Оладьи на кефире ребенку 2 года

Оладьи для детей можно готовить с добавлением фрукт.

Оладушки — один из самых простых и, безусловно, вкусных завтраков для ребенка от 3 и до 103 лет. Приготовьте их, и проблема, как приучить школьника завтракать, отпадет сама собой!

Рецепты оладий в статье(содержание):

• Яблочные оладушки
• Классические оладьи на кефире
• Безглютеновые оладьи из кукурузной муки
• Оладьи из рисовой муки
• Морковные панкейки на кефире
• Оладьи с клюквой
• Кабачковые оладьи
• Гречнево-банановые панкейки
• Сырные оладьи в вафельнице
• Оладьи с рикоттой и пармезаном

Предлагаем 10 вкусных рецептов оладушков на любой вкус! Балуйте своих маленьких нехочух!

Яблочные оладушки

Ингредиенты:

• 1 стакан кефира
• 2 стакана муки
• 1 столовая ложки сахара
• ¾ чайные ложки соды
• 2 яйца
• ванильный сахар
• 2-3 кисло-сладких яблока

Приготовление:

1. Яблоко очистить от кожуры и удалить сердцевину, не разрезая яблоко. Нарезать на кольца, толщиной примерно в полсантиметра.
2. Муку просеять, добавить сахар, ванильный сахар, соль и соду (можно не гасить).
3. Яйцо разбить в отдельную посуду и слегка взбить, затем влить в сухую массу и аккуратно перемешать. Вылить кефир и хорошенько вымесить, можно использовать блендер. Масса должна получиться однородной, по консистенции напоминающей густую сметану. Если тесто получилось слишком жидкое – многое зависит от размера яиц и густоты кефира, добавьте немного муки снова доведите до однородного состояния.
4. Подготовленные яблонные колечки обмакивайте в тесто, напоминающее кляр, и аккуратно выкладывайте на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Жарьте на небольшом огне до образования золотистой корочки с обеих сторон.
5. Такие оладьи прекрасно сочетаются со сметаной, йогуртом, медом, вареньем и любой вкусной подливкой. Можно есть их горячими, но и в остывшем виде они прекрасны.

Классические оладьи на кефире

Ингредиенты:

•  220 мл кефира
•  1 яйцо
•  1 ст. л. сахара
• щепотка соли
•  1 стакан муки
• 1 ч ложка разрыхлителя
• 3 ст. л. подсолнечного масла

Приготовление:

1. Кефир немного подогрейте, добавьте яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло и взбейте венчиком.
2. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте. В кефирную массу постепенно добавьте муку, перемешивая до однородной консистенции густой сметаны.
3. Выпекайте на разогретой сковородке без масла (на медленном огне).
4.  Подавайте с любимым вареньем, сметаной или медом!

Безглютеновые оладьи из кукурузной муки

Если малышу противопоказана клейковина, придется изобретать новые, нестандартные блюда. Поможет в этом мука из зерен, которые не содержат глютен, это рис, гречка, кукуруза.

Оладьи из кукурузной муки будут не такими пышными, как при использовании пшеничной, но не менее вкусными, но еще и безопасными. Покупая кукурузную муку, внимательно читайте, что написано на упаковке, чтобы в ней не оказались примеси пшеничной муки.

Ингредиенты:

• 1,5 стакана кукурузной муки мелкого помола
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка без верха сахара
• 1 стакан кефира или несладкого йогурта
• 0,5 чайной ложки соды
• щепотка соли
• ванильный сахар
• 0,5 стакана изюма

Приготовление:

1. Изюм промыть, залить кипятком на 1-2 минуты, воду слить, а ягоды разложить на бумажном полотенце, чтобы подсохли. Яйцо перетереть с сахаром и ванильным сахаром, влить кефир и хорошо перемешать.
2. В муку добавить соль и соду, затем влить жидкую смесь и хорошо перемешать, до состояния однородной массы, чуть гуще сметаны. Добавить подсушенный изюм и перемешать.
3. На сковороду с разогретым растительным маслом ложкой выкладывать тесто и выпекать до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Подавать, как и любые оладьи, со сметаной, медом, сливочным маслом или сиропом.

Сахар вполне можно заменить сиропом стевии — он безопасен, не содержит углеводов и нужно его всего 2-3 капли.

Оладьи из рисовой муки

Ингредиенты:

• кефир 1% 100 мл
• рисовая мука 100 г
• 1 яйцо
• 1 ч. л. разрыхлителя
• ванилин(по вкусу)
• 2 ч. л. сиропа топинамбура(сахар или другой сахзам)

Приготовление:

1. Взбейте яйцо с помощью венчика. Добавьте кефир, муку, все тщательно перемешайте, добавьте остальные ингредиенты.
2. Жарьте на сковороде с обеих сторон под крышкой, на среднем огне.
3. Подавайте оладьи с медом, йогуртом, джемом, сметаной.

Морковные панкейки на кефире

Ингредиенты:

• 1 небольшая морковь
• 220 мл кефира
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• щепотка соли
• 3 ст. ложки подсолнечного масла
• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана ржаной муки
• 1 ч. ложка разрыхлителя

Приготовление:

1. Кефир немного подогрейте, добавьте яйцо, сахар, соль, подсолнечное масло и немного взбейте венчиком.
2. Морковку помойте, почистите, натрите на мелкой терке, затем добавьте к кефирной массе, перемешайте венчиком.
3. Соедините муку, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
4. В кефирную массу постепенно добавьте муку, перемешивая, до однородной консистенции густой сметаны.
5. Выпекайте на хорошо разогретой сковороде без масла на среднем огне.
6. Подавайте с любимым джемом, медом, сметаной, ягодами, кленовым или другим сиропом, украсив сахарной пудрой и мятой!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: 4 быстрых и вкусных рецепта выпечки для детей

Оладьи с клюквой

Ингредиенты:

• 250 мл кефира 1%
• сушеная или свежая клюква (можно любые ягоды)
• 1 ст л тростникового сахара(либо любой подсластитель)
• щепотка соли
• 250 гр ц/з муки (можно брать любую)
• 1 яйцо
• 1/2 ч л разрыхлителя

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты до состояния очень густой сметаны. Выкладывайте на разогретую сковороду ложкой. Жарьте с обеих сторон буквально по несколько минут.
2. Подавайте с йогуртом или джемом!

Кабачковые оладьи

Ингредиенты:

• 1 кабачок/цукини
• 1 маленькая морковь
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• свежий укроп
• 2 ст.л рисовой муки(либо кукурузного крахмала)
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачок натрите на крупной терке, оставьте на пару минут, чтобы вышла лишняя влага, затем отожмите мякоть. Добавьте измельченный укроп, тертую морковь, чеснок, соль, перец, яйцо и муку (или кукурузный крахмал).
2. Все хорошо перемешайте и жарьте оладушки на сковороде.
3. Подавайте со сметаной либо с натуральным йогуртом!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:  6 вкусных рецептов из творога для детей от 2 лет

Гречнево-банановые панкейки

Ингредиенты:

• 100 г гречневой муки
• 50 г пшеничной муки
• 1 спелый банан
• 300 мл молока
• 1/2 чайной ложки соды
• растительное масло для смазывания сковороды или листа
• ягоды и сметана/йогурт для подачи

Приготовление:

1. В миксере смешайте муку, соду, порезанный банан, молоко. Тесто должно получиться густое, но текучее.
2. Выпекайте с двух сторон на сильно разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. Выкладывайте по столовой ложке.
3. Блинчики также можно приготовить в духовке. Для этого противень необходимо смазать растительным маслом или застелить пергаментом. Столовой ложкой выкладывайте лепешки на пергамент. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 170 °C в течение 10-15 минут.
4. Подавайте с ягодами, сметаной или йогуртом!

Сырные оладьи в вафельнице

Ингредиенты:

• 150 г тертого сыра
• 3 ст. л. овсяной муки
• 3 ст. л. рисовой муки
• зелень
• 1 яйцо
• 50 мл кефира
• соль(по вкусу, если не соленый сыр)
• прованские травы (по желанию)

Приготовление:

1. Твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте яйцо, зелень, любимые приправы и перемешайте.
2. Добавьте муку, кефир, опять перемешайте. Тесто должно получиться, как густая сметана. Если оно слишком густое, добавьте еще немного кефира.
3. Выпекайте в вафельнице около 7 минут!

Оладьи с рикоттой и пармезаном

Ингредиенты:

• 480 г рикотты
• 3 яйца
• 1 ч.л. измельченной лимонной цедры
• 40 г  тертого пармезана
• 2 ст.л. оливкового масла
• соль и перец

Приготовление:

1. В миске смешайте риккоту, яйца, лимонную цедру, пармезан, соль и перец, перемешайте.
2. Разогрейте сковороду, смажьте ее растительным маслом и после того, как оно раскалиться, выкладывайте тесто по 1 ст.л. Обжаривайте оладки в течение 2-3 минут с каждой стороны, или до золотистого цвета.
3. Сложите готовые оладьи на тарелку, сверху щедро полейте соусом. Подавайте.

А чтобы ваши оладушки были не только вкусными, но и красивыми, приобретите необычные силиконовые формы для блинчиков и радуйте малышей завтраком в виде сердечек, звездочек и цветочков!

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
 Топ-3 рецепта фаршированных булочек на завтрак
 5 вкусных рецептов для детского завтрака