Окрошка для ребенка 1 год
Мясная окрошка — невероятно вкусное и простое блюдо, полюбившееся как взрослым, так и детям. Прохладный супчик освежает и насыщает, не оставляя чувства тяжести, а готовится просто и быстро, из доступных и недорогих компонентов.
Можно ли детям окрошку, интересуются молодые мамы. Специалисты в области детского питания отвечают утвердительно. Если ингредиенты подобраны правильно и давно знакомы ребенку, давать окрошку можно уже с годовалого возраста. Из каких продуктов и как готовить окрошку для малыша, расскажем в этой статье.
Окрошка: рецепт для детей в возрасте от 1 до 5 лет и старше
Окрошка для детей готовится на домашнем квасе. Магазинный использовать не рекомендуется. Подробнее о пользе и возможном вреде покупного продукта читайте в этой статье.
Также не используйте колбасу — только вареное мясо без косточек и сухожилий. Лучше всего подойдет говядина, телятина. Но можно взять курочку или индейку. Категорически запрещен майонез. Овощи по возможности используйте домашние или фермерские.
Рецепт окрошки взят из кулинарной книги «Детское питание» 1965 года выпуска.
Приготовление кваса
Ингредиенты:
- 3 литра очищенной фильтрованной воды;
- 500 г ржаного хлеба;
- 100 г сахарного сиропа;
- 10 г изюма;
- 10 г дрожжей.
Рецепт пошагово
- Хлеб подсушите до коричневого цвета, залейте кипящей водой и оставьте настаиваться 5-6 часов.
- Процедите настой через мелкое ситечко или через марлю в эмалированную кастрюлю (посуду предварительно обдайте кипятком).
- Влейте туда же разведенные в холодной воде дрожжи, перемешайте.
- Добавьте сахарный сироп, промытый и перебранный изюм.
- Накройте посуду крышкой и оставьте в помещении при комнатной температуре вдали от источников света. Выдержите 24 часа.
- Через сутки разлейте квас по бутылкам и охладите в холодильнике.
Приготовление окрошки
Ингредиенты:
- 200 мл кваса домашнего (по рецепту выше);
- 30 г отварного нежирного мяса;
- 50 г свежих огурцов;
- 50 г картофеля;
- 20 г зеленого лука;
- 10 г нежирной сметаны;
- половинка куриного яйца;
- 5 г сахарного сиропа;
- 5 г свежего укропа;
- 5 г соли.
Рецепт пошагово
- Картофель отварите в кожуре до готовности. Очистите, нарежьте мелкими кубиками.
- Тщательно промойте и отварите мясо, предварительно удалив все жилки, косточки. Готовое мясо нарежьте также кубиками.
- Порубите белок отварного крутого яйца и очищенные огурцы.
- Зеленый лук и укроп промойте прохладной кипяченой водой и мелко нашинкуйте.
- Отварной желток разотрите со сметаной, добавьте немного соли и сахарного сиропа. Залейте квасом. Добавьте все остальные ингредиенты, перемешайте. Дайте немного настояться и подавайте к столу.
Если окрошка уже постояла в холодильнике, не торопитесь сразу давать ее малышу. Налейте в тарелочку холодный супчик и оставьте на 10–15 минут.
С какого возраста можно окрошку ребенку?
Окрошка на магазинном квасе и колбасе детям в возрасте до 3-х лет запрещена категорически.
Но при правильно подобранных продуктах окрошку можно давать и с годовалого возраста. Отварной картофель, некислый кефир, огурцы и мясо не нанесут вреда крохе. Нельзя класть в окрошку много лука, уксус, хрен или горчицу. Мясо исключительно постное, без жира. Редиса до трех лет лучше избегать.
Каждый из ингредиентов холодного супа должен быть хорошо знаком ребенку и нормально переноситься. Большинство крох очень любят окрошку и охотно ей лакомятся, особенно в жаркое время года.
Окрошку на квасе лучше давать детям, начиная с 2 лет, но можно и раньше. На кефире — с 1 года. Рекомендованный объем порции для малыша в возрасте 2-3 лет — не более 300 мл.
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Источник
С какого возраста можно давать ребенку окрошку? Радуга-Весна 6 лет назад Окрошку ребенку можно давать и с годика. Но все зависит от того, что вы в нее положете. Если там не будет колбасы и майонеза, то можно смело давать и в годик. Мой ребенок ест окрошку и очень любит с годика. Я делаю ее так: режу картошку, морковь, огурец, говяжье мясо, яйцо, все это заливаю кефиром или йогуртом. модератор выбрал этот ответ лучшим Viann19 2 года назад Окрошка на квасе довольно тяжелая еда для маленьких детей, поэтому детям до 3 лет я бы не советовала. А вот если заменить квас на кефир например, то можно и чуть раньше дать. Главное немного. Также попадалась информация о детской окрошке на молочной сыворотке. А так если ребенок ранее попробовал все составные ингредиенты: картофель, огурцы, редис, яйца, то от их смеси вреда не будет. Также не стоит добавлять в такую «детскую» окрошку сильно раздражающие продукты — хрен, горчицу, много лука, да и колбасу лучше не добавлять. Вот нашла также рецепт легкой и простой детской окрошки на кефире (подойдет и взрослым): Go Green более года назад Давать или не давать детям окрошку и с какого возраста это делать — нужно решать в каждом конкретном случае. Выбор зависит как от рецепта приготовления окрошки, так и от здоровья и индивидуальных особенностей ребенка и наличия или отсутствия пищевых аллергий на те или иные продукты. Если ребенок научился жевать небольшие кусочки мяса, овощей, нормально переносит зелень, с удовольствием ест огурцы и редис, то уже к трем годам можно попробовать накормить его окрошкой. Если с кефиром дружите, то можно начать с такого рецепта на кефире, позже попробовать дать окрошку на квасе, если он не очень кислый. владсандрович более года назад Окрошка, это вообще такое блюдо, которое является во многом для сыроедов, а в некоторых вариантах и в чистом виде для них. Ну и даже при отварной картошке в нем, оно тяжелое даже для желудка взрослого человека, так как там много сырых овощей и закваска, а потому оно не для очень маленьких детей и если и будете ее давать вашему малышу, то самым ранним сроком для этого, желательно что бы стал трехгодовалый возраст ребенка. Ведь к тому времени, желудок малыша, уже полностью окрепнет и не будет никаких проблем с пищеварением и это уж точно. Все зависит от рецепта. Не стоит давать маленьким детям молочную колбасу, а вот куриное мясо можно давать в один годик. Редис можно давать малышу с 2-3 летнего возраста. Огурцы также не представляют опасности. Если окрошку заправлять кефиром, проблем тоже нет, он входит в рацион даже самых маленьких. Поэтому средний возраст для окрошки — около трех лет. Тут только не стоит перебарщивать с зеленью — кусочки могут прилипать к небу малыша и доставлять ему неудобства. Тата2017 2 года назад Не раньше 3-х лет. Это касается окрошки на квасе или с уксусом, и в состав которой входит колбаса. Если же вы хотите познакомить ребёнка с этой едой пораньше, то заменитель квас на кефир или воду, колбасу на курицу, индейку или телятину, а овощи используйте домашние, а не магазинные. И поменьше соли. Такую окрошку можно будет вводить, как только ребёнок познакомиться со всеми продуктами по отдельности, то есть примерно в 1-2 года. К-Волк 6 лет назад Ну, как и любое сложносоставное блюдо, окрошку стоит давать ребенку тогда, когда он уже освоил все ингредиенты по отдельности. В принципе, в окрошке нет ничего «криминального» кроме кваса. Квас как продукт брожения не рекомендуется детям по крайней мере до 3 лет. Но ведь окрошку можно заправлять и таном, и кефиром! В этом случае, я думаю, можно и в год давать, если ребенок сможет пережевать. lenorr7575 5 лет назад Все зависит от того какие ингредиенты будут в окрошке, если хотите окрошку дать ребенку то вместо колбасы туда лучше положить кусочки отварной курицы, а саму окрошку для ребенка лучше заправить не квасом, а кефиром. Давать лучше её детям с 2-3 лет. Роза Мира 3 года назад Если колбасу вы замените куриным мясом или вареной говядиной, зальете кефиром, то можно давать понемножку с трех лет, все-таки это блюдо с большим количеством ингредиентов. С квасом можно давать лет с пяти-семи, к тому же многие дети его не любят. Jennyfer 7 лет назад Окрошку детям можно давать начиная с 3-летнего возраста. Мы для дочки готовим мясную окрошку (отварная говядина, яйцо, огурец, редис и зелень), заливаем кефиром. Рецепт можно посмотреть здесь. Кушает всегда с удовольствием. Знаете ответ? |
Источник
Рейтинг: Нет рейтинга
Ничто так не насыщает в жару, как тарелочка прохладной окрошки. А ведь это блюдо, при соблюдении определенных правил приготовления, может быть отличным вариантом первого блюда на обед даже для семей с маленькими детьми. Выясняем, как готовить окрошку для деток от 3 лет.
Польза окрошки для ребенка
Окрошка – традиционный холодный летний суп, который готовят на квасе, сыворотке или кефире. Основа супа должна быть кислой. Эта кислота делает блюдо освежающим. Для детей квас вызовет излишнее брожение в желудке, поэтому предпочтительный вариант для детского меню – это окрошка на кефире.
- Традиционно в состав окрошки входят отварной картофель, яйца, свежий огурец, зелень, редис, вареное мясо или колбаса.
- Эти компоненты отлично насыщают организм за счет белков, содержащихся в яйцах, мясе и кефире.
- Кефир хорошо воздействует на ЖКТ, он рекомендован при болезнях поджелудочной железы, печени, обладает легким мочегонным свойством.
- Свежая зелень покрывает потребность в витаминах, а также способствует хорошему перевариванию пищи, стабилизирует уровень сахара в крови.
- В жару дети отказываются от еды, а окрошку едят с удовольствием.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
- Наиболее приемлемый вариант заправки детской окрошки – кефир. Это кисломолочный продукт, знакомство с которым происходит еще в грудничковом возрасте.
- Все овощные ингредиенты для окрошки чаще всего не вызывают аллергических реакций и хорошо переносятся большинством малышей.
- Внимательно отнеситесь к подбору мяса для окрошки. Конечно, для детей не следует выбирать колбасу, какая бы хорошая и дорогая она ни была. Хорошим вариантом станет отварная телятина, курятина или индейка. Помните, что телятина и курятина являются сортами мяса, которые могут вызвать аллергию. Убедитесь, что ваш малыш хорошо переносит выбранный вами сорт мяса.
- Так как блюдо это сложное и многокомпонентное, а его структура представляет из себя нарезанные кусочками ингредиенты, то с ним сможет справиться уже достаточно «взрослый» ребенок: рекомендуемый возраст для введения окрошки в рацион – 3 года и старше.
- Не усердствуйте с солью, она задерживает жидкость в организме. Все компоненты отваривайте без соли. Предложите крохе окрошку без соли или подсолите совсем немного.
- Еще один вариант заправки для окрошки – квас. Детям можно предлагать только собственноручно приготовленный напиток (промышленные варианты содержат красители и консерванты).
- Делается он просто: залейте кипятком ржаные сухарики и дайте им настояться, процедите полученную жидкость, добавьте в нее сахар, изюм, разведенные в теплой воде дрожжи. Оставьте настаиваться в течение суток. Затем снова процедите напиток. Такой квас богат витаминами, он полезен для детей.
Окрошка на кефире – рецепт
Холодный летний освежающий супчик, который оценят не только дети, но их родители, готовится очень просто.
Вам понадобится
- отварное мясо – 100-150 граммов;
- 2 средние вареные картофелины;
- 2 куриных яйца, сваренных вкрутую;
- 2 небольших свежих огурца;
- редиска – 4-5 штук;
- пучок зелени ассорти: укроп, петрушка, зеленый лук;
- кефир нежирный – 200 мл.
Последовательность приготовления
- Приготовление окрошки не составляет труда и не отнимает много времени. Кстати, нарезать огурчики и яйца вам может помочь ваш малыш, конечно, под вашим присмотром.
- Все ингредиенты мелко рубим, заливаем кефиром. Первое блюдо для ребенка готово!
- Окрошку для взрослых нужно посолить, для большей свежести можно добавить несколько капель лимонного сока. Чтобы суп стал еще холоднее, положите несколько кубиков льда.
- Окрошка для взрослых будет иметь более яркий, острый вкус, если приготовить ее на кефире, разведенном с минералкой. Для этого в кефир добавьте сильно газированную минеральную воду в соотношении 1 к
Как приготовить окрошку на кефире для ребенка – видео
Смотрите короткий видеорецепт, в котором показано, как сделать окрошку. Такой состав подходит для детей от 3 лет. Единственным моментом является количество чеснока. Он очень полезен для деток, но не всегда им нравится его вкус, он тяжело переваривается и может вызывать аллергию. Поэтому вы можете приготовить окрошку с меньшим количеством чеснока или просто не класть его в блюдо.
https://youtu.be/vCxE5ObwNVM
Приготовьте для ребенка фасолевый суп или гороховый суп, томатный суп или овощной суп-пюре. Питание малыша должно быть полноценным и разнообразным.
Холодный, легкий летний суп – настоящая находка для мамы, которая хочет накормить своих деток в жаркую погоду. Окрошка полезна и вкусна, хорошо насыщает, не нагружая желудок. В комментариях поделитесь, как часто вы готовите окрошку на кефире для ребенка летом?
Источник
окрошка для малыша | |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
| |||||
|
Если бы у детей был свой форум… Темы детского форума
Источник