Мясо индейки для ребенка 1 год

суп с фрикадельками из индейки и зеленью

Активный рост мышечной и костной тканей, развитие нервной системы и мозга, которые наблюдаются в первые годы жизни, требуют сбалансированного питания.

Первым прикормом являются каши и овощи. Только после них вводят в прикорм мясо, и многих родителей интересует вопрос: с какого возраста можно индейку ребенку, чтобы она принесла максимальную пользу малышу.

Ведь именно мясо этой птицы содержит те витамины, минералы и аминокислоты, необходимые растущему организму. Поэтому польза индейки для малышей неоценима.

Польза и вред индейки

Мясо индейки признано диетическим. Оно обогащено белком и ценными микроэлементами, которые быстро и хорошо усваиваются. Мясо не содержит вредного холестерина, оно низкокалорийное.

Положительное воздействие на организм:

РР способствует активизации холестеринового, белкового обмена веществ, нормализации работы органов пищеварения, расширяет сосуды, укрепляет нервную систему;
фосфор участвует в углеводном обмене, регулирует функционирование нервной системы, является неотъемлемой частью костной ткани, что крайне важно для маленького организма;
магний нормализует работу пищеварительной и нервной системы, участвует в формировании костной ткани, повышает сопротивляемость организма к стрессам;
цинк принимает участие в процессе ферментации, развитии половой системы, кроветворении, способствует повышению иммунитета;
натрий активирует работу мышечной ткани, мочеполовой системы, нормализует давление;
железо участвует в процессах кроветворения;
хром нормализует углеводный обмен, работу щитовидной железы, участвует в восстановительных процессах;
витамин В12, который содержится только в продуктах животного происхождения необходим для процесса кроветворения, в союзе с витаминов В9 принимает участие в синтезе эритроцитов и гемоглобина;
легкоусвояемый белок и многие необходимые аминокислоты способствует нормализации работы системы пищеварения.

Стоит отметить! Индейка не является аллергенным продуктом, что позволяет использовать ее в качестве первого прикорма.

Если у малыша есть риск аллергии, то читайте полезную статью Аллергия на прикорм у грудничка>>>

Негативным моментом остается то, что сырой продукт может быть носителем сальмонеллы, соответственно необходима длительная термическая обработка.

Единственный запрет на употребление — индивидуальная непереносимость. Ограничения существуют по количеству употребления. Не рекомендовано есть много белка при:

Почечной недостаточности;
Проблемах с мочеполовой системой;
Гипертонии.

Белковая пища способна перегрузить работу почек. Рекомендуется использовать минимальное количество соли.

Читайте также об аллергии на белок коровьего молока>>>

С какого возраста давать индейку

Учитывая пользу данного продукта, многие родители задаются вопросом: когда можно давать ребенку индейку? Индейка детям до года рекомендуется после того, как ребенок познакомился с овощами и кашами. Подробнее об овощах для первого прикорма>>>

Срок введения мяса зависит от того, в каких условиях приготовлено. Оптимальное время ввода мяса в питание ребенка — после 7–8 месяцев.

Читайте полезную статью о прикорме в 8 месяцев при грудном вскармливании>>>

Иногда ошибочно делают вывод, что мясо можно давать только в виде пюре, якобы в нем оболочки мышечных клеток разрушены высоким давлением, что облегчает процесс переваривания пищеварительной системой малыша.

Но это не так.

В возрасте 8 месяцев ребенку важно учиться жевать, и поэтому он должен получать не только пюреобразную пищу, но и хорошо проваренные, мягкие кусочки. Фрукты, овощи, мясной фарш — все это должно быть в питании ребенка.

Подробнее о тонкостях введения прикорма смотрите в интернет-курсе Азбука прикорма: безопасное введение прикорма грудничку>>>

Можно ли годовалому ребенку индейку? Да, можно. И уже давно пора есть индейку, если нет противопоказаний по состоянию здоровья.

Как ввести индейку в прикорм

Мясо в прикорм вводится в соответствии с основными правилами ввода новых продуктов:

Первая порция составляет не более ¼ чайной ложки или 2–3 микродоз мясного фарша. Не смешивайте мясо с овощами или кашами. Пусть малыш познакомится с настоящим вкусом продукта.
В течение 2–3 предыдущих дней в меню ребенка не должно быть новых продуктов. Иначе, если возникнет негативная реакция, не будет понятно, что ее спровоцировало.
Давать рекомендуется в первой половине дня. В течение этого дня и следующих 2 суток, наблюдать за реакцией организма.
Если на протяжении указанного времени негативной реакции не последовало (вздутие живота, запор, понос, кожные высыпания), норму можно увеличить.

Как приготовить индейку для прикорма?

Индейка для первого прикорма в домашних условиях готовится на пару или отваривается. Это лучший способ приготовления.

Использование соли в данном случае минимально. Позже, мясо можно будет запекать в духовке в кулинарном рукаве.

Длительность термической обработки зависит от размера куска мяса.

На заметку! Поскольку ребенку необходимо мало, остальное мясо рекомендуется порезать, упаковать и заморозить. Для приготовления используется мясо однократной заморозки.

Рецептов приготовления индейки много, поэтому вопрос: «что приготовить ребенку из индейки» не вызовет труда.

Стандартный способ приготовления:

Мясо вымыть, порезать кусочками и поместить в воду.
Закипятить, первый бульон слить.
Залить повторно и варить около часа.
Готовое мясо пропустить через мясорубку.
Разбавить мясо можно овощным бульоном.

Ближе к 8–9 месяцам ребенку можно предложить фрикадельки или паровые котлеты. Если мясо будет хорошо проваренным, мягким, то ребенок прожует его и своими деснами.

Читайте также о мясе для первого прикорма>>>

Фрикадельки из индейки для детей готовятся просто.

Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку несколько раз.
Скатать маленькие шарики. Часть можно заморозить на следующий раз. Заморозку производить в том случае, если мясо до этого не замораживалось.
В кипящую жидкость поместить мясные шарики и проварить около получаса.

Суп из индейки для ребенка готовится с овощами. Для этого необходимо:

Мясо вымыть, порезать на кусочки, залить жидкостью и закипятить.
Первую воду слить. Мясо вымыть, залить повторно и варить около получаса.
Снять шелуху с лука, очистить картофель и морковь. При желании можно добавить цветную капусту, кабачок, брокколи.
Овощи порезать, выложить в бульон. Посолить. Проварить четверть часа.
Добавить зелень.

Читайте также С какого возраста детям можно давать суп>>>

Как часто давать индейку и в каком количестве?

Актуальным остается вопрос не только: «когда ребенку можно индейку», но и «сколько, как часто».

Первая порция мяса составляет не более 14 чайной ложки. Если организм ребенка хорошо отреагировал на появление нового продукта, норма увеличивается до одной чайной ложки.

В течение недели порция увеличивается. Количество зависит от аппетита ребенка.

Внимание! Нет нужды специально ограничивать или кормить ребенка насильно. Это может привести к потере пищевого интереса, и ребенок будет отказываться есть обычную еду, либо вы начнете кормить под мультики и уговоры.

Если ребенку больше года, а его аппетит оставляет желать лучшего, смотрите интернет-курс Едим с удовольствием: возвращаем здоровый аппетит малышу>>>

Как выбрать хорошую индейку

Рекомендуется использовать мясо птицы, купленное у проверенного производителя. Причем птица должна быть выращена непосредственно продавцом. Мясо должно иметь сертификаты качества. Предпочтение отдается мясу молодой птицы.

Если приобретаете в магазине, то важно проверить:

герметичность упаковки;
срок и условия хранения;
целостность упаковки: она не должна быть вздутой.

Мясо должно быть:

Без неприятных кислых запахов;
Необветренное;
Неслизкое.

Соблюдая эти несложные правила при покупке, вы убережете ребенка негативных последствий.

А правильно приготовленное мясо индейки обеспечит организм ребенка необходимыми элементами и витаминами. Ведь сбалансированное, разнообразное питание – залог полноценного гармоничного развития грудничка.

Читайте также:

Прикорм для малышей по месяцам при грудном вскармливании
Ниблер для детей
Педагогический прикорм

Источник

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим о диетическом мясе, ценном для растущего организма. Вы узнаете о том, что собой представляет индейка для детей, рецепт этого блюда. Выясните, как можно приготовить разнообразные варианты.

Индейка для малышей

Ребенок ест индюшатину

Когда мы готовим филе индейки для ребенка младше трех лет, допустимы все возможные способы приготовления, за исключением жарки. Вы должны понимать, что такая пища тяжело усваивается детским организмом, способна нарушать процессы пищеварения и добавлять избыточный вес. Также для малышей недопустимо использовать приправы, острые специи. Черный перец можно добавлять в малых порциях после годовалого возраста.

Для карапуза нужно выбирать только свежее мясо. В процессе приготовления его можно перемалывать, делая фарш. Для маленького малыша отличным блюдом, приготовленным из такого мяса, будут фрикадельки.

Индюшатина отлично подойдет в качестве прикорма. Первое знакомство с этим мясом у ребенка на грудном типе вскармливания припадает на восемь месяцев, на искусственном — на шесть. Для этого малышу отваривают мясо, измельчают его при помощи блендера, могут чуток подсаливать и подливать немножко масла.

Если вас интересует вопрос, сколько варить индейку для ребенка, то на это нужно не меньше сорока минут, лучше час. Необходимо помнить, что для самых маленьких карапузов мы не даем блюда на бульоне, мясо готовится отдельно, потом измельчается и добавляется в суп.

Индюшиное пюре

Такой рецепт идеально подойдет для малышей до годика. Вам понадобится:

сто грамм филе;
картофелина;
молочная смесь или молоко (грудное) — сто мл.

Отваривают картофель.
Мясо тщательно промывают, отваривают. Также можно приготовить при помощи мультиварки:

мясо кладут на решетку;
воду (один литр) заливают в чашу;
включают режим «на пару»;
приготовление занимает минут сорок.

Готовый картофель и мясо измельчают в блендере.
К пюре добавляют молоко. Все тщательно перемешивают. Добавляют каплю масла и соль.

Тушеное филе

Для приготовления вам понадобится:

одна луковица;
два средних яблока (зеленого цвета);
300 г индюшиного филе.

Лук нарезают, отправляют в казанок, подливает масло, тушат на маленьком огне до полуготовности.
Филе нарезают маленькими кусочками, перекладывают к луку.
Яблоки очищают, нарезают кубиками, добавляют к мясу.
К ингредиентам добавляют стакан воды. Все тщательно размешивают. Казанок накрывают крышкой, тушат на протяжении 15 минут. Если вода начинает испаряться, подливают ее.

Суп с индейкой

По этому рецепту нужно иметь:

250 г филе;
150 г домашней лапши;
три картофелины;
луковицу.

Отваривают индейку.
В отдельную емкость наливают воду, доводят до кипения, опускают луковицу, предварительно нарезанный картофель.
Когда картошка практически готова, добавляют лапшу, ожидают, пока она всплывет, и выключают плиту.
В готовое блюдо добавляют покрошенную индейку, вынимают луковицу.

Запеканка с индюшатиной

Вам понадобится:

полкилограмма пюре (картофельного);
пятьсот грамм индюшиного фарша;
две ст. ложки сметаны (нежирной);
сто грамм сыра (тертого);
сл. масло для смазывания.

Фарш тушат до полуготовности.
Форму смазывать сливочным маслом. Выкладывают половину пюре, выравнивая поверхность. Сверху выкладывают фарш, посыпают сыром, выкладывают последний слой пюре, выравнивают его и смазывают сметаной.
Духовку включают на 180 градусов, разогревают. Форму отправляют запекать минут на 30.

Тефтельки

По рецепту нужно иметь:

700 г филе;
зелень;
четыре перепелиных яйца;
хлеб (вымоченный) — 100 г;
луковица.

Индейку замачивают, обязательно в прохладной воде, оставляют на четыре часа, время от времени сменяют воду.
Мясо перемалывают, лук крошат.
Вбивают яйца, добавляют покрошенную зелень и хлеб. Данную массу хорошенько вымешивают.
Формируют тефтельки.
Готовят на протяжении сорока минут на пару или в духовке.

Паровые котлеты

Вам понадобится:

800 г филе индюшатины;
два яйца;
полкилограмма картофеля;
две ст. ложки муки.

Филе и картошку по отдельности измельчают при помощи блендера.
Вбивают яйца, все тщательно перемешивают. Всыпают муку, немножко соли.
Формируют котлеты.
Выкладывают на решетку мультиварки. В чашу наливают воду (литр), выставляют режим для приготовления на пару. Процесс занимает минут 35.

Салат из индюшатины

Понадобятся следующие ингредиенты:

сто пятьдесят грамм филе;
сто пятьдесят грамм моркови;
сто пятьдесят грамм брокколи;
пятьдесят грамм свежего горошка.

Морковь, брокколи, индейку отваривают по отдельности. Горошек варят в подсоленной воде на протяжении пяти минут.
Овощи и мясо нарезают, перемешивают, добавляют горошек.
Салат можно смазать при помощи сметаны или подсолнечного масла.

Отбивные

Такой рецепт подойдет деткам старше трехлетнего возраста, потому что это блюдо требует жарки.

Вам понадобится:

полкилограмма филе;
три яйца;
четыре ст. ложки муки;
50 г твердого сыра;
чуточка черного перца и соли.

Филе тщательно вымывают, нарезают на части толщиной по сантиметру.
Каждый кусочек помещают в кулек и сбивают. Слегка подсаливают, перчат. Заготовки оставляют настояться минут на 30.
В отдельной емкости смешивают натертый сыр, взбитые яйца.
Каждый кусочек мяса сначала опускают в яично — сырную массу, потом обволакивают в муке, затем снова в яично — сырную смесь.
Сковородку хорошенько разогревают, вливают растительное масло, выкладывают отбивные и обжаривают с каждой стороны до появления золотистой корочки, с каждой приблизительно по две минуты. Потом сковородку накрывают крышкой, ставят на маленький огонь и готовят на протяжении 15 минут.

Теперь вы знаете, что приготовить ребенку из индейки. Помните, что данное мясо относится к диетическим и отличается нежным вкусом. Порадуйте своего малыша разнообразием блюд, приготовленных из филе индюшатины.

Источник

Индейка для детей

Нежный вкус индейки нравится и детям, и взрослым. Сегодня мы расскажем, почему ее часто предлагают малышам в качестве первого мясного прикорма. Еще вы узнаете, какие блюда из нее можно приготовить, с какого возраста ее стоит предложить крохе, при каких болезнях лучше исключить из рациона.

Состав и польза

Мясо индейки содержит минимальное количество жира. Самой полезной принято считать грудку, правда, ее надо уметь готовить, так как она несколько суховата. Так как жир в ней практически отсутствует, ее часто рекомендуют использовать в качестве диетического питания. По содержанию полезных веществ индейка превосходит популярные виды мяса, в том числе телятину, курятину и говядину. Среди основных содержащихся в ней элементов стоит выделить железо (в два раза больше, чем в говядине), селен, магний, витамины группы В, фосфор, натрий.

По содержанию фосфора индейку можно сравнить с морской рыбой. Напомним, этот минерал крайне важен для работы мозга. Благодаря магнию ее мясо полезно для нервной системы. За счет селена оно снижает вероятность возникновения онкологических заболеваний. Важное свойство — гипоаллергенность индейки, индивидуальная непереносимость этого продукта встречается в исключительных случаях. А еще она повышает иммунитет и укрепляет сердечно-сосудистую систему.

Другие полезные свойства:

отлично усваивается — практически полностью, после употребления индейки никогда не возникает ощущение тяжести в желудке;
мощный антиоксидант — этот продукт помогает вывести токсины и шлаки;
комбинация из магния, цинка, железа и токоферола благотворно влияет на нервную систему, стабилизирует эмоциональное состояние ребенка;
регулярное употребление индейки показано малышам с нарушением сна, он становится крепче, кроха полноценно отдыхает (а вместе с ним и мама);
способствует улучшению состояния кожи, если она склонна к образованию трещин и чрезмерно сухая — этот эффект достигается за счет присутствующего в мясе токоферола.

В индейке есть все белки, которые необходимы для полноценного развития ребенка. Мясо не содержит грубых волокон, они нежные, и в них отсутствуют грубые сухожилия.

Внимание! Индейку допускается употреблять деткам с аллергией на куриные яйца.

Введение индейки в рацион малышей

Мясо индейки — один из лучших вариантов в качестве первого прикорма. Если вы собрались расширить рацион ребенка за счет этого продукта, рекомендуем соблюдать следующие условия:

в течение двух недель перед этим ребенок не пробовал новую пищу;
отсутствуют какие-либо проблемы со здоровьем;
нет проблем с деятельностью кишечника;
малыш веселый, активный и бодрый.

Для начала рекомендуем предложить ребенку пюре из мяса индейки. Для первого раза вполне достаточно 0,5 чайной ложки блюда. Оптимальное время «дегустации» — обед. Пищеварительная система крохи уже готова к приему основательных сытных блюд. Для придания пюре требуемой консистенции его можно разбавить овощным бульоном или грудным молоком.

Важно! Приготовьте для малыша свежее мясо, так как в мороженом полезные вещества не столь активны, и уж тем более, не советуем давать крохе консервированный продукт (за исключением специальных детских пюре). В течение 2-3 часов после первого употребления мяса индейки будьте особо бдительны — именно в это время могут возникнуть проблемы, вызванные индивидуальной непереносимостью.

Мясо индейки гипоаллергенно, поэтому оно практически никогда не станет причиной проблем со здоровьем. Правда, только в том случае, если оно свежее. С осторожностью следует давать его деткам, у которых есть заболевания почек.

Рецепты

Суфле из мяса индейки

Продукты: 200 г индейки, 2 куриных яйца, 1 ломтик белого хлеба, 100 мл молока — козьего или коровьего, 10-15 г сливочного масла, чуточку соли — можно обойтись и без нее.

Приготовление:

мелко нарезать филе индейки;
уложить в чашу мясо, добавить молоко и хлеб (без корочки) — перемолоть в однородную массу;
отделить белки от желтков, белки взбить в устойчивую пену, а желтки добавить к фаршу;
перемешать все ингредиенты — аккуратно, чтобы сохранить объем, придаваемый белковой пеной;
в предварительно подготовленные формочки (смазать слив. маслом) выложить массу и установить их в мультиварку на решетку (если этот прибор отсутствует, можно приготовить суфле на паровой бане).

Время приготовления составляет 40 минут. Подавать с овощами. Суфле хорошо сочетается с макаронными изделиями или картофельным пюре.

Суп из индейки

Продукты: мясо индейки — 200 г, 50 г пшена, 2 картофелины (не слишком крупные), небольшая морковка, головка репчатого лука, соль, зелень, лавровый лист — по вкусу. Ингредиенты приведены из расчета на 750-800 мл воды.

Приготовление:

промыть пшено, после чего замочить его на пару часов;
овощи почистить, мясо нарезать на кусочки и тщательно промыть;
индейку поместить в чашу мультиварки и залить водой — важно, чтобы она полностью покрыла мясо;
запустить режим «мультиповар», если он отсутствует — «жарка» на 10 минут;
пока мясо подвергается термической обработке, мелко нарезать картошку, морковь натереть на терке, лук в блюдо кладем целиком — его можно будет вытащить, чтобы избежать раздражения ребенка (не все дети любят этот овощ);
когда процесс «жарки» завершится, воду слить, после чего удалить пену, скопившуюся на мясе;
добавить к основному блюду промытую крупу, овощи, луковицу и специи, подсолить;
выставить режим «суп», после чего нажать «старт».

Отцедить бульон, оставшиеся продукты измельчить блендером, после чего развести его до получения нужной консистенции. Перед подачей заправить зеленью.

Индейка с рисом

Блюдо рассчитано на малышей раннего возраста — около 8-9 месяцев. Продукты: 2 стол. ложки рисовой крупы, мясо индейки (без костей) — 50 г, небольшая морковь и луковица.

Мясо с овощами отварить до готовности (допустимо использовать паро- или мультиварку). Отдельно сварить рис. Свести все ингредиенты вместе, после чего измельчить блендером — масса по консистенции должна быть полужидкой, чтобы ею было удобно кормить малыша.

Рагу из индейки с овощами

Блюдо подойдет деткам в возрасте от года. Продукты: мясо индейки — 50-70 г, три среднего размера картофелины, по морковке и луковице, сладкий помидор (желательно не тепличный, а грунтовый), оливковое масло (если его нет, можно заменить подсолнечным — рафинированным).

Приготовление. Филе индейки отварить до готовности, после чего нарезать на небольшие кусочки продолговатой формы. Овощи промыть, после чего очистить от кожуры и мелко порезать. Разогреть в сотейнике оливковое масло, обжарить в нем овощи с мясом, в самом конце добавить перетертый помидор (или очищенный от шкурки). Долить чуточку воды, не слишком много, затем накрыть крышкой — после закипания томить на медленном огне в течение 20-25 минут.

Котлеты из индейки на пару

Продукты: 400 индейки, картофель — 1-2 штуки среднего размера, 1 куриное яйцо.

Мясо тщательно промыть под проточной водой, затем перемолоть блендером, в самом конце обработки добавить мелко порезанные картофелины и яйца. Подсолить, вымесить, сформовать котлеты. Готовить на пару или в мультиварке на специальной решетке. Если у вас нет блендера, фарш приготовить с помощью мясорубки с мелкой решеткой (или промолоть дважды).

Источник