Кизил ребенку 1 год
Кизил представляет небольшие продолговатые ягоды с тонкой, яркой и блестящей, красной кожицей. Они растут на высоких кустарниках или деревьях и обладают сладкой терпкой, сочной мякотью. Внутри плодов спряталась твердая косточка, а сбор приходится на первую половину осени.
Из таких ягод можно приготовить компот и кисель, варенье и джем, цукаты, выпечку и десерты. Оригинальными станут салаты и вторые блюда с применением кизила. Кроме того, плоды можно засушить и добавлять в чай, готовить отвары и настойки для лечебных целей. Давайте рассмотрим, какие польза и вред характеризуют данные ягодки. И узнаем, можно ли детям кизил.
Польза и состав
Мякоть ягоды содержит глюкозу и фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества, эфирные масла и пектины. Помимо этого, в состав плодов входят витамины А, С и Е. Кстати, аскорбиновой кислоты здесь больше, чем в лимонах, смородине или крыжовнике. В кизиле вы найдете повышенное содержание калия и железа.
Кизил выполняет следующие полезные свойства:
- Укрепляет сердце, капилляры и сосуды;
- Повышает и поддерживает иммунитет;
- Нормализует пищеварение и помогает при поносах;
- Налаживает функционирование щитовидной железы;
- Положительно влияет на работу дыхательных органов, выводит слизь из бронхов и смягчает кашель;
- Убивает вредные бактерии, укрепляет и поддерживает иммунитет, ускоряет выздоровление при гриппе, простуде и вирусных заболеваниях;
- Снижает температуру, снимает жар и воспаления,
- Повышает настроение, избавляет от стресса и усталости;
- Восстанавливает силы физических и умственных нагрузках;
- Тонизирует организм и вырабатывает энергию, придает бодрости и свежести;
- Компот из кизила утоляет жажду и освежает в жаркую погоду;
- Стимулирует активность мозга, улучшает память;
- Благотворное влияет на кожу, волосы и ногти;
- Выводит токсины, ртуть и свинец, тяжелые металлы и соли, шлаки и прочие опасные вещества;
- Помогает при малокровии и артрите, кожных заболеваниях;
- Полезен при сахарном диабете и нормализует уровень гемоглобина в крови;
- Оказывает мочегонное и желчегонное действие, очищает организм.
В кизиле полезны не только ягоды, но и корни, листья и кора. Растение полезно для беременных женщин. Оно помогает при токсикозе, предотвращает отечность и облегчает общее состояние. Полезны ягоды и для кормящих. Ягодные напитки стимулируют лактацию, укрепляют иммунитет, насыщают организм мамы и грудничка важными витаминами. Однако употреблять данный продукт при ГВ желательно только через три месяца после рождения крохи.
Когда давать детям
Давать кизил ребенку можно с возраста полутора-двух лет. Начинайте с половины плода или половины чайной ложечки компота, разбавленного водой. Проследите за самочувствием малыша. При нормальной реакции можно постепенно повышать дозировку.
Для детей в 1-2 года дают одну ягодку или 100 мл компотика в сутки, не чаще двух-трех раз в неделю. В возрасте двух-трех лет дозировку повышают до 150 мл и двух ягодок. После трех лет можно постепенно повышать норму, но не злоупотреблять! Кроме того, для малышей до трех лет убирайте косточку, иначе он может подавиться.
Переизбыток ягод может привести к нарушениям в работе пищеварения и расстройству стула, к болям, тяжести и дискомфорту в животике. Они могут вызвать пищевую аллергию, отравление, рвоту или тошноту.
Чтобы получить максимальную пользу для детского организма и не навредить крохе, важно соблюдать правила введения нормы потребления. При приготовлении используйте минимум сахара. Если после первой пробы проявились симптомы пищевой аллергии, исключите продукт из рациона малыша и обратитесь к врачу.
Кизил нельзя давать
- При продолжительных или регулярных запорах;
- При повышенной кислотности желудка;
- При гастрите и язве;
- Перед сном, так как кизил возбуждает нервные клетки и активизирует организм, повышает работоспособность;
- При высоком артериальном давлении.
Блюда и напитки из кизила для детей
Лечебный чай
- Кизил – 100 грамм;
- Сушеные груши или яблоки – 100 грамм.
Смешайте компоненты, засыпьте в термос, залейте водой и оставьте на час. Такой напиток действенно помогает при поносе и налаживает пищеварение. Можно добавить в чай ложку меда, что положительно воздействует на иммунитет и тонус организма. Напиток поможет быстро справиться с простудой или гриппом. Но помните, что мед деткам не рекомендуется до трех лет из-за высокого риска развития аллергии или детского ботулизма.
Кисель
- Кизил – 125 грамм;
- Сахар – 125 грамм;
- Крахмал – 40 грамм;
- Вода – 1 литр.
Плоды перебираем и моем, выкладываем в кипящую воду. Оставляем на десять минут, после чего сливаем отвар в отдельную емкость, а ягоды разминаем и убираем косточки. Получившуюся смесь соединим с отваром, смешиваем и доводим до кипения. Затем в массу засыпаем сахар и снова перемешиваем.
Отдельно разводим крахмал в холодной воде и вливаем раствор в ягодную массу, которую при этом непрерывно помешиваем. Снова доводим до кипения и оставляем на мелком огне до загустения.
Варенье
- Кизил – 1 кг;
- Сахар – 1,5 кг;
- Вода – 1,5 стакана.
Кизил перебрать, убрать плодоножки и промыть, подержать пять минут в марле или дуршлаге над емкостью горячей водой. Затем сразу же поместить в холодную воду и дать стечь последней.
Отдельно приготовить сироп. Для этого в воду добавляем сахар и доводим до кипения, затем кипятим до полного растворения сахарного песка. Затем перекладываем ягоды в получившийся сироп, перемешиваем и оставляем на 15 минут. Нагреваем до кипения, при этом постоянно перемешивая.
После закипания снимаем с огня и оставляем под крышкой 15 минут. Повторите процесс варки еще три раза. Готовое варенье разложите в стерилизованные сухие банки и закатайте крышки. Закутайте банки в плед или одеяло и поставьте крышками вниз на ночь.
Такое варенье восполнит нехватку важных элементов в холодное время года и обязательно понравится домочадцам. Лакомство можно кушать отдельно, готовить с ним бутерброды или добавлять в мороженное и десерты.
Джем с яблоками и кизилом
- Яблоко – 0,4 кг;
- Кизил – 0,2 кг;
- Сахар – 0,4 кг;
- Вода – 3 столов. ложки.
Продукты помыть, яблоки почистить и порезать на маленькие кусочки. Из ягод убрать косточки и смешать с яблочными дольками, налить воду и довести до кипения. Затем варить на мелком огне под крышкой двадцать минут, периодически перемешивая.
Готовую массу измельчаем до состояния пюре, всыпаем сахар и варим на маленьком огне минут сорок. Джем раскладываем по заранее подготовленным банкам и закручиваем. За счет яблок терпкий вкус кизила слегка смягчается, и продукт получается нежным и изысканным.
Йогуртовое печенье
- Овсяная мука – 150 грамм;
- Пшеничная мука – 150 грамм;
- Натуральный йогурт – 80 грамм;
- Кизил засушенный или вяленый – 100 грамм;
- Масло сливочное – 80 грамм;
- Сахар – 90 грамм;
- Разрыхлитель – 1 чайн. ложка;
- Щепотка соли и сахарная пудра по вкусу.
Кизил промыть и залить кипятком на десять минут. Слегка растаявшее сливочное масло взбить с йогуртом и сахаром. Добавить в смесь оба вида муки, разрыхлитель и соль. Если под рукой нет овсяной муки, можно перемолоть стандартные овсяные хлопья. С кизила слить воду, мелко порезать и положить в йогуртовое тесто.
Массу перемешайте, она должна быть гладкой и мягкой. Из теста формируем печенье и запекаем на противне 15 минут при температуре 180 градусов. Заготовки должны приобрести золотистый цвет. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой и храним в жестяной емкости до двух недель.
Компот
- Кизил – 0,3 кг;
- Вода – 1,5 л;
- Сахар – 0,5 стак.
Подготовленные ягоды положите в емкость и засыпьте сахаром. Налейте воду и поставьте на слабый огонь. После кипения варить еще десять минут. После этого выключить плиту, накрыть и дать настояться три-пять часов. Напиток приобретет яркий цвет, легкий приятный аромат и особенный вкус с кислинкой.
В рецепт также можно добавлять яблоки, груши, сливы и другие фрукты или ягоды. А для приготовления вы можете использовать не только свежий, но и засушенный кизил. Как приготовить компот из сухофруктов ребенку, читайте по ссылке https://vskormi.ru/children/kak-varit-kompot-iz-sukhofruktov/.
Источник
Редактор
Анна Урусова
Яркий, сочный, полезный кизил любят за насыщенный вкус и аромат. А кому особенно полезен кизил и можно ли давать его детям? Разберемся в этом вопросе
Ягоды кизила рясно растут на раскидистых древовидных кустарниках. Время их сбора наступает в сентябре и продолжается до середины октября. Уже выведено множество сортов этого растения, но в Украине чаще всего можно найти кизил обыкновенный, а также его садовый вариант с крупными ягодами. Кому можно его есть от души, а кому следует воздержаться от ярко-красного лакомства? И можно ли давать кизил детям? Давай разберемся.
Чем полезен кизил
Спелые плоды кизила — продолговатые, ярко красные, покрыты блестящей шкуркой, а внутри — сочная, кисло-сладкая мякоть и длинная узкая косточка. Из этой ягоды можно варить варенья, закручивать компоты из кизила, морсы, делать соусы, чатни и дипы, а также сушить, замораживать и вялить.
Кизил полезен из-за своего богатого содержимого, среди его полезных веществ ты найдешь глюкозу, фруктозу, органические фруктовые кислоты, эфирные масла, дубильные вещества, фитонциды, пектины, витамины и микроэлементы.
Регулярное употребление кизила делает стенки сосудов прочнее, укрепляет иммунитет, нормализует пищеварение, способствует откашливанию, подавляет рост условно-патогенных бактерий. Это средство для нейтрализации вредных соединений, например, его рекомендуют есть при отравлении парами ртути, свинцом и другими токсичными веществами. Кстати, витамина С в кизиле больше, чем в лимоне! Да и железа в нем столько, что можно посоперничать с самой гречкой, что очень понравится детям, ведь съесть горсть вкусных ягод проще, чем запихнуть в себя очередную тарелку гречневой каши.
Кому и когда нужно есть кизил
Кизил рекомендуют беременным, он не только решает проблему анемии, но и устраняет симптомы токсикоза благодаря кислому вкусу и сильному аромату. Он имеет небольшое мочегонное действие, снимает отеки.
Также кизил следует включить в рацион кормящих мам. Он редко дает аллергию у малыша, но все-таки не увлекайся большими дозами сразу, вводи его в свое меню постепенно.
Читай также: Как воспитать у детей здоровое отношение к сладостям
Детям кизил есть можно, но только после полутора лет. До этого их желудок слишком нежный, чтобы справиться с фруктовыми кислотами. Начинай знакомить малыша с 1 ягодки в день, и если не будет кожной или пищеварительной реакции, продолжай увеличивать это количество до 7-10 ягод. В возрасте до 3 лет этого вполне достаточно.
Кому противопоказан кизил
Но и у этой, без сомнения, полезной ягоды, есть свои противопоказания. Не нужно увлекаться кизилом, если есть склонность к запорам, перед сном тоже не лучший вариант съесть варенья из кизила, так как он придает тонус. К строгим противопоказаниям употребления кизила относят язвенную болезнь, высокое артериальное давление, высокую кислотность желудка, легко возбудимую нервную систему.
Фото: depositphotos
Источник
- Источник
- Автор
Кизил – ягоды, растущие на высоком раскидистом кустарнике или на небольшом дереве аналогичного названия. Есть множество сортов и видов этого растения, но наиболее распространенный в Украине – Кизил обыкновенный. Сентябрь-октябрь месяцы – время его сбора.
Спелые плоды кизила представляют собой небольшие продолговатые ягоды (весом 2-6 г), у которых тонкая блестящая кожица ярко – красного цвета покрывает кисло – сладкую сочную мякоть, внутри которой находится твердая продолговатая косточка.
Из кизила готовят компоты, кисели, варенья, джемы, цукаты. Его сушат, вялят, замораживают.
В его мякоти содержатся:
Глюкоза, способствующая укреплению стенок сердечной мышцы;
Фруктоза, участвующая в процессах повышения иммунитета и др.;
Органические кислоты: яблочная, никотиновая, янтарная и др., способствующие нормализации пищеварительного процесса, улучшающие состояние кровеносных сосудов.
Дубильные вещества, укрепляющие стенки капилляров.
Эфирные масла, помогающие работе дыхательной системы: нейтрализуют действие бактерий, способствуют отделению слизи из бронхов, смягчают кашель.
Фитонциды, подавляющие рост и развитие бактерий, микроскопических грибов и простейших.
Пектины, связывающие вредные вещества и помогающие их выведению из организма. Кизил применяют как профилактическое средство при опасности отравлений токсическими веществами: ртутью, свинцом и др.,
Витамины: С, РP, А, Е; Причем витамина C больше, чем в лимонах, черной смородине, крыжовнике.
Кому поможет кизил
Макро и микроэлементы. В мякоти ягод кизила рекордное содержание калия и железа.
Все части этого растения (ягоды, листья, кора, корни) используются народными целителями.
Ягодами кизила лечат подагру, малокровие, дизентерию, диарею, артрит, кожные болезни, геморрой. Причем, для лечения геморроя рекомендуют кушать ягоды вместе с косточками.
Кизил применяют, как желчегонное, мочегонное, жаропонижающее и противовоспалительное средство. Он полезен при сахарном диабете, т.к. способствует усилению ферментной активности поджелудочной железы.
Употребление в пищу кизила рекомендуют в случае опасности отравления токсичными веществами: парами ртути, свинцом и др.
Кизил рекомендуется беременным женщинам. Его приятный вкус и аромат облегчает состояние при раннем токсикозе. Высокое содержание витамина C в ягодах способствует повышению иммунитета. Благодаря железу, которого много в ягодах кизила, он помогает поддерживать необходимый уровень гемоглобина и нормализует (слегка повышается) артериальное давление. Кизил оказывает мягкое мочегонное действие, что предотвращает отеки у беременных.
Кизил очень полезен кормящим женщинам. Но употреблять его следует не раннее 3-х месяцев младенца. Причем, начинать с пары ягод с последующим постепенным увеличением при нормальной реакции ребенка.
Детям можно давать кизил, но после 1,5-2-летнего возраста. Начинать с 1 ягоды с последующим постепенным увеличением при нормальной реакции организма ребенка.
Кому противопоказан кизил
Не следует давать кизил при склонности к запорам и перед сном. При диарее следует варить кисель из ягод кизила.
Употребление ягод кизила противопоказано людям:
При повышенной кислотности желудочного сока;
При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки;
При повышенном артериальном давлении;
При склонности к запорам.
Перед сном людей с легковозбудимой нервной системой.
Главное, как и во всем, соблюдение чувства меры.
Источник
Темно-красные глянцевые ягоды кизила особенно полезны в свежем виде, но большинство полезных свойств остается в них при хранении.
Источник: pixabay.com
Кизил, который на украинском языке называется «дерен» – удивительная ягода. Кроме того, что он прекрасно хранится – ягодки можно замораживать, высушивать, варить компоты, варенье, готовить пастилу, аромат и ценные качества его сохраняются на протяжении всей зимы. Созревает кизил в конце августа и постепенно ягоды наливаются и приобретают знакомый нам темно-красный цвет на протяжении всего сентября и даже дольше. Таким образом, именно в это время, в сезон созревания, стоит наполнять организм витаминами и заготавливать их на зиму. Что же такого ценного хранят в себе глянцевые ягодки кизила.
Профилактика анемии
Начнем с того, что по содержанию аскорбиновой кислоты кизил превосходит таких чемпионов как цитрусовые. Больше витамина С только в брюссельской капусте и облепихе. Аскорбиновая кислота – водорастворимый витамин, который не накапливается в нашем организме и требуется его постоянное поступление. А ценность его, прежде всего в том, что только при его наличии усваивается железо из продуктов, необходимое для образования гемоглобина. Таким образом, если есть кизил регулярно (хоть по несколько ягодок в день), железодефицитная анемия нам не грозит.
Источник: instagram @arafrael_666
Повышение иммунитета
Защитные силы организма во многом зависят от состояния кишечника – кизил, благодаря клетчатке, калию, нормализуют его работу, поддерживает микрофлору и улучшает перистальтику. А витамины А (бета-каротин) и Е, в сочетании с аскорбиновой кислотой и магнием, улучшают процессы кроветворения и все вместе это прекрасно сказывается на иммунитете.
Для идеального пищеварения
В мякоти кизила большое количество пектина – пищевых волокон, которые помогают очищать кишечник от шлаков и остатков пищи. Таким образом, кизил помогает предотвратить гнилостные процессы в кишечнике и улучшает пищеварение.
Укрепляет сосуды
Благодаря флаваноидам, таким как рутин и гисперидин, которые еще иногда называют витамином Р, кизил помогает поддерживать в тонусе сосуды и капилляры. Доказано, флаваноиды, особенно в сочетании с аскорбиновой кислотой, не только укрепляют стенки капилляров, но и делают их менее ломкими и более эластичными.
Источник: instagram @moskkvi4
Ягоды кизила повысят аппетит
Ягоды кизила, а также напитки из них – прекрасное тонизирующее средство, а кроме того, повышают аппетит. Это на заметку мамам деток-малоежек.
Кизил при диарее
Дубильные вещества позволяют использовать кизил при расстройствах пищеварения. Проще говоря – при поносе кизил самое то. Правда, народная медицина рекомендует в этом случае не сами ягоды, а кизиловый сок.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Топ-5 целебных напитков для ребенка
Источник: instagram @stiganorra
Профилактика отравления токсическими веществами
Интересно, что в процессе исследования свойств кизила ученые обнаружили – он обладает профилактическими свойствами и помогает при угрозе отравления парами ртути, свинцом и прочими токсичными веществами.
Кизил полезен при диабете
Несмотря на то, что в мякоти кизила есть углеводы, его гликемический индекс невысок и уровень глюкозы в крови практически не повышает. Кроме того, он стимулирует ферментативную активность.
Burda Media
Когда можно давать кизил детям
Польза кизила несомненна, но не спешите знакомит малыша с ароматными кисло-сладкими ягодами. Во-первых, вероятность ложно-аллергической реакции на плоды достаточно высока у малышей. А во-вторых –ЖКТ малыша может не справиться с обилием кислоты в мякоти кизила.
- После 1,5-2 лет предложите ребенку компотик с добавление ягодок кизила.
- Если все пройдет хорошо – можно дать попробовать свежую ягодку, но не забудьте предварительно удалить косточку.
- Ребенку до 4-5 летнего возраста достаточно 4-5 ягод в день и желательно не ежедневно. Помните – кизил «крепит», а значит деткам, склонным к запорам лучше го не давать.
Кизил вол время беременности и кормления грудью
Если вас мучает тошнота, которую прежде называли ранним токсикозом, пара ягодок кизила, с его кисловатым вкусом, поможет облегчить состояние. Но не увлекайтесь, помните о запоре
Во время грудного вскармливания специалисты не рекомендуют есть кизил, пока малышу не исполнится 3 месяца. Но и позже будьте осторожны – попробуйте одну ягодку и наблюдайте за реакцией ребенка.
Кому нельзя есть кизил
Откажитесь от кисло-сладкого кизила если у вас:
- Язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной кишки
- Повышенная кислотность желудочного сока
- Склонность к запорам
- При повышенном артериальном давлении.
Ну и, конечно, как с любыми полезными плодами, соблюдайте меру – в большом количестве кизил может навредить даже здоровому человеку.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
5 полезных свойств облепихи, о которых вы не знали
Витамин Д в продуктах: что обязательно есть осенью
Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.
Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»
Источник