Как приготовить кашу из гречневой муки для ребенка 1 год

Если вы собираетесь готовить блюдо для маленького ребенка, то следует особенно тщательно обрабатывать и подготавливать продукты для этого. Все крупы, исключая манную, необходимо перебрать, то есть осмотреть визуально для исключения попадания инородных предметов, а после тщательно промыть несколько раз.

Как только в доме появляется маленький ребенок, необходимо приобрести мерную кружку с делениями для большего удобства в процессе отмеривания круп или жидкостей. Если вашему ребенку еще не исполнился год, то любую цельную крупу нужно будет перемолоть перед приготовлением до мелкого состояния. Лучше всего, использовать для этого кофемолку или блендер (его используют для перетирания уже готовых каш, а после доливают молоко до нужного состояния).

Выбор каши для грудничка

Так какую лучше выбрать кашу ребенку? Конечно же, выбирать следует только из образцов высших сортов, которые обязательно содержат в своей маркировке название ядрица. Такая крупа состоит из целых зерен и содержит максимальное количество клетчатки, микроэлементов и минералов.

Следующее на что следует обратить внимание, это цвет крупы. Зеленая и коричневая, и дело здесь не в сорте, а степени подготовки. Темные зерна прошли специальную термическую обработку, и казалось бы, в них разрушено большинство полезных веществ под действием высоких температур и они менее полезны. Однако гликемический индекс у обжаренной крупы несколько выше 54, в то время как у зеленой всего 40, значит и усваивается она гораздо легче. Поэтому для прикорма лучше выбрать именно её.

Все о гречневой каше

Ботаническое название злакового растения – гречиха посевная. Популярная в нашей стране культура «пришла» из северной части Индии и проделала долгой путь через всю Азию, Ближний Восток и Европу. Неприхотливая к климату и почве, она растет практически по всей территории России.

Рекомендуем:

Прикорм для малышей по месяцам

Гречиха относится к виду травянистых растений семейства зерновых. Прямой и полый стебель по высоте не превышает 70 см, листья своей формой напоминают сердце с заостренной верхушкой. Белые или розоватые цветки появляются в середине лета, привлекая множество насекомых. Ближе к осени завязываются треугольные семена сероватого оттенка.

С целью увеличения срока хранения гречневая крупа проходит предварительную термическую обработку. Она имеет характерный привлекательный темно-коричневый цвет и насыщенный аромат. На прилавках магазинов встречается несколько видов крупы:

• Ядрица. Цельные, очищенные зерна. Встречаются пропаренные, жаренные и зеленые семена, не подвергавшиеся ранее термообработке.
• Продел, сечка. Дробленая гречневая крупа варится гораздо быстрее и по консистенции намного мягче, чем ядрица.
• Молотый продукт. Наилучший вариант для самостоятельного приготовления детских каш для первого прикорма. Измельченный продукт легче усваивается неокрепшей пищеварительной системой. В продаже изделие найти сложно, поэтому изготовить молотую гречку можно в домашних условиях с помощью блендера.

Польза растения складывается из белков, углеводов, жиров, золы, пищевых волокон, крахмала и сахаридов. Зерна содержат большое количество водорастворимых витаминов (В1, В2, В3, В6, В8, В9), без них невозможно нормальное функционирование детского организма, а также флавоноидов (витамин Р), благотворно влияющих на сосудисто-сердечную систему и щитовидную железу. Также в состав гречки входят ценные макро- и микроэлементы: кальций, магний, калий, фосфор, железо, цинк, йод, хром, кремний.

Благодаря уникальному составу гречневая крупа хорошо усваивается и не затрудняет пищеварение. В семенах растения полностью отсутствует глютен, оказывающий негативное действие на организм малышей.

Несмотря на полезные качества, зерна гречихи имеют свои противопоказания:

• Злоупотребление гречневой кашей способно привести к повышенному газообразованию и расстройству желудка.
• В редких случаях продукт вызывает аллергическую реакцию. Стоит предварительно проверить реакцию ребенка на новое блюдо в его меню.

Подготовка гречневой крупы к варке

Хотя высшие сорта ядрицы практически не содержат в себе посторонних примесей, перед тем как приготовить гречневую кашу её следует перебрать. Удалить соринки и черные фрагменты, не пугайтесь, это не испорченные зерна, а просто не очищенные от оболочки, и никакого вреда здоровью малыша, такая каша не принесет.

Затем крупу хорошо промывают, удаляя пыль и гречишный налет. Лучше это делать не под проточной водой, а набирая в емкость. Таким образом, сор будет всплывать на поверхность и его без труда удастся слить с жидкостью за несколько раз. После этого греча считается подготовленной к варке.

В каком виде давать

В каком виде предлагать гречку малышу, зависит от предпочтений родителей. Удобно использовать готовые безмолочные каши, которые просто разбавляют водой. А еще лучше приготовить кашу самостоятельно в домашних условиях. Главное, чтобы пища была мягкая, однородной консистенции.

Для первого прикорма каша должна быть жидкой, 5%-ной. Это значит, на 100 мл воды понадобится 5 г гречневой муки. Более старшего малыша уже можно прикармливать кашей погуще — 8-10%.

Основные правила приготовления каши малышу

Предупреждение. Жареная гречка обладает горьковатым привкусом, и если для взрослого он практически не заметен, то грудничок его вряд ли оценит. Поэтому при варке следует пользоваться правилом 2 вод. Что это значит? Крупу засыпают в холодную воду и ставят на плиту. После закипания жидкость сливают, а кашу перекладывают в кастрюлю с новой водой и варят до готовности.

Естественно гречневую кашу грудничку следует делать жидкой, ведь в возрасте 6 месяцев отсутствуют зубы для перетирания пищи. А вот кормить ребенка с ложки или с бутылки зависит от личных предпочтений родителей и индивидуальных особенностей малыша. Если к этому периоду ребенок умеет кушать с ложки, хорошо глотает, а не выталкивает еду языком, конечно, следует отдать предпочтение именно такому способу кормления. В том случае если ребенок не готов к такому приему пищи, необходимо развести до консистенции питья и покормить с бутылочки.

Конечно, ни о какой соли не может быть речи в гречневой каше для прикорма. До года можно вообще не солить никакую пищу, ведь это серьезная нагрузка на неокрепшие почки малыша. Даже если вам кажется невкусно, дело лишь в привычке ваших вкусовых рецепторов, а для малыша это не имеет особого значения, вся пища для него одинаково незнакома.

То же самое касается сахара. Необходимо как можно дальше, отодвинуть момент знакомства ребенка со сладостями. Как бы вам не казалось это вкусным, пользы никакой.

С какого возраста давать гречку ребенку?

Чаще всего прикорм вводят в период 4-6 месяцев в зависимости от развития ребенка. В 4 месяца — это ранний прикорм, но если ребенок развивается хорошо, он бодрый, активный, любознательный, то почему бы и нет?

В 4-5 месяцев вводят прикорм из гречневой каши для детей с искусственным питанием.

Обычно, если сначала вводили овощное пюре, то кашу дают через месяц. Ближе к 8-9 месяцам.

Каждый новый продукт дается в течение 3-х недель. Отслеживается реакция организма и проверка на аллергию. Можно добавлять новый продукт через указанный период.

Помочь в период введения прикорма может пищевой дневник: так проще будет отсчитывать временной отрезок, реакции на продукты, помнить, что уже введено, что предстоит, что нравится малышу.

Следующие простые признаки помогут маме легко понять, что малыш готов к введению гречки в прикорм:

• Появляются молочные зубы.
• Ребенок уверенно может сидеть.
• Интересуется, что кушают мама с папой.
• Слизывает кашицу с ложки с дальнейшим проглатыванием содержимого.
• Показывает, что все еще голоден сразу после кормления грудью.

Рассчитываем норму порции

Необходимое количество калорий для ребенка рассчитывается по различным методикам, но в среднем этот показатель приближается к указанному в таблице..

Обычно дети до 5 месяцев едят 6 – 7 раз в сутки, после введения прикорма количество приемов пищи сокращают до 5. Пользуясь таблицей калорийности и необходимой суточной нормой, без труда удастся рассчитать порцию подходящую индивидуально для каждого ребенка.

Важная мысль. Учитываете, на упаковке указывают количество калорий в 100 г сухого продукта. Если вы берете для приготовления 50 г крупы, это составляет 170 ккал. И это величина останется постоянной, сколько бы воды вы не влили при варке и разбавлении.

А вот если вы предпочитаете разводить бульоном или молоком, то соответственно прибавляете энергетическую ценность этих продуктов.

Не нужно с первого дня пытаться накормить малыша целой порцией, это весьма опасно для детского организма. Начинать необходимо с половины чайной ложки, постепенно увеличивая дневную норму. Спустя 2 недели, объем достигнет 150 г и будет достаточным для полноценного кормлени.

Правила введения гречки в рацион грудничка

Существуют определенные рекомендации по поводу того, когда начинать и как правильно вводить в рацион гречневую крупу:

1. Докорм гречкой начинают, если в ближайшее время малышу не собираются ставить прививки.
2. Если ребенок беспокойный, плохо себя чувствует, перед тем как знакомить его с новым продуктом, в том числе и гречневой крупой, целесообразно получить консультацию педиатра. Возможно, потребуется сдать кровь на анализы.
3. Лучше всего предлагать малышу гречку на голодный желудок, чтобы определить реакцию организма на такую пищу.
4. Каша не должна храниться, ребенок получает только свежеприготовленную еду.
5. В кашу не добавляют специи, соль, сахар.
6. Если малыш отказывается есть гречневую кашу, заставлять его не надо, так как уже в первый год жизни формируются вкусовые привычки.
7. При аллергии на гречку ее необходимо исключить из рациона, повторно вводить не раньше, чем через 2 месяца.
8. Не рекомендуется давать ребенку сразу несколько новых видов еды.

Тем не менее лучше все же посоветоваться с педиатром, с какого возраста точно начинать давать гречневую крупу, в каком количестве, как приготовить гречку для прикорма грудничка.

Может пригодиться:

Можно ли есть гречку при панкреатите

Польза употребления гречки с кефиром натощак утром

Разгрузочный день на гречке и яблоках

Способ приготовления

Рассмотрим несколько вариантов приготовления гречневой каши для грудничка рецепт.

Варить кашу можно в кастрюле на плите, или в пароварке. Мультиварка не слишком подходит из-за малых объемов порций, ведь приготовленный продукт следует сразу употребить в пищу, не оставляя на следующий раз.

Рецепт № 1

1. Гречневую крупу засыпают в холодную воду и доводят до кипения.
2. Откидывают зерна на дуршлаг. Заливают новым объемом воды в соотношении 1 к 5 и варят на медленном огне в течении 15 – 20 минут.
3. Вареную кашу перемалывают блендером, и разводят жидкостью до желаемой консистенции

Рецепт № 2

1. Гречневую крупу перемалывают в кофемолке до консистенции муки.
2. Засыпают тонкой струйкой в кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не образовывались сгустки и комочки.
3. Варят на медленном огне в течение 15 минут.

Но может случиться так, что ребенок просто откажется от гречки, в этом случае спасти ситуацию может гречневая каша на молоке. Совсем не обязательно варить крупу с молоком, можно просто развести готовую кашу привычным для младенца грудным молоком, или детской смесью.

Основные правила введения первого прикорма

Обычно груднички охотно едят гречку. Но прикорм гречневой кашей все равно нужно вводить осторожно, наблюдая за реакцией ребенка.

• Начинать прикармливать гречкой можно с 6-7 месяцев. Первая порция не должна превышать одной чайной ложки каши. Увеличивайте дозу постепенно, максимальный суточный объем для годовалого ребенка — 150-200 г.
• Грудничка можно кормить кашей три-четыре раза в неделю.
• При проявлениях пищевой непереносимости отмените гречневый прикорм и посоветуйтесь с педиатром.
• Переводя ребенка с грудного молока на дополнительное питание, узнайте, как готовить первый прикорм.
• Первый гречневый прикорм для грудничка должен быть сварен на воде. Молочные каши можно готовить с 10 месяцев — это блюдо тяжеловато для самых маленьких. Желательно отложить каши на молоке до полутора-двух лет.
• Будьте осторожны, давая грудному ребенку готовую кашку. Убедитесь, что она остыла до комнатной температуры.
• Готовьте кашу перед каждым кормлением. Гречка может храниться в холодильнике одни сутки, но свежее блюдо всегда предпочтительнее.

Можно покупать готовый прикорм в баночках. Внимательно читайте информацию на упаковке о сроке годности и составе каши, проверяйте состояние упаковки. На готовом прикорме должен быть указан возраст ребенка, которому продукт предназначен.

Детям первого года жизни нельзя давать готовый прикорм с глютеном, сахаром, фруктозой, консервантами и ароматизаторами. Также крайне нежелательны соя, летицитин, рапсовое и кокосовое масло.

Если ребенок хорошо переносит 5-процентную кашу, у него нет высыпаний на коже и не нарушается пищеварение, можно перейти к 10-процентной концентрации (2 чайные ложки крупы на 100 мл воды). Варить более густую кашку можно через 10 дней после начала прикорма. Через три недели малыш освоит новое блюдо, и рацион можно будет разнообразить еще одной кашей.

Предлагаем ознакомиться Яблоня рейнджер

Кормите ребенка из ложечки, лучше утром. Грудное молоко давайте после каши.

Если малыш на искусственном вскармливании, общий объем смеси и каши при пятиразовом кормлении должен составлять 200 мл. Постепенно доля каши в рационе увеличивается — к 8 месяцам до 170 мл, к 9 месяцам до 180 мл. После этого одно кормление состоит только из кашки.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )