Котлеты на пару из курицы для ребенка 1 год

Чтобы приготовить легкие котлетки на пару в мультиварке для ребенка, нужно знать некоторые секреты. Битки должны быть нежными, чтобы малыш мог их легко прожевать, и в то же время вкусными и полезными. Мы расскажем, как правильно подобрать ингредиенты и сделать даже постные котлеты сочными.

Несколько советов, как приготовить котлетки на пару для ребенка

• Чтобы жир не вытопился в процессе готовки, при лепке битков используют панировку. Это может быть мука, манка, молотые сухари или взбитый белок. После термической обработки создается внешняя “оболочка”, которая не дает соку вытечь.
• В рассыпчатый фарш добавляют желток куриного яйца, что позволяет массе склеиваться.
• Готовя котлеты для малышей возрастом около 12 месяцев или чуть старше 1 года, нужно сделать фарш однородным. Для этого понадобится блендер. Мясорубка же сможет измельчить мясо до необходимого состояния только после третьего прогона.
• Чтобы снизить нагрузку на детскую пищеварительную систему, хлеб обычно заменяют картофелем или манкой. Но и эти ингредиенты допустимо полностью исключить.
• Птичий фарш лучше с другим мясом не смешивать, а свинина и говядина вполне уместны в одном блюде.

Совет: диетические биточки на пару можно готовить не только для ребенка, а и для взрослых, следящих за своим весом или следующих принципам правильного питания.

Вкусные детские паровые котлеты в мультиварке из домашнего фарша

Сваренные таким образом битки сохраняют больше полезных веществ, чем жареные. Они получаются низкокалорийными и легкими для усвоения. Качественно перемолотый фарш сможет разжевать даже малыш, у которого есть не все зубки.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Энергетическая ценность

• калорийность – 212.2 ккал;
• белки – 24.5 г;
• жиры – 11.5 г;
• углеводы – 2.9 г.

Ингредиенты

• куриный фарш – 300 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• яйца куриные – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Пошаговое приготовление

1. Котлеты на пару в мультиварке, предназначенные для ребенка, лучше делать из домашнего фарша. Достаточно одного куриного филе. Его нужно порезать на куски и перемолоть в блендере.
2. Очистить и помыть морковь с луком. Предварительно их порубить, а затем измельчить с помощью того же агрегата. До состояния пюре доводить не нужно, но лучше, если больших кусочков не будет. Смешать овощи с мясом.
3. Отделить белок от желтка и последний добавить к общей массе. Посолить. Хорошо перемешать.
4. Сформировать мокрыми руками небольшие приплюснутые котлетки.
5. Налить в чашу мультиварки воду, не менее полулитра. Установить специальную решетку или “корзинку” — ёмкость с перфорацией. Смазать её дно маслом и выложить битки.
6. Включить программу пароварки.
7. Сколько готовить блюдо в режиме “На пару” — зависит от количества и размера полуфабрикатов, а еще от мощности устройства. В среднем, процесс занимает от 20 до 40 минут. Время приготовления можно проверить в инструкции к агрегату.

Совет: желательно лепить котлетки такого размера, чтобы одной хватало ребенку на прием пищи. Если мясных изделий получилось больше, нельзя их хранить в холодильнике дольше суток и давать после этого детям.

Используемые в рецепте овощи сделают битки сочными. Сочетать готовое аппетитное блюдо лучше с кашей или картофельным пюре. Не будут лишними тушеные овощи. От подливы желательно отказаться. Детям в возрасте около года не рекомендуется употребление большого количества специй и пряностей, которые нередко присутствуют в составе соусов.

В нашей статье с видео мы рассказали, как приготовить вкусные паровые котлеты в мультиварке для малышей. Если при подаче на стол блюдо оригинально украсить яркими овощами, проявляя фантазию, ребенок с радостью скушает всё без остатка. При этом он получит максимум пользы от диетического угощения.

( 3 оценки, среднее 5 из 5 )

Своему малышу каждая заботливая мама старается приготовить всё самое вкусное и полезное. Когда приходит время вводить в рацион мясо, куриные котлеты на пару для детей – лучший вариант.

Жареный продукт детскому ЖКТ может сильно навредить, а вот паровые изделия принесут крохе только пользу. В статье мы поделимся с вами советами, как сделать вкусно диетические котлеты, чтобы ребёнку они точно пришлись по душе. 

Аппетитные детские котлеты из куриного фарша с морковью

Мы будем готовить «мясные шарики» на пару в мультиварке, но если у вас современного агрегата в доме нет, используйте обычную паровую баню. 

В состав нежного фарша, сделанного из мяса курицы, добавим немного моркови. Это слегка скрасит котлетки и сделает их более привлекательными в глазах вашего чада. Если на морковь у ребёнка аллергия, замените плод тыквой, томатом, кабачком и т.п. 

Ингредиенты

Детские котлеты из куриного фарша с морковью

Делаем своими руками паровые куриные котлеты с овощами пошагово 

• Обмываем птичье филе в воде, обтираем насухо бумажным полотенцем, измельчаем мясо в блендере. 
• Хлебную мякоть замачиваем в тёплом молоке. 
• Очищаем лук и морковь, также мельчим их с помощью блендера. 
• Смешиваем перекрученный фарш с размоченным батоном и измельчёнными овощами. 
• Разбиваем в котлетную массу яйцо, слегка подсаливаем фарш. 
• Тщательно мешаем основу для котлет, вымешивая так, чтобы она стала однородной. 
• Лепим собственноручно аккуратные (не очень большие) котлетки, смочив предварительно руки в воде, чтоб они не липли к мясу. Панировать слепленные изделия не нужно. 
• Укладываем котлеты в мультиварку на специальную подставку. На дно мультичаши наливаем фильтрованную воду. Накрываем крышкой и готовим 25 минут, включив режим «На пару».    

Приготовленные таким способом котлетки можно подать, посыпав свежей рубленой зеленью, с картофельным пюре (картошку также нужно отварить на пару).

Немного сметаны или кусочек сливочного масла к лёгким куриным котлеткам  тоже идеально подойдёт, сделав продукт чуть сочней.

Вкусные паровые котлеты из курицы без яиц для ребёнка от 1 года

Ребёнку в год уже можно давать мясо. Нужно только правильно его приготовить, чтобы организм малыша без проблем принял этот взрослый продукт. По нашему рецепту котлетки куриные получатся нежными, мягкими и воздушными, благодаря щадящему методу приготовления и отсутствию яиц.

Ингредиенты

• Мясо птицы – 250 г;
• Соль – совсем немного;
• Луковица репчатая – 1 маленькая головка;
• Небольшой кусочек белого хлеба без корки – 1 шт.;
• Молоко – 90 мл.

Куриные котлеты на пару для детей от года

Готовим на пару диетические котлеты из куриного мяса для детей

• Первым делом моем мясо и очищенную от шелухи луковицу. Обтираем продукты салфеткой, перекручиваем их по очереди в мясорубке. 
• Предварительно размоченный в молоке хлебный мякиш добавляем в фарш. Перемешиваем основные компоненты блюда. 
• Котлетную основу разбавляем маленькой щепоточкой соли, после приступаем к лепке. 
• Смачиваем руки в воде и формируем из готового фарша красивые шарики среднего размера. 
• Далее выкладываем изделия в пароварку, наливаем в предназначенный для жидкости резервуар воду и готовим на пару в течение получаса. 

Готовые мясные вкусности подаём в тёплом (не горячем) виде с диетическим гарниром, соответствующим вкусовым предпочтениям и возрасту вашего малыша. 

Что нужно знать мамам о приготовлении детских куриных котлет

Делая блюдо в домашних условиях, надо учитывать несколько простых, но крайне важных правил. О них вкратце расскажем далее.

Выбираем курицу для котлет

Самое главное – купить свежую качественную птицу. Однако именно с этим аспектом могут возникнуть проблемы. В магазинах и супермаркетах продаётся курятина на любой вкус и кошелёк, но почти всё мясо напичкано антибиотиками и гормонами. Эти препараты дают птицам, чтобы они меньше болели и быстрее росли. 

Для взрослого человека такой химический состав вреден, а для ребёнка тем более. Поэтому от покупки фабричного мяса лучше отказаться, а приобрести 100% домашний продукт на рынке у какой-нибудь милой бабушки (желательно проверенной).

Стоит ли добавлять в фарш специи и соль

Подсолить котлетки можно, но совсем чуть-чуть, а вот приправы лучше не сыпать. Детский желудок не переварит специи так, как ЖКТ взрослого человека. До 3-х лет ребёнку категорически запрещено давать специи. Будет лучше, если до школы он вообще не попробует никаких пряностей/приправ. 

Что нельзя добавлять в фарш для детей

Объяснение запрету простое: все эти добавки вредят слизистым, желудку и кишечнику. Пострадать могут и вкусовые рецепторы, так как у детей они более чувствительны.

А вот умеренная порция укропа, петрушки, лука станет хорошей альтернативой сильно пряным и душистым специям. При отсутствии у ребёнка аллергии на них и прямых противопоказаний к употреблению, они будут абсолютно безопасны для здоровья.

Можно ли давать малышу вчерашние котлеты

Ответ однозначный: нет. Ваш маленький член семьи должен питаться исключительно свежей пищей, приготовленной для съедения здесь и сейчас. Хранить в холодильнике, чтобы на следующий день разогреть и снова подать на обед, — недопустимо. Рассчитайте количество ингредиентов так, чтобы приготовить столько, сколько ребёнок съест за 1 раз.

Как интересно оформить котлеты для подачи ребёнку

Если ваш малыш с радостью уплетает куриные котлетки домашнего приготовления без всяких кулинарных изощрений, то вам очень повезло. Но бывают такие детки, которых сложно заставить даже попробовать этот продукт.

В таком случае стоит подключить фантазию и украсить котлету так, чтобы капризуле захотелось её продегустировать. Попробуйте сделать из неё ёжика, колобка, снеговичка, зайчика или любого другого любимого персонажа. С таким подходом проблем у вас точно не возникнет. 

Украшаем детскую еду

Для любой мамы главным является здоровье и улыбка её малыша, а для детей нет ничего важнее маминой заботы. Надеемся, наши советы и рецепты помогут вам порадовать свою кроху вкусным обедом. Ведь если ребёнок с удовольствием и аппетитом съест ваши куриные котлетки на пару, состряпанные по нашим пошаговым инструкциям, то миссия выполнена на ура. 

Хорошего аппетита и крепкого здоровья вашим детям!