Ленивые голубцы ребенку 1 год в мультиварке
Ленивые голубцы в мультиварке. Существует много способов приготовления этого блюда, сегодня мы предлагаем мамочкам приготовить ленивые голубцы в мультиварке по нашему рецепту. Он очень прост и потребует минимум затрат времени и сил, а результат порадует и не только детишек, но и всех ваших домочадцев.
Как приготовить ленивые голубцы в мультиварке
За что я люблю мультиварку, так это за то, что, не смотря на длительность приготовления множества блюд, можно экономить кучу времени. Ведь, пока мультиварка варит/жарит/парит, можно спокойно заниматься другими делами и не беспокоиться о том, что блюдо подгорит или не довариться. А для мамочек это особенно важно, так как свободного времени крайне мало. Готовить ленивые голубцы в мультиварке одно удовольствие, а получаются они сочными, нежными и очень вкусными. Обычно ленивые голубцы готовят таким образом, что в итоге получается что-то похожее на капустно-мясное рагу, я предлагаю вам иной вариант, на мой взгляд, более интересный и аппетитный. Наши ленивые голубцы будут в форме котлеток очень сочные и вкусные в овощном соусе.
А вот что нам понадобится для ленивых голубцов в мультиварке:
— 500 грамов белокочанной капусты
— 500 мясного фарша
— 1 яйцо
— 1 луковица
— 1 мультисакан круглого риса
Для соуса нам понадобятся вот такие продукты:
— 1 луковица
— 1 морковь
— 3 свежих томата
Процесс приготовления ленивых голубцов в мультиварке:
Почистим и порежем мелкими кубиками луковицу.
Мелко нашинкуем капусту, посолим и помнем ее руками, чтобы она стала мягче и пустила немного сока.
Рис промываем до тех пор, пока вода в нем не станет прозрачной. Отваривать рис мы не будем.
Займемся фаршем для наших голубцов. Смешаем мясной фарш с рисом, капустой и луком, подсолим его и добавим сырое куриное яйцо. Все тщательно перемешаем. Теперь поместим наш фарш в полиэтиленовый пакетик и отобьем его о стол (еще бабушка мне говорила, что мясо любит, когда его бьют и котлеты будут сочнее и вкуснее, если фарш немного побить таким вот образом).
Теперь займемся овощным соусом для ленивых голубцов. Морковь и лук очистим от кожицы. Морковь натрем на крупной терке, а лук мелко нашинкуем кубиками. Овощи обжарим в мультиварке, указав режим «выпечка» и установив на таймере 10 минут.
Пока лук и морковь тушатся, очистим от кожицы томаты и порежем их кубиками.
Прошло 10 минут и можно к луку и моркови добавить порезанные томаты и потушить еще в течение пяти минут.
А пока сформируем голубцы в виде небольших котлеток. Готовые голубечки укладываем в мультиварку на овощную подушку из лука, моркови и помидоров, которые у нас потушились.
Теперь зальем голубцы горячей водичкой, аккуратно, чтобы они скрылись в воде.
Подсаливаем воду и добавляем лавровый лист и/или другие специи, как вам угодно. Если детки еще маленькие, специи лучше не добавлять. У меня получились достаточно крупные голубцы и я готовила их в режиме «тушение» в течение двух часов. Но зато эти два часа я спокойно занималась другими делами, не беспокоясь, то у меня что-то подгорит.
Сигнал сработал, ленивые голубцы в мультиварке готовы. Ароматное, аппетитное и очень вкусное блюдо, которое сочетает в себе и мясо и овощи. Приятного аппетита вам и вашим деткам!
Источник
Рейтинг: Нет рейтинга
Ближе к году малыша можно приобщать к пище с общего стола. Конечно, не все блюда хороши для нежной пищеварительной системы ребенка, да и небольшое количество зубов также сокращает «ассортимент».
Но можно экспериментировать с такими продуктами, как мясной фарш, измельченные овощи и крупы. Вместе они отлично сочетаются и обладают хорошими вкусовыми свойствами. Готовим ленивые голубцы для всей семьи.
Польза ленивых голубцов для ребенка
- Ленивые голубцы – это, прежде всего, сытное блюдо. С его помощью утолит голод не только годовалый малыш, но и папа с мамой.
- Мясо, содержащееся в голубцах, является источником белка, который необходим для мышечной массы ребенка. Также мясо предотвращает развитие анемии, благодаря большому содержанию железа. Витамины группы В хорошо влияют на здоровье кожи, укрепляют работу нервной системы.
- Рис – гипоаллергенная крупа, которая хорошо усваивается детьми и рекомендуется с самого раннего возраста. В рисе много сложных углеводов, которые также отлично утоляют голод и восполняют энергетические затраты. Он богат кальцием, который нужен для костной системы и здоровых зубов. Отсутствие клейковины в рисе улучшает перистальтику.
- Белокочанная капуста добавит блюду сочности. Она также гипоаллергенна, богата железом, кальцием и магнием, витаминами А, С, К и группы В.
- Ленивые голубцы готовят на пару или запекают в духовке. Такие способы приготовления сохраняют максимум полезных свойств компонентов блюда, а также делают его диетическим: для приготовления не нужен дополнительный жир.
Консистенция блюда подходит как для небольшого количества зубов и минимальных навыков жевания, так и для несовершенной пищеварительной системы ребенка.
Рекомендации и советы по приготовлению и введению в рацион
- Ленивые голубцы – сложное блюдо. К моменту, когда вы готовы дать его ребенку, он уже должен быть знаком со всеми ингредиентами по отдельности.
- Выберите такое мясо, которое хорошо усваивает ваш малыш и на которое у него нет аллергических реакций. Классические сорта для детской кухни: телятина, говядина, курятина, кролик, индейка. Все они богаты железом и хорошо усваиваются. Чтобы блюдо получилось нежным, мясо через мясорубку следует пропустить дважды – это сделает фарш более однородным.
Для таких блюд, как ленивые голубцы, подойдут те сорта риса, которые хорошо развариваются. Благодаря высокому содержанию крахмала в рисе, он очень сытный. Для детского меню рис нужно многократно промывать и перед приготовлением замачивать в холодной воде на 15-20 минут. Если у малыша есть лишний вес, ленивые голубцы можно приготовить без риса, лишь с капустой и фаршем.
- Если капуста, которую вы выбрали для приготовления ленивых голубцов, слишком твердая, измельчите ее в блендере или натрите на терке.
- Чтобы блюдо получилось более сочным, к нему можно приготовить соус для голубцов. Классический вариант соуса содержит томаты, сметану и воду. Соус будем предлагать ребенку, когда он будет знаком со всеми его компонентами.
- Для самых маленьких гурманов (от года до полутора лет) готовить блюдо лучше на пару. Ленивые голубцы для деток от полутора лет можно приготовить в мультиварке или духовке, а можно и в обычной кастрюле с толстым дном.
Ленивые голубцы – рецепт
Необходимые ингредиенты
- мясной фарш – 500 граммов;
- капуста белокочанная – 400 граммов;
- 1 небольшая луковица;
- 1 небольшая морковь;
- рис – 50 граммов;
- 2 куриных яйца;
- растительное масло для обжаривания.
Для соуса
- сметана – 2 столовые ложки;
- 2 небольших помидора;
- вода – 200 мл.
Последовательность приготовления
- Приправы, которые будете добавлять в голубцы, вы выбираете сами. Они должны соответствовать возрасту малыша и не вызывать у него аллергических реакций. Фарш должен быть пропущен через мясорубку дважды – это сделает его нежнее.
- Отварите рис.
- Капусту измельчите (с помощью блендера, мясорубки или нарежьте).
- Лук и морковь порежьте очень мелко. Если хотите можете их обжарить .
- Смешайте фарш, измельченную капусту, лук, морковь и рис, вбейте яйца и хорошо вымешайте смесь.
- Сформируйте небольшие круглые шарики – это и будут наши ленивые голубцы.
- На сковороде с растительным маслом обжарьте их до золотистой корочки.
- Уложите в форму для запекания.
- Духовку разогрейте до 180°.
- Готовим соус: в воду добавим пропущенные через мясорубку помидоры и сметану, хорошо размешаем.
- Залейте голубцы соусом (он должен почти их покрыть).
- Отправляйте в духовку на 50 минут.
Запечь голубцы в духовке можно и без соуса и предварительного обжаривания. Для этого сформированные голубцы поместите в форму и отправьте ее в духовой шкаф на те же 40-50 минут.
Как приготовить ленивые голубцы для ребенка – видео
Вариант приготовления голубцов с томатным соком смотрите в видео. Напоминаем, что выбор приправ, которые вы будете добавлять в блюдо, остается за вами. Для первого знакомства с блюдом его будет достаточно просто посолить. В рецепте пользуются обжариванием моркови и лука для ленивых голубцов. Такой прием сделает их более ароматными, но для ребенка лук и морковь лучше просто протушить.
Приготовьте для ребенка ленивые вареники или тушеную капусту, икра из баклажанов или салат из свеклы. Готовьте для детей только полезные блюда.
Ленивые голубцы – это универсальное блюдо 2 в 1. Оно может быть самостоятельным вариантом сытного ужина или второго блюда на обед. А можно подать его с макаронами. Хорошим дополнением к блюду станет салат из свежих овощей. В комментариях поделитесь, любит ли ваш малыш ленивые голубцы и с каким мясом вы их чаще всего готовите для него.
Источник
Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить ленивые голубцы для детей. Вы узнаете, какие способы существуют, познакомитесь с рецептом без использования риса. Сможете рассмотреть пошаговые фото приготовления голубцов на скорую руку.
Классика
Согласно данному рецепту нужно иметь:
- пол килограмма фарша;
- одну луковицу;
- сто грамм риса, желательно круглого;
- триста грамм капусты;
- соль;
- яйцо.
Для соуса:
- две ч. ложки томатной пасты;
- двести грамм сметаны;
- соль.
- Отваривают рис, предварительно не забыв его тщательно промыть.
- Капусту мелко нарезают, подсаливают, гнут руками, чтоб пустить сок.
- Очищают и крошат лук.
- В одну емкость кладут фарш, рис, предварительно остывший, яйцо, капусту и соль. Все тщательно перемешивают.
- Формирует котлетки, помещает их в форму.
- Смешивают в отдельной емкости пасту, сметану и соль.
- Заливают соусом голубцы. Отправляют готовиться в духовку минут на 40 при температуре 200 градусов.
Голубцы для годовалого малыша
Такой вариант можно смело готовить, если у вас карапуз 1 года.
Для приготовления вам понадобится:
- 250 г капусты;
- 50 мл молока;
- 700 г филе (куриного);
- укроп;
- морковь;
- яйцо;
- соль;
- 200 г риса.
- Отваривают рис, предварительно несколько раз промывают.
- Капусту мелко крошат.
- Мясо перемалывают.
- Морковь натирают.
- Укроп мелко нарезают.
- В одной емкости смешивают все ингредиенты, не забывают вбить яйцо, добавить в молоко и соль.
- Формируют котлетки, выкладывают их на противень. При температуре в 180 градусов на приготовление уходит около 50 минут.
Вся наша семья очень любит голубцы. Когда совсем не хватает времени, то я готовлю ленивцы. В духовке ни разу запекать не пробовала. Сформировав котлетки, отвариваю их в подсоленной воде, а затем перекладываю в казанок и тушу с добавлением томатного соуса.
Особый пирог
Приготовить наше блюдо можно также в виде пирога. Такой рецепт точно подойдет для ребенка 2-х лет и старше.
В вам нужно иметь:
- 600 г мясного фарша;
- 300 г помидор;
- капуста маленького размера (кочан);
- 100 г сладкого перца;
- одна луковица;
- 50 г риса;
- 200 мл бульона из-под овощей;
- две ст. л. масла;
- три ст. л. лимонного сока;
- одна ст. л. покрошенной петрушки;
- соль.
- Лук и петрушку нарезают. Помидоры обдаются кипятком, снимают с них кожуру, нарезают на кусочки. Нарезают перец.
- В миску выкладывают фарш, добавляют все овощи, вливают половину бульона, солят. Все тщательно перемешивают.
- Такой фарш необходимо отправить в холодильник приблизительно на час.
- Капустные листья слегка отваривают, чтоб они стали помягче, удаляют все жилки.
- Форму застилают фольгой. Сверху кладут пергаментную бумагу. Дно формы застилают капустой, сверху выкладывают фарш и 50 мл бульона. Снова слой капустных листьев, фарш и бульон, с самого верха — выкладывают листья. Все поливается лимонным соком и маслом. Такое блюдо готовится на протяжении 50 минут при температуре в190 градусов.
Вариант без риса
Случается, что дома нет риса или ваши домочадцы просто его не любят, а голубцов хочется. В таком случае вам пригодится данный рецепт.
Возьмите:
- 500 грамм фарша;
- одну луковицу;
- ст. ложку томатной пасты;
- одну морковь;
- соль;
- капусту — 300 г;
- растительное масло.
- Капусту мелко нашинковуют, выкладывают в кастрюлю с толстым дном. Добавляют немного масла. Заливают кипятком, и тушат приблизительно 15 минут до испарения жидкости.
- Очищают морковку и луковицу, натирают на терке и крошат соответственно. Отправляют тушить в казанок, не забыв подлить чуточку растительного масла.
- Когда овощи практически готовы, добавляют томат, тщательно размешивают и готовят еще пару минут.
- В одной емкости смешивают тушеную капусту, лук с морковкой и фарш, добавляют соль. При постоянном помешивании блюдо готовится минут пять.
Такой вариант также подойдет деткам, имеющим аллергию на яйца.
Голубцы в мультиварке
Некоторые хозяйки готовят данное блюдо, обжаривая на сковороде, но так как у нас маленькие детки, то нужно выбирать другие способы. Один из вариантов — это использование мультиварки.
Для нашего блюда понадобится:
- грамм пятьсот капусты;
- 250 г куриного фарша;
- ст. л. томатной пасты;
- морковь;
- полстакана риса;
- луковица;
- сто грамм сметаны;
- 2 ст. л. масла.
- Лук нарезают колечками.
- Морковь натирают на крупной терке.
- Капусту крошат соломкой.
- Рис промывают до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
- Для приготовления соуса смешивают сметану и томат, полстакана воды.
- В чашу наливают растительное масло, кладут лук в фарш. Все тщательно перемешивают, и ставят режим «жарка», на который уходит минут пять. После этого вылаживают капусточку, морковь и рис, все хорошенько перемешивают, подсаливают. Сверху заливают соусом. Включают программу «плов», будет готовиться около часа.
Теперь вы знаете, как готовить ленивые голубцы для детей, рецепт такого блюда, а также способы его приготовления. Вы можете экспериментировать, приготовить без риса или заменить данную крупу, например, пшеничной кашей. Готовить с соусом и без, запекать в духовке или варить в мультиварке. Ваше чадо обязательно оценит такое блюдо по достоинству.
Источник
mega lana1981Поваренок 5 уровня
- 30 марта 2017, 21:49
- 224087
Представленный рецепт ленивых голубцов, самый ленивый из всех, что можно найти. Для этого рецепта совсем не нужно отваривать рис, бланшировать капусту и даже не нужно формировать котлетки. Все упрощено до такой степени, что хозяйки могут вкусно накормить свою семью не тратя на это много времени, причем вкус традиционного блюда сохраняется один в один! Рецепт я нашла в интернете, когда искала быстрый вариант приготовления. На сайте такого нет, поэтому спешу поделиться с вами, чтобы вы как и я, без всяких затрат времени смогли порадовать своих родных и близких очень вкусным блюдом!!!
Ингредиенты для «Ленивые голубцы в мультиварке «Изумительные»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2516.2 ккал | белки 69.7 г | жиры 34.7 г | углеводы 369.2 г |
| Порции | |||
| ккал 314.5 ккал | белки 8.7 г | жиры 4.3 г | углеводы 46.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.8 ккал | белки 1.9 г | жиры 0.9 г | углеводы 10 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 900 Ватт
Основная программа: Тушение (45 минут)
Дополнительная программа: Жарка (10 минут)
Рецепт «Ленивые голубцы в мультиварке «Изумительные»»:
В чашу мультиварки наливаем растительное масло, добавляем натертую на тёрке морковь и нарезанный лук.
Включаем режим » жарка» и жарим примерно 10 минут.
Затем, добавляем нашинкованную капусту.
Я её нашинковала в отдельную посуду, добавила щепотки 2 соли и размяла руками.
К капусте добавляем мясной фарш ( у меня свиной).
По рецепту соль и перец добавляются в самом конце, но я предпочла поэтапно.
Поэтому я немного подсолила фарш и добавила в него приправу ( у меня специальная приправа для фарша).
Добавляем хорошо промытый рис ( я всегда использую пропаренный рис, он никогда не слипается между собой и всегда рассыпчатый).
Я также его немного подсолила и перемешала, перед тем как засыпать в чашу.
На рис выкладываем томатную пасту ( либо кетчуп) и сметану.
Затем аккуратно распределяем сметану с томатной пастой и добавляем воду (в рецепте рекомендовалось все перемешать, но я не перемешивала, потому что чаша мультиварки оказалась почти полной).
Поставить на режим » тушение» на 60 минут ( у меня мультиварка — скороварка- поэтому я поставила на 45 минут, вы смотрите на мощность вашей мультиварки).
После сигнала, открыть крышку и все аккуратно перемешать.
«Изумительные» ленивые голубцы готовы!
Подавайте со сметаной! Можно посыпать зеленью!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Описание: Представленный рецепт ленивых голубцов, самый ленивый из всех, что можно найти. Для этого рецепта совсем не нужно отваривать рис, бланшировать капусту и даже не нужно формировать котлетки. Все упрощено до такой степени, что хозяйки могут вкусно накормить свою семью не тратя на это много времени, причем вкус традиционного блюда сохраняется один в один! Рецепт я нашла в интернете, когда искала быстрый вариант приготовления. На сайте такого нет, поэтому спешу поделиться с вами, чтобы вы как и я, без всяких затрат времени смогли порадовать своих родных и близких очень вкусным блюдом!!!
Ингредиенты:
Капуста белокочанная, Фарш мясной, Лук репчатый, Вода, Морковь, Сметана, Томатная паста, Масло растительное, Перец черный, Соль, Приправа, Рис.
Лучшие рецепты в разделах
Фотографии «Ленивые голубцы в мультиварке «Изумительные»» от приготовивших (9)
Источник
Кухня
Русская
Калорийность
128.8 ккал
Порции
4 порции
Время готовки
90 мин.
Белки*
4.6 гр.
Жиры*
5.7 гр.
Углеводы*
13.7 гр.
По предлагаемому рецепту вы можете приготовить ленивые голубцы для ребенка в возрасте от двух лет. Для детского блюда берется фарш из телятины, индейки, курицы или говядины. Рис используются тех сортов, которые хорошо развариваются, капуста нарезается очень мелко или измельчается с помощью терки или блендера. Для сочности блюда готовятся ленивые голубцы для ребенка в сметанном соусе.
Фарш мясной
0.5 кг
Лук
1 шт.
Яйцо
1 шт.
Рис круглозерный
4 ст.л.
Капуста белокочанная
300 гр.
Для соуса:
Сметана
1 ст.
Томатная паста
2 ст.л.
Соль
по вкусу
Процесс приготовления
Круглый рис несколько раз промойте холодной водой и отварите до полной готовности, а затем остудите.
Капусту нашинкуйте ножом на тонкую соломку. Если капуста твердая, то натрите ее на крупную терку или измельчите в блендере. Нашинкованную капусту положите в мисочку, посыпьте солью и рукою немного перетрите, чтобы она дала сок.
Почистите луковицу и нарежьте ее на маленькие кубики.
В отдельную посуду положите мясной фарш, добавьте к нему отварной рис и измельченную капусту, вбейте яйцо, немного посолите и рукою тщательно вымешайте.
Из приготовленного фарша мокрыми руками сформируйте небольшие шарики и положите их в форму для запекания, смазанную маслом.
В пиале смешайте сметану с томатной пастой и небольшим количеством соли. Этим соусом залейте ленивые голубцы в форме. Запекайте блюдо в духовке, разогретой до 200°С, в течение 40 минут.
Ленивые голубцы для ребенка готовы. Можете подавать к столу.
Оставить комментарий
Похожие рецепты
Источник