Норма кефира в день ребенку 1 год
Организм ребенка растет, совершенствуются его функции, увеличивается познавательная и двигательная активность малыша, возрастает потребность в энергии. Все эти причины влияют на рацион питания ребенка в 1 год, который уже существенно отличается от питания детей первого года жизни.
Что происходит с организмом ребенка от года до полутора лет?
В этом возрасте у детей продолжает развиваться жевательный аппарат, появляется достаточное количество зубов – к 1,5 годам у малышей должно быть уже 12 зубов. Также нарастает активность пищеварительного сока и ферментов, но их функции все еще не достигают полной зрелости. Увеличивается объем желудка – от 200 до 300мл. Опорожнение желудка происходит в среднем через 4 часа, что позволяет принимать пищу 4-5 раз в день.
Суточный объем пищи (без учета выпиваемой жидкости) для малышей от года до полутора лет равен 1200-1250 мл. Этот объем (в том числе и по калорийности) распределяется по кормлениям примерно в следующем соотношении: завтрак – 25%, обед – 35%, полдник – 15%, ужин – 25%. Объем разового приема пищи может составлять 250 мл с учетом 5 разового кормления, и 300 мл при 4-х разовом кормлении.
Питание ребенка от года
Для детей 1-1,5-летнего возраста предпочтительными являются блюда кашицеобразной консистенции. Если у ребенка к этому возрасту прорезались жевательные зубы (молочные моляры), ему можно предлагать цельные куски пищи размером не более 2-3 см. У ребенка развивается вкусовое восприятие, начинают формироваться отношение к пище, первые пристрастия и привычки. У малыша начинает вырабатывается условный пищевой рефлекс на время приема пищи, что обеспечивает достаточную, ритмичную секрецию пищеварительных соков и хорошее усвоение пищи. Именно поэтому важно соблюдать режим питания в 1 год, расширять пищевой рацион введением новых продуктов и блюд.
Увеличивается познавательная и двигательная активность ребенка, а вместе с ней увеличиваются энергозатраты организма. Физиологическая потребность в энергии в возрастной группе от 1 года до 1,5 лет составляет в среднем 102 ккал на 1кг массы тела. При средней массе тела 11 кг она составляет 1100 ккал в сутки.
Главные требования к рациону питания ребенка от года — разнообразие и сбалансированность по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам, минеральным веществам, витаминам). Необходимы комбинации блюд из овощей, творога, сыра, молока, мяса животных и птиц, яиц, крупяных и мучных изделий.
Основа пищевого рациона малыша от 1 до 1,5 лет — это продукты с большим содержанием животного белка: молоко, молочные и кисломолочные продукты, мясо, птица, яйца. Блюда из этих продуктов, а также из овощей, фруктов и круп, ребенок должен получать ежедневно.
Молочные продукты для детей от года
В питании ребенка в 1 год большая роль принадлежит молоку, молочным и кисломолочным продуктам. В их состав входят легкоусваиваемые белки, жиры, витамины, минеральные вещества. Кисломолочные продукты содержат молочнокислые бактерии, которые регулируют работу желудочно-кишечного тракта, положительно влияют на микрофлору кишечника, улучшают пищеварение, повышают иммунитет ребенка. Молоко, кефир, йогурт должны ежедневно включаться в рацион питания здорового ребенка, а сливки, творог, сметана и сыр могут использоваться через один-два дня.
Для детей с нормальной массой тела не приемлемы продукты с пониженным процентом жирности, в рационе питания используется молоко 3,2% жирности, кефир 2,5-3,2%, йогурты 3,2%, сметана до 10%, творожки, как молочные, так и сливочные — 10%жирности. Общее количество молока и кисломолочных продуктов должно составлять 550-600 мл в сутки с учетом приготовления различных блюд. Из них 200 мл кефира, предназначенного для детского питания, ребенок может получать ежедневно. Малышам с непереносимостью белков коровьего молока лучше всего отложить знакомство с цельным молоком[1] на более поздний срок (до 2-2,5 лет), а вместо этого продолжать использовать смеси для второго полугодия жизни (они производятся из сухого цельного молока без добавления молочной сыворотки).
Годовалые малыши могут получать только специализированный детский молочный (не сливочный) йогурт с умеренным содержанием жиров и углеводов в объеме до 100 мл в день. Творог, как источник белка и кальция, необходим детям в пределах 50 г в день. Сметану или сливки 5-10 г можно использовать для заправки первых блюд, твердые сорта сыра до 5 г в измельченном виде используются в питании малыша второго года жизни через 1-2 дня.
Можно ли детям яйца?
Однозначно да, если нет медицинских противопоказаний, таких как пищевая непереносимость, дискинезия (нарушения сокращений) желчевыводящих путей). Яйца дают малышу сваренными вкрутую или добавляют в различные блюда, в суточном объеме 1/2 куриного яйца или 1 перепелиное. До полутора лет рекомендуется использовать только сваренный вкрутую желток, примешивая его к овощному пюре.
Какое мясо можно ребенку?
В рационе питания ребенка в 1 год постепенно увеличивается количество мяса. Мясные консервы, мясное суфле, фрикадельки, фарш из нежирных сортов говядины, телятины, свинины, конины, кролика, курицы, индейки в количестве 100 г можно давать ребенку ежедневно, желательно в первой половине дня, учитывая их длительный период усвоения. Расширение рациона происходит за счет введения субпродуктов – печени, языка и детских сосисок (на упаковках указывается, что они предназначены для детей раннего возраста). Колбасные изделия — не включаются в список «разрешенных» продуктов.
Рыбный день: какую рыбу выбрать для детского меню?
При хорошей переносимости и отсутствии аллергических реакций в рацион питания ребенка в 1 год вводятся маложирные морские и речные сорта рыбы (минтай, хек, треска, пикша) в виде рыбных, рыбно-овощных консервовдля детского питания, рыбных суфле по 30-40 г на прием, 1-2 раза в неделю.
Кашу маслом не испортишь
Растительное масло в суточной норме 6 г желательно использовать в сыром виде, добавляя в овощные пюре и салаты. Жиры животного происхождения ребенок получает со сметаной и сливочным маслом (суточная норма до 17 г). Кстати, в питании детей старше года по-прежнему рекомендуется широко использовать безглютеновые каши[2] (гречка, рис, кукуруза), постепенно вводя овсянку. Кашу рекомендуется давать один раз в день в объеме 150 мл. До 1,5 лет не стоит предлагать ребенку богатые углеводами макаронные изделия.
В набор продуктов для детей 1-1,5 лет должен входить хлеб различных сортов из ржаной муки (10 г/сутки) и пшеничной грубого помола (40 г/сутки)Печенье и галеты можно давать 1-2 штуки на прием пищи.
Составляем фруктово-овощное меню для детей
Овощи важны, как источник углеводов, витаминов, минеральных солей, пищевых волокон, и должны широко использоваться в питании детей от 1 до 1,5 лет в виде овощных пюре. Суточный объем овощных блюд из капусты, кабачков, моркови, тыквы с добавлением лука и зелени равен 200 г. А блюд из картофеля – не больше 150 г, т.к. он богат крахмалом, который замедляет обмен веществ. Детям раннего возраста, а также детям с функциональными нарушениями желудочно-кишечного тракта не стоит предлагать чеснок, редьку, редис и репу.
При отсутствии медицинских противопоказаний (например, пищевая аллергия) дети должны получать 100-200 г в сутки свежих фруктов и 10-20 г ягод. Им также полезны различные фруктовые, ягодные (желательно без сахара) и овощные соки, отвар шиповника (до 100-150 мл) в день после еды. Не рекомендуется в питании детей раннего возраста использовать кисели, так как они излишне обогащают пищу углеводами, а питательная ценность их низка.
Компот не заменит воду
Не стоит забывать о том, что ребенок должен получать достаточное количество жидкости. Норм объемов дополнительной жидкости не существует, поить малыша нужно по требованию (во время кормления, в перерывах между кормлениями). Лучше всего предлагать ребенку кипяченую воду, детскую питьевую воду, некрепкие чаи или детские чаи. Сладкие напитки – компоты, морсы, соки не компенсируют недостаток жидкости, а сахар, входящий в их состав снижает аппетит, увеличивает нагрузку на поджелудочную железу ребенка. Следите за тем, чтобы жидкость была доступна вашему малышу в перерывах между кормлениями.
Приготовление еды для детей должно быть правильным
И несколько слов об обработке пищи: для ребенка до 1,5 лет. Каши, супы готовятся в протертом виде, овощи и фрукты в виде пюре, мясо и рыба в виде мягкого фарша (пропущенные 1 раз через мясорубку) или в виде суфле, паровых котлет, тефтелей. Все блюда готовятся путем варки, тушения, приготовления на пару, без добавления специй (перца, чеснока и пр.). Кормите малыша из ложечки, а пить давайте из чашки.
Примерный разовый объем пищи (в граммах), рекомендуемый для детей в возрасте от 1 до 1,5 лет
Суточный объем пищи – 1200-1250 мл. Калорийность суточного рациона – 1200 ккал.
Завтрак: Каша или овощное блюдо (150 г); мясное или рыбное блюдо, или омлет (50 г); Молоко (100 мл)
Обед: Суп (50 г); мясное или рыбное блюдо (50 г); гарнир (70 г); фруктовый сок (100 мл)
Полдник: Кефир или молоко (150 мл); печенье (15 г); фрукты (100 г)
Ужин: Овощное блюдо или каша, или творожная запеканка (150 г); молоко или кефир (150 мл)
Примерное меню на 1 день:
Завтрак: Молочная каша с фруктами; Хлеб
Обед: Суп-пюре овощной; овощное пюре из цветной капусты с мясом; галеты; Фруктовый сок.
Полдник: Йогурт или биокефир; печенье детское.
Ужин: Творожок или молоко; фруктовое или овощное пюре.
На ночь: Кефир.
[1] Цельное молоко – молоко, при переработке которого не был изменен качественно и/или количественно ни один из его компонентов – белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли и пр.
[2] Безглютеновые каши – каши, не содержащие глютен — растительный белок некоторых злаковых: ржи, ячменя, овса, пшеницы (из которой делают манную крупу), способный вызывать у детей раннего возраста поражение клеток тонкой кишки — целиакию и аллергические реакции, поскольку у малышей существует дефицит фермента пептидазы, расщепляющей глютен.
Источник
К году ребенок, основу питания которого составляло мамино молоко или адаптированная молочная смесь, в рамках прикорма должен был познакомится с некоторыми «взрослыми» продуктами. Среди них базовые овощи (брокколи, цветная капуста, кабачок, цуккини, морковь, картофель и др.), фрукты (яблоки, груши, сливы, банан), мясо и рыба, каши.
Информации касательно первого прикорма и последующих пошаговых действий – масса, однако, вопрос о детском питании после года менее широко раскрыт.
Частота приема пищи у ребенка после года составляет 3,5-4 часа, иногда, особенно после приема богатой жиром пищи, этот промежуток между кормлениями составляет 4,5 часа. Если Ваш малыш требует еды раньше – значит, скорей всего, в предыдущий прием пищи он не наелся.
Все нормы количества принимаемой пищи – это средний показатель, который может варьировать в зависимости от индивидуальных особенной ребенка. Педиатры рекомендуют кормить малыша до тех пор, пока он не откажется от еды сам и ни в коем случае не пытаться его накормить тогда, когда он не хочет – пища будет плохо перевариваться ввиду отсутствия нужного количества ферментов, необходимых для корректной работы желудка и других органов пищеварения.
Рассмотрим основные принципы питания ребенка от года до двух лет.
Мясные продукты
Начнем с основного источника белков, строительных материалов для организма, которыми изобилуют именно мясные продукты. В возрасте от одного года ребенку можно предлагать такие виды мяса как: нежирная свинина, курятина, мясо кролика, телятина, индейка. Жирные сорта свинины, баранина, а также мясо утки и гуся детям такого возраста не рекомендованы.
Запрещены к употреблению консервы, ветчина, колбасы и сосиски (даже с пометкой «детские»), нерекомендуются до двух лет и субпродукты (печень, язык, почки и т.д.).
Количество мясных продуктов в сутки – около 60 г, с постепенным доведением до 100г.
Мясо дают детям 4-5 раз в неделюв виде мясных пюре для тех у кого еще нет 6 зубов и более, мясных тефтель и паровых котлет, фрикаделек в супе (обратите внимание, мясо варят отдельно и лишь потом добавляют в готовый суп – мясные бульоны детям второго года жизни давать не рекомендуют).
Мясные продукты лучше всего давать с овощами в первой половине дня (завтрак), ввиду длительности периода переваривания этого продукта. Не рекомендуют подавать детям мясо с крупами или картофелем – последние достаточно тяжелы для переваривания, равно как и мясо, что обеспечит дополнительную нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Рыба
Незаменимый источник фосфора, легкоусваиваемого белка – рыба. Предпочтение отдается морским сортам рыбы, без мелких косточек. Для начала подойдут белые сорта рыбы – треска, хек, минтай, окунь. Если у ребенка нет аллергической реакции на вышеперечисленные виды рыбы, тогда предложите ему лосося на пару – он очень полезен ввиду высокого содержания в нем жиров.
Количество рыбных продуктов – около 30 г в сутки, постепенно можно доводить до 60-70 г.
Рыбу можно покупать как свежую, так и охлажденную, либо замороженную. Ее подают детям до трех лет в виде рыбных суфле, пюре или фрикаделек, отварных на пару либо тушеных, с морковью и луком. Количество «рыбных» дней в неделю составляет 1-2, они заменяют «мясное» блюдо – давайте рыбу на завтрак.
Молочные продукты
Важной частью рациона питания малыша являются молочные продукты, самый главный из них – кефир – кладезь легкоусваиваемых белков и жиров, микроэлементов, витаминов. Он максимально приближен к привычному питанию в первый год жизни – молоку или смеси. В нем также содержатся полезные бактерии, которые улучшают работу пищеварения, укрепляют иммунитет.
Суточная норма употребления молочных продуктов составляет 300-600 г. Кисломолочные продукты для ребенка лучше всего готовить в домашних условиях, либо заказывать на молочной кухне.
Суточная норма потребления кефира составляет приблизительно 200 мл, его можно пить каждый день, чередуя с детским молочным йогуртом без сахара и фруктовых наполнителей, с пониженным содержанием жира.
В возрасте год – два года, важнейшую роль играет творог – в этот перид продолжают расти зубы, быстрый рост набирают и кости — потребность в кальцие высока как никогда! Творог должен быть нежирным, подавайте его с фруктами – витамин С улучшает усвоение кальция организмом, поэтому творог + фрукты будет лучшим дуетом, который, к слову, будет еще лечше усвоен, если Вы подадите его к обеду.
Продолжайте кормить грудью кроху, если у Вас еще сохраняется лактация, ведь помимо полезных веществ, которые содержатся в материнском молоке, ребенок сохраняет уверенность в маминой любви, чувство безопасности, уюта и тепла, которые ему даются через такой вид «общения» с мамой, успокаивают, придают уверенность.
Педиатры не рекомендуют давать детям до двух лет коровье молоко, даже разбавленное водой. При отсуствии лактации, лучше давайте ребенку адаптированную молочную смесь.
В год уже можно вводить в рацион питания малыша и сыр – нежирные неострые сорта подходят как нельзя лучше. Натирайте сыр на терочку и добавляйте его в мясные, овощные или крупяные блюда. После полутора лет, при наличии достаточного количества зубов, сыр можно давать в виде бутербродов с чаем. Суточная норма сыра составляет всего 3 грамма, употреблять его рекомендуется не более 2х раз в неделю.
Получите подробную информацию о введении молочных продуктов, их пользе и сочетании с другими продуктами.
Яйца
Сразу оговорим нюанс – сырые яйца детям любого возраста противопоказаны, поэтому речь идет о яйцах в вареном виде. Итак, детям до двух не рекомендовано употребление яичного белка.
На втором году жизни норма потребления куриного яичного желтка составляет 12, не более 3х раз в неделю. При отсутствии аллергических реакций, очень осторожно, возможно введение куриного белка в рацион питания малыша в возрасте от полутора лет. Крохам, старше двух лет можно готовить яичные омлеты.
Вареный желток можно добавлять в крупяные блюда, овощные пюре и супы.
Идеальной заменой куриным яйцам будут перепелиные, однако, «правило желтка» не меняется – целый желток перепелиного яйца 3 раза в неделю.
Овощи
Овощи являются неотъемлемой частью рациона питания малыша. Разнообразие – ключевой фактор в «овощном вопросе». Нельзя сводить этот пункт только лишь к картофельному пюре. Картофель богат крахмалом и ввиду этого не рекомендован к частому употреблению – последнее грозит резким набором лишнего веса, задержкой жидкости в организме, повышенным газообразованием, а также учащению стула.
Суточная норма картофеля составляет 150 г, в то время как другие овощи – 200 г. Овощи едят ежедневно.
В овощной список дожны входить:
- морковь,
- брокколи,
- цветная капуста,
- кабачки,
- цуккини,
- тыква,
- помидоры,
- картофель,
- сельдерей,
- белокачанная капуста,
- лук,
- сладкий перец (особая осторожность с красным сладким перцем),
- свекла,
- репа,
- зеленый горошек,
- фасоль,
- огурцы и редис (после полутора лет).
Можно давать и листовую зелень – петрушку, укроп, зеленый лук, шпинат, листья салата, кроме щавеля.
Овощи подают в виде салатов, натертых на крупной терке (для обладателей базового набора зубов), овощных супов, пюре или супов-пюре.
Фрукты
Незаменимый источник глюкозы, клетчатки и бесконечного множества витаминов, макро и микро-элементов. Фрукты для детей после года, которые отличаются более чем отличным аппетитом и не именее хорошим набором веса, должны представлять собой 1 порцию в сутки. Помним, что фрукты улучшают аппетит — воспользуйтесь экстра-яблочком чтобы Ваш ребенок с удовольствием съел вечернюю кашку — пусть фрукты будут в 2 приема — между завтраком и обедом, а также между обедом и ужином — полдник.
Фрукты можно подавать в свежем виде — пюре из свежих фруктов, а также в виде пюре и суфле из фруктов на пару или запеченых без сахара (яблоки и груши).
Суточная норма потребления фруктов — от 60 г до 120 г.
Фрукты рекомендуют давать на полдник, в сочетании с творогом, кефиром или йогуртом — так кальций из молочных продуктов усвоится лучше, благодаря высокому содержанию витамина С в фруктах.
Фрукты для детей, возраст которых больше года, рекомендуют выбирать местные фрукты по сезону:
- яблоки,
- груши,
- сливы,
- в небольших количествах и с особой осторожностью — ягоды (клубника, малина, смородина),
- бананы,
- в крайне небольших количествах — цитрусовые (за исключением лимона, который не относится к высокоаллергенным фруктам), киви.
Категорически запрещается к употреблению виноград, который способствует возникновению ацетонического криза у детей младшего возраста.
Источник
Рассчитать суточный объем питания можно с помощью несложных формул. В возрасте от 10 дней до 2 месяцев он равен 1/5, с 2 до 4 месяцев — 1/6, с 4 до 6 месяцев — 1/7 от нормальной массы тела. Частота кормлений составляет 6 раз в сутки. Далее, с 6 до 8 месяцев суточный объем питания равен 1/8 от массы тела, частота кормлений — 5 раз в сутки.
По мере взросления малыша появляется необходимость в расширении его рациона питания. Растущий организм нуждается в увеличении не только количества съедаемого. Прежде всего, речь идёт о полноценном составе пищи, правильном балансе белков, жиров и углеводов. С 6 месяцев грудное молоко или детская молочная смесь уже не могут обеспечить потребности ребенка в основных нутриентах. Малышу вводится прикорм.
К возрасту 1 год рацион ребенка уже довольно разнообразен: кисломолочные продукты, кашки, хлеб, супчики, макароны, овощные пюре, фрукты и не только.
Согласно нацпрограмме оптимизации вскармливания детей 1–3 лет, нормы потребления для малышей составляют: мясо — 50–70 г/сутки, творог — 30 г/сутки, молоко и кисломолочные продукты — 400–450 мл/сутки.
Средняя суточная потребность годовалого малыша: белки, жиры и углеводы
Для правильного физического и интеллектуального развития ребёнка важен качественный состав детского меню, в частности соотношение основных пищевых веществ. Оптимальным балансом белков, жиров и углеводов считается схема 1:1:4.
Сколько в день должен кушать годовалый ребенок? В возрасте 1–2 года рекомендуемая суточная норма физиологического потребления составляет: белки — 36 г, жиры — 40 г, углеводы — 174 г на кг массы тела ребенка. Такое распределение основных пищевых веществ обеспечивает нормальное течение метаболических процессов в детском организме.
Сколько должен кушать ребенок в 1 год
Суточная потребность детей в пищевых ингредиентах продиктована, в первую очередь, их возрастом.
Благодаря специальным таблицам нетрудно выяснить, сколько граммов каши должен съедать ребёнок по мере взросления. Так, в 7 месяцев жизни эта норма не превышает 100 г, а к 12 месяцам удваивается и достигает 200 г. Малышу к году жизни уже можно завтракать разными кашками: из кукурузы, риса, пшена, ну и, конечно, овсяную и гречневую никто не отменял. Растворимые каши промышленного производства обогащены витаминами, минералами и бифидобактериями, имеют структурную консистенцию, способствующую развитию навыков жевания.
Сколько граммов мяса должен съедать ребенок в 1 год, тоже давно подсчитано. В среднем достаточно 70 г в сутки. Мясо, будучи главным поставщиком белка и железа, должно присутствовать в детском меню каждый день — вареное или в виде котлет на пару. Остановите свой выбор на курице, индейке или говядине. Добавьте к рациону и другую белковую пищу: рыбное филе дважды в неделю (по 35–40 г), паштет из печени, два-три яйца еженедельно.
Молочные продукты богаты кальцием и потому являются основным блюдом детской кухни. Годовалому малышу рекомендуется употреблять около четверти литра йогурта или стакан кефира в сутки. Особое место занимает детское молочко для детей старше года. Эти продукты имеют более низкий уровень молочного белка, обогащены полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами и микроэлементами, а также полезными бифидо- и лактобактериями.
Другие полезные молочные продукты в рационе малыша — масло и творог. Маслом (около 10 г) можно сдабривать каши или делать бутерброды. Норма творога составляет 70–75 г в день. Можно заменить творог твердым натертым сыром.
Малыша нужно приучать к нежирным супчикам с овощами. Жидкая пища способствует хорошему функционированию желудочно-кишечного тракта. Один раз в неделю добавляем к рациону макароны (около 25 г).
Экзотические фрукты и цитрусовые пока что лучше исключить во избежание аллергических реакций, лучше угостить малыша сезонными ягодами. И, конечно, не забываем про витаминизированные фруктовые пюре!
Овощи в меню годовалого малыша должны быть в виде пюре или небольших кусочков.
Аккуратно с солью: не более 1 г в день. Сахар лучше вовсе не использовать в приготовлении детских блюд (пюре, компотов, киселей).
Суточная норма калорий для годовалого ребенка
Диетологами разработаны стандарты энергетической ценности детского рациона. Суточная потребность ребенка в калориях в возрасте 1–2 лет составляет 1200 ккал, с 2 до 3 лет — 1400 ккал. При этом значима не только сама по себе энергетическая ценность, но и непосредственно качественный состав продуктов (баланс белков, жиров и углеводов).
Добиваясь соответствия детского меню нормам суточной калорийности, важно предпочесть полезную пищу, которая обеспечит организм ребёнка и энергией, и строительным белком, и необходимыми жирами.
Сколько воды должен пить ребенок в 1 год
Кроме молока, годовалый малыш получает жидкость преимущественно в виде чистой воды. И это правильно. Другие напитки (чаи, компоты, кисели, соки) допускаются, но не заменяют её.
Разброс суточной нормы воды для ребенка в 1 год велик: от 500 мл до 1,5 литров, что зависит и от подвижности чада, и от времени года. Позвольте малышу пить, сколько хочется. Ограничьте его запросы только перед ночным сном. При этом слегка отрегулируйте питьевой режим: еду водой не запиваем, утоляем жажду в перерывах между приёмами пищи.
Источник