Минералы в развитии ребенка

Минералы в развитии ребенка thumbnail

Малышам на первом этапе жизни в первую очередь необходимы: кальций, цинк, железо, магний, йод. Какую роль играет каждый элемент в организме ребенка, и к чему может привести их недостаток, рассмотрим подробнее.

Кальций

Вместе с фосфором этот элемент составляет основу всего скелета и дентина зубов человека. Также кальций необходим для нормальной работы нервной системы, тонуса мышц и свертывания крови. С первых лет жизни малыши получают кальций из молока и молочных продуктов: кефира, йогурта, сыра, творога. В этих продуктах содержание кальция — 100 мг на 100 г продукта.

Сейчас в продаже появилось много продуктов для детей, состав которых дополнительно обогащен кальцием. Но важно знать: жирная пища затрудняет усвоение кальция, поэтому лучше покупать молочные продукты с низким индексом жирности.

Потребность в кальции очень велика в период «бурного» роста. Для того чтобы не допустить нехватку кальция в организме малыша, важно, чтобы молочные продукты занимали особое место в его рационе. От того, достаточное ли количество кальция получал ребенок в детстве, зависит здоровье и прочность его костей в течение всей жизни. Для детей до 1 года рекомендуется принимать 400−600 мг в сутки, а с 1 года до 3 лет эта доза уже приравнивается к взрослой — 800 мг.

Цинк

Этот элемент требуется организму для нормального роста органов и тканей, он участвует в формировании костей, кроме того, играет важную роль в работе иммунной системы — защищает организм малыша от инфекций и помогает вырабатывать иммунитет после очередной прививки. Витамин А, хранящийся в печени человека, без цинка не «работает». И сколько бы мы ни употребляли витамина А, если нет цинка, который способствует высвобождению его из печени, все будет не впрок.

Самые главные источники цинка — это пища животного происхождения: мясо и рыба. Признаками недостатка цинка у детей является плохой аппетит, отставание в росте, желание ребенка лизать и сосать металлические предметы, слабый рост волос (именно в волосах больше всего накапливается цинка в организме). Для детей до 1 года суточная норма цинка составляет 3−4 мг, от 1 года до 3 лет — 5 мг, а с 4 лет — 8 мг.

Железо

Значение этого элемента для организма человека так велико, что из-за его нехватки мы можем просто заболеть, а для малышей его наличие в достаточном количестве просто жизненно необходимо. Даже небольшой дефицит железа, перенесенный малышом в раннем возрасте, может отразиться на его дальнейшем развитии — привести к отсталости в освоении двигательных навыков, в запоздалом развитии речи.

С первых дней жизни малыш будет получать железо с грудным молоком матери или из адаптированных смесей, а затем уже из продуктов питания. Больше всего содержится железа в мясе животных и печени. Они богаты гемовым железом, которое усваивается организмом человека лучше всего. Ни айва, ни яблоки, ни гранаты не смогут заменить в рационе малыша мясные продукты. А вот соя, орехи и бобовые вообще мешают усвоению железа, об этом стоит помнить, выбирая гарнир для мясных блюд.

Правильно составленный рацион питания лишь защищает ребенка от железодефицитной анемии, если же такой диагноз поставили ребенку врачи, то никакая диета не сможет вылечить заболевание. В этой ситуации ребенку придется принимать специальные препараты под контролем врача. Суточная норма железа для малышей до 1 года составляет 4−10 мг, а после года — 10−12 мг.

Магний

Этот элемент, как и кальций, входит в состав костной ткани (примерно половина от всей нормы). А вторая половина участвует в разных процессах организма, в том числе помогает обеспечивать организм энергией и отвечает за состояние нервной системы ребенка. Магнием богаты многие крупы — гречневая, овсяная, пшеничная. Также богаты магнием рыба, тахинная халва, орехи, шоколад, вишня, клубника, арбуз, лук, укроп, петрушка.

Дефицит магния, по данным научных исследований, наблюдается у каждого пятого ребенка. Его недостаток в организме малыша приводит к гиперактивности: ребенок очень подвижный, разыгравшись, не может остановиться, начинает волноваться, капризничать, закатывать истерики. Суточная норма данного элемента составляет в первый год жизни — 55−70 мг, затем до трех лет — 150 мг, а после — 200 мг.

Йод

В народе йод называют «витамином для ума». Он необходим малышам для нормальной работы щитовидной железы и развития нервной системы. Его дефицит может повлиять на умственное развитие ребенка. Недостаток йода в организме — самая распространенная причина нарушений интеллекта, которую мама может предупредить еще на этапе развития ребенка в утробе, принимая витаминно-минеральные комплексы.

Недостаток йода приводит и к отставанию физического развития ребенка, замедляется развитие костей. Это связано с тем, что недостаток йода приводит к неполноценной работе гормонов щитовидной железы, отвечающих за развитие и работу этих органов. Признаками йододефицита у ребенка являются: раздражительность, плаксивость.

Содержание йода в продуктах зависит от того, в каких количествах он присутствует в воде и почве той местности, где они растут. В России этот показатель невысок, поэтому обязательно нужно включать в рацион ребенка морепродукты, богатые йодом — морскую капусту и рыбу. Камбала, треска, морской окунь — лидеры по содержанию йода, достаточно съедать 100 граммов этой рыбы в день, чтобы обеспечить суточную потребность организма в йоде.

Защитить себя и ребенка от дефицита йода также вам поможет йодированная соль (лучше всего подсаливать уже готовую пищу, так лучше сохраняется йод). Норма данного элемента для детей до года — 0,04−0,05 мг в сутки, до трех лет — 0,06 мг, а затем — 0,07 мг.

Читайте также:  Показатели познавательного развития ребенка 4 лет

В идеале пища должна давать детям достаточно энергии, содержать в себе все полезные вещества и обеспечивать полноценное развитие. Но на самом деле питание наших детей далеко от идеала. На то есть масса причин: неравномерный рост ребенка, симпатии и антипатии в выборе еды у малыша, плохой аппетит, пищевая непереносимость некоторых продуктов питания и просто некачественная пища… Все это может повлиять на то, что ребенок во время еды не наберет нужного для организма количества витаминов и минералов.

Здесь на помощь родителям приходят витаминно-минеральные комплексы, которые нужно подбирать индивидуально, исходя из потребностей ребенка. Врачи рекомендуют давать их детям с 1−2 лет, если нет других показаний. Здоровья вам и вашим детям!

Источник

Сегодня я расскажу о здоровом питании у детей, какие витамины особенно важны для растущего организма и из каких продуктов их можно получить.

Самое важное в детском возрасте — это достаточное поступление витаминов и микроэлементов. Оказывается это проблема многих детей. Примерно 1/3 населения испытывает дефицит этих важных элементов.

Почему дети испытывают дефицит витаминов?

Есть основные причины, на которые стоит обратить внимание:

  • Нездоровое питание (фастфуд, газировки);
  • Диеты (ограничение рациона в связи с религиозными постами, вегетарианством и аллергией);
  • Малоподвижный образ жизни (компьютерные игры, планшеты, смартфоны, телевизор);
  • Сокращающееся число прогулок на свежем воздухе;
  • Неблагоприятная экология;
  • Климат (Россия — северная страна, где мало солнечных дней)

Далее мы расскажем о трёх основных микроэлементах, необходимых для растущего организма — КАЛЬЦИЙ, МАГНИЙ и витамин Д.

Кальций

Его главная роль отводится формированию костно-мышечной, нервной системы и зубов.

Вы замечали, что у детей ночью бывают судороги в ногах или боли после ходьбы (боли роста)? Это связано с недостатком кальция и магния.

Где взять кальций:

Ответ прост — из молочных продуктов. Но есть одно заблуждение, о котором многие не знают. Все думают, что коровье молоко содержит много кальция. На самом деле из всех молочных продуктов его в молоке меньше всего. А почему? Дело в том, что, чем сильнее разведён молочный продукт, тем меньшее количество питательных веществ он содержит. Молоко — самое разбавленное, там кальция очень мало. За ним следует более плотный творог. В нем кальция уже больше. Возглавляет тройку лидеров сыр.

Почему молоко нельзя назвать сверхполезным продуктом? Дело в том, что дети до трёх лет на способны в большом количестве переваривать козеин, который содержится в молоке. Он является сложным и тяжелым белком.

Но важно не только восполнять кальций, а также избегать его потери из организма.

Почему теряется кальций:

  • Газированные напитки. Они являются источниками фосфатов. Дело в том, что в норме в организме существует баланс между кальцием и фосфатами. Когда фосфатов становится много (газировки), из костей в кровь начинает поступать кальций. Таким образом, кости становятся менее прочными.
  • Частое употребление в пищу фастфуда, сосисок, полуфабрикатов и т.д. Весь секрет заключается в том, что нарушается кислотно-щелочное равновесие в сторону кислого, и организм в ответ пытается выравнять эту кислотность, забирая, опять же, кальций из кости. Он выступает в роли ощелачивающего элемента.
  • Частое употребление овсяной каши. Оказывается, овсянка содержит фетиновую кислоту, которая препятствует усвоению кальция. Это не говорит от том, что есть ее совсем нельзя. Все хорошо в меру. Если вы переборщили, вечером можно приготовить творожную запеканку, и кальций будет восполнен.

Витамин Д

Однако кальций плохо усваивается, если в организме не хватает другого важного компонента — витамина Д.

К сожалению, 60% детей сегодня страдают дефицитом этого витамина.

В каких продуктах он содержится и зачем он нужен:

Вырабатывается он в коже под воздействием солнечных лучей, а также может поступать с пищей.

Как узнать, сколько солнца в вашем регионе? Мы вам раскроем секрет. В любом смартфоне в приложении о погоде есть показатель — ультрафиолетовый индекс. Витамин Д вырабатывается при индексе больше 2-3. Этот индекс зависит от времени года и суток (летом и утром больше). Однако всем известно, что много на солнце находиться нельзя.

Как быть? Где взять витамин Д:

Проще всего его получить с пищей. Это скумбрия, печень трески, яйца.

Нельзя забывать, что витамин этот жирорастворимый и имеет свойство накапливаться в организме (в отличие от водорастворимых), поэтому он не должен поступать в организм каждый день. Достаточно употреблять эти продукты три раза в неделю.

Чем грозит недостаток витамина Д

Прежде всего, это заболевания костно-мышечной и сердечно-сосудистой системы, онкологические, сахарный диабет, нарушается сон, поведение, повышенная утомляемость, мышечные спазмы.

Магний

Магний — основа костно- мышечной и нервной системы.

Основные его источники — семена (тыквенные семечки) и орехи. Чаще дети орехи любят. Если же орехи по каким то причинам приходится ограничивать, можно употреблять в пищу пшеничные и ржаные отруби и гречку.

Очень часто дети не могут восполнить суточную потребность в витаминах. Тогда необходимо подключать в рацион дополнительно витаминно-минеральные комплексы. Самый идеальный и хорошо усваиваемый комплекс — кальций-магний-витамин Д. Перед употреблением проконсультируйтесь с врачом.

Читайте также:  Социальные проблемы развития личности ребенка

Как добавить нужные микроэлементы в питание детей

  • Употреблять здоровую пищу;
  • Формировать правильные пищевые привычки;
  • Не заставлять детей есть (т.к. насилие убивает правильный пищевой интерес);
  • Добавлять в рацион фрукты и овощи (половина тарелки в день);
  • Еда должна быть вкусной и красивой;
  • Избегать малоподвижного образа жизни (фактор риска ожирения и дефицита витамина Д);
  • Приём дополнительного витамино-минерального комплекса.

Каким детям нужно пить витамины

  • Детям с несбалансированным питанием и недостаточным употреблении овощей и фруктов;
  • При избытке злаковых, жирных кислот, дефиците молочных продуктов;
  • Детям с ожирением;
  • Детям с неправильно сформированными пищевыми привычками;
  • Детям, соблюдающим религиозные посты;
  • Вегетарианцам;
  • Детям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта;
  • Детям, находящимся на диете из-за аллергических реакций;
  • Детям с признаками гиповитаминоза или авитаминоза;
  • Детям с низким ростом и весом;
  • В период активного роста;
  • Детям, занимающимся спортом , танцами;
  • Детям с напряженным учебным процессом.

Если у вас есть дети, и вы не знаете, чем их кормить, не ждите, когда подрастут, ЗАПИШИТЕСЬ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ сейчас 8(924) 608-36-65, 8 (964)652-02-55 (WhatsApp, Viber). https://vk.com/strategiyaoptimus

Источник

Если организм ребенка перестает получать с пищей в достаточном количестве различные минеральные вещества, то рост организма у этого ребенка замедляется и прекращается, и могут возникнуть весьма тяжелые заболевания. Минералы для детей поступают в организм в виде солей. В зависимости от того, в каких количествах те или иные минеральные вещества присутствуют в организме ребенка, их разделяют на макроэлементы и микроэлементы.

Минералы для детей

Макроэлементы — это те минералы, содержание каких в тканях организма выражается в процентах и в десятых долях процентов;

Микроэлементы — это те минералы, содержание которых в тканях меньше одной сотой процента.

Таким образом, к макроэлементам относятся кальций, калий, фосфор, магний, натрий, хлор и пр.; в ряду микроэлементов следует назвать йод, марганец, цинк, кобальт, фтор, медь и др.; железу большинство ученых отводит промежуточное положение, — то есть этот элемент не относят ни макроэлементам, ни к микроэлементам.

Поступление достаточного количества минеральных веществ с пищей особенно важно для растущего детского организма. О минералах, наиболее важных для ребенка, об их роли, суточной физиологической потребности, о продуктах, в каких они содержатся, и о последствиях дефицита этих минералов мы расскажем ниже.

Основные макроэлементы

Какие минеральные вещества и минералы необходимы детям?

Кальций — основной макроэлемент

Роль макроэлемента: Это один из важнейших макроэлементов. Кальций отвечает за образование костной ткани; нет необходимости много говорить о том, сколь важно это для ребенка, скелет которого очень активно растет. Соли кальция участвуют в формировании зубов, принимают участие в передаче нервных импульсов; без солей кальция невозможен процесс свертывания крови.

Суточная потребность: Организму взрослого человека необходимо поступление 0,8-1 грамма кальция ежедневно; организм кормящей женщины нуждается в поступлении большего количества кальция — до 2 граммов в день. Потребность в солях кальция детей и подростков — 1-1,2 грамма в день.

Содержание макроэлемента: Для организма человека источниками солей кальция являются молоко и молочные продукты (главным образом, творог, сыры), а также некоторые виды рыб (сельдь, лосось, сардины и др.), бобовые, рис, картофель, листовые овощи, зелень, орехи, семечки и т.д.

Дефицит микроэлементов организме: Вследствие нехватки в организме кальция появляются повышенная возбудимость, развиваются судороги, страдает развитие костной ткани, у ребенка позднее формируются зубы.

Калий — основной макроэлемент

Роль макроэлемента: Ионы калия принимают участие в проведении электрических импульсов по нервной ткани, калий также снижает артериальное давление, он необходим для сокращения скелетных мышц, минерал регулирует деятельность мышцы сердца, деятельность кишечника и, что очень важно, участвует в образовании белковых структур; также калий улучшает снабжение головного мозга кислородом и тем самым благоприятно влияет на его деятельность.

Суточная потребность: В организм взрослого человека должно ежедневно поступать примерно 900 мг этого макроэлемента, в организм ребенка — значительно меньше (в зависимости от возраста).

Содержание макроэлемента: Изобилуют калием мясо, рыба, молоко, бананы, картофель (сваренный или испеченный с кожицей), абрикосы, курага, изюм, апельсины, лимоны, грейпфруты, помидоры, зеленые овощи с листьями, орехи.

Дефицит микроэлементов организме: Последствиями дефицита калия являются нарушения сердечной деятельности, нарушения функционирования дыхательной системы, слабость мышц (возможны даже параличи) и пр.

Фосфор — основной макроэлемент

Роль макроэлемента: Соли фосфора вместе с солями кальция принимают участие в образовании костной ткани; напомним: для ребенка, кости которого активно растут, это очень важно. Кроме того, фосфор является неотъемлемой частью таких органических соединений, как аденозинтрифосфорная кислота и креатинфосфат; именно эти вещества являются настоящими аккумуляторами энергии; названные вещества необходимы при сокращении мышц, при протекании важнейших биохимических процессов в различных органах (в печени, в почках, в мозгу, сердце и т.д.).

Суточная потребность: Взрослый человек должен потреблять примерно 1200 мг фосфора в сутки. Кормящей маме требуется несколько большее количество фосфора — до 1500 мг в сутки.

  • ребенку первого года жизни необходимо в сутки 300-500 мг фосфора,
  • малышу второго и третьего лет жизни — 800 мг,
  • детям от 4 до 17 лет — 1400-1800 мг.
Читайте также:  Центр развития ребенка 53 сиверский

Содержание макроэлемента: Организм человека получает соли фосфора с такими продуктами, как мясо, птица, рыба, яйца, хлеб, молоко, сыр, творог, овсяная и гречневая крупа, фасоль, горох, белокочанная капуста, орехи, семечки. Названные продукты должны постоянно присутствовать в пищевом рационе кормящей мамы и ребенка.

Дефицит микроэлементов организме: При хроническом недостаточном поступлении солей фосфора в организм развивается мышечная слабость, страдает сердечная деятельность, нарушаются функции всех клеток в организме. Также снижение содержания фосфора в организме отрицательно сказывается на состоянии эритроцитов и лейкоцитов. У ребенка в условиях дефицита фосфора развиваются рахит и размягчение костей.

Натрий — основной макроэлемент

Роль макроэлемента: Этот элемент — основной катион плазмы крови, он определяет величину осмотического давления. Натрий активно влияет на перенос аминокислот и углеводов к клеткам тканей. Благодаря этому минералу поддерживается на необходимом уровне водно-солевой обмен.

Суточная потребность: Натрий поступает в организм в виде поваренной соли. Организму взрослого человека ежедневно требуется 10-15 граммов поваренной соли. Суточная физиологическая потребность в натрии детей следующая:

  • ребенку первых трех месяцев жизни необходимо 210 мг натрия,
  • ребенку 4-6 месяцев — 280 мг этого минерала,
  • малышу в возрасте 7-12 месяцев — 320-350 мг,
  • детям от 1 года до 3 лет — 500 мг элемента,
  • детям от 4 до 6 лет — 700 мг,
  • детям от 7 до 10 лет — 1200 мг,
  • более старшим детям — до 1600 мг.

Содержание макроэлемента: Поваренная соль — это основной пищевой источник натрия. В организм человека минерал поступает в составе хлеба и хлебобулочных изделий, сыров, минеральной воды.

Дефицит микроэлементов организме: При дефиците натрия в организме ребенок становится вялым, а временами, наоборот, беспокойным, у него нарушается аппетит.

Железо — основной макроэлемент

Роль макроэлемента: Хотя железо требуется организму в значительно меньшем количестве, чем, к примеру, кальция или фосфора, этот элемент является одним из наиболее важных минералов. Данное обстоятельство обусловлено большой ролью, какую железо играет. Минерал входит в состав белка гемоглобина, без которого был бы невозможен перенос кислорода из легких к тканям и перенос углекислого газа в обратном направлении (гемоглобин содержится в эритроцитах); железо также входит в состав белка миоглобина (что содержится в мышцах); железо принимает участие в процессе кроветворения; железо, кроме того, входит в состав важнейших ферментов.

Суточная потребность: Физиологическая суточная потребность в железе составляет от 10 до 20 мг. Кормящей маме необходимо 15 мг железа каждые сутки.

Содержание макроэлемента: Железо поступает в организм с такими продуктами питания, как хлеб ржаной, мясо и мясные продукты, птица, печенка, творог, гречка, бобовые, белые грибы, цветная капуста, картофель, шпинат, сливы, дыня, персики, яблоки и т.д. Следует знать, что железо лучше усваивается в организме в присутствии аскорбиновой кислоты; поэтому в качестве источников минерала наиболее ценны те, что содержат и железо, и аскорбиновую кислоту; в этом смысле идеальным продуктом является яблоко.

Дефицит микроэлементов организме: Дефицит железа очень опасен для организма. Из-за нехватки железа развивается анемия (малокровие), появляется быстрая утомляемость, снижается сопротивляемость организма, задерживаются рост и развитие ребенка.

Йод — основной микроэлемент

Роль макроэлемента: Этот микроэлемент является важнейшим компонентом гормонов щитовидной железы. Без этих гормонов в организме не обходится ни один из видов обменных процессов. Гормоны щитовидной железы регулируют обмен белков, жиров и углеводов. Они действуют регулирующе на функционирование центральной нервной системы, на молочные и половые железы. Эти гормоны влияют на рост и развитие организма ребенка.

Суточная потребность: Организму кормящей женщины необходимо ежедневное поступление 200 мкг йода.

  • ребенку первого года жизни требуется 50 мкг йода в день;
  • детям в возрасте от 1 года до 7 лет необходимо 90 мкг минерала;
  • детям 7-12 лет — 120 мкг йода;
  • подросткам старше 12 лет -150 мкг йода.

Содержание макроэлемента: Пищевой рацион нужно разнообразить следующими продуктами, являющимися источниками йода: морской рыбой, морской капустой, крабами, креветками, гребешками, перцем, луком, овощами, выращенными на почве, в которой много йода. Один из важнейших источников этого минерала — поваренная йодированная соль.

Дефицит микроэлементов организме: Последствиями дефицита йода в организме являются ослабление сопротивляемости организма инфекции, снижение интеллектуальных способностей ребенка, нарушения развития центральной нервной системы, увеличение щитовидной железы и пр.

Цинк — основной микроэлемент

Роль макроэлемента: Данный микроэлемент оказывает влияние практически на все виды процессов метаболизма (обмена веществ); цинк способствует быстрому заживлению ран; цинк также благоприятствует процессам роста организма.

Суточная потребность: Суточные нормы потребления цинка следующие:

  • кормящей женщине необходимо 16-19 мг микроэлемента;
  • ребенку первого года жизни — 5 мг цинка в день,
  • детям в возрасте от 1 года до 10 лет — 10 мг минерала,
  • мальчикам старше 10 лет — 15 мг цинка,
  • девочкам старше 10 лет — 12 мг.

Содержание макроэлемента: Источниками цинка для организма являются мясо и мясные продукты, субпродукты, рыба, морепродукты (например, устрицы), яйца, дрожжи, нешлифованный рис, овсяная крупа, грибы, горчица, орехи, пшеничные зародыши, семечки тыквы, ягоды черники.

Дефицит микроэлементов организме: Если в организм ребенка цинк не поступает в достаточном количестве, на коже могут появиться характерные высыпания, замедлится процесс роста.

Источник