Меню ребенка в 1 год без яиц

Ребенку два года, атопический дерматит, поэтому помимо возрастных ограничений на, например, грибы, орехи и рыбу и основных продуктов с риском аллергии — цитрусовых, шоколада, сои, морепродуктов — так же исключены и молочные продукты и яйца. В назначении такой диеты у меня сомнений нет, врачу доверяю и сама неоднократно читала, что белок коровьего молока и яиц часто аллергичен, тем более для детей со склонностью к этому. Но тут встает вопрос — как разнообразить питание, если сколько не смотрю варианты приготовления блюд для ребенка — там то запеканки с творожком, то выпечка, то кисломолочное, то омлеты — в общем все с яйцами или молочным. Что остается? Каши, вареные-запеченые овощи, мясо в разных видах (вареное, на пару, запеченое, в виде рагу или котлет), свежие овощи и фрукты, хлеб. Макароны не ест. Что еще можно придумать?

Автор

[133152283] — 22 ноября 2015, 15:13

сама по себе

[2284303603] — 22 ноября 2015, 16:19

Замените на козье молоко. Оно по другому усваивается. И да, не цельное. А делайте из него простокваши и творог

сама по себе

[2284303603] — 22 ноября 2015, 16:21

Я с жуткой пищевой аллергией жила именно на козьем молоке. Родители козу даже специально для меня держали. Благо в деревне жили

Лили

[185045740] — 22 ноября 2015, 16:22

Может лазанью овощную или мясную? Рагу, оладьи какие-нибудь, тефтельки ?

Генриетта_ни то нельзя_ни это

[2338996553] — 22 ноября 2015, 16:53

Гость

[4105813810] — 22 ноября 2015, 16:58

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать?
на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

Гость

[1204777541] — 22 ноября 2015, 17:13

молоко- соевое. Кроме того,даже при аллергии на коровье молоко,как правило, нет аллергии на кисломолочные продукты- кефир, йогурты и творог. Без яиц мное можно готовить. У меня у знакомой дочке 30 лет,у нее страшнейшая аллергия на яйца, так она даже выпечку умудряется без яиц печь.

Гость

[441301749] — 22 ноября 2015, 18:15

Гость

[441301749] — 22 ноября 2015, 18:17

Гость

Почитайте рецепты на время поста, там без яиц и молочки, а выбор есть.И мясо готовьте. Тоже не поняла про рыбу, почему в 2 года нельзя? Убедитесь, что кисломолочку нельзя. В ней лактоза (белок) расщеплен уже, и его практически нет.

Гость

[3543985555] — 22 ноября 2015, 18:30

Гость

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать? на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

10.

Гость

[3543985555] — 22 ноября 2015, 18:32

Гость

11.

Гость

[3543985555] — 22 ноября 2015, 18:33

Гость

Или пользуйтесь без-лактозным молоком. Соевым не советую, попробуйте миндальное.

12.

Гость

[3484245144] — 22 ноября 2015, 18:33

Совершенно не факт, что у ребенка аллергия на молочку и яйца, вы отслеживали реакцию на эти продукты? Лечение атопического дерматита заключается в увлажнении мест высыпаний, меньше купаний с мылом, больше увлажнения и пройдет ваша сыпь без всяких диет, я уже прходила это. Гуглите англоязычную инфу по дерматитам.

13.

гость

[130843603] — 22 ноября 2015, 18:44

Каши, крупы. сырые овощи фрукты. Что еще нужно для здорового питания

14.

Гость

[2882630127] — 22 ноября 2015, 18:49

У большинства знакомых мне детей дерматит сходил на нет именно в возрасте 2 лет, родители, вместо кучи ограничений, постепенно вводили ранее ограничиваемые или исключаемые продукты.

15.

Гость

[696991537] — 22 ноября 2015, 20:01

купи корм для собак

16.

Гость

[753814549] — 22 ноября 2015, 20:35

А разве нужно кормить ребенка без яиц? Это же калека.

17.

Молчунья

[704564119] — 22 ноября 2015, 21:01

Автор, вы явно не туда написали. Смешно читать комментарии людей, которые видно далеки от проблемы. Видимо многим лишь бы ляпнуть. Отличные советы попроверять молочку и яйца….ну, ну…отек Квинке ещё никто не отменял. А по теме, действительно посмотрите постные рецепты, а также на веганских сайтах. Там и выпечка без молока, яиц и вообще много интересных рецептов и продуктов-заменителей. Удачи и выздоровления!

18.

Гость

[3543985555] — 22 ноября 2015, 21:25

Гость

19.

Гость

[4105813810] — 22 ноября 2015, 21:49

слушайте, делается все элементарно, сдаете анализ крови на аллергены, вот вам и список продуктов которые можно и нельзя давать. Через год делаете еще раз.
А советы «попроверять» это когда у ребенка незначительная аллергия.
Вот например мы год назад давали ребенку апельсин по 1 дольке. Неделю не было никакой реакции. А через неделю ребенок съел 4 дольки и обсыпало. Прошел год, вот сейчас попробовала дать дольку, смотрю на щеке пятнышко с монетку размером. Значит еще рано есть цитрусовые. И советы попробовать касались именно таких ситуаций. А когда тяжелая степень аллергии с отеками Квинке, то тут не на форумах надо спрашивать, а только с врачом.

20.

Гость

[3695903695] — 22 ноября 2015, 21:49

В качестве источника белка можно придумать бобовые (нут, фасоль, горошек зелёный свежемороженный), в качестве источника кальция — кунжут, там его гораздо больше, чем в молочке.

21.

Гость

[4123794507] — 22 ноября 2015, 21:52

22.

Гость

[2258659003] — 23 ноября 2015, 00:18

Девочка, калека.. суть одна. Нет пениса — второй сорт.

23.

Гость

[4244241794] — 23 ноября 2015, 04:16

аллергик. ем супы-пюре из брокколи, цветной капусты, картофельные пюре, гречневые супы, рис, мясо любое,печень, рыбу.хлеб и печеньки беру на сайте безлактозных и безгютеновых продуктов.а вообще, нужно выяснить, какая именно группа продуктов негативно воспринимается

24.

Татьяна

[3671479267] — 23 ноября 2015, 12:07

А вы не хотите попробовать избавиться от этой гадости? Могу дать контакт мамочки, у которой ребенок теперь ест все. И возраст, кстати, такой же как и у вашего. (с нею можно по скайпу связываться). Если надумаете — обращайтесь.

25.

Гость

[3983010466] — 23 ноября 2015, 14:13

сама по себе

Замените на козье молоко. Оно по другому усваивается. И да, не цельное. А делайте из него простокваши и творог

Лили

Может лазанью овощную или мясную? Рагу, оладьи какие-нибудь, тефтельки ?

Генриетта_ни то нельзя_ни это

рыбу до года уже вводят, а у вас почему ограничения?перепелиные яйца не вызывают аллергию

Гость

вот вам врач прописала диету, а анализ сдавали? я просто не очень поняла, есть ли у ребенка аллергия на эти продукты или это так на всякий случай не давать? на мой взгляд, сейчас столько разговоров вокруг молока (коровьего), почитаешь и чуть ли не яд. Хотя уже ни одно поколение на нем выросло. Я не сторонник молока до года или давать если у ребенка аллергия. Но если нет ничего, то что такого вредного в молоке? Мне уже больше кажется, что эту кампанию против молока развернули производители смесей.

26.

Гость

[3983010466] — 23 ноября 2015, 14:15

Гость

Или пользуйтесь без-лактозным молоком. Соевым не советую, попробуйте миндальное.

27.

Автор

[3983010466] — 23 ноября 2015, 14:15

Гость

Молчунья

Гость

слушайте, делается все элементарно, сдаете анализ крови на аллергены, вот вам и список продуктов которые можно и нельзя давать.

28.

Автор

[3983010466] — 23 ноября 2015, 14:15

Гость

Татьяна

29.

Татьяна

[3671479267] — 23 ноября 2015, 15:08

Насколько мне известно, он может пройти, но может и остаться на всю жизнь. Смотрите сами. Я лишь предложила контакты.

30.

[2722398326] — 23 ноября 2015, 15:21

Автор у меня у ребенка есть высыпания на коже, но не совсем подходит под атопию. Вот какой к вам вопрос какое у вас кол-во эозинофилов в крови у ребенка ( без применения антигистаминов) и показатель IgE?

31.

Автор

[3983010466] — 23 ноября 2015, 15:53

32.

[2722398326] — 23 ноября 2015, 16:47

спасибо, за данные. да значит у вас точно аллергия.

33.

Гость

[384750846] — 24 ноября 2015, 08:53

[quote=»Автор» ] Эозинофилы 9,69%[/quote]
гельминты. в конце концов, аскаридоз = типичная детсадовская болезнь, прекрасно передающаяся и в трудовых коллективах через кресла, диваны, т0лчки, чесание3,1зд. … впрочем, сортов червей много.
часто гельминтозы путают с эозинофильными лейкозами, не только с экзогенной цингой и немикробным Квинке (большинство Квинков микробные, надпочечниковая недостаточность редкость).
Под Квинке иногда скрываются соответственные формы кожного туберкулёза, некоторые штаммы конкурируют с макроорганизмом за вит.В9.
кстати, направительные диагнозы атопической бронхиальной астмы по некоторым отделам и учреждениям снимаются в 100% случаев после подбора АМХТ, и прочих мелких коррекций.

34.

Автор

[3983010466] — 24 ноября 2015, 14:57

Гость

гельминты. в конце концов, аскаридоз = типичная детсадовская болезнь, прекрасно передающаяся и в трудовых коллективах через кресла, диваны, т0лчки, чесание3,1зд. … впрочем, сортов червей много.часто гельминтозы путают с эозинофильными лейкозами, не только с экзогенной цингой и немикробным Квинке (большинство Квинков микробные, надпочечниковая недостаточность редкость).Под Квинке иногда скрываются соответственные формы кожного туберкулёза, некоторые штаммы конкурируют с макроорганизмом за вит.В9.кстати, направительные диагнозы атопической бронхиальной астмы по некоторым отделам и учреждениям снимаются в 100% случаев после подбора АМХТ, и прочих мелких коррекций.

35.

….

[602551009] — 25 ноября 2015, 03:04

Для детей алергетиков подойтет очень вкусная крольчатина! У самой у дочери такой же диагноз. А еще индейка. Можно кортофель отварить но перед этим отмачивает три часа и добавить в суп. Так же гречка, с телятиной. Без соли. Кстати именно телятина а не говядина.Из фруктов зеленое яблоко и зеленые груши. Компот домашний, свежевыжатые соки. Козье молоко полезное и не имеет алергена почти.Котлетки на пару. У меня еще можно было дочери дикий рис, так как он полезен. Но вам скажу воздержаться.

36.

Автор

[3983010466] — 25 ноября 2015, 16:02

….

37.

Анна

[512811861] — 25 ноября 2015, 20:34

Я тоже пою ребенка только водой, моя мама смотрит на меня как на умалишенную) про сок абсолютно такого же мнения, давала бы чай, но не знаю с какого возраста можно и какой, не черный же?.. Ну это так. Автор, а перепелиные яйца не подойдут? Вроде как считаются менее аллергичными. В целом вам к вегитарианцам, у них много вариантов замены яйц в выпечке, но немногие подойдут — крахмал, наверное, не для ребенка. Вот в сладкой выпечке отлично пойдет пюре банана, толкушкой растолочь, он станет такой тягучий. Кстати, если банан заморозить и потом в блендере перемолотить, с ягодам или творогом, к примеру, то эта тягучесть дает абсолютный вид мороженого..

38.

Автор

[3983010466] — 26 ноября 2015, 16:33

Анна

39.

Василиса

[344344363] — 08 февраля 2016, 13:29

Мы кушаем такие продукты, и мажемся кремом Элидел. Болезнь совершенно проходит незаметно для ребенка.
1.Крупы рисовая, гречневая, овсяная, перловая, кукурузная, пшённая, ржаной хлеб, «Барвихинский»,хлеб из муки 2 сорта, простая сушка, хлебцы зерновые (гречневые, кукурузные, несладкие рисовые хлопья)
2.Кисломолочные продукты, неострые сыры
3.Тощие сорта говядины, свинины, баранины, конина, индейка, кролик, специализированные детские консервы
4.Растительное масло(кукурузное, оливковое, подсолнечное), топлёное масло
5.Картофель, белокочанная цветная и брюссельская капуста, кабачки, патиссоны, тыква, репа, брюква, стручковая фасоль, молодой зелёный горошек, петрушка, укроп.
6.Яблоки зелёные и белые, груши и жёлтая черешня, жёлтая слива, крыжовник, бананы, белая и красная смородина
7.Компот из свежих и сухих фруктов ( яблок, груш), натуральные соки для детского питания, разбавленные кипячёной водой на 1,3, чай чёрный листовой без ароматизаторов
8.Фруктоза,соль до 3 г в сутки

40.

Гость

[2353891216] — 11 июля 2019, 15:27

Автор

Перепелиные, наверное, можно, надо уточнить у доктора. А банан под вопросом — мне кажется, на него идет реакция. Когда кожа совсем очистится — попробую еще раз проверить.

40.

Гость

[1218948636] — 30 сентября 2019, 00:54

Гость

А разве нужно кормить ребенка без яиц? Это же калека.

Источник

Хотя, наверное на любой возраст пойдет)

В 2 года с хвостиком года мы попали к нормальному аллергологу.

Вот тут я подробно описала, что мы сдавали и нашли причину нашей аллергии — казеин.

Т.е. ни в каком виде молочные продукты нельзя.

На безмолочной диете мы продержались 1,5 года точно ( с 2,3 до 4 лет… и до этого я тоже пыталась избегать молока) и еще год ограниченно.

В итоге сейчас ребенку 6 лет, высыпаний нет с 2,5 лет. Свободное потребление молочных продуктов с 5 лет ( не очень любит, но ест молочные каши, глазированные сырки, сырники, печенье с творогом, выпечку с маслом, блины и борщ со сметаной).

Сразу скажу, что мы ребенку говорили: тебе нельзя кушать молочные продукты, тебе доктор запретил! И не давали ничего, что нельзя!!! Совершенно ничего!! Никогда!

1. Выпечка. Было в основном 3 варианта

Безмолочное печенье

Получаются очень вкусные галеты!
1 ст. л. подсолнечного масла

1,5 ст. ложки сахара (можно меньше, можно вообще без сахара)

1 яйцо (можно без яйца, без белка или желтка, если аллергия)
стакан муки
чуть-чуть разрыхлителя (не обязательно)

пекутся в горячей духовке 5 минут!
Я делала разные варианты: с ягодами, яблоками, соленые, с корицей, изюмом.

Безмолочные пироги:

Пироги были всегда ягодные ( я морозила полную морозилку ягод летом) или фруктовые (реже)

Они все на растительном масле с яйцами ( аллергии на яйца у ребенка не было и нет)

Например так:

ягоды (орехи, фрукты, корица, изюм, курага)
2 яйца
1 стакана сахара
3/4 стакана растительного масла
1 ч.л. соды

2 стакана муки

Конфеты:

делали как в нашем детстве сахар + вода + лимон/ягодку (с игрой прикольно)/варенье и на огонь.

фото из инета, думаю, что суть понятна))

Каши:

ремидию кушали до 3х лет, а то и дольше (все виды каш, кроме манки)

После 2,5 лет варили обычные крупы на воде, в том числе с добавлением сухофруктов, ягод и фруктов (орехи давали ограничено очень).

Овощи:

Любые в любом виде в любое время дня без ограничений!

В основном была брокколи, все виды капусты ( в том числе брюссельская, белокочанная, цветная), морковь, все виды фасоли ( стручковая, белая, даже свою выращивали), картофель (вымачивала), свекла, репа, редис, кольраби, огурцы, помидоры, перец, вся зелень.

Мясо:

Ребенку давали только индейку и кролика. Мы не ленились и регулярно ездили закупаться на фермерские рынки в Подмосковье ( а то и дальше)

Из мяса делали следующие блюда:

Ёжики

1. Фарш — кролик
2. рис белый, вымачиваю с утра и до обеда (минимум 4 часа), варю почти до готовности
3. в миске смешиваю 1 и 2, я не солю, но не принципиально
4. Кидаю шарики в кипящую воду + 2 листика лаврушки, при аллергиях лаврушка — вещь!
5. 15 минут и готово!
6. Часто к ежикам варю овощи — брокколи, цв. капуста, брюсельская капуста

Пельмени:

Тесто: Мука + яйцо + соль+ 1 ст. ложка подсолнечного масла + вода для замешивания

Фарш: кролик или индейка + немного специй

Также в рационе были:

тефтели, котлеты, тушеное мясо с картофелем.

Супы:

А суп у нас был один, только набор овощей разный)

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + брокколи, цв. капуста, лук,картофель, морковь, брюссельская капуста, горошек.

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + капуста белокочанная, морковь, лук, картофель

бульон любой ( на кролике, на индейке, без мяса) + морковь, лук, картофель, свекла, фасоль

и т.д. и тп. о! очень любил чечевичный суп (любой бульон+чечевица+картофель+ морковь+ лук+ зелень+ немного маслин+ помидорку)

Итого получается

Завтрак: каша ремидия/каша безмолочная с сухофруктами/яичница или яйцо + чай/компот с печеньем, пирогом

Перекус: фрукты/овощи/печенки

Обед: овощной суп + салат овощной ( по сезону, и которой можно есть без заправки или заправляя оливковым/подсолнечным маслом/лимоном)

Полдник: компот/чай/кисель + пирог/фрукты в разных видах/ягоды летом/крупы/оладья на воде с фруктами

Ужин: что то мясное. Ежики, мясо тушеное с картофелем, пельмени, тефтели с овощами.

на ночь: Ремидия (до 3 и 2 лет на ночь ел из бутылки обязательно, мы не сопротивлялись))

Из хорошего ныне после такого питания)

Ребенок ест все овощи в любом виде. Это оооочень удобно!!!!

Здоровья вам и вашим деткам!

Источник