Можно ли ребенку в 2 года есть сосиски
Как бы вы не старались оградить своего малыша от колбасных изделий, он все равно их будет пробовать. Если они периодически появляются на вашем столе, то они, естественно, заинтересуют кроху.
В магазине продают колбасные изделия, где стоит штамп «для детей». Но неужели этот продукт пригоден для питания маленьких детей?
И если да, то с какого возраста ребенку можно сосиски. Взвесив пользу и вред данного продукта на детский организм, вам будет легче определиться с тем, стоит ли включать колбасу в детское меню.
Есть ли польза от сосисок?
Сосиски — это быстрое в приготовлении, но не полезное блюдо. В их составе множество компонентов, которые вредны для детского организма. Они уступают натуральному мясу по пищевой ценности и содержат консерванты.
Регулярное употребление колбасных изделий может привести к следующим проблемам:
- вызвать ряд метаболических изменений в детском организме, что приведет к развитию серьезных заболеваний;
- большое количество жиров, соли, легкоусвояемых углеводов приводит к ожирению;
- могут появиться проблемы с пищеварением и болезни ЖКТ;
- с детства формируется привычка к острой и соленой пище;
- малыш отказывается есть натуральное мясо (подробнее по теме: Ребенок не ест мясо>>>).
Внимание! Продукт является полуфабрикатом, где много вкусовых добавок, соли, специй, жгучих пряностей, стабилизаторов и красителей.
Есть ли альтернатива?
В магазинах продают колбасные изделия, специально предназначенные для детей. В составе сосисок с маркировкой “для детей” меньше нитратов, жиров и вредных добавок, чем в составе обычных.
В них должно быть мясо молодых животных, которое выращивали без применения стимуляторов роста, гормонов и антибиотиков, а при производстве производитель обязан соблюдать все необходимые условия получения экологически чистого мясного сырья.
Колбасные изделия для детей тщательно проверяют на наличие антибиотиков и пестицидов.
Можно ли давать сосиски малышу: как и в каком возрасте?
Данный продукт допускается в меню малыша лишь изредка. Давать ему можно только сосиски, сделанные специально для детей или приготовленные в домашних условиях.
Важно! Сосиски детям до года даже пробовать запрещено.
Сосиски в прикорме — это не то блюдо, которое необходимо для полноценного развития детского организма. Не нужно спешить вводить в детский рацион колбасные изделия, чем позже вы познакомите малыша с такой едой, тем лучше.
О том, как правильно ввести прикорм, смотрите интернет-курс Азбука прикорма: система безопасного введения прикорма грудничку>>>
Оптимальный возраст для знакомства с продуктом ближе к трем годам. Первый раз вы даете небольшой кусочек.
После первого знакомства необходимо несколько часов наблюдать за малышом. Если аллергия на сосиски у ребенка не возникнет и не появятся другие подозрительные симптомы, то один раз в неделю можно давать малышу такое блюдо.
Норма колбасных изделий в сутки для детей составляет до 20 грамм. Главное не злоупотреблять.
Продукт обязательно подавайте с гарниром. Для этого подойдет:
- каша;
- макароны;
- овощной салат (узнайте, что делать, если Ребенок не ест овощи>>>);
- и рис.
Если у малыша есть аллергия, лишний вес и заболевания ЖКТ, продукт употреблять не желательно.
Читайте также об аллергии на прикорм у грудничка>>>
Внимание! Перед тем как накормить своего малыша колбасным полуфабрикатом, не забудьте его подвергнуть термической обработке.
Полезнее всего будет приготовить колбаски самостоятельно. Они будут аналогичны покупным, а пользы в них будет больше. Для детей подойдут изделия из нежирных сортов мяса курицы индейки и говядины. На вкус они не должны быть солеными и острыми.
Как выбирать сосиски для ребенка?
Для малыша необходимо выбирать только качественный продукт. Внимательно читайте состав. Качественный продукт содержит:
- Яйца и молоко;
- Мясо и шпик;
- Немного специй и соль.
Важно! Специй и соли в колбасном изделии для малыша должно по минимуму, только для вкуса, а при приготовлении домашних сосисок, лучше специи не класть совсем.
Читайте полезную статью Соль и специи в прикорме>>>
Выбирая сосиски малышу придерживайтесь следующих критериев:
- они должны быть высшего сорта и соответствовать Госстандартам;
- высококачественный продукт не может стоить дешево;
- колбаски упакованы в натуральную оболочку;
- при срезе виден однородный розовый цвет, срез слегка влажный;
- срез со слоистостью, отдельными волокнами, сухожилиями и хрящами считается некачественным;
- запах должен быть приятным, ощущаться аромат пряностей;
- если срез блестит и есть на нем пузырьки, то это указывает на большое наличие желатина, который вреден для детей.
Важно! Обязательно проверяйте срок годности продукта. Он составляет 7–10 дней. При употреблении сосисок после истечения это срока, малыш может отравиться.
Нельзя маленьким детям давать подкопченые колбаски, продукты из свиного мяса — они отрицательно влияют на пищеварение малыша.
Также детям запрещено давать полуфабрикат с разными добавками, такими как чеснок, сыр, сало.
Выбирайте сосиски, в которых нет сои и компонентов с пометкой «Е». Не покупайте продукт, в котором комбинированный состав сырья, там основного ингредиента всего 5%.
Несмотря на то, что колбасные изделия такие вкусные и их быстро готовить, старайтесь ими не заменять полезные натуральные мясные блюда, так как натуральное мясо полезнее, и лучше усваивается детским организмом.
При проблемах с аппетитом у ребенка старше года, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит ребенку>>>
Приятного аппетита!
Читайте также:
- Педагогический прикорм
- С какого возраста можно давать ребёнку козье молоко?
- С какого возраста ребенку можно мед?
Источник
Мясные продукты, без сомнения, важны в рационе подрастающего карапуза, но можно ли отнести к ним сосиски? Если они периодически появляются на столе во время семейного ужина или обеда, то не удивительно, что кроха будет просить попробовать кусочек. К тому же, сейчас на прилавках магазинов можно встретить колбасные изделия с надписью «детские». Поэтому многие мамы и задумываются, с какого возраста их можно давать детям, чем вредны такие колбасные изделия и стоит ли включать их в детское меню.
Полезны ли?
Вкус сосисок привлекает большинство малышей, а родителям нравится, что готовится такой продукт очень быстро.
Однако эти полуфабрикаты не рекомендуются для замены мясных продуктов по следующим причинам:
- Хотя мясо является их основой, но в таком продукте имеются и другие компоненты, нередко вредные детям. Среди них встречаются усилители вкуса, красители, консерванты и прочие добавки. Любой из дополнительных компонентов способен стать причиной аллергии.
- Чтобы вкус был более насыщенным, в их составе достаточно много специй и избыточное количество соли. Такие вещества нежелательны для питания маленького ребенка. К тому же, начав употреблять сосиски, некоторые дети отказываются от традиционных мясных блюд, ведь их вкус более пресный.
Можно ли давать детям?
Такой продукт допустим в детском рационе, если он появляется на столе ребенка изредка, например, как экстренная помощь маме, не успевшей приготовить ужин. Предназначенные для детей сосиски (с соответствующей пометкой на упаковке) содержат меньше химических добавок, жиров и соли, чем полуфабрикат для взрослых. Кроме того, такие колбасные изделия проходят регулярную проверку, поэтому мама может быть уверена, что они не содержат токсические для ребенка вещества.
Как выбрать?
- Покупка продукта обязательно должна включать проверку сроков годности. Если родители купят несвежий продукт, это может вызвать отравление.
- Если в продаже не оказалось специальных детских сосисок, для ребенка старше 3 лет подойдет продукт, на котором пишет «молочные».
- Сожмите выбранные сосиски рукой – если они излишне мягкие, это свидетельствует о большом количестве жира и сои в их составе.
- Сварив, посмотрите на их цвет – если они покраснели, то в них присутствует много нитритов.
- Если после варки они сдулись либо сморщились, это свидетельствует о добавлении в их состав избытка каррагинана.
- Приобретенный продукт стоит попробовать сначала родителям. При остром, соленом или кислом вкусе давать их малышам нельзя.
- Хранить открытую упаковку следует недолго – максимум 2 дня.
В каком возрасте можно попробовать?
Даже те изделия, которые разрешены для детей, не стоит давать раньше 2-3-летнего возраста. Большинство врачей не рекомендуют давать такие мясопродукты годовалому ребенку. Они уверены, что детям младше 3 лет лучше всего готовить натуральное мясо, которое появляется в прикорме с 8-9 месяцев.
Когда малыш попробует сосиски, при отсутствии отрицательной реакции на такой продукт его допустимо давать 1 раз в неделю. Если у крохи есть заболевания ЖКТ, аллергии или ожирение, от них желательно отказаться.
С чем готовить и как подать
Предлагать сосиску ребенку следует после очистки ее от заводской упаковки и отваривания. Иногда мама может не усмотреть, и кроха может ее откусить вместе с упаковкой. Переживать, что малыш съел с целлофаном немного сосиски, не нужно. Пленка не переваривается в детском кишечнике и выйдет со временем с каловыми массами.
Нужно отметить, что оформление детских блюд важно для хорошего аппетита у карапуза, поэтому маме стоит интересоваться, как красиво украсить еду для малыша, даже если это самые обычные сосиски. Например, перед варкой с одной стороны ее можно продольно нарезать. Тогда сваренные изделия будут выглядеть, как осьминожки.
Зачастую этим продуктом просто дополняют крупяной гарнир или овощи, например, готовят детям картофельное пюре с ними. Иногда мамы варят овощной суп с сосисками.
Очень популярны у детей колбасные изделия со спагетти. Предложить им такое блюдо можно оригинально, если проткнуть сырыми спагетти кусочки сосисок, а затем их сварить.
Многие дети любят и выпечку с сосисками, например, если они приготовлены в тесте. При этом тесто может быть как дрожжевое, так и слоеное. Для удобства употребления их можно приготовить на шпажках. Для этого сначала их накалывают на шпажки, а затем обворачивают полоской теста.
Как приготовить своими руками
Если ребенку очень нравятся сосиски из магазина, а мама хочет давать ему более полезный продукт, ее заинтересует, как самой сделать что-то похожее. Это актуально и в ситуации, когда родители не желают знакомить кроху с магазинными продуктами, а предпочитают включить в детский рацион аналогичный продукт с большей пользой. Рецепт, по которому получатся домашние сосиски, очень простой.
Для этого покупают филе курицы, чтобы измельчить его в домашних условиях. Также можно приготовить фарш из индейки или из кролика. К фаршу добавляют яйцо и немного молока, а также соль по вкусу. Для разнообразия в будущие сосиски можно включить измельченные вареные овощи или немного тертого сыра.
Подготовленный фарш выкладывают на прямоугольник из пакета для запекания либо из фольги. Также можно приготовить самодельные сосиски в пищевой пленке. Завернув фарш, концы упаковки закручивают, чтобы получилась «сосиска».
Полученный продукт можно сразу отварить или запечь в духовке, но, сделав сразу много заготовок, удобно отправить их в морозильную камеру. Тогда у мамы всегда будет возможность быстро отварить блюдо для ужина или обеда, опустив полуфабрикат в кипяток без размораживания.
Подробнее о продуктах из переработанного мяса смотрите в передаче «Жить здорово».
Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.
Источник
Ольга25 ноября 2009, 12:27
Мы пробовали сосиску дать ребенку в год и 9, но он весь скривился и выплюнул ее. Больше и не пытаемся
Правнучка Штирлица25 ноября 2009, 14:35
даю детские с года,по немногу,дочка их просто обажает…но даю только тогда,когда дочка страдает плохим аппетитом…
@_ЗвездочкА_@25 ноября 2009, 20:08
А где детские купить?там где и «взрослые»?или где-то в детском магазине?Я бы давала,но не видела нигде.А взрослые рано еще давать.
Правнучка Штирлица25 ноября 2009, 20:49
я в Ашане покупаю,еще видела в «Дочках-сыночках»…
ДОЧУРКА25 ноября 2009, 16:07
Девочки я не знаю как быть вообще ребенок не хочет есть мясо не какое и не в каком виде!!!Ест а потом блюет!Сегодня попробывала сосиску и это не ест!!!Но я знаю что без овощей и супа и мяса нельзя!!!
Муми-Мама26 ноября 2009, 01:53
почему без мяса нельзя? конечно можно. Железо, например, содержится в пшенной каше. Фасоль, молочка, яйца содержит много белка. Витамин Д содержится в рыбе, растительном масле. В12 — в йогурте, кефире.
Мой сын тоже мясо не ест. Ну не насильно же в него заталкивать? Вы же наверное тоже не все любите
Dokmalee26 ноября 2009, 07:46
Ничего страшного нет в том, что ребёнок не ест мясо. Есть люди — вообще вегетарианцы с рождения. и нихцего- живы и здоровей многих мясоедов. Не расстраивайтесь по этому поводу.
ЛИЛИЯ26 ноября 2009, 10:05
У меня так братишку рвало с самого начала от детских мясных консерв-а меня аж трясло-так я их любила. И теперь ему почти 24-он вегетарианец с рождения.Здоровый парень,рост 183,вес около 80кг.Правда мама в свое время,а теперь и жена-с ума сходят,чего бы такого приготовить-разнообразного и без мяса специально для него.
Виктория Полякова26 ноября 2009, 10:24
Я вот тоже в детстве мясо не призновала совсем, никакое, ну и что и гемоглабин был всегда хороший, да и вообще…все было в порядке. сейчас ем его с удовольствием
Малышка Ли26 ноября 2009, 00:14
Моему сынуле 1 год 10 месяцев. Сосиски не едим, но мясо с огромным удовольствием. Сосиску впервые предложила месяц назад, не захотел.
Gulnaz26 ноября 2009, 00:43
Педиатры советуют до 3-х лет колбасные изделия вобще не давать, в т.ч. и сосиски. Зачем засорять их кишечник уже в таком возрасте?! Я как-то по НТВ смотрела передачу про то, из чего делают всякие колбасы-сосиски в мясокомбинатах — это просто ужас!!! Лучше натуральное мясо стараться дать, а если не любит, значит ребенку это пока не требуется. Но сосиска никогда не заменит по содержанию полезных веществ мясо, это уж точно.
Муми-Мама26 ноября 2009, 01:54
подпишусь под каждым словом!
Инна Калашникова29 ноября 2009, 14:03
Согласна полностью, как можно в годик давать сосиски, неужели Вы не понимаете из чего их делают?
ДОЧУРКА30 ноября 2009, 14:04
Я что сказала что в годик собираюсь кормить сосисками?
Kasimusya26 ноября 2009, 01:12
Моей доче 2.9, сосиски давала раз 5 от силы, в принципе ей нравиться, но как-то ребенка травить не хочется, да и мы сами не едим их, если только на крайняк. Лучше мяско свеженькое, дочке в основном грудку отвариваю ну или запекаю, вкусно, полезно и не жирно.
Инна Калашникова29 ноября 2009, 14:04
Вот это я понимаю настоящая мама, которая заботится о здоровье своего малыша.
Kasimusya29 ноября 2009, 17:21
Спасибо, Инна.
ДОЧУРКА30 ноября 2009, 14:06
По вашему все остальные здесь ответившие не настоящие мамы????
vikakoshka26 ноября 2009, 01:13
моей дочке 1год и 8 месяцев. она сосиски обожает, но стараемся давать их не часто.
анна 26 ноября 2009, 02:38
диетологи не рекомендуют есть сосиски взрослым, а уж деткам и тем более…это продукт для ленивых мам…сварите лучше куриную печень или язычок, это полезнее, чем обычное мясо….а если уж и мясо, то телятинку
Правнучка Штирлица26 ноября 2009, 10:22
это не для ленивых мам,а для привередливых детишек,у меня сваришь ей кусочек курочки,прокрутишь на блендере,а дочка попробует и плеваться начинает..
Анастасия Алексеева26 ноября 2009, 05:51
кстати,сосиски даже в садиках дают.Мои дети очень любят сосиски,а попробовали их года в 2
Татти26 ноября 2009, 07:46
мы тоже с двух лет попробовалию. читала, что с двух можно начинать давать сосиски, но только «молочные». ест с удовольствием, впрочем как и всякое мяско))
Дарья26 ноября 2009, 09:31
А мой кроме сосисок и колбасы больше ничего мясного не признаёт, раньше хоть котлеты ел, а сейчас и их перестал почему то, а мясо так вообще, не дай бог в супе волоконце попадется отодвигает тарелку и есть отказывается. Ладно хоть супы на мясном бульоне признаёт и то радость. А сосиски всегда просит.
Источник
Многие родители обеспокоены тем, что их дети предпочитают сосиски натуральному мясу. Врачи предупреждают, что этот продукт не должен часто появляться в рационе ребёнка, так как он негативно влияет на работу пищеварительной системы и здоровье детского организма в целом.
Фото: Depositphotos.com. Автор: maria.symchych.
Разница между обычными и детскими сосисками
Сосиски, разработанные для питания детей, отличаются от обычных по составу, содержанию специй и калорийности.
Состав
Перечень основных компонентов:
- Обязательный ингредиент — мясо: говядина, свинина или птица.
- Приправы: перец чёрный, чеснок, гвоздика, мускатный орех, кориандр, соль.
- Шпик или сало.
- Наполнители: соевый или пшеничный белок, крахмал, различные крупы и жир растительного происхождения.
- Яичный порошок.
- Пищевые добавки, придающие необходимый цвет и консистенцию готовому продукту, а также увеличивающие срок годности: консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы и красители, в том числе фосфаты и нитрит натрия.
- Субпродукты, за счёт которых производитель пытается сэкономить: сухожилия, кровь, жировая ткань, кожа птиц и казеин натрия.
В соответствии с ГОСТами состав детских сосисок должен быть полностью натуральным:
- мясо и субпродукты;
- животный жир (недопустимы жиры растительного происхождения);
- молоко или сливки;
- яйца;
- из консервантов допустимы: кальций лимоннокислый и антиокислитель — аскорбиновая кислота.
Калорийность
Энергетическая ценность детских полуфабрикатов ниже за счёт меньшего содержания жиров: 201 ккал против 250–330 ккал на 100 г.
| Массовая доля, % | Взрослые | Детские |
|---|---|---|
| Белки | 10–12 | ≤12 |
| Жиры | 16–30 | ≤22 |
ГОСТы
На упаковке должен быть указан ГОСТ 31498–2012. Этот документ регламентирует производство варёных колбас, сосисок и сарделек для детского питания.
Органолептические свойства и показатели качества для варёных колбасных изделий:
- Имеют чистую гладкую поверхность без жировых отёков.
- Могут быть завёрнуты в упаковку или продаваться без неё.
- На срезе — равномерная текстура розового цвета. Наличие пустот недопустимо.
- Вкус и запах соответствует указанному типу мясной продукции: слабосолёный, с ароматом специй, без посторонних привкусов.
- Форма ровная или слегка изогнутая, размер: 5–11 см в длину, и 1,4–3,2 см в диаметре на срезе.
| Добавки | Массовая доля, не более, % |
|---|---|
| Соль | 1,5–1,8 |
| Нитрит натрия | 0,003 |
| Фосфор | 0,25 |
Допустимо добавление в качестве антиокислителя аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и микроэлементов (железо, кальций, йод).
Пищевые добавки
Некоторые пищевые добавки, разрешённые для питания взрослых, недопустимы в составе детских мясных продуктов:
- Регуляторы кислотности (E262, E325, E326, E330, E331) — используются для придания более яркого вкуса и нормализации pH продукта.
- Стабилизаторы (пищевые фосфаты E339, E451, E450, E452) — обеспечивают нужную консистенцию.
- Усилитель вкуса и аромата (E621, или глутамат натрия) — влияет на специфические рецепторы на поверхности языка.
- Антиокислители (Е300, E301, Е304, Е306) — увеличивают срок годности продукта.
В малых количествах в детской пищевой промышленности разрешены:
- Фиксатор окраски нитрит натрия (Е250) — придаёт колбасным изделиям аппетитный розовый цвет.
- Антиокислитель аскорбиновая кислота (E300) — предотвращает окисление и преждевременную порчу полуфабриката.
Разновидности
На полках мясного отдела можно встретить много наименований варёных сосисок для детей и взрослых. Самые популярные:
- Молочные — имеют нежный розовый цвет. Упакованы в целлофановую оболочку. Тоньше обычных сосисок. Основные компоненты: говядина, свинина, яйца и сухое молоко (не более 28 %).
- Сливочные — по цвету, форме и составу схожи с молочными, но готовятся на основе сухих сливок и воды с добавлением специй. Упаковка может быть натуральная или целлофановая.
- Диетические — производят на основе мяса птицы. Заметно светлее по цвету.
- Детские — приятного розового оттенка и нежной консистенции. Содержат говядину, свинину, индюшиное и куриное мясо.
- Детские диабетические — отличаются от обычных только содержанием жиров (не более 4 % на 100 г).
- Детские витаминизированные — дополнительно насыщают витаминами (B1, B2 и PP), микроэлементами.
Справка. В мире насчитывается более 1000 наименований сосисок.
Полезные для ребёнка свойства
- Помогают быстро восстановить энергозатраты.
- Служат дополнительным источником витаминов и микроэлементов.
- Содержат полноценный животный белок — структурную основу тканей растущего организма.
Когда можно давать ребёнку печень.
Почему нельзя
Противопоказания
Сосиски запрещены:
- детям младше трёх лет;
- беременным;
- лицам, страдающим заболеваниями ЖКТ;
- при ожирении;
- при сахарном диабете;
- людям с заболеваниями почек;
- аллергикам.
Опасность раннего знакомства
Детская пищеварительная система является незрелой, и не способна усваивать все компоненты сосисок.
При раннем знакомстве детей с таким продуктом идёт большая нагрузка на нежные стенки желудка и кишечника. Пищевые добавки и специи перегружают печень и поджелудочную железу.
Поэтому давать ребёнку сосиски разрешено с 3 лет, а лучше — ещё позже, в школьные годы.
Побочные эффекты
При частом употреблении сосисок:
- нарушается пищеварение;
- меняется восприятие вкуса из-за глутамата натрия и других пищевых добавок;
- ухудшается работа почек из-за большого количества соли в составе.
Осторожно! Возможны аллергические реакции на консерванты и красители в виде сыпи, зуда или крапивницы.
Риск отравления
К сожалению, сосиски могут спровоцировать пищевое отравление. Некачественный состав и нарушение условий хранения приводят к размножению патогенной микрофлоры. Попадая в организм малыша, инфекция вызывает тошноту, рвоту, диарею.
Внимание! При появлении этих симптомов у ребёнка следует сразу обратиться к врачу. Не занимайтесь самолечением.
С какого возраста давать
При нормальном развитии малыша и отсутствии аллергии, мясные продукты вводят в меню в возрасте 7–8 месяцев в виде однокомпонентных пюре из говядины, кролика и мяса птицы.
До 2–3 лет, а до года — тем более, давать детские сосиски промышленного производства не рекомендуется. После трёх лет здоровых детей можно познакомить с этим мясным продуктом. Но даже при отсутствии отрицательных реакций его предлагают не чаще 1 раза в неделю.
На заметку. Малышам до года запрещены любые пищевые добавки и соль в связи с незрелостью мочевыделительной системы.
В школьном возрасте сосиски разрешено давать до 2–3 раз в неделю, если у ребёнка нет противопоказаний. И обязательно с пометкой «Детские» и соответствующим ГОСТу 31498–2012 составом.
С какого возраста детям можно холодец.
Комментарии специалистов
Главный врач Новосибирского медицинского центра «Сердолик» Наталья Ильина, врач-педиатр и гастроэнтеролог. Питание детей должно быть сбалансированным. Чем младше ребёнок, тем важнее рацион для правильного развития организма. Поэтому до трёх лет категорически запрещено давать мясные полуфабрикаты, в том числе сосиски и пельмени.
Клиника «Призвание» врач-педиатр Ольга Александровна Соколова. В детском меню не допускается присутствие «нездоровых» продуктов, таких как колбаса, сосиски, консервы и другие полуфабрикаты.
Врач-педиатр поликлиники № 1 ГУЗ «ЦГКБ города Ульяновска» Дарья Якунина. Малышам в возрасте от одного до трёх лет нельзя есть пельмени, сосиски, колбасы и различные копчёности. В качестве добавок можно использовать только соль, сахар, сливочное и растительное масла.
Врач-педиатр Евгений Комаровский. Ребёнок и сосиски — понятия несовместимые! Не стоит давать сардельки или сосиски до четырёх лет. Ведь нельзя быть уверенными в их качестве. Если всё-таки доверяете производителю и решили угостить малыша — обязательна предварительная варка, и для начала проверьте качество на себе.
Ответы на частые вопросы
Что делать, если ребёнок не ест ничего, кроме сосисок, чем заменить? Предложите вместо них блюда из натурального мяса. Если малыш отказывается от них и требует сосиски, приготовьте их самостоятельно из качественных ингредиентов, разрешённых по возрасту.
Ребёнок съел сосиску с пищевой плёнкой: это опасно? Пищевая плёнка считается инородным предметом и не переваривается в ЖКТ. В большинстве случаев непереваренные остатки выходят естественным путем. Поэтому рекомендуется последить за стулом.
Внимание! При возникновении боли в животе, отсутствии стула более двух дней, отведите малыша к специалисту для обследования.
Что предпринять, если ребёнок съел просроченные сосиски? Это может вызвать пищевое отравление. При появлении первых признаков недомогания (боли в желудке, рвота, диарея) незамедлительно посетите врача. Не пытайтесь лечить самостоятельно!
Можно ли детям сырые сосиски? Сосиски, в отличие от колбас, мясной продукт, который нуждается в обязательной термической обработке. Поэтому нет, нельзя.
Разрешено ли давать в детском саду? В соответствии с СанПиН 2.4.1.3049–13 в меню дошкольных учреждений допустимы сосиски, сардельки, детские варёные колбасы. Но не чаще 1–2 раз в неделю. Перед подачей они должны пройти обязательную тепловую обработку.
Как выбрать
При выборе детских сосисок для питания ребёнка обратите внимание на:
- целостность упаковки;
- срок годности;
- указание на этикетке, что товар соответствует ГОСТу 31498–2012.
- отсутствие в составе крахмала и сои.
«Контрольная закупка»
Эксперты произвели контрольную закупку сосисок детских торговых марок (TM): «Велком», «Колбастер», «Микоян», «Кампомос», «Мортадель».
По результатам проверок грубых нарушений выявлено не было.
Победила марка «Микоян». Лидером потребительского голосования стала продукция компании «Велком».
Росконтроль
На сайте Росконтроля есть сведения о лабораторной экспертизе 2017 г. сосисок марок: «Малышок» («Останкино»), «Крошка Нямми» («Мясной дом Бородина»), «Детские» («Метатр»), «Мячики» («Велком»), «Малышок» («Умка»).
Прошли проверку и соответствуют основным стандартам качества: «Малышок» («Останкино»), «Детские» («Метатр»), «Малышок» («Умка»). Но в полуфабрикатах «Умка» превышено допустимое содержание соли, а в «Останкино» обнаружен крахмал.
Осторожно! В продуктах «Крошка Нямми» и «Мячики» было превышено допустимое значение общей бактериальной обсеменённости.
Приготовление в домашних условиях
Вкусные и безопасные сосиски можно приготовить дома из натуральных ингредиентов. Подойдут нежирные сорта мяса: говядина, курица, индейка или кролик.
Куриные
Ингредиенты:
- куриное филе или грудка — 0,5 кг;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- молоко — ½ стакана;
- луковица — 1 шт. средней величины;
- соль и перец по вкусу.
Мясо и лук измельчают в фарш в мясорубке или блендере. Добавляют остальные ингредиенты. Заворачивают аккуратные колбаски в пищевую плёнку и варят 7–10 минут.
Из индейки
Сосиски из индейки можно приготовить по предыдущему рецепту. Но варить их следует около 10–15 минут.
Говяжьи
Ингредиенты:
- говядина — 0,5 кг;
- молоко — 100 мл;
- яйцо куриное — 1 шт.;
- сливочное масло — 80 г;
- перец и соль по вкусу.
Мясо пропускают через мясорубку, добавляют тёплое молоко, яйцо и масло. Тщательно перемешивают и солят. Заворачивают в пищевую плёнку. Варят 10–15 минут.
Из кролика
Ингредиенты:
- мясо кролика — 0,5 кг;
- белый хлеб — 100 г;
- яйцо — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- молоко — 100 мл;
- соль и перец по вкусу.
Мясо, хлеб и лук прокручивают через мясорубку, добавляют тёплое молоко, яйцо и специи. Формируют сосиски и оборачивают плёнкой. Варят 5–7 минут.
Готовое детское питание из мяса кролика.
Рецепт без молока
Ингредиенты:
- любое мясо (фарш) — 1 кг;
- вода питьевая — 200–250 мл;
- соль — 1 ч. л. без горки;
- специи.
Все компоненты тщательно перемешивают. Сосискам придают форму, и заворачивают их в пищевую плёнку, фольгу или натуральную оболочку.
Лайфхак № 1. Удобнее всего варить домашние полуфабрикаты в пищевой плёнке. При этом нужно проколоть её в нескольких местах, чтобы сосиски не лопнули.
Лайфхак № 2. Чтобы запечь в духовке, лучше использовать упаковку из фольги. В духовом шкафу сосиски готовят около 30 минут при температуре 220 °С.
Лайфхак № 3. В качестве натуральной оболочки используют специально обработанные говяжьи, свиные или бараньи кишки, которые можно купить в магазине. Такую оболочку споласкивают тёплой водой и замачивают на 2 часа. Снова споласкивают и с помощью кондитерского шприца или мясорубки наполняют фаршем.
Кулинарные советы
Фото: Depositphotos.com. Автор: elena.hramova.
- Отварной продукт сочетается с любыми гарнирами.
- Из сосиски, разрезанной пополам, и куриных яиц получается оригинальная яичница в форме сердца.
- Праздничные фигурки в виде рыбок, осьминожек, крабиков и улиток легко вырезать своими руками.
- В непродолжительную дорогу ребёнку можно дать с собой выпечку с сосисками.
Со скольких лет детям можно есть сало.
Источник
Валюшка25 ноября 2009, 11:39
где-то в 1 год мой сына попобывал сосиски и ел месяца 4, а сейчас как-то безразличен к ним, надоели наверное.