Можно ли ребенку 1 год зеленый борщ

С какого возраста можно давать щавель ребенку и как сварить щавелевый суп для него?

Щавель очень полезен и приятен на вкус. Его благородная кислинка очень нравится детям, все мамы и папы наверняка помнят это по собственному детству. Но как у любого растения с многочисленными лекарственными свойствами, есть у щавеля и свои противопоказания. А потому родителей часто интересует, с какого возраста можно предлагать щавель в пищу ребенку и как его необычно приготовить. Об этом мы расскажем в этом материале.

Можно ли ребенку 1 год зеленый борщ

О продукте

Невзрачное травянистое растение щавель известно очень давно. Помимо вкусовых качеств, из-за которых травка нашла широкое применение к кулинарии, щавель считается лекарственным, поскольку он эффективно «настраивает» желудочно-кишечный тракт человека на нормальный ритм работы. Щавель является кладезем витамина С. Помимо этого он богат калием, содержит большое количество магния и фосфора. В нем много витамина А и фолиевой кислоты. Существует более 150 видов щавеля, но известность обрели лишь два — обыкновенный и конский.

Растение считается отличным антиоксидантом, оно способствует обмену веществ, пищеварению, нормальному кровообращению, химический состав листьев щавеля ценится гематологами — травка при употреблении в пищу позволяет предотвращать кровотечения у людей, склонных к ним. Полезен щавель и при запорах. Однако есть у него и неприятная особенность — щавелевая кислота меняет химический состав мочи, что может негативно отразиться на работе органов мочевыделения, поэтому вопрос об употреблении растения в пищу детьми является довольно спорным. С одной стороны, целые поколения выросли, пощипывая щавель в огороде бабушки и кушая его за милую душу. С другой стороны, и проблем со здоровьем у этих поколений отнюдь не мало.

У педиатров единого мнения относительно применения щавеля в детском рационе нет. Одни доктора рекомендуют, другие — не советуют. Доктор Комаровский, мнение которого уважаемо мамами, считает, что щавель кушать можно, но лишь с определенного возраста и в небольших количествах, и уж точно только тогда, когда у ребенка нет противопоказаний к его поеданию. Основным противопоказанием считаются любые проблемы с почками и их функционированием. Также следует отказаться от этого продукта, если у ребенка диагностирован гастрит с повышенной кислотностью или есть хронические заболевания, которые могут осложняться проблемами с почками.

Возрастные ограничения

Детям с заболеваниями почек и мочевыделительной системы щавель не рекомендуется в любом возрасте.

Здоровым малышам давать этот продукт можно с трех лет.

Это не означает, что мама трехлетки может бежать на ближайший зеленый рынок или в супермаркет, хватать пакет щавеля и кормить им чадо. Для первого приема в пищу используют только молодые побеги растения, в которых крайне низка концентрация щавелевой кислоты. Такие побеги бывают ранней весной.

Перед тем как дать ребенку, их следует термически обработать — обдать кипятком и проварить не менее 5 минут. Чем старше становится растение, тем кислее оно, а потому большой щавель годится в борщ взрослым, но никак не ребенку, даже если ему уже исполнилось три года.

Со свежими листьями мы более или менее разобрались. Но довольно часто родители интересуются, можно ли давать вареные листья щавеля, например, щавелевый суп годовалому ребенку или ребенку в 2 года. Даже в отварном виде растение не рекомендуется для детского питания до тех пор, пока малышу не исполнится 3 года.

Нарушение возрастных ограничений может привести к нарушению метаболизма, к накоплению и отложению солей (из-за химической реакции щавелевой кислоты) в почках, мочеточниках, развитию мочекаменной болезни у малыша, а также щавелевая кислота часто становится причиной появления пищевой аллергии.

В каком виде давать?

В свежем виде, добавляя резаные листья в салаты, холодные закуски, гарниры, щавелевые листья ребенку можно давать в весьма ограниченных количествах лишь по достижении им 8-летнего возраста. До этого времени листья зелени обязательно подвергаются кулинарной обработке. Помимо варки и ошпаривания, рекомендуется сочетать овощ с кисломолочными продуктами — молочная кислота помогает частично «обезвредить» щавелевую кислоту. При этом полезные свойства щавеля теряются в меньшей степени, чем при его отваривании.

Отличный вариант — щавель со сметаной, но для малышей в возрасте 3+ такое блюдо не подходит. Оптимальным способом дать щавель ребенку считается щавелевый суп. Давайте научимся правильно его готовить.

Рецепт щавелевого супа для ребенка

Существует множество рецептов щавелевого супа, но давайте рассмотрим один из них, при котором, по нашему мнению, полезных свойств щавеля сохраняется больше. Ребенка можно угостить горячим супчиком, а можно дать его в холодном виде. В любом случае блюдо получается вкусным. Готовится суп быстро, поэтому особых кулинарных знаний и талантов от мамы он не потребует. Нам понадобится:

нежирный мясной бульон (без мяса, отварное мясо можете использовать для приготовления других блюд);
среднего размера картофель — 2 штуки;
куриное яйцо — 2 штуки;
щавель — 5-6 листьев.

Можно ли ребенку 1 год зеленый борщ

В кипящий бульон добавляют соль по вкусу, после чего закладывают очищенный и нарезанный картофель. Вариться картошка в супе будет около четверти часа, если порубить ее не слишком крупно. Для детского супа лучше резать картофель маленькими кубиками.

Два яйца следует разбить, взболтать и вылить в кипящий бульон и сразу же хорошо перемешать. Листья щавеля помойте, обдайте кипятком, но не варите. Мелко нарежьте их, для этого можно использовать и нож, и кухонные ножницы. За пару минут до готовности добавьте в нарезанную зелень столовую ложку сметаны, перемешайте, подождите немного и добавьте смесь в готовый картофельный суп с яйцом.

Подержите суп на огне еще минуту, выключайте и разливайте по тарелкам. Дополнительно в тарелку ребенку рекомендуется добавить еще ложечку сметаны.

Некоторые варят суп на молоке вместо бульона. Если ребенок любит молочные супы, то второй вариант для него тоже будет подходящим.

По желанию мама может добавить в суп лук, морковь, петрушку. При большой любви к супам-пюре после приготовления суп можно перемолоть блендером, только в этом случае не забудьте добавить в него чайную ложку сливочного масла.

Рецепт приготовления супа из щавеля смотрите далее.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

Источник

Я иногда (редко) даю (нам 1,5 года)
правда я все супы детям варю не на мясе (мясо варю отдельно)

Вообще мясные бульоны деткам не рекомендуется давать. По поводу щавеля я читала неоднозначные мнения: одни говорят, что можно, другие — что нет, потому что деткам нельзя щавелевую кислоту.

Однозначно нет,щавелевая кислота не для годовасиков.

хороший вопрос, постою послушаю. купил муж щавель как раз ))

я когда грудью кормила спрашивала у педиатора можно ли мне его кушать — сказала можно только чтоб не пугались т.к кал ребёнка может слегка позеленеть
поэтому думаю и ребёнку можно давать, тем более он съест немножко

нашла такой ответ врачей на чико-форуме:
Щавель лучше вводить в рацион ребенка после 3-х лет, при чем только молодые листики, так как они обладают наивысшей пищевой ценностью, в их составе преобладают яблочная и лимонная кислоты и мало щавелевой. Более зрелый щавель в своем составе имееет много щавелелевой кислоты, которая способствует образованию повышенного содержания солей в моче. В щавеле много кальция, но он содержится в них в таких химических соединениях, которые плохо растворяются в пищевых соках и плохо всасываются стенками кишечника. Более диетическим продуктом является шпинат, он, как и щавель содержит много кальция, его можно вводить в питание после 1 года.

Да, что-то я рановато давать стала (хоть и не много ложу, но рановато)

Аноним

04 июня 2012 в 23:16

Моей почти 5 лет и я стараюсь не давать ей бульоны. Супы и борщи варю на воде с добавление растительного масла ,а мясо готовлю и подаю отдельно.

Сделайте ребенку зеленый борщ со шпинатом вместо щавеля, думаю, будет похоже. А шпинат еще и полезный.

Добро с Кулаками

04 июня 2012 в 23:25

Бульйоны не даю (нам год), а вот зеленый борщик уже давала пробовать.

(автор)

Lapice

(автор)

04 июня 2012 в 23:35

Спасибо за ответы. Подумаю)))))

picola

04 июня 2012 в 23:39

НА мой взгляд, дело не только в бульоне, который совсем не полезен для годовалого ребенка и может дать нежелательную нагрузку на поджелудочную, а в щавлевой кислоте. Нам преподаватель биохимии в институте рассказывал, что это миф о полезности зеленого борша: щавлевая кислота не только не полезна, но может быть вредна. уже не вспомню, чем конкретно — давно это было. Сама ем с осторожностью, а ребенку и в 5 лет не дам. Уж точно — лучше шпинат. Нам его педиатр даже в качестве начала прикорма разрешала давать.

У моей знакомой папа попал в реанимацию после зелёного борщика. Еле откачали. С тех пор у них в семьй зелёный борщ никто не ест.

(автор)

Lapice

(автор)

05 июня 2012 в 00:03

Подумал и решила все-таки малой не давать.

Аноним

05 июня 2012 в 00:06

у меня сынок 1г10м очень любит такой борщик.

Аноним

05 июня 2012 в 00:09

Ответ для a_pavlova

Цитата:

ну вряд-ли там именно в щавеле была проблема
или это уже сугубо его непереносимость щавеля

Дама-мадама

05 июня 2012 в 00:16

Б-г ты мой, ну что за мамы пошли-одна редиской годовасика кормит, другая зеленый борщ варить собралась
пельменей ему дайте, с маринованными грибами и кока-колу на третье!

(автор)

Lapice

(автор)

05 июня 2012 в 00:56

Ответ для Аноним

Цитата:

Б-г ты мой, ну что за мамы пошли-одна редиской годовасика кормит, другая зеленый борщ варить собраласьпельменей ему дайте, с маринованными грибами и кока-колу на третье!

зачем Вы уже осуждаете! что такого криминального в зеленом борще?

Дама-мадама

05 июня 2012 в 01:01

Ответ для Lapice

Цитата:

зачем Вы уже осуждаете! что такого криминального в зеленом борще?

я не осуждаю, я удивляюсь! и вроде не 20 лет ведь Вам уже, судя по фото…
ну ум же ж должен быть????
что ТАКОГО вам объясинили выше, нет смысла объяснять еще раз

Цитата:

Б-г ты мой, ну что за мамы пошли-одна редиской годовасика кормит, другая зеленый борщ варить собраласьпельменей ему дайте, с маринованными грибами и кока-колу на третье!

Грубовато конечно, но, к сожалению, Вы правы.
Ну не пойму я, зачем спешить? Все успеет попробовать и покушать ребенок.
Но пока только развивается ЖКТ, так зачем же его перегружать ?!?

(автор)

Lapice

(автор)

05 июня 2012 в 01:05

Ответ для Аноним

Цитата:

я не осуждаю, я удивляюсь! и вроде не 20 лет ведь Вам уже, судя по фото…ну ум же ж должен быть????что ТАКОГО вам объясинили выше, нет смысла объяснять еще раз

Хорошо комментировать, когда спрятался под «Аноним».
Я думаю не одну меня этот вопрос интересовал, не смотря на то, сколько мне лет!!!
Ожидала бы я такую реакцию на вопрос, если бы я спросила про кока-колу и пельмени)

Kleska

05 июня 2012 в 01:09

Ответ для Lapice

Цитата:

Хорошо комментировать, когда спрятался под «Аноним».Я думаю не одну меня этот вопрос интересовал, не смотря на то, сколько мне лет!!!Ожидала бы я такую реакцию на вопрос, если бы я спросила про кока-колу и пельмени)

Я бы тоже не давала, но я уверена что от пары ложек зеленого борща ничего ужасного с ребенком не случится, сколько там того щавеля.

(автор)

Lapice

(автор)

05 июня 2012 в 01:16

Ответ для Kleska

Цитата:

Вот за эти пару ложечек и интересовалась) Мой ребенок плохо кушает, хотела разнообразить немного меню, пока молодой щавель.

lanabrin

05 июня 2012 в 01:19

Ответ для Lapice

Цитата:

Хорошо комментировать, когда спрятался под «Аноним».Я думаю не одну меня этот вопрос интересовал, не смотря на то, сколько мне лет!!!Ожидала бы я такую реакцию на вопрос, если бы я спросила про кока-колу и пельмени)

Живем в частном секторе. И зеленый борщ, и редис, и клубника попадают на стол по мере созревания зелени, овощей, ягод, без учета возраста ребенка. Никаких проблем, аллергий и высыпаний. Меньше заморочек с едой, меньше проблем у малышей. По чуть-чуть можно кушать все.

Kleska

05 июня 2012 в 01:34

Ответ для Lapice

Цитата:

У меня такой же плохоедящий экземпляр 10.5 месяцев. Щавель не ел, но редиску домашнюю, свою одну изгрыз. Не понравилось. Я, честно говоря, не особо заморачиваюсь на тему еды, многое даю попробовать, сыр грызет (только нежирный беру), помидорку вчера ел, мюсли напару со мной наворачивает, рагу из молодых овощей ест с общего стола. Сегодня утоптал грамм 200 клубники со своего огорода. Довооольный как слоник. Пока не было аллергий никаких.

Elenushka

05 июня 2012 в 08:24

Ответ для Аноним

Цитата:

Б-г ты мой, ну что за мамы пошли-одна редиской годовасика кормит, другая зеленый борщ варить собраласьпельменей ему дайте, с маринованными грибами и кока-колу на третье!

это ну уж очень грубо и не красиво
как вообще можно сравнивать зеленый борщ и колу
у меня папа с детства из супов ест только зеленый борщ и обычный борщ и как-то все супер

понятно, что никто кормить постоянно ребенка щавелем не будет, но вот я например даже не задумывалась можно ли его давать, просто немного щавеля положила в овощной супчик, так было три раза пока
вот почитала и пока наверно его исключу еще на 1,5 годика

уверена, что в меню почти каждой мамы есть что покритиковать

izu

05 июня 2012 в 16:45

Не спешите,мы после 2-ух только попробовалиИ то,из-за проблемы с питанием дочки,переборчивая она у меня

(автор)

Lapice

(автор)

05 июня 2012 в 22:32

Ответ для lanabrin

Цитата:

Полностью с Вами согласна. С рынка овощи ребеночку боюсь давать, а вот когда есть возможность с дачи или частного дома от родителей, проверенное, то это со спокойной душой.

Аноним

11 июня 2012 в 22:31

ЩАВЕЛЬ ОДНОЗНАЧНО НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ДЕТЯМ ДО 6 ЛЕТ,ЗАМЕНИТЕ МОЛОДОЙ КРОПИВКОЙ-ОЧЕНЬ ВКУСНО И НЕТ НАГРУЗКИ НА ПОЧКИ!

blize

17 июля 2012 в 12:59

и мы давали и едим зеленый борщ) только вариация — можно без бульйона, картошка, морковка, мнооого зелени — укропчик, петрушка, шпинат, крапива, зеленый лук, капусточка) для кислоты — томат.запрвку и все) поменьше пряных трав для ребенка и все) а то — и борщом травятся.., так и картошкой можно отравиться)))

Источник