru/blog_module/
Коржи пропитываются сиропом из ягод или ванили, чтобы сделать их нежнее, воздушнее и легче. С таким тортом будет отлично сочетаться сметанная, йогуртовая или творожная кремообразная масса. Начинка станет существенно лучше, если добавить кусочки натуральных фруктов или ягоды.
Несколько интересных вариантов:
- Шоколадный торт с пропиткой из ягодного сиропа. Чаще всего его дополняют йогуртовым кремом с ягодами или джемом.
- Карамельный мусс + спелые бананы, разбавленные кусочками шоколада и вареной сгущенкой, несомненно, подарит вашему ребенку радость и массу положительных эмоций.
- Начинка из творожного крема и ягод всегда заходит на «ура». Большим преимуществом, помимо приятного вкуса, является минимум вреда и максимум пользы для здоровья, благодаря белку в твороге и полезным веществам в ягодах.
Практически беспроигрышным вариантом считается комбинация из сметанного крема, ванильного сиропа, суфле из сливок, дополненная ягодами (вишня, клубника) или фруктами (бананы, манго).
Чтобы добавить эксклюзивности лакомству и порадовать ребенка, можно украсить торт:
- съедобной фотопечатью с изображением персонажей из мультфильмов;
- 3D-фигурками, из которых кондитер сделает интригующую композицию.
Сам торт тоже может иметь необычную форму, но его, как правило, придется покупать на заказ. Для мальчика можно приготовить сладость в форме машинки, танка или самолета. Девочкам больше подойдут торты в виде кукольных домиков, сердечек, звездочек.
Если планируется детская вечеринка, где будет много ребятишек, нужно позаботиться не только о размерах торта (чтобы всем хватило), но и об индивидуальных особенностях каждого приглашенного ребенка. Уточните у родителей маленьких гостей, есть ли какие-то аллергии или противопоказания.
Оптимальным будет приобретение нескольких тортов с разными наполнителями и ингредиентами. Это позволит детям выбирать, какой торт им больше по вкусу.
Компания «Любава» стабильно работает в Москве, начиная с 2009 года. За 10 лет нам удалось выработать оптимальную производственную схему и создать исключительно положительную репутацию. Новейшее оборудование, высококвалифицированные кондитеры и уникальные рецепты позволяют нам занимать лидирующие позиции в сегменте.
Качество кондитерского изделия строго контролируется на каждом этапе производства. Доставка осуществляется по всей Москве транспортом, оснащенным холодильным оборудованием. С момента получения заявки на заказ и до привоза торта курьером в назначенное место проходит не более 3-5 суток. В отдельных случаях длительность выполнения заказа может увеличиться.
Источник