Меню больного ребенка в 1 год

доктор ДарьяДарья Демихова — врач-невролог, мама, инстаграм-блогер «Доктор Дарья»

Содержание:

Чем нельзя кормить ребенка с ОРВИ
Как правильно кормить ребенка: меню на неделю

Лечить простуду у детей (ОРВИ, говоря медицинским языком) — дело неблагодарное: лекарства от ОРВИ почти никакие не помогают, остается только ждать, пока организм справится с болезнью сам. Но можно ему в этом помочь — правильно кормить ребенка во время болезни. Уверены: меню на неделю для профилактики или лечения ОРВИ от доктора Дарьи вас сильно удивит.

Когда речь заходит о профилактике ОРВИ, все ждут каких-то особых препаратов против частых ОРВИ. Я вас сильно разочарую, но их не существует. Все до банальности просто. Ну, а для кого-то — сложно. Сложно менять привычки и образ мысли.

Итак, защита от ОРВИ:

питание;
гигиена;
условия проживания;
одежда по сезону;
психология;
закаливание;
своевременное устранение очагов хронических инфекций и поддержание нормальной работы изначально слабых органов и систем;
дополнительные методы защиты (маски, вирус-блокеры, народные средства, промывания носа, оксолиновая мазь).

Чем нельзя кормить ребенка с ОРВИ

Один из основных иммунных органов — это кишечник. Он окружен лимфоузлами, в которых перерабатываются вирусы и бактерии, синтезируются и всасываются витамины и даже вырабатываются гормоны счастья.

Главное во время ОРВИ — не мешать работе органов желудочно-кишечного тракта. Не мешать — значит не есть то, что затруднит их работу.

Поэтому как только сопли появились или, наоборот, долго не проходят, ОРВИ затянулось долгим влажным кашлем с отхождением мокроты, исключайте:

все продукты, содержащие простые быстрые сахара: конфеты, варенье, белую муку высшего сорта и т.д. Помимо скачков инсулина это провоцирует рост грибковой, бактериальной флоры, что усиливает интоксикацию. Грибы начинают поедать витамины, разрыхляют слизистые, делая их чувствительными к новым вирусам. Также сахара усиливают брожение в кишечнике, нарушая его защитные функции;
продукты, содержащие дрожжи или продукты брожения;
соки и фрукты — также содержат быстрые сахара и перегружают поджелудочную железу, а витамины в период болезни из них все равно не усваиваются;
сырые овощи — у поджелудочной железы во время атаки вирусов выработка пищеварительных ферментов снижена;
любые молочные продукты и их производные — тяжелы для печени, плохо перевариваются поврежденной вирусами поджелудочной железой, что создает брожение, гниение в кишечнике и приводит к отравлению крови непереработанными остатками. Особенно плохо пить и есть молочное прямо из холодильника: холод сам по себе вызывает спазм сосудов, нарушение кровоснабжения органов пищеварения;
жирное мясо, особенно свинину. Мясо, которое допустимо во время болезни, можно выбрать опытным путем: съели, и вам стало тепло или жарко. Но если животного белка в период болезни не хочется, не ешьте и не заставляйте детей — это также большая нагрузка на желудочно-кишечный тракт;
овсянку из хлопьев, мюсли, гранолу, детские хлопья, манную кашу — они не приносят пользы, и чаще всего это те же простые углеводы с избытком сахара;
все продукты с красителями и консервантами.

Не забывайте, что «диетических» сосисок и колбас не бывает, это тот же крахмал с красителями, солью и ароматизаторами.

Как правильно кормить ребенка: меню на неделю

Минимально переработанные на производстве продукты. Исключить полуфабрикаты.
Цельнозерновые крупы, нежирное мясо, рыбу, яйца, свежую зелень, термически обработанные овощи, сезонные фрукты и размороженные ягоды.

Поделюсь меню на неделю, которое поможет быстрее справиться с ОРВИ у детей и взрослых. Эта система питания проверена моей семьей и моими пациентами.

Конечно, это всего лишь пример, если для вас что-то не подходит, проявляйте фантазию. Не хочет ребенок тушеные овощи — добавляйте их в котлеты. Не любит яйца или на них аллергия — котлеты можно слепить из овощей, склеивая их мукой из полбы. Экспериментируйте и будьте здоровы!

Меню от соплей

День недели	Завтрак	Обед	Ужин
Понедельник	Пшенная каша с тыквенным пюре	Борщ вегетарианский и котлета из говядины	Брюссельская капуста с рисом
Вторник	Гречневая лапша	Белая рыба и зеленая фасоль	Котлеты из моркови и полбяной муки
Среда	Омлет-скрамбл	Говядина с черносливом	Гречка с брокколи
Четверг	Кукурузная каша с изюмом	Крем-суп из моркови, риса (себе добавляем кокосовое молоко) с отрубями и кунжутом. Горсть вареных орехов	Рыбные котлеты. Цветная капуста
Пятница	Кабачковые оладьи на гречневой муке	Суп из чечевицы. Рис	Гречка с кукурузой (замороженной)
Суббота	Ржаные макароны с мясным пюре	Картофельная запеканка с овощами	Овощной плов с изюмом и курагой
Воскресенье	2 вареных яйца, зеленая фасоль	Баранина и печеный кабачок	Печеная тыква с гречкой и киноа

Как приготовить диетические блюда из этого меню

Я сама всегда готовлю интуитивно. Например, в мясные котлеты у меня всегда попадает все, что под рукой. Я могу, например, их замешать только из мяса и минеральной воды с газом, которая придает фаршу особую воздушность. А могу добавить лука, моркови, кабачков, тыкву, клюкву или сырое яйцо, гречневую муку или рис, а иногда просто вылью в фарш овощное пюре из детского питания. Фантазируйте, а я к каждому дню все-таки напишу несколько рецептов.

Пшенная каша с тыквой. Промойте пшено, залейте на ночь кипятком и закройте крышкой. С утра доварите до готовности несколько минут, можно добавить корицы. Тыкву можно взять из детского пюре — либо из запеченной в духовке тыквы сделать пюре самим. Я всегда запекаю тыкву целиком в кожуре, а потом очищаю ее. Это проще, чем пытаться нарезать и очистить сырую тыкву.

Котлеты из моркови и полбяной муки. Полбяная мука прекрасно заменяет яйцо, но вы можете добавить и муку, и яйцо. Очищенную морковь натрите на мелкой терке, посолите, смешайте с мукой или мукой и яйцом, при желании добавьте изюм. Все пропорции на глаз, чтобы можно было слепить котлеты. В крайнем случае, если не получатся котлеты, пожарите оладьи. Сформированные котлеты быстро обжарьте с обеих сторон и запеките в духовке.

Омлет-скрамбл. Это очень просто. Размешайте яйца в миске, вылейте их на хорошо разогретую сковородку с растительным маслом и тут же быстро-быстро размешивайте неметаллической лопаткой, не давая комочкам сильно прожариться.

Крем суп из моркови. Хороший вариант для малоежек и для тех, кто не любит овощи кусочками. Суп яркий, красивый и сытный за счет риса. Отварите очищенную морковь. Отварите нешлифованный рис. Смешайте их в блендере с нужным количеством воды, солью или соевым соусом, отрубями и кунжутом по желанию. Доведите до кипения, добавьте немного кокосового молока и разливайте по тарелкам.

Суп из чечевицы. Самая простая для усвоения чечевица — красная. Лучше начинать с небольших порций, чтобы ребенок учился переваривать бобовые. Обязательно замочите чечевицу на ночь. При варке добавьте асафетиду или чеснок, чтобы минимизировать вздутие живота. Обжарьте лук, морковь на сковородке и смешайте их в блендере с отваренной чечевицей и небольшим количеством воды. Доведите до кипения, посолите и украсьте зеленью — хотя вряд ли дети одобрят такие украшения.

Овощной плов с изюмом и курагой. Промойте и замочите на час нешлифованный рис. Обжарьте лук и морковь на сковороде. В нагретую чугунную кастрюлю с растительным маслом положите влажный рис, сухофрукты и обжаренные овощи. Быстро помешайте в течение минуты, добавьте кипятка и томите на среднем огне под крышкой до готовности.

Баранина и печеный кабачок. Не все дети способны прожевать баранину, поэтому вы вольны экспериментировать, как вам удобнее. Вы можете нарезать мясо мелкими кусочками и запечь на шпажках. Можно сначала поварить мясо, а потом запечь. Можно перемолоть мясо в фарш, смешать фарш с яйцом и сделать кебабы. Кабачки нарежьте вдоль на 4 части, посолите и запекайте в духовке.

Источник

Детский рацион при простуде и гриппе является одним из основополагающих факторов, определяющих продолжительность болезни. От того, как питается ребенок, зависит активность защитных сил и продолжительность восстановления поврежденных клеток.

Взгляд педиатров

Подавляющее большинство родителей считает, что во время болезни необходимо кормить малыша основательно. Бабушки твердят, что чем больше кушать, тем быстрее поправишься. В реальности дело обстоит с точностью до наоборот. Прием педиатра поможет развеять сомнения родителей и узнать, чем необходимо кормить ребенка для быстрого восстановления сил.

В период болезни детский аппетит снижается. Это является естественной реакцией организма на заболевание. Иммунитет активно борется с инфекцией, расходуя имеющиеся энергетические запасы. Если ребенка перекармливать, организм будет вынужден тратить свои силы на усвоение пищи, что приведет к ослаблению сопротивляемости.

Рекомендуется:

если ребенок не просит кушать, не заставлять его;
если аппетит есть, то кормить легкоусвояемой пищей и малыми порциями;
следить за питьевым режимом – предлагать жидкость небольшими объемами, но часто;
при появлении кашля делать упор на щелочном питье;
если для лечения используются антибиотики, включать в рацион кисломолочные продукты.

Это интересно!

Почему ребенок падает в обморок?

Обмороком называют временную потерю сознания, которая происходит в результате резкого снижения кровоснабжения мозга.

Рацион во время болезни

Питание ребенка на больничном должно быть привычным и легким. В рацион следует включать жидкие и пюреобразные продукты. Ангина, фарингит, грипп и другие респираторные инфекции не позволяют кушать твердую и кислую пищу, поскольку она раздражает воспаленную слизистую горла.

Кисломолочные продукты – йогурты, творожки, сладкий кефир, ряженка. От этих блюд дети обычно не отказываются даже во время болезни. Кисломолочная продукция положительно влияет на кишечную микрофлору, от которой зависит состояние иммунной системы. Такая пища легко усваивается и восполняет энергетические затраты.
Фрукты и овощи – яблоки, сахарная тыква, арбуз, апельсин, груша и другие любимые лакомства малыша. В сезонных овощах и фруктах содержится большое количество витаминов и микроэлементов, необходимых для восстановления организма.
Белковые продукты животного происхождения – нежирное отварное мясо, рыба на пару, запеченные котлеты, яйца, сыр. Эти продукты восполнят ресурсы, потраченные на борьбу с болезнью.
Злаковые каши – овсяная, гречневая, кукурузная, пшеничная или другие, которые любит ребенок. Такая пища является сложным углеводом. Даже небольшая порция каши способна зарядить энергией и приумножить силы организма в борьбе с простудой.

Обязательным составляющим детского рациона во время болезни является жидкость:

можно предлагать простую воду, соки, компоты, ягодные морсы, чаи;
при сухом кашле следует давать теплое молоко, щелочную минеральную воду;
при повышении температуры тела важно увеличить количество потребляемой жидкости, что поможет предотвратить обезвоживание.

От каких продуктов следует отказаться

Перед тем, как кормить болеющего ребенка, стоит исключить из рациона тяжелые для пищеварения продукты, трудноусвояемые блюда и деликатесы.

Не рекомендуется давать малышу:

жирное и жареное, наваристые мясные бульоны – эти продукты повышают нагрузку на печень, которая обеспечивает выведение токсинов из организма;
много сладкого, поскольку быстрые углеводы подавляют активность лейкоцитов – белковых кровяных клеток, которые активно борются с возбудителями инфекции;
новых продуктов, так как они могут вызвать аллергическую реакцию и затруднить диагностику заболевания.

Выбирая рацион для простуженного ребенка, необходимо помнить об индивидуальных особенностях, аллергии и хронических заболеваниях. Если инфекция сопровождается кишечными проявлениями или кожными реакциями, скорректировать меню должен врач-педиатр.

К какому врачу обратиться?

К Вашим услугам консультации и лечение опытными педиатрами.

Источник

В идеале во время болезни, будь то ОРВИ или детская инфекция (корь, краснуха и т.п.), основу меню должна составлять молочно-растительная пища — она легко переваривается. Молочные продукты снабдят организм белком, который содержит все необходимые аминокислоты, важные для повышения иммунитета. Каши обеспечат организм необходимой энергией, растительным белком и витаминами группы В. Если у малыша болит горло или он кашляет, их лучше делать более жидкими. Свежие овощи, фрукты, ягоды богаты витаминами и клетчаткой. Они стимулируют аппетит, который во время болезни угасает, и улучшают пищеварение.

Количество сладостей, напротив, стоит ограничить. Избыток легкоусвояемых углеводов может усилить воспалительные процессы и спровоцировать брожение в желудочно-кишечном тракте. Жесткие крошки от печенья, сухариков и сушек способны раздражать слизистую полости рта и глотки, что может вызвать или обострить кашель.

Особые правила

Во время болезни важно не только отбирать для малыша «правильные» продукты, но и соблюдать следующие правила:

Кормить ребенка нужно чаще, чем обычно: небольшими порциями через каждые 3–3,5 часа.
Плохое самочувствие, температура делают малыша особенно капризным в выборе пищи, поэтому в первые дни болезни предлагайте ему его любимые блюда и следите за тем, чтобы еда была не только полезной, но и вкусной.
Если у малыша высокая температура, основные приемы пищи стоит перенести на те периоды, когда жар немного спадает.
Не настаивайте, если ребенок будет отказываться от пищи. Повторите попытку спустя некоторое время.

А чем поить?

Во время болезни организм малыша испытывает повышенную потребность в жидкости. Во-первых, из-за высокой температуры организм ее быстро теряет. Во-вторых, вода необходима для облегчения кашля. Она помогает разжижать секрет дыхательных путей и выводить наружу мокроту, а вместе с ней и продукты обмена болезнетворных бактерий. Поить малыша лучше чуть подслащенным некрепким клюквенным или брусничным морсом. В нем содержится бензойная кислота, которая подавляет рост вредных микроорганизмов в кишечнике. Хороши также напитки из сухофруктов, черной смородины, шиповника, лимона. Питье должно быть теплым, но не горячим, чтобы не раздражать слизистую полости рта.

И конечно же нельзя забывать про воду. В чем отличие детской бутылированной воды от той, что предназначена для взрослых? Специалисты единодушны: поить детей, особенно самых маленьких, лучше водой, чей состав надежно гарантирован. Выполнить это условие под силу лишь производителям бутылированной воды, причем не вся продукция этой группы подходит малышам. Вода для детей — вода высшей категории, отвечающая самым строгим требованиям безопасности; в ее состав входит определенное количество минеральных веществ и солей и не добавлены консерванты (серебро и диоксид углерода).

Например, уровень минералов в детской воде должен быть невысоким — до 500 мг/л (в продукции первой категории качества он не превышает 1000 мг/л), чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт, почки и сердечно-сосудистую систему малышей. Для каждого из этих веществ установлены безопасные рамки. Так, содержание фторид-иона должно находится в пределах 0,6–0,7 мг/л. Выход за эти рамки чреват проблемами: нехватка может привести к кариесу, а перебор — к флюорозу (процессу разрушения ткани зубов). Еще один важный показатель — уровень жесткости воды зависит от количества минеральных веществ в ее составе. Допустимый, то есть безопасный для здоровья малышей, интервал — 1,5–7 мг-экв/л.

Больше полезных материалов о детском здоровье и правильном питании малышей — в нашем канале на Яндекс.Дзен.

Источник

Когда болеют наши дети, их необходимо правильно лечить для скорейшего выздоровления, но кроме соответствующих лекарств, ребенка необходимо правильно кормить. Все мамы и папы знают это, но в реальности с кормлением часто возникают проблемы, так как дети вообще отказываются кушать, или требуют не то, что прописано и полезно, и что приготовила мама. Кроме того, нахождение в стационаре или постельный режим ограничивают прием пищи, который становится не таким, как обычно. Как же при болезни кормить детей правильно, нужно ли их заставлять кушать?

Если они отказываются
Когда дети начинают болеть острыми инфекциями, то его естественным и самым простым желанием в первые часы острой болезни, является отказ от любой еды, даже от самой любимой. Этого не следует пугаться, это не плохо, как считают обеспокоенные родители.

Отказ от еды считается нормальной реакцией, так как это обусловлено биологическими программами организма и считается симптомом любой болезни, как у взрослых, так и у детей, просто взрослые заставляют себя есть, «потому, что надо». Дети не понимают этого и не хотят кушать. Однако, для родителей отказ от еды считается не логичным, ведь, чтобы бороться с болезнью нужны силы и энергия пищи, как же можно отказаться от еды в такой критический момент? Но с точки зрения физиологии, это все логично.

При острых проявлениях болезни, организм испытывает стресс, появляются болевые реакции, дефицит кислорода в тканях, повышается температура тела. Появляется стандартная для всех людей реакция организма, при которой мозг усиливает кровоснабжение наиболее важных органов, которые помогают бороться с болезнью, а это спинной и головной мозг, почки, сердце, легкие. В других органах минимизируется кровообращение на период борьбы с болезнью. Это относится к системе пищеварения, к кишечнику и желудку. При этом, замедляется перистальтика кишечника, снижается образование ферментов и соков, они густеют, и поэтому пища будет перевариваться плохо в такое время.

У малышей, из-за вирусных инфекций, формируется часто так называемый «кишечный синдром» с жидким стулом, газами и болями в животе, поэтому у детей пропадает аппетит, и они категорически отказываются от еды. Доказано, что частота возникновения кишечного синдрома и его сила зависят от активности родителей в плане кормления ребенка. Он не может переварить количество всей пищи, поэтому происходят нарушения в пищеварении.

Роль печени в аппетите
В организме ребенка печени отводится важная роль, кроме участия в пищеварении и переваривании жиров, она еще и активно борется с инфекциями. В печени синтезируются антитела и интерферон, которые нейтрализуют вирусы и микробы, удаляют токсины и продукты их жизнедеятельности. При острых инфекциях и болезнях, нагрузки на печень сильно увеличиваются, и отсутствие аппетита является для печени одним из защитных механизмов от перегрузки. Печень выполняет более важные функции, чем пищеварение. Поэтому не следует паниковать, если ребенок отказывается от еды. На весь острый период болезни хватит запасенных питательных веществ, а потерянный во время болезни вес, после быстро восстанавливается. С выздоровлением и после снижения активности микробов, появляется аппетит, что не может не радовать родителей ребенка.

Как же кормить ребенка при болезни?
В итоге, зная, как работает организм ребенка при инфекциях, можно сделать соответствующий вывод, что малыша нужно кормить исходя из его аппетита, а если он есть не хочет, то пусть пьет больше жидкости. Совершенно недопустимо кормить ребенка насильно, это может вызвать рвоту и в дальнейшем психогенный отказ от еды. Отсутствие аппетита является одним из симптомов болезни, когда болезнь пройдет, то вернется и аппетит, в момент болезни для ребенка более опасно обезвоживание, а не дефицит питательных веществ. Необходимо помнить, что нельзя во время болезни насильно кормить ребенка, это препятствует выздоровлению.

Принципы питания больных детей
Как правило, дети во время болезни интуитивно выбирают молочные и растительные продукты, которые усваиваются быстро и легко. Кроме того, необходима щадящая диета, это значит, что пища должна быть полужидкой, разваренной, неострой, не горячей, но и не ледяной. Для питания при болезни отлично подойдут йогурты, творожки, овощные рагу, фруктовые пюре и фрукты. Не следует баловать больного ребенка конфетами, пирожными, чипсами, газировкой, это может вызвать напряжение поджелудочной железы и срыв в ее работе. Это приведет к болям в животе и поносам. Кормите часто ребенка, но маленькими порциями, очень полезны будут ему несколько ложек каши или супа.

Если ребенку больно есть
Когда у ребенка что-то болит во рту, или в расположенных рядом областях, в носу, в ушах, он отказывается от еды. Когда ему больно и неприятно глотать из-за стоматита, ангины или отита, то тогда необходимо перед едой обезболить слизистую, закапать в нос или уши лекарство. Не стоит торопить ребенка, необходимо дать ему время, чтобы все тщательно пережевывать и аккуратно глотать, не вызывая дискомфорта.
У совсем маленьких детей, которых кормят из бутылочки, необходимо сменить соску на более мягкую, с меньшим потоком, чтобы малыш не давил соской на больные места во рту и не захлебывался.

Кормление лежачих больных
Необходимо иногда кормить ребенка в постели, тогда помогут специальные столики, на которые ставят приборы и тарелки, а постель ребенка расстилают клеенку и салфетку, чтобы не испачкать белье и одежду. Ребенка кормят с ложки в полусидячем положении, приподнимая ему голову, наблюдая, чтобы он успевал прожевать все и проглотить. Не следует кормить ребенка насильно, если его тошнит.
Кормят обычно малышей из бутылочки или поильника, посадив ребенка к себе на колени и прикрыв пеленкой его одежду. После еды лицо и руки ребенка необходимо вытереть влажным полотенцем и напоить его водой.

Ребенок постепенно будет выздоравливать, к нему будет возвращаться аппетит, он начнет кушать сам. При выздоровлении и возвращении к привычному питанию, необходимо сократить порции на треть, чтобы малыш не переедал, так как, ослабевшие органы пищеварения могут сразу не справиться с таким количеством пищи и будет запор.

Еще статьи на тему «Питание детей до 3 лет»:

Полезные завтраки для школьников.

Консервы в питании детей. «Взрослые» продукты.

Консервы в питании детей. Детские продукты.

Консервы в питании. Правила выбора и хранения.

Как приготовить полезные консервы для детей

Как хранить продукты?

Выбор емкостей для хранения продуктов.

В чем готовить и подавать еду.

Правильное хранение в холодильнике. Основы гигиены.

Правильный подбор холодильника с точки зрения здоровья.

Как выбирать молоко, полезное для здоровья?

На что обращать внимание при выборе молока?

Молоко в питании детей.

Соусы для детей: кетчуп и сметана в питании малышей

Основы питания детей после года

Что важно в питании детей после года

Изменения питания при кожных патологиях

Питание детей после года

Особенности введения продуктов в меню детей после года

Питание детей в возрасте 2-3 лет

Что нужно в рационе детей 2-3 лет?

Основы лечебного питания и диеты у детей

Построение лечебного питания у детей

Баночный прикорм или домашний? Как выбрать?

Недостатки баночного прикорма: что нужно знать

Добавки к баночным прикормам, опасны ли?

Особенности подбора баночного прикорма

Какими напитками можно поить детей до трех лет

Подбираем приборы для первых прикормов (блендер, миксер)

Квас детям и родителям: стоит ли его пить?

Качество питания, которое мы потребляем: есть ли безвредная еда?

Полезная пища, как научить ребенка ее есть

Мед для детей и взрослых: как его выбрать?

Источник