Котлеты из кабачка ребенку 2 года
Не секрет, что рост и развитие малыша во многом зависит от его питания. Ребенок очень быстро растет, и только от родителей зависит, какими станут его пищевые привычки – полезными или не очень. Забота взрослых о рациональном питании своего чада становится основой для формирования здоровых пристрастий и даже характера. С раннего детства в меню стоит вводить овощи, из которых можно приготовить массу полезных и вкусных блюд. Котлеты из кабачков, самый вкусный рецепт которых приведен в этой статье, заслуживают особого внимания родителей.
Самый простой рецепт котлет из кабачков
Кабачок появляется в меню малыша одним из первых – примерно в шестимесячном возрасте, и в этом нет ничего удивительного. Это невероятно полезный овощ, который легко переваривается, деликатно воздействуя на еще несовершенную пищеварительную систему крохи. Он не вызывает аллергии, поражающей сегодня все большее количество людей, и помогает усваивать белки, жизненно необходимые и маленьким, и взрослым. Если малыш уже приохотился к пюре из кабачков, можно порадовать его котлетами.
Что понадобится:
- свежие овощи;
- мука;
- сырое куриное яйцо;
- сливочное масло;
- солевой раствор.
Кожицу у кабачков следует обязательно удалить, вырезав все давленные и порченые участки. Рыхлая сердцевина с семенами тоже подлежит утилизации. Пропустить овощи через мясорубку и добавить к ним муку – примерно 15 г на 200 г овощей. Разбить одно сырое яйцо и влить 5 мл солевого раствора. Лучше слегка не досолить фарш, ведь в отличие от взрослых, детям он таковым не покажется. Густую массу можно развести молоком, но так чаще всего поступают, когда используют самые вкусные рецепты оладий из кабачков. Для формирования котлет используется более плотная масса, из которой легче слепить этакий пирожок и обжарить его до готовности на сливочном масле.
Кабачковые котлеты с индейкой, приготовленные на пару
Не секрет, что знакомить малыша с мясом начинают несколько позднее, когда овощи уже станут полноправной частью его меню. Сначала ребенка прикармливают готовым пюре из баночек, а уже потом вводят в рацион чистое мясо, и в начале именно в виде котлет, фрикаделек и тефтелей, то есть в перемолотом виде. Так оно гораздо лучше усваивается. Не секрет, что паровая обработка гораздо полезнее обжарки. Такая котлета приготовление имеет несложное и может использоваться для утоления голода всех малышей, даже тех, кто на лечебной диете, например, при ацетонемии, когда минует острый период и малышу разрешат понемногу включать в рацион привычную пищу.
Что понадобится:
- мясо индейки;
- кабачок;
- сырые куриные яйца;
- репчатый лук;
- мука;
- каменная соль.
Мясо промыть, обсушить и нарезать порционными кусками. Пропустить через мясорубку вместе с небольшой головкой репчатого лука. С очищенным кабачком можно поступить так – порезать его мелкими кубиками или же отдельно пропустить через мясорубку и отжать сок. Смешать овощи с мясом, посолить, добавить одно сырое яйцо и при необходимости муку – если фарш покажется слишком жидким. Сформировать котлеты и поместить их в чашу пароварки. Готовить минут 15 – 20.
Источник
Если ваш ребенок недолюбливает овощи, можно приготовить ему вкусные овощные котлеты. От такого необычного блюда дети не отказываются. Проверено на личном опыте!
У меня дочки-близнецы: Элла и Кристина. Им сейчас 9 лет. Я стараюсь радовать их не только вкусными, но и полезными блюдами. Признаюсь, дочки не любят овощи. Но они, безусловно, должны быть в рационе детей: это источникклетчатки, необходимой для нормального пищеварения.
Мне приходится идти на хитрость и маскировать овощи в различных блюдах, например, я делаю овощные котлеты. Измельченная капуста, свекла, морковь становятся «невидимыми», а девочки с удовольствием уплетают их за обе щеки в сочетании с рисом или гречкой.
Очень хочу поделиться с мамами рецептами овощных котлет, которые можно включать в рацион ребенка – легко, быстро, вкусно и полезно.
Морковные котлеты
Морковь очень полезна для наших маленьких «зайчиков», потому что в ней много витаминов и других полезных веществ. Она содержит каротин (провитамин A), который улучшает зрение. Блюда из моркови также полезны при проблемах с почками, при нарушении работы желудочно-кишечного тракта.
Из этого овоща можно приготовить яркие котлеты.
Рецепт морковных котлет
Ингредиенты:
- 4 небольшие морковки;
- 3 ст.л. овсяных хлопьев;
- 2 ст.л. муки;
- 2 ст.л. сахара;
- немного сливочного масла;
- соль – по вкусу.
Приступаем к приготовлению морковных котлет:
- Морковь тщательно промойте под проточной водой и очистите.
- Натрите ее на мелкой терке. Затем отожмите морковную массу, чтобы избавиться от выделившегося сока.
- Добавьте в фарш остальные ингредиенты: овсяные хлопья, сливочное масло, муку, сахар и соль.
- Сформируйте небольшие котлетки и отправьте их в пароварку на 20-25 минут.
Помните о том, что для лучшего усвоения витамина A важно сочетать блюдо с жирами. Поэтому морковные котлеты я всегда подаю со сметаной. Мои дочки даже иногда едят их с вареньем или медом – им очень нравится.
Капустные котлеты
Белокочанная капуста также очень полезна: она улучшает обменные процессы в детском организме, благодаря содержанию витамина С, укрепляет иммунитет.
Помните: в свежем виде она может обострять проблемы с пищеварением у детей, страдающих от колитов, диареи, вызывая вздутие живота.
Покупая белокочанную капусту, обращайте внимание на то, чтобы кочан имел хороший внешний вид, листья были светлыми, без пожухлостей и трещин.
Рецепт капустных котлет
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной капусты;
- 1 стакан молока;
- 3 ст.л. манной крупы;
- 4 ст.л. панировочных сухарей;
- немного сливочного масла;
- немного сметаны;
- соль – по вкусу.
Готовятся капустные котлеты очень просто:
- Мелко нашинкуйте капусту.
- Налейте молоко в глубокую сковороду. Когда оно начнет закипать, отправьте туда масло и подождите, пока оно полностью растопиться.
- После этого идет очередь нашинкованной капусты, которую следует протушить около 7 минут.
- В процессе тушения постепенно добавляйте манную крупу.
- Тушите еще 10 минут и снимите сковороду с огня.
- Остудите капустную массу.
- Возьмите немного массы, сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях и приготовьте на пару.
- Готовые капустные котлеты можно подавать с рисом, отварным картофелем со сметаной.
Кабачковые котлеты
Этот сезонный овощ обязательно должен быть включен в рацион ребенка. Низкокалорийный, диетический кабачок богат минеральными веществами.
Блюда из кабачков должны присутствовать в меню ребенка, имеющего проблемы с желудочно-кишечным трактом: нежная целлюлоза и небольшое количество органических кислот не раздражают желудок и кишечник.
Рецепт котлет из кабачков
Ингредиенты:
- 600 г кабачка;
- 300 г болгарского перца;
- 300 г белокочанной капусты;
- 2 яйца;
- 3-4 ст.л. манной крупы;
- 2 ст.л. муки;
- несколько зубчиков чеснока;
- 6 ломтиков твердого сыра;
- соль – по вкусу.
Приступаем к приготовлению:
- Овощи (кроме чеснока и лука) вымойте под проточной водой, нарежьте небольшими ломтиками и измельчите при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Сок вылейте.
- Лук очистите и натрите на мелкой терке, чеснок измельчите при помощи пресса.
- Фарш смешайте с луком, чесноком и манной крупой.
- Яйца взбейте и добавьте к массе, которая должна получится не жидкой, но и не слишком густой.
- Форму для запекания смажьте маслом, выложите сформированные кабачковые котлеты, а сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.
- Запекайте их в духовке при температуре 200 градусов до готовности.
Котлеты из свеклы
Свекла обладает массой полезных свойств, например, очищает организм от шлаков и токсинов, нормализует пищеварение, оказывает мягкое слабительное действие, укрепляет иммунитет.
Я часто готовлю для дочек котлеты из свеклы по этому простому рецепту.
Рецепт свекольных котлет
Ингредиенты:
- 200 г свеклы;
- 1 ст.л. манной крупы;
- 0,5 ст.л. панировочных сухарей;
- 2 ст.л. сметаны;
- немного соли.
Приступаем к приготовлению:
- Свеклу отварите, остудите и пропустите через мясорубку.
- Добавьте к ней манную крупу и нагревайте, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
- После остывания свекольной массы, сформируйте из нее котлеты, обваляйте их в сухарях и приготовьте в мультиварке.
Картофельные котлеты
Многие считают картофель вредным продуктом, однако важно понимать, что в состав этого овоща входят полезные для организма крахмал, калий, кальций, магний, витамин С и, конечно, клетчатка. Если брать во внимание жареный картофель, то, безусловно, о пользе не может быть и речи. А вот картофельные котлеты вреда не принесут. Только пользу!
Рецепт картофельных котлет
Ингредиенты:
- 1кг картофеля;
- 2 яйца;
- 1 крупная луковица;
- 2 ст.л. муки;
- немного растительного масла.
Приступаем к приготовлению:
- Картофель тщательно промойте, очистите и отварите.
- Пока картошка будет остывать, займитесь луком: нарежьте и обжарьте его до золотистого цвета.
- Добавьте лук и яйца к измельченному картофелю, перемешайте, сформируйте котлеты и обваляйте в панировочных сухарях.
- Готовте их в мультиварке или пароварке.
При желании можно улучшить вкус котлет, добавив в них начинку: сыр или мелко порубленную зелень.
Готовьте для детей полезные блюда, чтобы у них с детства сформировались правильные пищевые привычки.
Источник
Источник
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт печеных котлеток для детей, которыми можно порадовать как малыша, так и взрослых членов семьи. Котлетки не нужно жарить, что сэкономит ваше время и, несомненно, полезнее. Давать такие котлеты можно ребенку от 1 года, но тогда чеснок лучше не использовать, а лука положить меньше.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик (если ребенку уже больше 2-х лет)
- Мука – 5 ст.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Натрите очищенный кабачок на крупную терку, посолите и оставьте на 10 минут.
-
Куриное филе можно порубить, а лук натереть на мелкой терке. Но в целях экономии времени прекрасно подойдет комбайн либо мясорубка.
-
Кабачок отожмите от лишней жидкости и добавьте к мясу с луком.
-
Добавьте яйцо. Если ребенок еще не пробовал белок, то можно добавить только желток.
-
Просейте муку.
-
Если вашему малышу уже больше 2 лет, то можете добавить зубчик чеснока и немного молотого перца. Слегка посолите.
-
Хорошо вымешайте.
-
Ложкой выложите котлетки на смазанный маслом противень либо бумагу для выпечки.
-
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут. И наслаждайтесь сочными и полезными котлетками. Для взрослых можно полить медово-соевым соусом (в соотношении 1:1). Но они вкусные и просто с хлебом. Попробуйте!
-
Приятного всем аппетита!В жизни каждого малыша наступает момент, когда он переходит с грудного питания на обычную пищу. Однако это не значит, что ребенку можно кушать то же самое, что и взрослому. Дело в том, что органы пищеварения не сразу готовы к перевариванию тяжелой пищи. Поджелудочная железа имеет небольшое количество ферментов, поэтому не может в полной мере переработать все продукты. Кроме того, слизистая органов очень нежная, а кишечник практически стерилен, поскольку малыш до определенного времени употреблял в пищу одно молоко. По мере того, как вводятся новые продукты, пищеварительная система начинает вырабатывать ферменты. Для того, чтобы это происходило правильно, необходимо соблюдать все правила прикорма. Педиатры рекомендуют вводить новые блюда постепенно, начиная с 0,5 ч. л., и только после полугода.
Курятина считается диетическим продуктом, в ней содержится большое количества белка, а также витаминов и минералов, которые необходимы растущему организму. В мясе присутствует аминокислота гистидин, необходимая для роста детского организма, а триптофан, преобразовываясь в серотонин, оказывает успокаивающее действие. Содержание железа хотя и небольшое, но оно быстро усваивается, что способствует предупреждению анемии.
С куриного мяса перед приготовлением необходимо обязательно снять шкурку. Лучше всего использовать грудку – самая полезная и диетическая часть. Первые котлеты можно предложить малышу в возрасте после 10 мес., конечно, если ему есть чем жевать.
Традиционный способ приготовления этого блюда – жарка. Однако стоит помнить, что детям до 3-х лет жареные продукты давать не рекомендуется. Дело в том, что при обжаривании образуется корочка, которая раздражает пищеварительный тракт. Малышам котлеты готовят на пару (в пароварке или мультиварке) или в духовке.
В фарш можно добавить тертый кабачок – это один из первых овощей, который вводят в детское питание. Он мягко воздействует на пищеварительную систему, усиливает перистальтику кишечника, выводит из организма токсины и шлаки. Кабачки богаты микроэлементами, особенно калием, что благотворно влияет на процесс кроветворения. Кроме того, овощ можно без опаски давать малышу, поскольку он не вызывает аллергии. Кабачок прекрасно сочетается с другими овощами, зеленью, мясом.
При приготовлении котлет следует с осторожностью использовать пряности и специи. Детям до 1,5 лет допускается использовать только петрушку, укроп и фенхель.
Предлагаю вашему вниманию прекрасный рецепт печеных котлеток для детей, которыми можно порадовать как малыша, так и взрослых членов семьи. Котлетки не нужно жарить, что сэкономит ваше время и, несомненно, полезнее. Давать такие котлеты можно ребенку от 1 года, но тогда чеснок лучше не использовать, а лука положить меньше.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 1 шт.
- Кабачок – 1 шт.
- Лук – 1/2 шт.
- Яйцо – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик (если ребенку уже больше 2-х лет)
- Мука – 5 ст.л.
- Соль – по вкусу
Пошаговые фото как приготовить рецепт:
Натрите очищенный кабачок на крупную терку, посолите и оставьте на 10 минут.
Куриное филе можно порубить, а лук натереть на мелкой терке. Но в целях экономии времени прекрасно подойдет комбайн либо мясорубка.
Кабачок отожмите от лишней жидкости и добавьте к мясу с луком.
Добавьте яйцо. Если ребенок еще не пробовал белок, то можно добавить только желток.
Просейте муку.
Если вашему малышу уже больше 2 лет, то можете добавить зубчик чеснока и немного молотого перца. Слегка посолите.
Хорошо вымешайте.
Ложкой выложите котлетки на смазанный маслом противень либо бумагу для выпечки.
Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 20-30 минут.
И наслаждайтесь сочными и полезными котлетками. Для взрослых можно полить медово-соевым соусом (в соотношении 1:1). Но они вкусные и просто с хлебом. Попробуйте!
Приятного всем аппетита!
В жизни каждого малыша наступает момент, когда он переходит с грудного питания на обычную пищу. Однако это не значит, что ребенку можно кушать то же самое, что и взрослому. Дело в том, что органы пищеварения не сразу готовы к перевариванию тяжелой пищи. Поджелудочная железа имеет небольшое количество ферментов, поэтому не может в полной мере переработать все продукты. Кроме того, слизистая органов очень нежная, а кишечник практически стерилен, поскольку малыш до определенного времени употреблял в пищу одно молоко. По мере того, как вводятся новые продукты, пищеварительная система начинает вырабатывать ферменты. Для того, чтобы это происходило правильно, необходимо соблюдать все правила прикорма. Педиатры рекомендуют вводить новые блюда постепенно, начиная с 0,5 ч. л., и только после полугода.
Курятина считается диетическим продуктом, в ней содержится большое количества белка, а также витаминов и минералов, которые необходимы растущему организму. В мясе присутствует аминокислота гистидин, необходимая для роста детского организма, а триптофан, преобразовываясь в серотонин, оказывает успокаивающее действие. Содержание железа хотя и небольшое, но оно быстро усваивается, что способствует предупреждению анемии.
С куриного мяса перед приготовлением необходимо обязательно снять шкурку. Лучше всего использовать грудку – самая полезная и диетическая часть. Первые котлеты можно предложить малышу в возрасте после 10 мес., конечно, если ему есть чем жевать.
Традиционный способ приготовления этого блюда – жарка. Однако стоит помнить, что детям до 3-х лет жареные продукты давать не рекомендуется. Дело в том, что при обжаривании образуется корочка, которая раздражает пищеварительный тракт. Малышам котлеты готовят на пару (в пароварке или мультиварке) или в духовке.
В фарш можно добавить тертый кабачок – это один из первых овощей, который вводят в детское питание. Он мягко воздействует на пищеварительную систему, усиливает перистальтику кишечника, выводит из организма токсины и шлаки. Кабачки богаты микроэлементами, особенно калием, что благотворно влияет на процесс кроветворения. Кроме того, овощ можно без опаски давать малышу, поскольку он не вызывает аллергии. Кабачок прекрасно сочетается с другими овощами, зеленью, мясом.
При приготовлении котлет следует с осторожностью использовать пряности и специи. Детям до 1,5 лет допускается использовать только петрушку, укроп и фенхель.
Оцените рецепт | |
Социальные сети | |
Просмотров: 6768
Источник
Moderator: Елена43
Мария Пушкинская
Posts: 4 Joined: Tue Jul 28, 2015 9:47 am
Куриные котлетки с кабачком для малыша
Post
by Мария Пушкинская » Tue Jul 28, 2015 9:59 am
Дорогие мамочки, хотела поделиться с вами своим опытом кормление курочкой своего ребенка и полезным рецептом для малыша.
Вообще курочку стоит добавлять в рацион малыша примерно с 3 лет, куриное филе лучше. Я предпочитаю брать филе у Петелинки. Хорошее охлажденное мясо у них. Сейчас моему малышу уже 4 годика и готовлю ему котлетки из куриного филе с кабачками и делюсь с вами рецептом.
Ингредиенты: Куриный фарш — 600 граммов (рекомендую из филе куриного от Петелинки); Небольшой кабачок — 1 шт. Яйцо — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Лук репчатый — 1 шт. Белый хлеб — 50 граммов Панировочные 6сухари — 5 ст. ложки Молоко — 50 мл Растительное масло Соль, перец — по вкусу.
Способ приготовления: Очистите кабачок от кожуры и семян, после чего потрите на терке. Отожмите из получившейся массы лишний сок; Почистите лук и чеснок. Лук мелко нарежьте, а чеснок выдавите через чеснокодавку; Замочите мякиш хлеба в молоке; Смешайте в одной миске фарш, натертый кабачок, лук, чеснок, яйцо и хлебный мякиш; Хорошенько перемешайте получившуюся массу, добавьте перец и соль; Намочите руки холодной водой, чтобы фарш не приставал к ним, и сформируйте небольшие аккуратные котлеты; Обваляйте котлеты в панировочных сухарях, чтобы они покрыли всю поверхность. Уберите их в холодильник минут на 15; Разогрейте растительное масло на сковороде и аккуратно выложите котлеты. Жарить лучше на среднем или малом огне; Когда на одном боку появилась золотистая корочка, осторожно переверните котлеты на другой бок, и продолжайте жарку; Поджаренные котлеты уложите на сковороду, накройте крышкой и тушите ещё 10 минут.
Приятного аппетита! У вас получится примерно 6 вкуснейших и полезных котлет!)
Мария Пушкинская
Posts: 4 Joined: Tue Jul 28, 2015 9:47 am
Re: Куриные котлетки с кабачком для малыша
Post
by Мария Пушкинская » Sun Aug 09, 2015 5:42 pm
Катюха-ха wrote:Я сделала такие! Хороший рецепт, вкусный, спасибо)
Здорово!) Рада, что рецепт пришелся по вкусу!)
Нега
Posts: 4 Joined: Thu Mar 22, 2018 5:30 am
Re: Куриные котлетки с кабачком для малыша
Post
by Нега » Thu Mar 22, 2018 5:38 am
Спасибо за рецепт. Сама перехожу на ПП, возьму на заметку и для себя и для сына…
Tata4ka
Posts: 3 Joined: Thu Oct 11, 2018 7:05 pm
Re: Куриные котлетки с кабачком для малыша
Post
by Tata4ka » Thu Oct 11, 2018 7:09 pm
Я люблю котлеты из куриного фарша. Своему даю с трех лет. Фарш конечно делаю сама.
Классические куриные котлеты
Куриные котлеты – самые простые и быстрые в приготовлении. Рецепт котлет из курицы вам точно пригодится.
Продукты
(на 6 порций)
Куриное филе — 500 г
или куриный фарш — 500 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Хлеб белый — 150 г
Молоко — 50 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Яйцо куриное (по желанию) — 1 шт.
Растительное масло — сколько уйдет
Продукты для куриных котлет перед вами.
Как приготовить куриные котлеты:
У хлеба срезать корочку, замочить в молоке.
Очистить лук и чеснок. Лук помыть и разрезать на 4 части.
Куриное филе вымыть, разрезать на кусочки.
Через мясорубку пропустить куриное филе, лук, чеснок и хлеб.
Посолить и поперчить фарш. По желанию добавить куриное яйцо.
Хорошо перемешать фарш.
Мокрыми руками сформировать котлеты.
Разогреть сковороду. Налить растительное масло (уровень масла в сковороде по высоте должен быть примерно 0,5 см). В горячее масло выложить котлеты.
Жарить куриные котлеты на небольшом огне до подрумянивания (около 5 минут) на одной стороне, затем перевернуть и так же жарить куриные котлеты с другой стороны. Так пожарить все котлеты.
Классические куриные котлеты готовы. Подавать с любимым гарниром или овощами.
Приятного аппетита!
Timothyalugh
Posts: 12 Joined: Sun Jan 27, 2019 11:26 am
Location: Denmark
Куриные котлетки с кабачком для малыша
Post
by Timothyalugh » Sat Feb 23, 2019 6:59 pm
докармливаю малыша смесью 90 гр, нужно ли ему давать пить водичку, может быть чайчик хипповский? и сколько?
Источник
Каждая мама решает сама, когда начинать давать сок своему ребеночку, но педиатры рекомендуют вводить овощные и фруктовые соки не раньше 6-9 месяцев.
Морковный сок
В морковном соке практически нет пользы, если не употребить его вместе с маслом. Жирорастворимый витамин А просто не сможет усвоится в организме без масляной добавки. Так что берем морковь, очищаем от ботвы и кожицы, тщательно ополаскиваем под струей холодной воды и измельчаем. Чтобы измельчить овощ, его необходимо пюрировать в блендере или просто натереть на мелкую терку. Морковное пюре после процеживаем через 2-3 слоя марли, добавляем каплю растительного или оливкового масла и даем сок ребенку.
Такой сок не подлежит хранению, так как не содержит консервантов, поэтому готовьте его на 1 раз, или выпивайте остатки самостоятельно.
Яблочный сок
Яблочный сок является наиболее безопасным, гипоаллергенным, а от того часто бывает первым в жизни малыша. Но, тем не менее, давать такой сок все равно следует постепенно: начинаем с пары капель в перерывах между кормлениями и заканчиваем, давая ребенку дневную норму сока с мякотью.
Итак, для яблочного сока плоды необходимо очистить от кожицы и пропустить через соковыжималку, блендер, или хотя бы натереть на мелкой терке. Полученную кашицу следует отделить от мякоти, пропустив через 5-6 слоев марли.
Именно с овощных супов-пюре детские врачи рекомендуют начинать прикорм ребенку с 6 месяцев. Вводить овощи необходимо постепенно, по одному виду в несколько дней. Несколько простых рецептов приготовления овощных легких супчиков для детей.
Овощной суп-пюре для ребенка
Ингредиенты:
- вода — 200 мл;
- морковь — 0,5 шт.;
- картофель — 1 шт.;
- луковица — 0,5 шт.
Приготовление
Овощи тщательно промываем, очищаем, мелко шинкуем и кладем в пароварку или небольшую эмалированную кастрюльку. Затем вливаем кипяченую воду и варим до полной готовности под крышкой. Далее овощи аккуратно достаем, протираем блендером и разводим овощным бульоном. После этого готовый супчик доводим до кипения, добавив по желанию немного сливочного или оливкового маслица.
Овощной суп для детей с рыбой
Ингредиенты:
- картофель — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- луковица — 1 шт.;
- цветная капуста — 50 г;
- капуста брокколи — 50 г;
- филе хека — 40 г.
Приготовление
В кипящую воду бросаем рыбное филе и варим его примерно 20 минут при закрытой крышке. А этим временем пока чистим овощи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. По истечении нужного времени засыпаем их в кастрюлю и даем повариться еще 20 минут, периодически помешивая. Готовый суп взбиваем блендером и наливаем в тарелку.
Овощной суп для детей
Ингредиенты:
- морковь — 3 шт.;
- кабачок — 1 шт.;
- цветная капуста — 200 г;
- замороженный зеленый горошек — 0,5 ст.;
- вода;
- отварной рис — 0,5 ст.;
- специи.
ПриготовлениеВ кастрюльку наливаем фильтрованную кипяченую воду, ставим на средний огонь и нагреваем до кипения. Этим временем подготавливаем пока овощи: картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками и бросаем в кипяток. Морковь чистим, рубим мелкими ломтиками или трем на терке. Бросаем ее тоже в кастрюлю, накрываем крышкой и варим все 5 минут.
Затем разделяем на небольшие соцветия цветную капусту. Кабачок очищаем от кожуры и шинкуем кубиками. Далее кладём в кастрюлю подготовленные овощи, добавляем зеленый горошек, солим немного и перемешиваем. Снова закрываем кастрюлю крышкой, варим ещё 10 минут на среднем огне, а потом взбиваем хорошенько блендером и разливаем супчик на овощном бульоне по детским тарелкам.
Для ребенка до года рекомендуют давать пюре из кабачков в чистом виде, а уже для деток постарше — с разными ингредиентами: маслом, сахаром, яйцом, зеленью, овощами, фруктами или крупой. Кабачок считается одним из самых полезных продуктов для детей, т.к. он легко усваивается и содержит большое количество витаминов, солей, железа и кальция.
Как приготовить пюре из кабачков?
Существует общие принципы приготовления овощного пюре из кабачков:
- Правильно выбрать овощи. Подходят и цуккини, и обычные кабачки. Овощи должны быть молодыми, обязательно с целой кожицей.
- Вымыть кабачок, срезать с него кожицу, удалить у овоща семена и замочить на два часа.
- Приготовить любым способом: сварить в воде или пароварке, протушить, запечь в духовке. Он будет готов уже через 15-20 минут.
- Смешать с дополнительными ингредиентами согласно рецепту.
- Протереть через сито или измельчить блендером.
Рецепты детского пюре из кабачков
Пюре из кабачков с манной крупой
Ингредиенты:
- 1/3 небольшого кабачка;
- 1 ч.л. манной крупы;
- 1 ч.л. сахара;
- 1 желток;
- 5г сливочного масла;
- ½ стакана молока.
Если у ребенка есть аллергия, то молоко заменяется водой, манка — рисовой мукой, сахар — фруктозой.
Приготовление
Очищенный и вымоченный кабачок мелко порезать кубиками. Смешать молоко с желтком, сахаром и манкой. Залить этим кабачки. В пароварке установить режим «варка на пару» и поставить на 20 минут. Или залитые кабачки варить, постоянно помешивая, на медленном огне. Блендером измельчить готовую смесь. Перед подачей в тарелку добавить сливочного масла.
Пюре из кабачков с яблоком
Ингредиенты:
- ½ кабачка;
- 1 яблоко;
- 1 ч. л. сахара, если яблоко с кислинкой.
Приготовление
Очищенные кабачок и яблоко нарезать кубиками, удалив из них сердцевины. Овощи варить по отдельности (как варить пюре из кабачков упоминалось ранее). Вареные овощи соединить и перетереть. Поставить на огонь и довести до кипения. Затем добавить по вкусу сахара и остудить.
Приготовленные по таким рецептам пюре из кабачков для ребенка обязательно ему понравятся.
Как правильно приготовить картофельное пюре?
- Замочить в воде на сутки, предварительно сняв кожуру толстым слоем (для удаления лишнего крахмала).
- Разрезать и поместить в эмалированную кастрюлю с кипящей водой. Варить под крышкой и довести до кипения на медленном огне. Воду не солить.
- Сваренные картофелины достать и измельчить доступным способом, пока они горячие.
- Для образования полужидкого пюре добавить отвар из-под картошки, молока.
Картофельное пюре для грудничка должно получиться без комочков, пышным, очень нежным и не густым. Подается теплым.
Рецепт картофельного пюре
Картофельное пюре с зеленью:
Ингредиенты:
- 1шт картофеля;
- 85г капусты или зелени;
- 40г молока или смеси.
Приготовление
Подготовленную картофелину нарезать кубиками. Положить их в кастрюлю с кипятком и накрыть крышкой, варить 10 минут на слабом огне. Потом туда же добавить порезанную зелень или капусту и варить, пока все овощи не станут мягкими, еще 5-10 минут. Затем слить воду и измельчить овощи блендером или протереть через сито, при этом добавляя молоко, до образования пюре нужной консистенции.
Обязательно надо помнить, что начинают знакомить ребенка с картофелем с чайной ложечки, для проверки есть у малыша аллергия на него. Если не проявилась — можно увеличивать порцию. И каждый раз для грудничка мама должна готовить свежее пюре из картофеля, чтобы не навредить его здоровью.
Греча — одна из первых круп, вводимых в прикорм, благодаря тому, что это низкоаллергенный продукт с низким содержанием глютена. Особенно любима гречневая каша мамами малышей, находящихся на искусственном вскармливании: она не способствует запорам, к которым склонны искусственники. Греча богата кальцием, железом, фосфором, йодом, марганцем, витаминами групп В и РР. Гречневая крупа — источник белка, содержащего 18 незаменимых аминокислот.
Фирмы-производители детского питания предлагают широкий выбор специальных детских каш, в том числе и гречневой. Но вкусную и ароматную, а главное — полезную, детскую гречневую кашу не так уж сложно приготовить и из обычной крупы.
Как варить гречневую кашу ?
Вот самый простой рецепт гречневой каши .
Для приготовления каши для самых маленьких потребуются только собственно гречневая крупа (светлая, высшего сорта, высокой степени очистки) и вода, а также блендер или кофемолка.
- Переберите крупу, убедитесь, что в ней не осталось неочищенных зерен и соринок. Тщательно промойте ее и высушите.
- Блендером или кофемолкой перемолите крупу до состояния чуть мельче манной крупы.
- 1 чайную ложку перемолотой крупы положите в кастрюлю (лучше толстостенную) и залейте 100 мл воды.
- Доведите до кипения и варите, помешивая, на слабом огне 15 минут.
- Готовую кашу остудите до 37°С, можно добавить грудное молоко или молочную смесь.
Каша по описанному здесь рецепту получается достаточно жидкой, ребенок может кушать ее из бутылочки со специальной соской для каш. Когда малыш научится есть ложкой, можно начинать добавлять густоты: на 100 мл воды класть 2 чайные ложки крупы и т.д.
С 7-8 месяцев не склонным к аллергии малышам в кашу можно добавлять нежирное коровье молоко, ближе к году — сахар и соль, а также сливочное масло. Для младших или склонных к аллергии детей, для улучшения вкуса гречки, можно добавить в готовую кашу фруктовое пюре. Молочная гречневая каша для детей готовится по тому же рецепту, что описан выше, только вместо воды используется нежирное коровье молоко, разведенное водой в пропорции 1:1.
Рецепт гречневой каши для годовалых малышей
Гречневая каша для годовалого ребенка может быть приготовлена уже из неперемолотой крупы (при условии, конечно, что у вашего чада уже выросло достаточное количество зубов, чтобы пережевывать такую кашу). Вот рецепт.
- 0,5 стакана гречневой крупы (опять же, берем только светлую, хорошо очищенную крупу высшего сорта), переберите, промойте, поместите в толстостенную посуду, залейте 1-1,5 стакана воды.
- Доведите до кипения и слейте первую воду (так вы избавитесь от ненужного горьковатого привкуса).
- Снова залейте водой, доведите до кипения и варите на умеренном огне под крышкой 20-25 минут, пока вода полностью не выпарится, а зерна не разварятся и не станут совсем мягкими.
- Очень небольшое количество сахара (приблизительно 1 чайную ложку) лучше добавить ещё в процессе варки, чтобы кристаллики сахара растворились.
- В тарелку с кашей добавьте небольшой кусочек сливочного масла.
- Остудите кашу до 40-45°С — ребенок не должен обжечься!
Такую кашу можно также приготовить с добавлением молока: в таком случае крупа (после того, как слили первую воду) заливается небольшим количеством воды (в пропорции 1:1,5), а после выпаривания воды добавляется молоко и сахар, и каша доводится до готовности. Дети старше года, переходящие на общий стол, могут начинать есть гречневую кашу с мясо-овощной подливой или в качестве гарнира к паровым котлетам, ближе к полутора годам можно подавать маленькому гурману гречку с пассерованными луком и морковью, тыквой, добавляя в блюдо несколько кристалликов соли для улучшения вкусовых качеств.
Пюре — это практически первое блюдо, не считая каши, вводимое в рацион грудного малыша. Почему? Да потому, что организм ребенка еще не воспринимает тяжелую пищу, поэтому пюре является идеальным вариантом для прикорма. Начинать прикорм детей до года рекомендуют с овощного пюре.
Тыква — очень вкусный и полезный овощ, сохраняющий в себе много витаминов и питательных веществ даже несмотря на тепловую обработку. Пюре из тыквы имеет очень нежный, сладковатый вкус, и малыши едят его с удовольствием. Знакомить ребенка с тыквой лучше всего где — то с 5 месяцев, а вот детям с аллергией лучше всего подождать до 8 месяцев. Такое пюре прекрасно сочетается с фруктами, злаками, мясом, поэтому рацион детского питания с добавлением тыквы достаточно широк и разнообразен.
Рецепт пюре из тыквы
Ингредиенты:
- тыква — 200 г;
- молочная смесь или грудное молоко- 40 мл;
- оливковое масло — 1 ч. ложка;
- куриный желток — по желанию.
Приготовление
Давайте рассмотрим простой способ, как приготовить пюре из тыквы. Тыкву промываем, очищаем тщательно от кожуры, семян и нарезаем небольшими кубиками. После этого опускаем тыкву в очищенную кипящую воду и варим примерно 30 минут. Воды должно быть столько, чтобы она ровно полностью покрывала овощи. Отваренную тыкву хорошенько охлаждаем, измельчаем блендером до получения однородной массы и добавляем к нему немного оливкового масла, молока и сваренного яичного желтка. Всю смесь тщательно перемешиваем. Вот и все, пюре из тыквы для ребенка готово! К тыквенному пюре также можно добавить половинку свежего яблока, которое кладем после того, как тыква стала мягкой, и провариваем еще минут 10.
Источник