Рецепты для ребенка в 2 года ленивые голубцы

Рейтинг: Нет рейтинга

Ближе к году малыша можно приобщать к пище с общего стола. Конечно, не все блюда хороши для нежной пищеварительной системы ребенка, да и небольшое количество зубов также сокращает «ассортимент».

Но можно экспериментировать с такими продуктами, как мясной фарш, измельченные овощи и крупы. Вместе они отлично сочетаются и обладают хорошими вкусовыми свойствами. Готовим ленивые голубцы для всей семьи.

Польза ленивых голубцов для ребенка

Ленивые голубцы – это, прежде всего, сытное блюдо. С его помощью утолит голод не только годовалый малыш, но и папа с мамой.
Мясо, содержащееся в голубцах, является источником белка, который необходим для мышечной массы ребенка. Также мясо предотвращает развитие анемии, благодаря большому содержанию железа. Витамины группы В хорошо влияют на здоровье кожи, укрепляют работу нервной системы.
Рис – гипоаллергенная крупа, которая хорошо усваивается детьми и рекомендуется с самого раннего возраста. В рисе много сложных углеводов, которые также отлично утоляют голод и восполняют энергетические затраты. Он богат кальцием, который нужен для костной системы и здоровых зубов. Отсутствие клейковины в рисе улучшает перистальтику.
Белокочанная капуста добавит блюду сочности. Она также гипоаллергенна, богата железом, кальцием и магнием, витаминами А, С, К и группы В.
Ленивые голубцы готовят на пару или запекают в духовке. Такие способы приготовления сохраняют максимум полезных свойств компонентов блюда, а также делают его диетическим: для приготовления не нужен дополнительный жир.

Консистенция блюда подходит как для небольшого количества зубов и минимальных навыков жевания, так и для несовершенной пищеварительной системы ребенка.

Ленивые голубцы – рецепт

Необходимые ингредиенты

мясной фарш – 500 граммов;
капуста белокочанная – 400 граммов;
1 небольшая луковица;
1 небольшая морковь;

рис – 50 граммов;
2 куриных яйца;
растительное масло для обжаривания.

Для соуса

сметана – 2 столовые ложки;
2 небольших помидора;
вода – 200 мл.

Последовательность приготовления

Приправы, которые будете добавлять в голубцы, вы выбираете сами. Они должны соответствовать возрасту малыша и не вызывать у него аллергических реакций. Фарш должен быть пропущен через мясорубку дважды – это сделает его нежнее.
Отварите рис.
Капусту измельчите (с помощью блендера, мясорубки или нарежьте).
Лук и морковь порежьте очень мелко. Если хотите можете их обжарить .
Смешайте фарш, измельченную капусту, лук, морковь и рис, вбейте яйца и хорошо вымешайте смесь.
Сформируйте небольшие круглые шарики – это и будут наши ленивые голубцы.
На сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистой корочки.
Уложите в форму для запекания.
Духовку разогрейте до 180°.
Готовим соус: в воду добавим пропущенные через мясорубку помидоры и сметану, хорошо размешаем.
Залейте голубцы соусом (он должен почти их покрыть).
Отправляйте в духовку на 50 минут.

Запечь голубцы в духовке можно и без соуса и предварительного обжаривания. Для этого сформированные голубцы поместите в форму и отправьте ее в духовой шкаф на те же 40-50 минут.

Как приготовить ленивые голубцы для ребенка – видео

Вариант приготовления голубцов с томатным соком смотрите в видео. Напоминаем, что выбор приправ, которые вы будете добавлять в блюдо, остается за вами. Для первого знакомства с блюдом его будет достаточно просто посолить. В рецепте пользуются обжариванием моркови и лука для ленивых голубцов. Такой прием сделает их более ароматными, но для ребенка лук и морковь лучше просто протушить.

Приготовьте для ребенка ленивые вареники или тушеную капусту, икра из баклажанов или салат из свеклы. Готовьте для детей только полезные блюда.

Ленивые голубцы – это универсальное блюдо 2 в 1. Оно может быть самостоятельным вариантом сытного ужина или второго блюда на обед. А можно подать его с макаронами. Хорошим дополнением к блюду станет салат из свежих овощей. В комментариях поделитесь, любит ли ваш малыш ленивые голубцы и с каким мясом вы их чаще всего готовите для него.

Источник

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ленивые голубцы для детей. Вы узнаете, какие способы существуют, познакомитесь с рецептом без использования риса. Сможете рассмотреть пошаговые фото приготовления голубцов на скорую руку.

Классика

Согласно данному рецепту нужно иметь:

пол килограмма фарша;
одну луковицу;
сто грамм риса, желательно круглого;
триста грамм капусты;
соль;
яйцо.

Для соуса:

две ч. ложки томатной пасты;
двести грамм сметаны;
соль.

Отваривают рис, предварительно не забыв его тщательно промыть.
Капусту мелко нарезают, подсаливают, гнут руками, чтоб пустить сок.
Очищают и крошат лук.
В одну емкость кладут фарш, рис, предварительно остывший, яйцо, капусту и соль. Все тщательно перемешивают.
Формирует котлетки, помещает их в форму.
Смешивают в отдельной емкости пасту, сметану и соль.
Заливают соусом голубцы. Отправляют готовиться в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.

Голубцы для годовалого малыша

Такой вариант можно смело готовить, если у вас карапуз 1 года.

Для приготовления вам понадобится:

250 г капусты;
50 мл молока;
700 г филе (куриного);
укроп;
морковь;
яйцо;
соль;
200 г риса.

Отваривают рис, предварительно несколько раз промывают.
Капусту мелко крошат.
Мясо перемалывают.
Морковь натирают.
Укроп мелко нарезают.
В одной емкости смешивают все ингредиенты, не забывают вбить яйцо, добавить в молоко и соль.
Формируют котлетки, выкладывают их на противень. При температуре в 180 градусов на приготовление уходит около 50 минут.

Вся наша семья очень любит голубцы. Когда совсем не хватает времени, то я готовлю ленивцы. В духовке ни разу запекать не пробовала. Сформировав котлетки, отвариваю их в подсоленной воде, а затем перекладываю в казанок и тушу с добавлением томатного соуса.

Особый пирог

Приготовить наше блюдо можно также в виде пирога. Такой рецепт точно подойдет для ребенка 2-х лет и старше.

В вам нужно иметь:

600 г мясного фарша;
300 г помидор;
капуста маленького размера (кочан);
100 г сладкого перца;
одна луковица;
50 г риса;
200 мл бульона из-под овощей;
две ст. л. масла;
три ст. л. лимонного сока;
одна ст. л. покрошенной петрушки;
соль.

Лук и петрушку нарезают. Помидоры обдаются кипятком, снимают с них кожуру, нарезают на кусочки. Нарезают перец.
В миску выкладывают фарш, добавляют все овощи, вливают половину бульона, солят. Все тщательно перемешивают.
Такой фарш необходимо отправить в холодильник приблизительно на час.
Капустные листья слегка отваривают, чтоб они стали помягче, удаляют все жилки.
Форму застилают фольгой. Сверху кладут пергаментную бумагу. Дно формы застилают капустой, сверху выкладывают фарш и 50 мл бульона. Снова слой капустных листьев, фарш и бульон, с самого верха — выкладывают листья. Все поливается лимонным соком и маслом. Такое блюдо готовится на протяжении 50 минут при температуре в190 градусов.

Вариант без риса

Случается, что дома нет риса или ваши домочадцы просто его не любят, а голубцов хочется. В таком случае вам пригодится данный рецепт.

Возьмите:

500 грамм фарша;
одну луковицу;
ст. ложку томатной пасты;
одну морковь;
соль;
капусту — 300 г;
растительное масло.

Капусту мелко нашинковуют, выкладывают в кастрюлю с толстым дном. Добавляют немного масла. Заливают кипятком, и тушат приблизительно 15 минут до испарения жидкости.
Очищают морковку и луковицу, натирают на терке и крошат соответственно. Отправляют тушить в казанок, не забыв подлить чуточку растительного масла.
Когда овощи практически готовы, добавляют томат, тщательно размешивают и готовят еще пару минут.
В одной емкости смешивают тушеную капусту, лук с морковкой и фарш, добавляют соль. При постоянном помешивании блюдо готовится минут пять.

Такой вариант также подойдет деткам, имеющим аллергию на яйца.

Голубцы в мультиварке

Некоторые хозяйки готовят данное блюдо, обжаривая на сковороде, но так как у нас маленькие детки, то нужно выбирать другие способы. Один из вариантов — это использование мультиварки.

Для нашего блюда понадобится:

грамм пятьсот капусты;
250 г куриного фарша;
ст. л. томатной пасты;
морковь;
полстакана риса;
луковица;
сто грамм сметаны;
2 ст. л. масла.

Лук нарезают колечками.
Морковь натирают на крупной терке.
Капусту крошат соломкой.
Рис промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
Для приготовления соуса смешивают сметану и томат, полстакана воды.
В чашу наливают растительное масло, кладут лук в фарш. Все тщательно перемешивают, и ставят режим «жарка», на который уходит минут пять. После этого вылаживают капусточку, морковь и рис, все хорошенько перемешивают, подсаливают. Сверху заливают соусом. Включают программу «плов», будет готовиться около часа.

Теперь вы знаете, как готовить ленивые голубцы для детей, рецепт такого блюда, а также способы его приготовления. Вы можете экспериментировать, приготовить без риса или заменить данную крупу, например, пшеничной кашей. Готовить с соусом и без, запекать в духовке или варить в мультиварке. Ваше чадо обязательно оценит такое блюдо по достоинству.

Источник

Ленивые голубцы для ребенка

Кухня
Русская

Калорийность
128.8 ккал

Порции
4 порции

Время готовки
90 мин.

Белки*
4.6 гр.

Жиры*
5.7 гр.

Углеводы*
13.7 гр.

По предлагаемому рецепту вы можете приготовить ленивые голубцы для ребенка в возрасте от двух лет. Для детского блюда берется фарш из телятины, индейки, курицы или говядины. Рис используются тех сортов, которые хорошо развариваются, капуста нарезается очень мелко или измельчается с помощью терки или блендера. Для сочности блюда готовятся ленивые голубцы для ребенка в сметанном соусе.

Фарш мясной

0.5 кг

Лук

1 шт.

Яйцо

1 шт.

Рис круглозерный

4 ст.л.

Капуста белокочанная

300 гр.

Для соуса:

Сметана

1 ст.

Томатная паста

2 ст.л.

Соль

по вкусу