Развитие и питание ребенка на 2 году жизни

1. Соотношение белков и жиров, а также углеводов в питании ребенка 2 лет должно составлять 1:1: 4 или 1:1: 3. Белки выступают основным строительным материалом для роста организма ребенка, поэтому в детском рационе должны быть такие их источники, как молочные продукты, птица, мясные продукты, блюда из яиц, рыба. Углеводы выступают главным источником энергии для детского организма. Ребенок получает их из круп, фруктов, сахара, хлеба, овощей. Жиры также нужны для энергетических потребностей тела ребенка.
2. Двухлетний ребенок получает в среднем 1400-1500 ккал в день. По калорийности приемы пищи должны быть распределены так: 25% калорий на завтрак, 30% калорий на обед, 15% калорий на полдник и 30% на ужин.
3. Важно обеспечить достаточное поступление макро- и микроэлементов, особенно тех, которые отвечают за состояние костей. Кальций ребенок будет получать из творога, молока, сыра, гороха, кураги, капусты, чернослива, овсяной крупы и других продуктов.
4. Специи и соль в блюдах ребенка должны быть в минимальном количестве.

• Ежедневно малыш должен употреблять молочные продукты. Кефир рекомендован в количестве до 200 мл в день.
• Помимо желтка, можно начинать давать и белок вареного яйца. Нормой считается половина сваренного яйца в день.
• Сыр малышу рекомендуют лишь с небольшой жирностью и в количестве 20 г в неделю.
• Творог рекомендуется по 50 г в день. Его можно смешивать с фруктами, сметаной, сахаром. Также из творога можно готовить пудинги, сырники, вареники.
• Мясные блюда готовят из нежирной телятины, говядины и свинины. Также детям дают курятину. Эти блюда рекомендуются для употребления в первой половине дня, поскольку они долго перевариваются. Достаточным количеством мяса в день для 2-летнего ребенка считают 50-80 г. Допустимо включить в рацион ребенка нежирную вареную колбасу и постную вареную ветчину. Также в два года можно начать предлагать ребенку тушеное кусочками мясо и паштет из печени.
• Несколько раз в неделю ребенку мясное блюдо заменяют рыбным. Рыбу отваривают, тушат, из нее также делают котлеты и фрикадельки. Двухлетнему малышу можно дать кусочек сельди. За неделю ребенок должен съедать до 175 г рыбы.
• Овощи малыш должен потреблять до 250 г в день, но при этом картофеля советуют употреблять до 150 г в день. Овощные пюре могут быть однокомпонентными или сложными. Двухлетнему ребенку можно давать капусту, свеклу, морковь, лук, тыкву, баклажаны, помидоры, репу, редис, огурцы, сладкий перец и другие овощи.
• Фрукты и ягоды рекомендованы в количестве около 150-200 г в день.
• В рационе могут быть макаронные изделия, а также мучные блюда.
• Нормой хлеба считают до 100 г в день (пшеничного – примерно 70 г, ржаного – около 30 г).
• Нормой кондитерских изделий является 10 г в день, а сахара – до 50 г в день.
• Помимо каш, ребенок может попробовать крупяные запеканки, а также детские мюсли. Полезнее всего овсяная, гречневая и рисовая каша, а также просо и кукуруза. В рацион двухлетнего ребенка уже можно ввести ячневую кашу.
• В овощные блюда следует добавлять растительное масло в количестве до 6 г в день.
• Сливочное масло советуют употреблять до 16 г в день.

• На завтрак ребенку дают основное блюдо в количестве 200 г и напиток в объеме 100-150 мл, а также хлеб с маслом или сыром.
• На обед ребенку полезно съесть салат из свежих овощей или другую закуску в количестве 40 г и первое блюдо в объеме 150 мл. Также на обед малышу дают мясное или рыбное блюдо в количестве 50-80 г и гарнир в количестве 100 г. Помимо этого, в обед дают напиток, объем которого будет составлять 100 мл.
• На полдник ребенку рекомендуется молоко или кефир в объеме 150 мл, а также печенье (15 г) или домашняя выпечка (45 г). Кроме того, на полдник стоит давать фрукты или ягоды.
• На ужин ребенку, как и на завтрак, дают основное блюдо в количестве 200 г и напиток в объеме 150 мл.

Ребенок двухлетнего возраста может питаться в течение недели по примерно такому меню:

В двухлетнем возрасте детям не дают:

• Жареные блюда.
• Майонез и кетчуп.
• Шоколад.
• Молочные продукты с ароматизаторами, загустителями, красителями и другими добавками.
• Сардельки и сосиски.
• Перловую кашу.
• Спред и маргарин.
• Мясо утки и гуся.
• Копчености.
• Маринованные продукты.
• Грибы.
• Соленую рыбу и морепродукты.
• Газированные напитки.
• Кофе.

В большинстве случаев плохой аппетит связан не с заболеваниями, а с наличием частых перекусов и отсутствием режима приема пищи. Еще одна трудность может быть вызвана излишне большой порцией. Увидев большое количество пищи, обескураженный ребенок поспешит вообще отказаться от еды. Лучше всего давать ребенку еду в небольшом количестве, а когда он все съест, предложить добавку.

Однако ухудшение аппетита действительно бывает признаком болезни, например, заболеваний пищеварительного тракта или любых острых инфекций. На мысль, что плохой аппетит связан с болезнью, родителей может навести присутствие других симптомов – повышенной температуры, тошноты, снижения веса, изменений стула и прочих.

Старайтесь привить ребенку здоровые пищевые привычки. Лучше всего, если ребенок будет есть за столом вместе с другими членами семьи.

Никогда не используйте еду в виде поощрения и не обещайте ребенку что-то за опустошенную тарелку.

• Старайтесь давать ребенку меньше сдобы, изделий из песочного теста, пирогов, пирожных и подобных продуктов. У них высокая калорийность и низкое содержание полезных нутриентов. К сладостям, которые можно давать двухлетнему малышу, относят пастилу, джем, мед, печенье, варенье, вафли, повидло, мармелад, зефир.
• Если вы даете ребенку творог, не предназначенный для детского питания, он всегда должен проходить тепловую обработку.
• Так как кашу для 2-летнего ребенка советуют варить полувязкую, то жидкости нужно брать в 4 раза больше, чем крупы. Варить каши можно как на воде, так и на фруктовом или овощном отваре и на молоке.
• Не позволяйте ребенку есть на ходу, так как это опасно.
• Если ваш ребенок до сих пор пьет из бутылочки, в двухлетнем возрасте стоит от нее уже отказаться. Малышам, которые пока не освоили обычную чашку, купите специальную (тренировочную).

Витамины ребенку от 2 лет дают многие родители. Целесообразность этого вопроса рассмотрена в другой статье.

Питание малыша очень сильно меняется на втором году жизни. Это обусловлено несколькими причинами: физиологические изменения в организме ребенка и возрастные.

У ребенка активно начинает развиваться пищеварительная система. Так же растут молочные зубы. Ребенок учится жевать. Ребенок учится различать разные блюда на вкус. Главное требование к питанию малыша второго года жизни: это разнообразие питания.

Хотя на втором году жизни питание малыша приближается к питанию взрослых, это не значит, что ребенка можно кормить тем же, что едят взрослые. Ребенку нужно время, чтобы адаптироваться к нормальному питанию. Поэтому в первое полугодие следует тщательно измельчать пищу для малыша. Это объясняется тем, что ребенок не до конца способен пережевывать пищу сам. У него просто-напросто недостаточно для этого зубов.

Следует сказать, что соска в этом возрасте уже становится вредной для ребенка. Она приводит к затруднению в пережевывании пищи. Малыш может отказаться от любой еды кроме жидкой. Все комочки будут вызывать у него рвотный рефлекс.

Еда в желудке годовалого ребенка задерживается на 4 часа. Поэтому следует кормить малыша раз в 4 часа. Однако, если вы установили для своего ребенка немного другой режим питания, не страшно. Главное, чтобы этот режим соблюдался. У ребенка к полутора годам вырабатывается рефлекс, который отвечает за голод. Когда пора кушать, в организме начинает вырабатываться желудочный сок, у малыша появляется аппетит и он кушает с удовольствием.

Основу детского питания на втором году жизни должны составлять молочные продукты, а так же мясо, птица, рыба и яйца. Суточный объем пищи для детей от года до полутора лет должен составлять 1200гр.

Для ребенка на втором году жизни в рационе должно быть по 700мл молока ежедневно. Это не значит, что ребенок должен столько выпивать. Можно из этого количества готовить разнообразные блюда, кашу с молоком, например.

Незаменимым продуктом в меню малыша остается творог. Теперь его можно давать больше, чем раньше, и можно совмещать с любым блюдом. Творог лучше всего давать со сметаной и сахаром. Так же можно добавлять в него тертые фрукты. Из творога можно готовить детям ленивые вареники и пудинги.

Сыр для деетй второго года жизни лучше давать в тертом виде. Можно делать бутерброды с тертым сыром вперемежку со сливочным маслом. А можно добавлять в вареные макароны. Обычно, дети очень любят сыр.

Яйца — необходимый продукт детского питания. Яйца желательно давать в вареном виде. И естественно понемногу.

Что касается мяса, тут лучше смотреть в сторону нежирных сортов. И еще лучше давать детям мясо в первой половине дня. Потому что как всем известно мясо переваривается достаточно долго и если дать мясные блюда перед сном, это возбудит детскую нервную систему и ребенок долго не сможет заснуть.

Из мяса можно готовить котлетки на пару, фрикадельки , мясное суфле. Так же для детей этого возраста очень полезна печень, причем лучше говяжья. Лучше давать печень в виде паштета, или запеченого в духовке пирога.

С мясом в меню малыша лучше включать овощи, они помогут в переваривании мяса, и в желудке у малыша не будет тяжести. И конечно, лучше смотреть не в сторону картошки, а лучше давать цветную капусту, и тд.

В рацион малыша нужно включать и рыбу. Хотя бы раз в неделю. Лучше всего усваивается у малышей треска. Рыбу лучше давать в вареном виде и обязательно протирать ее. Лучше выбирать сорта рыбы с наименьшим содержанием костей.

Рацион питания малыша невозможен без растительных и животных жиров. Что касается растительных жиров, очень полезно кукурузное, подсолнечное, льняное масло.

В рацион малыша следует включать и овощи с фруктами. Они не только полезны разнообразными витаминами, но так же в них содержится большое количество клетчатки. Так же фрукты и овощи помогают малышу научиться различать вкусы. Так же овощи стимулируют рост.

Каши следует давать не чаще одного раза в день. Каши можно использовать как самостоятельное блюдо, а можно давать в дополнение к другим блюдам. Каши лучше чередовать, чтобы малыш научился различать вкусы. В рационе малыша второго года жизни каши должны быть вязкими. Разные каши варятся разное количество времени. Так, например, манная крупа варится 20мин, рис варится 40мин, геркулес варится 30мин., гречневая каша варится 1-1.5часа, перловка варится 2-2.5часа. Кашу можно делать с молоком. Тогда малыш получит все необходимые для роста вещества.

Желательно, чтобы первое и последнее кормление состояли из овощных или фруктовых пюре, каш, творожных и яичных блюд. Запивать их лучше кефиром или молоком.

Что касается обеда, обед должен состоять из множества блюд. Начинать обед лучше с овощных салатов. Овощи нужно протереть на терке и заправить маслом или сметаной, или творогом. Так же в обед нужно давать малышу суп.

Что касается второго блюда на обед, это по желанию малыша, если вы видите, что ребенок наелся, нельзя его заставлять есть. На второе малышу можно предложить мясное блюдо вместе с овощами, творогом или яйцами. Обед можно завершить сладким компотом или соком. Так у малыша останется приятное ощущение от еды.

Не обойтись в рационе малыша и без хлеба. Лучше давать белый хлеб, он лучше усваивается. Хлеб нужен не только как пищевой продукт, он укрепляет десны и зубы, тренирует рецепторы слизистой оболочки и глотки к восприятию твердых частей пищи. В рационе малышей второго года жизни следует избегать сдобных продуктов питания.

Что касается различных сладостей, изредка можно побаловать своего ребенка мармеладом, пастилой, зефиром или леденцами. Что же касается шоколадных изделий, их не рекомендуют давать. Шоколад очень часто вызывает у детей аллергию. Так же шоколад очень сильно возбуждает детскую нервную систему. И к тому же замедляет очень сильно перистальтику кишечника.

Очень важно, чтобы у ребенка была своя собственная детская посуда. Она помогает ребенку как бы обособиться и получить свои собственные вкусовые пристрастия. Так же детская посуда гораздо меньше по размерам, чем взрослая. Это поможет ребенку научиться доедать свою порцию до конца.

Всем мамам годовалых и старше детей придется пройти через то, что ребенок будет отказываться есть то, что ему дают. Это обусловлено двумя причинами. Первая причина такого поведения, это то, что у ребенка начинает формироваться характер, и даже если ребенок голоден, он будет делать наперекор. Вторая причина в том, что доминанта приема пищи отступает на второй план, ребенку больше интересно поиграть с тарелочками и ложечками, чем покушать. Не отчаивайтесь и не раздражайтесь за это на ребенка. В случае, если малыш отказывается есть или балуется во время еды, просто уберите еду и поставьте малыша на пол. Однако, не следует идти на поводу у ребенка. Чтобы ребенок не баловался во время еды, просто кормите его по расписанию, если в какое-то кормление малыш плохо ел, к следующему он изрядно проголодается и съест все, что вы ему предложите.

Еще один вариант того, как сделать так, чтобы ребенок ел. Нужно предлагать ему большое разнообразие блюд. У ребенка должна появиться самостоятельность в выборе блюд. Так же он должен учиться сам держать ложку и пользоваться ей. Поощряйте любые попытки ребенка к самостоятельности.