Соевый соус для ребенка 2 года

Соевый соус пришел на русскую кухню вместе с популярностью японских блюд. Сегодня заправку используют не только для суши и роллов, но и добавляют в салаты, закуски, вторые блюда. Она хорошо сочетается с рисом и лапшой, мясом и рыбой, с морепродуктами и некоторыми овощами.

Качественный соевый продукт обладает полезным составом и ценными свойствами, однако маленькому организму он может сильно навредить. Кроме того, сегодня можно встретить множество подделок, которые опасны для малыша. Давайте разберемся, можно ли детям соевый соус.

Можно ли соевый соус детям

Состав и изготовление

Подлинный соевый соус изготавливают из бобов сои. Для более дешевой продукции используют генномодифицированную сою. При правильной технологии применяют соевые бобы, выращенные в экологичных районах.

Бобы очищают, измельчают и обжаривают с пшеничными зернами. Затем полученную массу перемешивают с подсоленной водой, раскладывают по мешкам и оставляют под солнцем для естественного брожения.

Данная процедура длиться около года. Многие недобросовестные изготовители не хотят ждать так долго, поэтому добавляют искусственную закваску для ускорения процесса. Кроме прочего, в состав даже иногда кладут соляную кислоту, чтобы ускорить разложение сои. А это крайне вредно для маленького организма.

В состав настоящего продукта должна входить соя или соевые бобы, воду, соль и пшеницу. Наличие арахиса, аниса, сахара, уксуса и других добавок ухудшают качество соуса. Наиболее опасными считаются различные консерванты и вкусовые добавки с маркировкой “Е”.

Соевый соус – низкокалорийный продукт, который включает повышенное число белков, витаминов и минералов, биологически активных элементов, аминокислот и антиоксидантов. Последние очищают организм, выводят радикалы и тяжелые металлы, налаживают вещественный обмен. Данное действие усиливает сочетание соуса с морепродуктами.

В состав данного продукта входят витамин Т и С, витамины группы В. Они понижают уровень холестерина в крови, укрепляют и поддерживают иммунитет. Данные компоненты положительно влияют на состояние волос и кожи, зубов и ногтей. Давайте рассмотрим подробнее, чем полезен соевый соус.

Полезные функции

Укрепляет иммунитет и предотвращает развитие многих заболеваний;
Сохраняет кальций в организме и препятствует вымыванию важного элемента;
Положительно влияет на состояние сосудов и сердца;
Улучшает кровоснабжение, насыщают клетки кислородом и питательными элементами;
Устраняет отеки;
Выводит вредный холестерин и нормализует кровяное давление;
Защищает печень и уменьшает риск возникновения онкологических заболеваний;
Снижает уровень глюкозы в крови и полезен при диабете;
Тонизирует и восстанавливает силы, заряжает энергией и придает бодрости;
Способствует снижению веса. Легко заменяет все калорийные приправы, среди которых майонез, кетчуп и сметана. Он содержит меньше калорий, чем оливковое масло;
Ускоряет вещественный обмен.

Почему детям нельзя соевый соус

Несмотря на ценный состав и пользу продукта, его нельзя давать слишком маленьким деткам. Некачественный соус изготавливают с применением консервантов и опасной химии, которая приводит к сильному отравлению. Соль из состава продукта откладывается в организме, раздражает стенки кишечника и провоцирует различные заболевания.

Соевый соус становится причиной гастрита и панкреатита. Он вызывает нарушения стула и пищеварения, процессы брожения в желудке, боли в животе и даже кишечные инфекции. Такая заправка нередко становится причиной аллергической реакции.

Пищевая аллергия у ребенка, чаще всего, проявляется в виде сыпи по телу и кожного зуда, тошноты и рвоты. Могут появиться боли в животе и нарушение стула (понос или запор), заложенность носа и слезоточивость, раздражение и покраснение глаз.

Иногда наблюдается затруднение дыхания, внутренние отеки дыхательных органов и путей. При этом наиболее опасны именно внутренние отеки органов. Что делать при пищевой аллергии у ребенка, смотрите здесь.

Соевый соус детям

Когда можно давать детям соевый соус

Если вы все-таки решили дать ребенку соус, нужно определить с какого возраста можно это делать. Давать соевый соус детям можно только после пяти лет, при условии отсутствия аллергии, проблем с желудком и пищеварением. Продукт не рекомендуется употреблять систематически.

В первый раз заправьте блюдо небольшим количеством соуса и понаблюдайте за реакцией ребёнка. Если малыш чувствует себя комфортно, можно иногда давать заправку малышу. Если проявилась негативная реакция, продукт нужно исключить из рациона и при необходимости обратиться к врачу.

Соевый соус нельзя кушать при заболеваниях кишечника и пищеварения, при индивидуальной непереносимости. Он запрещен к употреблению для ребенка до пяти лет, для беременных женщин и в первые четыре-шесть месяцев лактации.

Как выбрать соевый соус

Как выбрать и хранить соевый соус

Чтобы избежать проблем и негативных последствий, важно правильно выбрать продукт. Как мы уже говорили ранее, он должен содержать только сою, пшеницу, соль и воду. На этикетке должно быть указано, что применялся ферментированный метод изготовления.

Заправка должна содержать свыше 6% белка. В состав не должны входить красители, ароматизаторы и консерванты. Допустимо добавление цитрусовой кожуры и небольшого объема кожуры. Они делают вкус заправки более насыщенным повышают содержание витамина С, что усиливает защитные силы организма.

Берите заправку только в стеклянной таре, так как пластик и другая упаковка впитывает полезные элементы содержимого. Обязательно проверьте дату изготовления и срок хранения.

Выбирайте продукцию с прозрачной массой без светлого либо темного коричневого осадка и без примесей. Заправка светло-коричневого цвета обладает соленым привкусом, темно-коричневая жидкость насыщенная и терпкая, но менее соленая. Слишком темная жидкость и наличие осадка свидетельствует о несоблюдении технологии изготовления соуса.

Вы можете приготовить соевый соус в домашних условиях. Для этого сою перетрите до пюреобразного состояния добавьте овощной бульон, сливочное масло, муку и немного соли. Полученную массу доводим до кипения, постоянно помешивая. Хранить такую смесь нужно в холодильнике.

Хранить покупной натуральный соевый соус можно до двух лет при комнатной температуре вдали от солнечных лучей. Лучше поставить бутылочку с заправкой в прохладное место или в холодильник. При хранении избегайте сильных перепадов температур. А можно ли соевый соус кормящей маме, читайте по ссылке https://vskormi.ru/mama/soeviy-sous-pri-grudnom-vskarmlivanii/.

Источник

Недавно на одном форуме для мамочек, одна из них задала вопрос, можно ли соевый соус детям? И, если честно, то я была в ужасе не только от постановки вопроса, ведь ее малышке всего 2 года, а от того, что думают по этому поводу другие форумчане.

Большинство высказалось в пользу дорогого и качественного продукта, если он натуральный, в нем нет «Е» добавок, и у ребенка нет никаких реакций. В этом случае, считают они, от соуса малышу ничего не будет.

Мнение меньшинства о том, что специя содержит большое количество соли и оказывает влияние на пищеварение, почти никто не услышал.

Давайте же разберемся, кто прав, и можно ли соевый соус детям?

Есть ли польза?

Большинство из нас впервые узнали о такой приправе, как соевый соус, когда в нашу культуру пришла японская кухня. Изобилие суши, роллов, маринованного имбиря щедро поливалось этой соленой на вкус коричневой жидкостью.

С появлением таких баночек в магазинах, хозяйки стали использовать его в русской кухне: добавлять к фаршу, есть с пельменями, салатами, макаронами. И если это едят взрослые, как не дать попробовать ребенку? К тому же, по слухам, японцы употребляют его тоннами и живут долго и счастливо. Кому же верить?

Качественный соевый продукт делают из соевых бобов. Соответственно, если бобы были выращены в экологической обстановке, то они полезны, и продукт из них будет качественным. Менее ценится генномодифицированная соя. Поэтому стоимость специи напрямую зависит от качества.

Выбирая бутылочку с приправой, обращайте внимание на марку и состав. В идеале она должна включать в себя только пшеницу, соль и, конечно же, сою. Добавки в виде дрожжей, арахиса, уксуса, аниса и сахара намекают, что качество соуса не очень хорошее. Не говоря уже о вкусовых добавках, маркированных буквой «Е».

Но даже если выберете для семьи самый качественный продукт, это не значит, что ответ на вопрос, можно ли соевый соус детям, будет положительным. Несмотря на это взрослым он приносит определенную пользу. А именно:

1. Соевый соус содержит огромное количество антиоксидантов, почти в 150 раз больше, чем апельсин. В процессе борьбы с микробами и вирусам, наш организм зашлаковывается токсическими веществами – радикалами. Справиться с ними могут только антиоксиданты. Если организм испытывает в них недостаток, то вскоре появляются различные заболевания, онкология, преждевременное старение.

В сочетании с морепродуктами он помогает держать в норме количество антиоксидантов и поддерживать борьбу с радикалами.

2. Считается, что соя отлично влияет на сосуды и сердечно-сосудистую деятельность. Улучшается кровоснабжение периферических участков тела, они получают больше кислорода и питательных веществ. Проходят застойные явления, отеки, лимфостазы.

3. Для тех, кто стремиться снизить свой вес, будет интересно узнать, что соевый соус способен ускорять метаболизм, сжигая жировые отложения. При этом продукт вовсе не калориен: на 100 грамм приходится всего 70 килокалорий. Конечно, на диету, состоящую из одной приправы, садиться не стоит, так как это чревато проблемами с поджелудочной железой. Но при случае применить его в домашней кулинарии можно.

4. Женщинам в менопаузе, особенно тем, кто страдает от ее проявлений (головные боли, приливы, астения, бессонница), а также дамам с выраженным предменструальным синдромом будет полезно узнать, что соевый соус содержит фитоэстрогены, растительные гормоны, которые снижают выраженность этих симптомов.

Вред

1. Продукт содержит большое количество соли, которая задерживает в организме воду, нагружая почки и увеличивая давление.

2. Ребенок может не переносить белок сои. Чем меньше возраст малыша, тем сильнее такая вероятность.

3. Дешевый соус содержит глутамат натрия и всевозможные красители и ароматизаторы. Маленькая масса тела ребенка и физиологические особенности работы его печение приводят к тому, что дети быстрее «подсаживаются» на пищевые добавки. Постоянное и ежедневное их употребление ведет к накоплению токсинов и канцерогенному действию. Поэтому, если вы любите эту приправу, то либо купите дорогой и качественный продукт, либо не приобретайте ничего.

Выводы

Теперь подведем итоги, можно ли соевый соус детям?

Из вышеперечисленной пользы для малыша можно отметить только положительное влияние антиоксидантов. Но не единой специей их можно восполнить, не так ли? Ребенок может получить их из ягод, овощей и фруктов. Остальные факты для детей не всегда актуальны.

А вот вред приправы обязательно скажется на их здоровье. Что может случиться, если с детского сада начать давать ребенку соевый соус?

Артериальная гипертензия,
аллергические заболевания,
гастрит,
панкреатит,
энтеропатия.

Попробовать впервые соевый соус ребенку можно после 5 лет, если у него нет аллергической реакции на белковые продукты и проблем с пищеварением.

Теперь понятно, что ответ на вопрос, можно ли соевый соус детям, скорее всего отрицательный. Берегите здоровье своих малышей, чтобы не пришлось потом пожалеть за свои неосторожные действия.

Источник

Звезда в шоке

20 марта 2013 в 18:18

Из детского рациона исключается соевый соус, из-за высокого содержания соли. Кроме этого он часто вызывает аллергические реакции, так как для его ’закваски’ необходимо добавление особых микроорганизмов.

Божий одуванчик

20 марта 2013 в 18:19

вы не смотрели СТБ недавно о соусах,в программе ’все будэ добрэ’,как его производят с применением кислоты.должен быть натур брожения и на нем это написано…Вам нравится вы его и ешьте,а детя выростет и само решит,хочет или нет

почитайте состав, натуральный соевый соус содержит пшеницу, сою и соль. Если в составе — уксус, дрожи, сахар, анис, арахис, и разного рода Ешки , то такой продукт даже взрослому употреблять нельзя!!!!

Голодаю

20 марта 2013 в 18:21

Можно, но только если запивать кока-колой

Грушки-яблочки

20 марта 2013 в 18:22

Масяня Я

20 марта 2013 в 18:22

Милые мамочки, ну почему же вы так разленились ? Мало того, что каши там пакетированные покупаете, в который неизвестно что насыпано, всякие псевдомолочные продукты детям даете, так проще, так еще и соевый соус на очереди подошел! Недавно молоко покупала, мамаша растишку берет сыну (года 2 от силы), а рядом творог яготинский стоит натуральный. Варенье же можно тоже купить, у Вереса, кстати, очень хорошие, сама малиновое недавно покупала. Творог с вареньем это же так вкусно.

Заместитель Анонима

(автор)

Заместитель Анонима

(автор)

20 марта 2013 в 18:24

Ответ для БуЛебод

Цитата:

Нам проставляют соседи-друзья (семья корейская) их тамошний .. Вроде хороший, да и реакция у ребенка нормальная (хоть и склонен к аллергии).
Тем более, если я добавляют соус, не добавляю соль.
В общем, заигрываться не буду, поняла,,
Спасибо за ответ!)

Заместитель Анонима

(автор)

Заместитель Анонима

(автор)

20 марта 2013 в 18:26

Ответ для Karina_Kozak

Цитата:

Прочитала: соевые бобы, пшеница, соль.
Но я поняла, что лучше и такой не давать)

Звезда в шоке

20 марта 2013 в 18:28

Ответ для Заместитель Анонима

Цитата:

Нам проставляют соседи-друзья (семья корейская) их тамошний .. Вроде хороший, да и реакция у ребенка нормальная (хоть и склонен к аллергии).Тем более, если я добавляют соус, не добавляю соль.В общем, заигрываться не буду, поняла,,Спасибо за ответ!)

растите здоровыми)

Заместитель Анонима

(автор)

Заместитель Анонима

(автор)

20 марта 2013 в 18:29

Злобные мамы ,однако, встречаются))
Варенья я ребенку сама летом закрываю, кстати) и соления всей семье, и грибы мужу , и кефир сама стараюсь делать)
Просто задала вопя конкретно по эму продукту, а я получается я чуть ли не горном ребенка регулярно кормлю))
Класс..спасибо,вы классные)

Заместитель Анонима

(автор)

Заместитель Анонима

(автор)

20 марта 2013 в 18:30

Ответ для Масяня Я

Цитата:

Для Вас ответ ниже) а у Вереса веренья ,кстати, не очень)

Голодаю

20 марта 2013 в 18:43

Ответ для Заместитель Анонима

Цитата:

Злобные мамы ,однако, встречаются))Варенья я ребенку сама летом закрываю, кстати) и соления всей семье, и грибы мужу , и кефир сама стараюсь делать)Просто задала вопя конкретно по эму продукту, а я получается я чуть ли не горном ребенка регулярно кормлю))Класс..спасибо,вы классные)

Каждый решает сам, но мне и в голову не приходит давать детям соевый соус, хотя они намного старше вашего, а потом удивляются родители- откуда проблемы у ребенка с поджелудочной и печенью, это не есть еда пригодная для ребенка младше 3 лет особенно.

Кудряшка Сью

20 марта 2013 в 18:59

А я иногда делаю макароны с креветками и соевым соусом и даю своей доченьке, ей 2,2. Соус дорогой и качественный. И все ок. И не вижу ничего в этом плохого. Причем тут ленивые мамочки?? Не вижу связи. А яготинская продукция попахивает плохо(((, моя малявка ее не ест. Поэтому — каждому свое.

Секс-Бомба

20 марта 2013 в 19:07

Ответ для Масяня Я

Цитата:

Ну Вы вообще все перекрутили, и ни за что на автора наехали и обхаяли других мам в придачу!
Автор же не кормит своего малыша одним соевым соусом! Вы вообще представляете для чего он как он выглядит???
Во вторых, детское питание существовало испокон веков, ничего плохого в нем, некоторые детки наоборот могут только адаптированную кашку кушать, т.к. обычная бывает тяжеловата для пищеварения, и дело не в лени мамы. Я конечно не сторонник растишек и всяких подобных продуктов, и за натур продукты, но покупая молоко в магазине Вы так уж уверены в его ’натуральности’, как в натуральности творога яготинского, и заодно в хорошем качестве варенья вересовского?? Не смешите право! В наше время сложно быть уверенным в качестве продуктов, разве что конечно не сам их производишь, и то нет уверенности что сеешь помидорки или огурчкики не генно модифицированные, и что не кормишь свою коровку там же ГМО.

Источник