Какой торт можно на 1 год чтобы его мог попробовать ребенок
Первый день рождения ребенка – это очень важный праздник в семье! А еще очень ответственный. Ведь обычно в этот день в доме собирается множество гостей. В том числе, и одногодок именинника. И тут возникает вопрос, а чем же накормить этих самых важных маленьких гостей? Ведь традиционный торт с кремом из сгущенного молока и сливочного масла с шоколадной помадкой – не подойдет: малышам в таком возрасте все эти продукты противопоказаны.
Так что же делать? Не баловать ребенка праздничной выпечкой? Ни в коем случае! Мы подскажем, как приготовить безопасный и вкусный торт на первый день рождения! А вот как украсить его – решайте сами! Главное помните – цветной декор все же малышу не стоит давать до 3 лет.
Тортик «Колобок»
Ингредиенты: Для бисквита: яйца — 5 шт., сахар – 1 ст., мука – 1 ст.; для крема: желатин – 20 г, вода – 150 мл, творог – 300 г, сахарная пудра – 5 ст.л., сливки или сметана – 250 мл.
Способ приготовления: Белки взбиваем с сахаром до крепкого состояния. По одному вводим желтки, хорошо взбиваем. Частями добавляем муку и аккуратно перемешиваем. Выливаем тесто в разъемную форму, застеленную бумагой. Выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов. Достаем бисквит из формы, даем остыть полностью. Затем разрезаем на два коржа.
Готовим крем: желатин замачиваем в воде. Творог смешиваем со сливками (или не очень жирной сметаной), сахарной пудрой и хорошо взбиваем в блендере. Желатин нагреваем до растворения и смешиваем с творогом. Нижнюю половину коржа помещаем в разъемную форму, по бокам выкладываем бумагу. Когда творожная масса начнет застывать, выкладываем ее на корж. Накрываем вторым коржом и ставим в холодильник на 6 часов. Затем вынимаем из формы, убираем бумагу и посыпаем сахарной пудрой.
Тортик «Яблочный сад»
Ингредиенты: для коржей: масло сливочное — 125 г, сахар — 80 г, мука — 250 г, ванилин — 1 щепотка; для начинки: творог — 400 г, сахар -100 г, ванилин — 1 щепотка, варенье (малиновое) — 60 г, яйцо — 2 шт., яблоки — 3 шт., сахар — 35 г, корица — 0.5 ч. л.
Способ приготовления: Духовку разогреваем до 180 градусов. Смешиваем размягченное сливочное масло, сахар и ваниль, растираем до однородной массы. Добавляем просеянную муку и хорошо перемешиваем. Распределяем руками тесто по дну разъемной формы. Формируем бортики. Смазываем корж вареньем.
Для крема в блендере хорошенько перетираем творог, сахар и ваниль до однородной массы, добавляя по одному яйца. Равномерно выкладываем крем в форму с коржом. Очищаем и нарезаем средними кусочками яблоки. Смешиваем их с корицей и сахаром. Выкладываем аккуратно на кремовый слой. Ставим в разогретую духовку на 60-70 минут и запекаем до красивого золотистого цвета.
Торт «Тыквенное чудо»
Ингредиенты: Для бисквита: тыква (пюре) — 200 г, сахар (90 г в желтки + 30 г в белки) — 120 г, мука — 160 г, крахмал картофельный – 1,5 ст. л., разрыхлитель теста — 1 ч. л., желток яичный — 3 шт., белок яичный — 5 шт., масло растительное — 80 мл, соль (щепотка) — 1 г; для творожного крема–суфле: творог — 400 г, сметана — 360 мл, сахар – 1 ст., сливки — 180 мл, сироп фруктовый — 50 мл, желатин (порошковый) — 20 г, вода — 150 мл
Способ приготовления: Тыкву моем и очищаем от кожуры, нарезаем на кусочки и запекаем в духовке до готовности. Затем тыкву пюрируем блендером. Желтки взбиваем с 90 г сахара до пышной массы. Вводим в них тыквенное пюре и растительное масло. Перемешиваем. Муку, крахмал и разрыхлитель просеиваем и соединяем с желтковой массой. Аккуратно перемешиваем.
Белки взбиваем со щепоткой соли и, не прекращая взбивать, вводим 30 г сахара. Взбиваем белки до устойчивых мягких пиков. В три приема белки соединяем с общей массой, всякий раз аккуратно перемешивая снизу вверх. Дно формы выстилаем пекарской бумагой и ничем не смазывая выкладываем тесто. Выпекаем при 170 градусах 40-60 минут. Готовый бисквит охлаждаем прямо в форме, перевернув его на решетку. После бока бисквита подрезаем по кругу и освобождаем из формы. Даем бисквиту выстоять 5-6 часов.
Готовим крем–суфле: желатин замачиваем в воде по инструкции на упаковке. Творог и сметану взбиваем блендером, добавляя сахар. Отдельно взбить сливки. И вводим их в крем. Желатин распускаем на малом огне и соединяем с кремом. Перемешиваем.
Собираем торт: бисквит разрезаем на три части. Форму-кольцо выкладываем бумагой. На дно выкладываем первый корж и выливаем на него половину крема. Накрываем вторым коржом и выливаем на него вторую половину крема. Сверху выкладываем третий корж. В таком виде торт убираем на холод на 1,5 часа. А затем украшаем по собственному вкусу.
Творожный торт «Почти Наполеон»
Ингредиенты: для теста: творог — 400 г, сахар -2 ст., яйцо — 2шт., сода — 2 ч. л., ванильный сахар – по вкусу, мука – сколько вберет тесто.
Для крема: сахар – 2 ст., яйца – 3 шт., масло сливочное— 200 г, крахмал — 0,5 ст., молоко — 0,5 л
Способ приготовления: смешиваем все ингредиенты для теста, муки добавляя при этом столько, чтобы замесить не очень крутое тесто. Раскатываем коржи. Должно получиться 16 коржей. По одному выкладываем на разогретую сухую сковородку и жарим с двух сторон.
Готовим крем: наливаем молоко в кастрюльку, добавляем сахар и сливочное масло. Когда крем закипит, вливаем предварительно взбитые яйца с крахмалом (желательно во время взбивания добавить 50 мл молока). Варим, помешивая около 5 минут. Промазываем коржи и украшаем крошкой, свежими фруктами.
Тортик «Нежная вкусняшечка»
Ингредиенты: детский йогурт — 400 мл, печенье — 225 г, орехи (если у ребенка нет аллергии) — 50 г, желатин — 20 г, вода — 100 мл, фрукты — по желанию (какие можно есть ребенку), сахар — 120 г
Способ приготовления: 20 г желатина замачиваем в 100 мл воды, даем набухнуть. Ставим на небольшой огонь и растворяем, не доводя до кипения. Взбиваем йогурт с сахаром, добавляем остывший желатин. Печенье измельчаем в блендере и высыпаем в йогуртовую массу вместе с кусочками фруктов. Выкладываем тортик в разъемную форму и ставим на холод.
Источник
марина 965 5 лет назад Недавно у подруги отмечали годик внуку, для ребятни мы приготовили следующий тортик ( его рецепт взяли в интернете на детской страничке ). Взяли детское печенье -400 грамм. Вместо крема использовали творог — 250 грамм. Его взбивали со сметаной — 150 грамм и сахаром — 0,5 стакана. Печенье смачивали в молоке и выкладывали на блюдо первым слоем, сверху промазывали творогом. Таким образом сделали несколько слоёв. Между слоями поместили кружочки бананов, Вы можете использовать другие фрукты. Сверху торта украсили крошками печенья, мелко порезанными яблоками и цукатами. Свечку ставили, но быстро её убрали. Каждому гостю досталось по маленькому кусочку и все были довольны. У взрослых был свой отдельный стол. автор вопроса выбрал этот ответ лучшим Мария-Елена 5 лет назад Тортик на годик делают из детского творожка, фруктов и обкладывают детскими печеньями, можно сделать слой печенья, слой творога, слой фруктов. Форму выбирают в виде цилиндра или квадратную. Смотрится тортик по настоящему и малышу можно. Vellki 5 лет назад когда сыну исполнялся год- проштудировала кучу обьявлений по поводу изготовления детских тортов ! смущало то что там мастика- ну куда она детям? да и у подруги на два года ребенку сделали торт- безвкуный, зато мастики хоть отбавляй. потому решила сделать самый простой тортик- так как печь я неумею да и духовка неработала, потому взяла на вооружение такой рецептик. надеюсь пригодится: покупаете бисквит обычный-не коржом! или выпекаете сами-классический бисквит(можно найти в инете) но мне нравится такой-4яйца(взбить белки с 1 стаканом сахара), добавить взбитые немного желтки(растирают вилкой) и добавить муку 1 стакан(многие просеивают-разницу не увидела) + по желанию- немного ванилина для запаха. взбить до однородности хорошо и в духовку 180градусов на 30 минут -/+ 10 минут до золотистого оттенка. пока в духовке готовится мой бисквит- я заливаю пакетик большой(50-75гр) желатина стаканом горячеватой воды и даю ему простоятся 20-30 минут для набухания. попутно готовлю ингридиенты( подходят любые фрукты которые уже даете ребенку) я использовала киви, банан и немного яблока(позже заменила мандарином-марокко) а сверху украсила ананасом кольцами(можно и внутрь но кубиками)- резала их все кружочками тонкими, яблоко кубиками, а мандарины очищала от пленочки. в миксере-блендере замешивала остальные ингридиенты- 2 пачки сметаны(не 200гр) на 2 стакана сахара взбиваем очень хорошо. в эту смесь добавляем желатин( когда время выйдет-его нужно поставить на огонь и немного довести до полукипения(расстворимости) помешивая) тоненькой струйкой вливая желатин в полученную массу и размешиваем. бисквит режем на кубики 2х2см или 3х3(кому как). берем форму( я брала большую тарелку для салатов-размером с кастрюльку 3х литровую суженую ко дну. внутри все выстелила пленкой пищевой- чтоб плотно прилегала и небыло разрывов и дырок. выложила на пленку ананас кружками и немного киви как украшение- поверх на середину пролила 3 ложки смеси желатина и сметаны. затем небольшой слой бисквита- опять пролили жидкость- и выложили фрукты, бисквит-фрукты-жидкость. лейте не жалея- иначе будет суховат или с пробелами-может не удержатся. и так пока бисквит не кончится или края вашей тары не начнутся)) затем в холодильник(незабывайте чуть прижимать тортик когда будете выкладывать второй-третий слой бисквита- для утрамбовки. фрукты можно чередовать- сильно сок дают мандарин и ананас потому комбинируйте с сухими- бананы-яблоки. потом все в холодильник часа на три не менее. перед подачей- просто ложите блюдо плоское на вашу форму и переворачиваете- торт на блюде! снимите пленку аккуратно и приятного праздника и аппетита малышу. мой выковыривал фрукты))а на 2года уже ел его же как и все-целиком) у нас на годик был Наполеон. Но это торт для взрослых, малыш только несколько крошек попробовал. Он и не особо тянулся к торту. А мне самой понравился рецепт тортика-желе, когда сам тортик делают из фруктового йогурта, а перед этим замораживают пластинки цветного желе из соков, варенья, морса (того, что покрасит желе). потом эти пластинки разрезают на кубики и кидают в йогурт из которого будет тортик. Тортик замораживают в форме, а когда разрезают, в нем красивые цветные квадратики видны. Так же его можно разрезать и прослоить бисквитом. Конечно. малышу много нельзя, но немного он попробует. Хотя, скорее, это тортик для малышей постарше. Metelitsa 5 лет назад Детские печенья обмакнуть в детский йогурт (или, если уже даете, детское молоко), между печеньями промазать детским творогом, сверху украсить ягодами и фруктами, которые ребенок уже ест — все ингридиенты этого торта ребенку уже можно. Кроме того, к году часто ребенок уже ест хлеб или сушки, в этом случае можно испечь самодельный бисквит без добавления разрыхлителей и краситилей, пропитать его сметаной, украсить фруктами. Рина19 5 лет назад Всё зависит от питания ребёнка. Если к году он уже полноценно питается, пусть и детским питанием, то тортик ему будет можно, всё равно много не съест. Здесь хорошо пойдёт творожный тортик или бисквитный. Если в рационе у ребёнка уже есть манка, то можно испечь манник. Или сделать бисквит на кефире. Разрезать на два коржа и в качестве начинки использовать тот же творог, или пропитать коржи кефиром или смазать сметаной. Главное помнить, что ребёнок маленький, много не съест, а по большей части есть вам. Поэтому делать большой тортик наверное не стоит. Лучше для себя сделать отдельно. Роза Мира 4 года назад Можно взять специальное детское печенье, сделать крем из сахарной пудры, взбитой с нежирным йогуртом без ароматизаторов и выложить на блюдо слои. Желательно обмакнуть каждую печенюшку в молоко перед этим, чтобы слои лучше пропитались и не было жестких кусочков. Если у малыша нет аллергии на клубнику, киви, апельсины, то можно сделать дополнительные слои из нарезанных фруктов. Украсить торт можно нарезанным домашним желе или мармеладом разных цветов. Для его окрашивания можно взять сиропы от домашних компотов или варенья. Аватория 5 лет назад Есть такие рецепты тортиков, состоящие из ингредиентов, которые можно употреблять и годовалым детям. Рецепты на удивление просты, поэтому сделать такие торты под силу любой мамочке. По этой ссылке есть несколько примеров. Vellki 5 лет назад торты делайте только сами- так вы увереннее будете что оно натуральнее и неотравитесь! фруктово-сметанные/творожные, я считаю самые подходящие для малыша! и полезно и не сладко зубкам. Знаете ответ? |
Источник
Главное блюдо любого праздника – это торт. Особенно он важен для детских мероприятий. Выпечку можно заказать у кондитера или приготовить в домашних условиях. Главное, чтобы были соблюдены основные рекомендации по безопасности продуктов для малышей. Торт на 1 годик для девочки или мальчика требуется готовить исключительно из натуральных ингредиентов. Вариантов украшения также существует достаточно много, поэтому каждый сможет выбрать наиболее подходящий.
Рецепты праздничных тортов для годовалых детей
Главный критерий для детских тортиков – это безопасность. Необходимо учесть возраст именинника и использовать для приготовления только натуральные ингредиенты. При этом необходимо помнить о возможности аллергии на некоторые продукты и исключить их из рецепта. Лучше подобрать другой вариант кондитерского изделия, но именинник и его гости не должны рисковать здоровьем.
Орехи в 1 год разрешается использовать для украшения, натерев их на мелкой терке. Но их должно быть мало, чтобы не вызвать у малыша нежелательную реакцию. Мед и фрукты допустимо добавлять только в том случае, если у ребенка нет на них аллергии.
В любом случае помните, что торт – это праздничное блюдо, которое ребенку разрешается съесть в небольшом количестве. В ежедневное меню малыша вносить сладость недопустимо.
Какой торт можно сделать ребенку на 1 год своими руками:
- Оптимальный вариант тестовой основы – это бисквит. Мягкая некрошащаяся структура, легкость и воздушность обязательно понравятся детям.
- Можно делать коржи из песочного теста, вафель или безе.
- Существует много рецептов на основе детского печенья. Это позволяет использовать для приготовления исключительно безопасные для ребенка продукты, а также значительно сокращает время готовки тортика. Кусочки печенья можно непосредственно смешивать с кремом или выкладывать их слоями как настоящие коржи. В результате получится очень нежный, хорошо пропитавшийся тортик.
- Крем желательно готовить йогуртовый, творожный, сметанный, заварной, сливочный (на основе натуральных сливок).
- В качестве украшения использовать бисквитную крошку, фрукты, ягоды, тертый шоколад, сахарную или шоколадную глазурь, печенье, пряники, меренги.
- Оформить кондитерское изделие ребенку в возрасте 1 год допустимо мастикой. Главное, чтобы она была приготовлена исключительно из натуральных компонентов.
- Торт может быть круглым, квадратным, прямоугольным, фигурным. Особенно популярно в последнее время изготовление праздничных тортиков для годовалых малышей в форме единички.
Рецепт бисквитного торта
Для теста:
- яйца куриные – 6 шт.;
- сахар – 1 неполный стакан;
- мука пшеничная – 1 неполный стакан;
- лимонный сок – несколько капель (необязательный компонент, влияет на структуру готового бисквита);
- ванилин – 1 пакетик (необязательный компонент, придает специфический аромат).
Для крема:
- сливки жирностью 33% – 400 г;
- йогурт (однородный, жирный, густой, без кусочков фруктов) – 200 г;
- загуститель для сливок – 1 пакетик (необязательный и нежелательный в детском питании компонент, но улучшает органолептические показатели готового крема);
- сахарная пудра – 100 г.
Выполнение работы пошагово:
- Яйца взбить с сахаром до пышной однородной массы, под конец взбивания добавив остальные ингредиенты. Просеянную муку вводить в последнюю очередь небольшими порциями и не прекращая взбивать тесто.
- Форму для выпечки застелить кондитерской бумагой, слегка промазать дно и боковые стороны сливочным маслом.
Форму выбирать в зависимости от полученного объема теста. Бисквит требуется высокий, чтобы его можно было разрезать на 2-3 или больше коржей. Также учтите, что правильно приготовленное тесто способно увеличиться в объеме при выпечке в несколько раз.
- Вылить в форму тесто, поставить в разогретую до 180-200°C духовку. Выпекать примерно 30-40 минут, при этом первые 20 минут дверцу духового шкафа даже не приоткрывать.
- Сливки взбить с сахарной пудрой и загустителем до получения массы, сохраняющей форму на ложке, под конец аккуратно добавить йогурт и перемешать.
- Остывший и постоявший минимум пару часов бисквит разрезать на коржи. Придать конструкции желаемую форму, слегка обрезая края или вырезая детали по схеме.
- Обильно смазать коржи кремом, затем промазать боковые и верхнюю части.
- Украсить по желанию.
- Поставить в холодильник на пару часов.
Между слоями можно выкладывать кусочки фруктов, покрывая их затем слоем крема. Для украшения лучше использовать оставшиеся обрезки бисквита. Для этого их требуется слегка подсушить на сухой сковороде и руками растереть в крошку. Полученной обсыпкой обработать боковые части торта. Сверху выложить фрукты и ягоды, поставить свечу в виде цифры 1.
Еще один рецепт бисквитного торта на видео
Заливной торт без выпечки
Ингредиенты:
- сметана – 800 г;
- сгущенное молоко – 1 баночка;
- детское печенье, кекс или бисквит – 200 г;
- фрукты (можно добавить банан, киви, апельсин) – по вкусу;
- желатин – 20 г.
Как готовить пошагово:
- Желатин подготовить в соответствии с рекомендациями на упаковке.
- До пышной однородной массы взбить сметану со сгущенкой.
- Печенье или бисквит разломать руками на небольшие кусочки или разрезать, выложить на донышке разъемной формы.
- Набухший и прогретый на плите желатин немного остудить, процедить, смешать со сметанной массой, взбить.
- Залить в форму крем, сверху выложить кусочки фруктов так, чтобы они полностью погрузились в сметанную массу.
- Поставить в холодильник до застывания.
- Снять разъемную часть формы, при желании дополнительно украсить.
По данному рецепту можно приготовить торт немного иначе. Печенье и фрукты допустимо просто перемешать с кремом. В результате получится интересный рисунок. Украшать торт без выпечки не обязательно. Но при желании можно сверху залить желейный слой.
Чем украсить торт ребенку на 1 годик?
Самый распространенный в последнее время вариант – это мастика. На тортах создают настоящие шедевры. Это может быть композиция из цветов, игрушек, кукол, машинок. Часто оформляют торт на тему любимого мультфильма малыша. Главное, чтобы при изготовлении мастики использовались только натуральные компоненты. Красители допускаются исключительно пищевые. Также учитывайте, что масса получается достаточно сладкой, поэтому ребенку разрешается в ограниченном количестве.
Можно приготовить торт без мастики. Тогда края обсыпают бисквитной крошкой, а верх оформляют фруктами. Если отсутствует аллергическая реакция на шоколад, то можно сделать обсыпку из него или покрыть кондитерское изделие шоколадной глазурью. Кокосовую стружку в годик давать ребенку нежелательно. Мед, орехи разрешаются в ограниченном количестве. Фрукты и ягоды не должны вызывать аллергию.
Популярно в последнее время оформление тортов для детей пряниками из имбирного теста. С помощью формочек можно испечь их разной формы, а шаблоны и трафареты помогут нанести изображение любой сложности. Рисунки на пряниках допустимо делать белой сахарной глазурью. При желании разрешается добавить красители, но также следует помнить об их натуральности.
Декор из крема также не потерял своей актуальности. Выдавленные из кондитерского шприца элементы держат форму хуже, чем мастика, но получаются намного вкуснее и нежнее. Также верхнюю часть тортика можно залить фруктовым желе, по бокам сделать бортики из крема, а в центр поставить праздничную свечку.
Цифра 1 может быть нарисована или выложена на торте. Также можно сделать единичку из мастики, пряничного теста, вылить фигурку из шоколада или карамели. Самый простой способ украсить кондитерское изделие цифрой 1 – это поставить свечку.
Шаблоны и трафареты для декора из мастики и пряничного теста
Красивые элементы можно сделать с помощью готовых шаблонов и трафаретов. Выбирайте любую картинку, скачивайте с помощью правой кнопки мышки на свой компьютер. Затем рисунок нужно распечатать в требуемом размере и использовать по назначению.
Фото тортов на 1 годик для девочки
Интересные идеи оформления детских тортов на 1 годик девочке смотрите на подборке фото ниже. Обратите внимание на используемые продукты, расцветку, а также форму готовых изделий.
Фото тортов на день рождения для мальчика
Украсить кондитерское изделие для мальчика можно несколькими способами. Интересные идеи по оформлению торта на 1 год представлены на фото: